12.6 C
București
miercuri, septembrie 28, 2022

8 Rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Cum se face gulaș? Gulașul este un fel de mâncare ungurească care poate fi preparat cu carne de vită, de porc sau de miel. Se prepară adesea cu roșii și paprika. Iată 8 dintre cele mai bune rețete pe care să le încercați!

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Gulașul este un fel de mâncare ce aparține bucătăriei maghiare și este, în esență, o supă groasă de carne cu legume. Dar, la fel ca multe alte feluri de mâncare, a fost modificată și completată de multe ori. Denumirea obișnuită pentru ea astăzi este “gulaș cu sos”.

Gulașul (Gulyás în limba maghiară) este o tocană renumită pentru că este un fel de mâncare consistentă care poate hrăni multe persoane. De asemenea, este surprinzător de versatilă și adaptabilă la diferite ingrediente, existând numeroase variante – carne de vită, porc, miel sau pui. Gulașul, care este o rețetă foarte simplă, este un fel de mâncare gustoasă care poate fi servit cu orice garnitură.

Cum se face gulașul?

Rețetă de gulaș
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Rețeta clasică de gulaș presupune folosirea exclusivă a cărnii de vită, dar de mult timp se gătește în diferite variante din diferite tipuri de carne și chiar din subproduse. Cu toate acestea, există reguli generale care se aplică tuturor rețetelor pentru acest fel de mâncare:

  • Cel mai bine este să folosiți o cratiță cu pereți groși pentru tocană.
  • Ca lichid se poate folosi nu numai apă, ci și supă de legume sau de carne. Cu excepția cazului în care se specifică altfel, puteți ajusta singur cantitatea, în funcție de cât de groasă doriți să fie mâncarea.
  • Aveți grijă să prăjiți carnea la foc mare înainte de a o pune la fiert. Apoi, bucățile vor avea o crustă și toate sucurile vor rămâne în interior.
CITEȘTE ȘI:
Carne de vită în vase de gătit diferite

Rețeta de gulaș unguresc

Gulaș unguresc
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Gulașul unguresc, a cărui rețetă clasică vă așteaptă mai jos, este ceva care seamănă cu o tocană apetisantă sau cu o supă groasă cu carne, totul în funcție de cantitatea de apă turnată.

Din cantitatea de produse se vor obține 4-5 porții de mâncare bogată, care poate fi servită la prânz sau la cină. Timpul de gătire nu va depăși 1,5 ore în total.

Ingrediente:

  • spată de vită – 700 g;
  • cartofi – 900 g;
  • usturoi – 3 căței;
  • ceapă – 2 buc;
  • ardei gras – 1 buc;
  • ardei iute – 1 buc;
  • boia dulce uscată – 3 linguri;
  • chimen – 1 linguriță;
  • ulei vegetal.

Cum se prepară:

  • Se taie carnea de vită în felii și se pune la foc până se rumenește.
  • Se adaugă ceapa tocată, usturoiul și chimenul.
  • Adăugați la carnea de vită ardeiul iute și ardeii tăiați în paiete.
  • Se completeaza conținutul cratiței cu apă clocotită.
  • Se pun cartofii tocați mărunt și ardeii iuți tăiați în inele.
  • Sărați și înăbușiți gulașul de carne până se înmoaie.

Gulaș de pui cu sos

Gulaș de pui cu sos
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Rețeta de gulaș de mai jos este o tocăniță de pui în sos. În loc de o roșie fiartă, puteți lua 2 roșii mari și le puteți face piure. Puteți folosi și carnea tăiată de la șunci în loc de file, dar atunci va fi mai grasă.

CITEȘTE ȘI:
Plăcintă cu spanac: rețetă pas cu pas cu imagini

Un avantaj incontestabil al acestui fel de mâncare este că se face foarte repede – doar 30-40 de minute – și masa apetisantă este gata!

Ingrediente:

  • morcovi – 200 g;
  • pastă de roșii – 1 lingură;
  • file – 1 kg;
  • ceapă – 2 buc;
  • făină – 2 linguri;
  • apă – 2 căni;
  • ulei – 100 ml;
  • smântână – 50 g;
  • hopeli suneli – un vârf de cuțit;
  • frunză de dafin – 2 bucăți.

Cum se prepară:

  • Fileurile se spală și se taie în felii.
  • Se sărează, se piperă și se prăjește.
  • Se pasează legumele tocate până se rumenesc.
  • Se amestecă ingredientele, se pun condimentele, se toarnă apa și se fierbe la foc mic.
  • Se amestecă roșiile, smântâna și făina în 100 ml de apă.
  • Se toarnă fileurile de pui aproape fierte peste acest amestec.
  • Se fierbe gulașul din file de pui timp de 3 minute și se oprește.

Gulaș de vițel

Gulaș de vițel
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Rețeta de gulaș de vițel de mai jos seamănă cu o versiune autentică a acestui fel de mâncare. Cantitatea dată de ingrediente face 5 porții și durează aproximativ 1,5 ore. O puteți servi cu orice terci, paste, legume sau pur și simplu ca un fel de mâncare fierbinte. Puteți ajusta condimentele după cum doriți.

Ingrediente:

  • carne de vițel – 1 kg;
  • ceapă – 150 g;
  • morcovi – 150 g;
  • pastă de roșii – 50 g;
  • paprika – 1 lingură;
  • sare;
  • piper negru măcinat;
  • apă – 1 litru.
CITEȘTE ȘI:
Tocană de vită cu legume și cartofi

Cum se prepară:

  • Carnea de vițel se taie în felii și se prăjește.
  • Se adaugă roșiile, condimentele și legumele tocate.
  • Se toarnă apa și se fierbe gulașul de vițel cu sos timp de aproximativ o oră.

Gulaș de porc delicios

Gulaș de porc delicios
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Rețeta de gulaș de porc de mai jos este o tocăniță de porc cu sos de roșii și smântână. Frumusețea acestui fel de mâncare este că se gătește foarte repede – aproximativ 40 de minute – și carnea delicios de fragedă este gata.

Puteți mări sau micșora cantitatea de făină, în funcție de cât de gros doriți să fie sosul. Această cantitate de alimente va face 2 porții.

Ingrediente:

  • pulpă – 500 g;
  • piure de roșii – 70 g;
  • ulei – 100 ml;
  • făină – 30 g;
  • smântână – 100 g;
  • frunză de dafin – 2 buc;
  • sare;
  • piper.

Cum se prepară:

  • Carnea de porc se taie în felii și se prăjește.
  • Adăugați piureul de roșii, turnați apa și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
  • Se prăjește ceapa tocată.
  • Se pasează făina într-o tigaie uscată, apoi se diluează în supa și se toarnă amestecul în recipientul cu carne de porc.
  • Se pune ceapa, smântâna, sarea, condimentele, se aduce la fierbere și se călește gulașul de porc cu smântână timp de 5 minute.
CITEȘTE ȘI:
Rețete de varză murată rapide

Gulaș de ficat

Gulaș de ficat
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Rețeta de gulaș de ficat de mai jos nu folosește carnea obișnuită, ci ficatul de vită. Felul de mâncare iese foarte gustos și fraged. Se recomandă să se înmoaie ficatul în prealabil în lapte, pentru ca acesta să nu devină amar, ci mai degrabă să fie suculent și moale.

Timpul total necesar pentru gătit este de 1,5 ore. Setul de ingrediente de mai sus va face 4 porții pentru adulți.

Ingrediente:

  • ficat de vită – 800 g;
  • morcovi – 150 g;
  • ceapă – 200 g;
  • ardei dulce – 1 buc;
  • lapte – 150 ml;
  • făină – 50 g;
  • smântână – 100 g;
  • pastă de roșii – 50 g;
  • usturoi – 2 căței de usturoi;
  • mirodenii.

Cum se prepară:

  • Ficatul se spală, se taie în bucăți și se toarnă cu lapte.
  • Se lasă timp de o jumătate de oră.
  • Între timp, se sotează ceapa.
  • Adăugați ficatul, amestecat cu făină, și puneți-l la fiert timp de aproximativ 5 minute.
  • Se adaugă restul legumelor tocate, se toarnă 100 ml de apă, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
  • Se adaugă restul ingredientelor și se fierbe gulașul de ficat de vită cu sos încă un sfert de oră.

Szegedinsky Zakarpattia gulaș – rețetă

Szegedinsky gulaș zakarpattya - rețetă
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Acest fel de mâncare cu un nume neobișnuit seamănă cu varza tocată cu carne. Dar principala diferență este că, în acest caz, se adaugă smântână la mâncare. Felul de mâncare iese incredibil de parfumat, foarte suculent și delicios.

CITEȘTE ȘI:
Mâncare de orez cu legume simplu si gustos

Timpul total necesar pentru a găti gulaș cu varză este de 1 oră. Obții 5-6 porții dintr-un fel de mâncare incredibil de consistent și aromat.

Ingrediente:

  • varză murată – 1 kg;
  • coaste de porc afumate – 400 g;
  • carne de porc – 400 g;
  • smântână – 200 g;
  • ceapă – 1 buc;
  • ghimbir uscat, paprika – câte un vârf de cuțit;
  • măghiran, busuioc, sare, piper.

Cum se prepară:

  • Se sotează ceapa tocată până se rumenește.
  • Adăugați condimentele, coastele, pulpele tăiate în bucăți și gătiți la foc mic până se înmoaie.
  • Puneți varza clătită într-un alt recipient, turnați puțină apă și fierbeți-o până se înmoaie.
  • După aceea, amestecați produsele, puneți condimentele, smântâna și fierbeți deliciosul gulaș timp de aproximativ 5 minute.

Gulaș de miel

Gulaș de miel
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Mielul este o carne aromată, cu o aromă deosebită. Există diferite moduri de a o găti. Gulașul din carne de miel este deosebit de delicios. Mielul în sos de roșii este bun cu legume proaspete, cartofi fierți și terciuri.

Doar 1 oră – și o cină gustoasă pentru 3 persoane este gata! Pe lângă piperul negru menționat mai sus, puteți asezona mâncarea cu orice condimente doriți.

Ingrediente:

  • miel – 600 g;
  • ceapă – 2 buc;
  • pastă de roșii – 1 lingură;
  • făină – 2 linguri;
  • piper negru, sare.

Cum se prepară:

  • Mielul se spală, se taie în felii și se prăjește.
  • Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
  • Se amestecă roșiile și făina în 250 ml de lichid și se toarnă amestecul în cratiță.
  • Se sărează, se pun condimentele și se lasă să fiarbă puțin peste o jumătate de oră.
CITEȘTE ȘI:
Piept de pui în crustă de humus

Gulaș de inimă de vită

Gulaș de inimă de vită
8 rețete de gulaș: din carne pui, de vită, ficat și multe altele!

Inima de vită tăiată în felii și tocată cu legume este simplă, delicioasă și, de asemenea, foarte sănătoasă. Gulașul de inimă de vită este un proces simplu pe care chiar și un bucătar novice îl poate face.

Puteți lua roșii proaspete în loc de roșii fierte și să le faceți piure. Puteți face 3-4 porții din cantitatea de ingrediente menționată.

Ingrediente:

  • inimă de vita – 1 kg;
  • morcovi – 300 g;
  • ceapă – 300 g;
  • ardei – 1 buc;
  • roșii – 100 g;
  • mirodenii.

Cum se prepară:

  • Inima se taie în fâșii și se prăjește.
  • Apoi turnați atâta apă încât inima să fie scufundată în ea.
  • Se fierbe timp de aproximativ o oră.
  • Se adaugă legumele tocate, se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute.
  • Se adaugă roșiile, sarea și piperul și se lasă să fiarbă la foc mic încă 5 minute.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

CITEȘTE ȘI:
Dulceață de cireșe cu zmeură: rețeta pas cu pas

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete