Compoziția produsului este determinată de speciile sale: există pești de apă dulce și de apă sărată; peștii albi, roșii și maro se disting prin culoare. Gustul diferitelor tipuri de pește este, de asemenea, diferit.

Oamenii de știință studiază în mod constant impactul acestui produs asupra organismului uman, datorită căruia s-a constatat că peștele protejează împotriva bolilor cardiovasculare, iar dacă acestea există deja, atenuează simptomele.

Persoanele care îl consumă în mod regulat au o vedere bună și o sănătate fizică și mentală bună: oamenii de știință care au efectuat un studiu în Mauritius au dovedit că copiii a căror dietă include în mod regulat pește au mai puține șanse să meargă la închisoare (cu 64%, deoarece se simt mai calmi și mai fericiți).

Iubitorii de pește sunt rareori găsiți cu tumori, osteoporoză, rămân activi și tineri mai mult timp (potrivit nutriționiștilor, speranța de viață scăzută din țară se datorează tocmai faptului că oamenii mănâncă rar pește).

Conform recomandărilor OMS, în alimentația dumneavoastră ar trebui să se regăsească cel puțin 3 bucăți de pește pe săptămână (100 g fiecare). De preferință, peștele ar trebui să fie gătit la grătar sau la foc deschis.