Produse alimentare
Paste & Cereale
Condimente și mirodenii
Cosmetică & Igienă
Produse copii și bebeluși
Miere & Produse apicole
Artrita înseamnă literalmente inflamație articulară. Cuvântul provine din limba greacă , termenul artritis însemnând boala articulațiilor. Articulațiile sunt locul de întâlnire al oaselor și reprezintă o zonă tampon, pentru ca oasele să nu se frece între ele.
Artrita poate îmbrăca mai multe forme, dintre care cele mai des întâlnite sunt osteoartrita și artrita reumatoidă. Indiferent de tipul de artrită, simptomele comune sunt umflarea, durerea și rigiditatea articulațiilor.
Alimentația are foarte mare importanță în gestionarea artritei, ea putând să agraveze sau să îmbunătățească simptomele. Studiile făcute au evidențiat că există nutrienți care pot îmbunătății markerii inflamației atunci când sunt consumați.
În ultimii ani știința încearcă să abordeze boala din altă perspectivă, un fel de reamintire a unor leacuri care se știau în trecut, care acum sunt studiate pentru efectul lor de prevenire sau de atenuare a unor afecțiuni, având în vedere lipsa de efecte secundare pe care tratamentele prin nutriție o oferă.
Alimente antiinflamatoare
- OMEGA 3
Acizii grași de tip Omega 3 se găsesc din abundență în peștii de apă rece cum ar fi somonul, macroul , tonul , heringul și sardinele. Acizii grași Omega 3 din hrana marină vin sub forma a doi acizi : EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). Aceștia sunt absorbiți direct de către organism.
Există niște specii de alge care sunt cultivate special pentru obținerea de Omega 3. Aceste alge conțin atăt EPA, cât și DHA și sunt o alternativă vegană a consumului de Omega 3.
În anumite semințe se găsește o altă formă de Omega 3 numită acid alfa linolenic(ALA). Semințele cele mai bogate în ALA sunt semințele de in, de cânepă și de chia. Acidul alfa linolenic este un precursor al EPA și DHA, iar această conversie trebuie făcută de către organism prin anumite căi enzimatice. Problema este că rata de conversie este foarte redusă 1, deci Omega 3 obținut din pește sau alge marine este superior.2
Dacă vă întrebați de unde obțineau bunicii și străbunicii noștri Omega 3 fără să consume tagliatelle cu somon...răspunsul se află în slănina porcului de țară. Porcii crescuți după metode tradiționale, în a căror alimentație sunt incluse așa zisele "buruieni", au o carne de calitate superioară care conține mai mult omega 3 și un raport Omega 3/Omega 6 superior porcului crescut industrial. 3 4
2. Ceai verde
Ceaiul verde conține galat de epigalocatechină , mai simplu EGCG, un compus vegetal unic studiat pentru potențialul său impact pozitiv asupra sănătății. Acesta acționează ca un antioxidant puternic care protejează împotriva daunelor celulare cauzate de radicalii liberi. 5
Într-un studiu efectuat pe 120 de pacienți suferind de artrită reumatoidă, persoanele care au consumat zilnic timp de 6 luni între 4-6 căni de ceai verde au prezentat reduceri semnificative ale nivelurilor markerilor de activitate ai bolii cum ar fi VSH , CRP și îmbunătățiri ale parametrilor SJC (numărul de articulaţii inflamate) și TJC (numărul articulaţiilor sensibile). 6
Deși ceaiul verde are cea mai mare cantitate de catechine EGCG, această substanță se mai găsește și în ceaiul negru, ceaiul alb și ceaiul oolong.
Alt studiu sugerează că EGCG are un potențial ridicat ca tratament pentru artrita reumatoidă, deoarece blochează eficient efectele bolii fără a bloca alte funcții celulare. Acest studiu a analizat utilizarea EGCG pentru țintirea TAK1 – o proteină de semnalizare importantă – prin care citokinele proinflamatorii își transmit semnalele pentru a provoca inflamație și distrugerea țesuturilor în artrita reumatoidă. 7
3. Varza
Un leac băbesc împotriva durerilor și inflamației este aplicarea de foi de varză peste zona dureroasă. Se pare că strămoșii noștri știau ceva deoarece un studiu efectuat în anul 2016 a constatat că împachetările cu foi de varză sunt eficace în tratamentul simptomatic al osteoartritei genunchiului. 8 Astfel, varza poate fi o alternativă naturală a antiinflamatoarelor topice. Frunzele de varză nu au efecte adverse și pot fi folosite pe termen lung, așa că merită să încercați acest tratament dacă suferiți de osteoartrită.
În același timp consumul de varză este un excelent antiinflamator intern 9 , legumele crucifere conținând o substanță activă denumită sulforafan care protejează împotriva degradării cartilajelor. 10
4. Ceapă și usturoi
Banala ceapă poate fi numită un super-aliment deoarece este bogată în flavonoide care curăță radicalii liberi din celulele corpului. S-a demonstrat că un flavonoid găsit în ceapă, numit quercetină, inhibă leucotrienele, prostaglandinele și histaminele care cauzează inflamații în osteoartrita și artrita reumatoidă.11
Quercitina se găsește în principal în straturile exterioare ale cepei, care sunt și cele mai colorate. De aceea când consumați ceapă încercați să îndepărtați cât mai puțin din aceste straturi.
Usturoiul care ne protejează de vampiri ține departe și inflamația cauzată de artrita reumatoidă. Într-un studiu din anul 2020 realizat pe 70 de femei suferinde de artrită reumatoidă cercetătorii au concluzionat că suplimentarea cu usturoi poate fi considerată un potențial tratament adjuvant la pacienții suferind de această afecțiune. Usturoiul a îmbunătățit mediatorii inflamatori și simptomele clinice la persoanele care au suplimentat cu 1 gram de usturoi zilnic. 12 Efectul antiinflamator al usturoiului se datorează diverșilor compuși ai sulfului care sunt implicați în suprimarea unor factori inflamatori. 13
5. Căpșuni și fructe de pădure
Căpșunile sunt bogate în vitamine, minerale și compuși cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Pe lângă vitamine și minerale, căpșunile sunt bogate în fitochimicale, compuși vegetali care promovează starea de bine. Acestea includ acid elagic și o varietate de flavonoide, cum ar fi antocianozide, quercetină, camferol și catechine.
În anul 2017 a fost conceput un studiu pentru a examina efectele căpșunilor asupra durerii, inflamației și calității vieții la persoanele suferinde de osteoartrită. Echipa de cercetare a descoperit că aportul de căpșuni în alimentație a arătat efecte pozitive în combaterea inflamației și prevenirea daunelor oxidative ale radicalilor liberi. În mod surprinzător, a fost nevoie doar de o cantitate mică – 50 de grame sau aproximativ un sfert de cană de căpșuni – pentru a obține rezultatul dorit. 14
Polifenolii din plante au fost studiați pentru proprietățile lor antiinflamatorii și potențialele efecte anabolizante (de creștere, de formare de celule noi) asupra celulelor cartilajului. În fructele de pădure, în special cele sălbatice, se găsește o cantitate foarte mare de polifenoli.
În 2019, în SUA, s-a realizat un studiu care a investigat efectele consumului zilnic de afine, timp de 4 luni, asupra unor pacienți suferind de osteoartrita genunchiului. Concluziile acestui studiu sugerează că încorporarea zilnică a afinelor în alimentație poate reduce durerea, rigiditatea și dificultatea de a efectua activitățile zilnice, îmbunătățind în același timp performanța mersului și, prin urmare, ar îmbunătăți calitatea vieții la persoanele cu osteoartrită simptomatică a genunchiului. 15
Culoarea fructelor este un indicator al cantității de polifenoli prezente. Cu cât culoarea este mai puternică, mai închisă, mai vie, cu atât mai mulți polifenoli prezenți. De exemplu, culoarea specifică murelor și afinelor, acel mov puternic, indică prezența antocianozidului, unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali.
6. Ulei de măsline
Dacă obișnuiți să luați medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, cum ar fi ibuprofenul, puteți lua în considerare trecerea la uleiul de măsline extravirgin. Uleiul de măsline presat la rece conține numeroși compuși fenolici care exercită acțiuni antiinflamatorii puternice. Oamenii de știință au identificat unul dintre acești compuși, denumit oleocantal, care are proprietăți antiinflamatorii similare cu ibuprofenul. 16
Un alt studiu, derulat în 2020, și-a propus să determine eficacitatea aplicării locale a uleiului de măsline în controlul durerilor inflamatorii ale degetelor și genunchilor în rândul femeilor cu poliartrită reumatoidă. S-au făcut comparații între aplicarea locală de piroxicam gel (un antiinflamator nesteroidian), ulei de măsline, ulei de parafină și administrarea de medicamente specifice acestei boli. Studiul a concluzionat că aplicarea topică a uleiului de măsline extravirgin pentru controlul durerilor inflamatorii ale articulațiilor în artrita reumatică are eficiență similară cu celelalte tratamente, fiind în același timp mai accesibil și fără efecte adverse. 17
Polifenolii sunt compuși naturali care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, deci pe lângă aromă oferă beneficii pentru sănătate. Uleiul de măsline cel mai bogat în polifenoli este cel presat la rece, numit și ulei extravirgin, acest ulei trebuind să îndeplinească anumite standarde de calitate și certificări.
Polifenolii din uleiul de măsline se găsesc în cantitate mare în uleiul proaspăt, aproximativ 9 luni de la presare, după care încet se deteriorează. Sunt sensibili la căldură și lumină, de aceea sticlele trebuie să fie de culoare închisă și ținute într-un loc întunecat și răcoros. Uleiul de măsline poate fi păstrat și la frigider, doar că va deveni mai vâscos.
7. Broccoli
Broccoli conține multe substanțe biochimice active, cum ar fi carotenoidele, vitamina C și glucozinolați. Una dintre aceste substanțe este sulforafanul , care a fost studiat pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Pe lângă alte proprietăți, sulforafanul este studiat ca tratament alternativ al artritei reumatoide. Un studiu din anul 2021 a urmărit efectele injectării locale cu sulforafan în tratamentul artritei reumatoide și s-a dovedit că acesta acționează prin inhibarea producției de citokine pro-inflamatorii.18
Rezultatele unui studiu de laborator efectuat în Marea Britanie arată că sulforafanul încetinește distrugerea cartilajului articulațiilor, care se petrece în cazul dureroasei și adesea debilitantă osteoartrită. Cercetătorii au descoperit că sulforafanul blochează enzimele care provoacă distrugerea articulațiilor prin oprirea unei molecule cheie despre care se știe că provoacă inflamație.19
În broccoli sulforafanul este prezent în forma sa inactivă, denumită glucorafanin. Trecerea de la glocorafanin la sulforafan se face în prezența enzimei mirozinază care este activată prin tăiere și mestecare și este distrusă de temperaturi ridicate. De aceea este indicat ca la preparare, broccoli să nu se fiarbă sau să fie gătit la temperaturi ridicate.
8. Turmeric
Rădăcina de turmeric este un condiment folosit în special în bucătăria indiană, fiind ingredientul care dă culoarea galbenă specifică mâncărurilor de tip curry. În turmeric se găsește o substanță bioactivă, un polifenol denumit curcumină, care reduce în mod remarcabil markerii inflamației și crește nivelul de antioxidanți endogeni din organism.
Osteoartrita este o boală degenerativă a articulațiilor care este cel mai frecvent tip de artrită. Un studiu publicat în 2019 a comparat eficacitatea curcuminei comparativ cu administrarea de diclofenac, în cazul pacienților suferind de osteoartrita genunchiului. Curcumina a avut o eficacitate similară cu diclofenacul, dar a demonstrat o toleranță mai bună în rândul pacienților cu osteoartrită la genunchi. Curcumina poate fi o opțiune de tratament alternativă la pacienții cu osteoartrită care sunt intoleranți la efectele secundare ale antiinflamatoarelor nesteroidiene.20
Unul dintre cele mai mari dezavantaje ale curcuminei este că este slab absorbită atunci când este ingerată pe cale orală. Pentru sporirea absorbției ajută consumul de piper negru, care conține piperină. Piperina este o substanță naturală care îmbunătățește biodisponibilitatea curcuminei cu 2000%.21 De asemenea curcumina este liposolubilă, deci este bine să o consumați la masă sau însoțită de orice tip de grăsime.
Băutură antiinflamatoare cu turmeric:
- 200 ml de lapte neîndulcit ( vegetal sau animal)
- 1 linguriță turmeric praf
- 1 vârf de linguriță de piper negru
- opțional se mai poate adăuga scorțișoară sau ghimbir sau orice alt condiment care vă place
Toate Ingredientele se fierb la foc mic timp de 10 minute. Dacă doriți puteți adăuga miere înainte de a-l consuma. Această băutură rezistă și la frigider timp de 3-4 zile, deci o puteți prepara și în avans în cantitate mai mare.
Evitați anumite alimente care pot agrava artrita
Unele persoane cu artrită pot avea sensibilități alimentare care pot declanșa inflamația și pot agrava simptomele. Printre aceste alimente se regăsesc alimentele procesate, zahărul, lactatele, glutenul și legumele solanacee (cum ar fi roșiile, ardeii și vinetele).
