Produse alimentare
Produse aromaterapie
Paste & Cereale
Condimente și mirodenii
Cosmetică & Igienă
Produse copii și bebeluși
Miere & Produse apicole
Sandvișuri, tartine, rulouri… atunci când alegeți un aperitiv rece pentru masa festivă, amintiți-vă că este o categorie specială de alimente care deschide evenimentul, modelează, stabilește și pregătește oaspetele pentru masa care urmează. Vorbim despre o mare presiune și o mare speranță.
Conținut articol
- Aperitive reci pentru masa festivă – rețete
- Sandvișuri rapide de gustare rece
- Aperitive reci pe țepușe
- Aperitive reci ca tartine
- Aperitiv rece – rulouri de pește roșu
- Aperitiv pita rece
- Gustare rece – ardei umplut
- Aperitiv rece de vinete
- Fel de mâncare rece pentru o masă festivă – roșii umplute
- Aperitive cu ouă reci
- Aperitiv rece de știucă
- Aperitiv rece – ruladă de pui
- Cum se face un aperitiv rece de friptură de vită rece?
- Aperitive reci cu fructe de mare
- Aperitiv rece – rulouri bacon umplute
Aperitive reci pentru masa festivă – rețete
Aperitivele pot fi făcute din carne, pește, legume, fructe de mare, fructe. Pentru a evita confuzia, acestea sunt împărțite în 5 tipuri. Astfel, principalele tipuri de gustări reci sunt: pește și fructe de mare, carne și afumături, fructe și legume, gustări cu ouă, gustări gourmet, inclusiv caviar, homar și stridii. Dimensiunile porțiilor variază între 120 g și 150 g.
- Arată-le invitaților tăi că știi cum să te descurci într-o categorie precum o gustare rece rapidă și surprinde-i cu o minge de brânză. Se bat 400 g de cremă de brânză, 100 g de brânză tare, 2 linguri de maioneză și 2 linguri de șuncă fărâmițată, ¼ linguriță de praf de usturoi și paprika. Se transformă într-o minge și se acoperă cu firimituri de bacon. Calmează-te.
- Vrei să servești un aperitiv original și rece pentru o masă festivă? Trebuie să ne asigurăm că avem oamenii potriviți la locul potrivit și că nu avem oamenii potriviți la locul potrivit.
Sandvișuri rapide de gustare rece
Atunci când planificați gustări reci pentru masă, nu uitați de sandvișuri – aperitive versatile, care se montează rapid și pot satisface o gamă largă de persoane. În special sandvișurile daneze de pâine de secară unse cu unt, combinând heringul cu murături, somonul cu castraveți proaspeți, brânza cu stomat este cu siguranță cel mai bun mod de a servi oaspeții.
Ingrediente:
- felii de pâine de secară – 3 buc;
- unt – 2 lingurițe;
- maioneză – 2 lingurițe;
- felii de hering – 3 buc;
- inele de ceapă roșie – 2 buc;
- castraveți – 2 buc;
- felii de somon, 2 buc;
- felii de castravete proaspăt – 4 buc;
- felie de lămâie – 1 buc;
- roșii – 1/4 bucată..;
- 3 felii de brânză tare.
Preparare
- Ungeți pâinea cu unt, puneți heringul, inelele de ceapă, 2 castraveți și mărarul.
- Se unge pâinea cu maioneză, se pune somonul, felii de castraveți proaspeți, lămâie, ceapă.
- Se acoperă pâinea cu frunza de salată unsă cu unt, brânza și roșiile.
- Serviți aperitivele reci pe masa festivă imediat după asamblare.
Aperitive reci pe țepușe
Respectând alte legi, gustările din bufetul rece sunt mobile, atractive, ușor de mâncat fără tacâmuri și combină mai multe arome. Acesta este cazul skewers , care sunt singurii care pot face față acestui lucru.
Ingrediente:
- bile de mozzarella – 12 buc;
- roșii cherry – 24 buc;
- frunze de busuioc – 24 buc;
- ulei – ¼ cană;
- ierburi italiene – ½ linguriță;
- cățel de usturoi – 2 buc.
Pregătire
- Se amestecă uleiul cu ierburile și usturoiul și se lasă mozzarella la marinat timp de 60 de minute.
- Se înșiră ingredientele pe o țepușă: cireșe, busuioc, mozzarella, busuioc, cireșe.
Aperitive reci ca tartine
Transformați o gustare rece de ziua de naștere într-o gustare gastronomică neprețuită pentru a vă aminti atât de sărbătorit, cât și de invitații săi.
Ingrediente:
- tarte – 36 bucăți
- brânză de capră – 250g;
- smântână – ½ cană;
- gem de smochine – 150 g;
- ceapă – 1 buc;
- ulei – 1 lingură;
- oțet balsamic – 2 linguri;
- nuci – 36 buc.
Preparare
- Se bate brânza cu smântâna.
- Se sotează ceapa. Se adaugă oțetul și se sotează timp de 2 minute. Se amestecă în gem.
- Umpleți tartelele cu brânză, gem și nuci.
Aperitiv rece – rulouri de pește roșu
Vrei să faci o gustare rece gustoasă mai sănătoasă și mai nutritivă? Folosiți un membru al familiei somonilor – somonul. Un pește maleabil și gras – ideal pentru a face rulouri cu o umplutură cremoasă de cremă de brânză și mărar.
Ingrediente:
- somon ușor sărat – 250 g;
- brânză Philadelphia – ⅓ cană;
- smântână acră – ⅓ cană
- mărar – 1 lingură.
Pregătiți
- Se bate brânza cu smântâna și mărarul. Sezonul.
- Se pun 2 lingurițe de amestec pe feliile de somon și se rulează.
- Aranjați gustările reci de pește pentru masa de sărbătoare pe un platou, alternând rulourile cu rucola.
Aperitiv pita rece
Un clasic este un clasic… rulourile de pita pentru aperitive reci sunt o opțiune fără complicații pentru orice ocazie, capabile să satisfacă papilele gustative pretențioase cu o gamă largă de umpluturi.
Ingrediente:
- lavash – 2 buc;
- cremă de brânză – 250 gr;
- brânză tare – 150 gr;
- smântână – 1 cană;
- măsline – 120 gr;
- piper murat – 100 g;
- praf de usturoi – ½ linguriță;
- ceapă verde – ½ cană.
Preparare
- Se combină toate componentele umpluturii.
- Se întinde amestecul pe pita, se rulează pita, se înfășoară în folie alimentară, se răcește.
Gustare rece – ardei umplut
Fără farfurie și fără agitație, un aperitiv rece de ardei umpluți cu brânză și usturoi este unul dintre cele mai simple și mai plăcute feluri de mâncare pentru primirea oaspeților. Pentru ca ardeii să devină dulci, moi și lipicioși, se prăjesc în cuptor.
Ingrediente:
- ardei gras mic – 12 buc;
- cremă de brânză – 250 g;
- nuci – 3 linguri;
- cățel de usturoi – 2 buc;
- ceapă verde – 2 linguri.
Preparare
- Coaceți jumătățile de ardei timp de 10 minute la 180 ℃.
- Mișto, apoi chestii.
Aperitiv rece de vinete
Un aperitiv rece, cărnos și picant, vinetele umplute sunt un aperitiv internațional. În această rețetă există felii de vinete care servesc drept înveliș pentru elemente orientale și mediteraneene: hummus, măsline și cireșe prăjite. Felul de mâncare este ușor de preparat. Singurul sfat este să tăiați vinetele mai gros pentru ca acestea să nu se usuce la prăjit.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc;
- humus – 1 cană
- măsline – ½ cană;
- roșii cherry – 400 gr;
- ulei – 3 linguri;
- oregano, paprika și praf de usturoi – 1 linguriță.
Preparare
- Prăjiți jumătățile de rosii cu ulei și condimente timp de 50 de minute la 180℃.
- Se taie fiecare vânătă pe orizontală în 4 felii. Se frig.
- Se răceștc, se umplu cu humus, roșii cherry și măsline, se rulează și se strânge cu o broșă.
Fel de mâncare rece pentru o masă festivă – roșii umplute
Un simbol al verii, aperitivul rece umplut cu roșii este deosebit de bun în sezonul în care roșiile sunt proaspete și suculente. Oricare dintre ele va merge bine cu mozzarella marinată. Principalul lucru este să îndepărtezi pulpa roșiilor, să presari sare în cavitate și să lași roșiile cu capul în jos timp de 15 minute, pentru a permite sucului să se scurgă.
Ingrediente:
- mozzarella proaspătă – 250 g
- unt – 250g
- coajă de lămâie – 1/2 linguriță;
- busuioc – 2 linguri;
- sare – 1 linguriță;
- 18 roșii cherry.
Pregătiți
- Se marinează cuburile de brânză în coajă, ulei, busuioc și sare timp de 2 ore.
- Tăiați roșiile cherry în jumătate, aruncând sucul.
- Se umplu cu brânză și se servesc ca aperitiv rece la masa festivă.
Aperitive cu ouă reci
Atunci când faceti aperitive reci simple pentru masa de sărbători, nu treceți cu vederea ouăle umplute, un aperitiv simplu, dar versatil, cu o istorie veche. În acest caz, umplutura de ouă are o aromă spaniolă. Gălbenușurile sunt completate cu chorizo, măsline, capere și ardei, preluând toate aromele clasice de unt-sărat și condimentat spaniole.
Ingrediente:
- ouă fierte tari – 12 buc;
- chorizo – 150 gr;
- piper murat – 3 linguri;
- capere – 2 linguri;
- măsline verzi – 3 linguri;
- maioneză – ⅓ cană;
- muștar – 1 lingură;
- paprika – 1 lingură.
Pregătire
- Se taie ouăle în două, se scot gălbenușurile și se sparg.
- Se prăjește chorizo.
- Se amestecă gălbenușurile cu toate ingredientele, mai puțin chorizo.
- Umpleți albușurile. Se ornează cu chorizo și paprika și se servește la masă ca o gustare rece cu ouă.
Aperitiv rece de știucă
Dacă aveți nevoie de o garnitură versatilă pentru covrigi, pâine prăjită, verdețuri și legume, serviți aperitivele reci din pește ca salate ușoare. Folosiți un pește alb, non-dominant. Perche este ideal. Aspectul său umil ascunde gustul bogat și dulce, accentuat de un măr acru, maioneză picantă și capere sărate.
Ingrediente:
- știucă fiartă – 350 g;
- amestec de salată – 400 gr;
- măr – 1 buc;
- roșii – 1 buc;
- ceapă verde – 2 linguri;
- maioneză – 3 linguri
- capere – 1 lingură;
- muștar – ½ linguriță;
- oțet de vin – 2 linguri;
- ulei – ¼ cană.
Mod de preparare:
- Se combină peștele cu caperele, maioneza, ceapa și ½ măr tăiat cubulețe.
- Se bate muștarul cu oțetul și uleiul. Se asezonează amestecul de salată și ½ felie de măr. Se împarte în 4 farfurii.
Aperitiv rece – ruladă de pui
Dacă vrei aperitive reci de pui care să fie prezentabile și gustoase, prepară o ruladă de pui. Acesta este cel mai bun exemplu de fuziune culinară. Înfășurați în formă de buștean, pieptul este umplut cu ceapă prăjită, uns pe dinăuntru și pe dinafară cu sos de muștar și miere și învelit în șuncă, ceea ce menține rulada suculentă și moale.
Ingrediente:
- fileuri – 6 bucăți
- slănină – 400 g
- miere – 200 g
- muștar – 200 g; – muștar – 200 g; – apă – 1 lingură;
- apă – 1 lingură;
- cățel de usturoi – 2 buc;
- ceapă prăjită – 5 linguri.
Preparare
- Se amestecă mierea, apa, muștarul și usturoiul.
- Fărâmițați pieptul de pui la aceeași grosime. Vom continua să monitorizăm situația din țară și vom încerca să găsim o soluție la aceasta. Se înfășoară într-un rulou.
- Împletiți slănina într-un covoraș pătrat. Înfășurați rulada în ea, ungeți-o cu sos.
- Coaceți timp de 50 de minute la 180℃.
Cum se face un aperitiv rece de friptură de vită rece?
Orice aperitiv rece de carne de vită începe cu friptură de vită. Se prepară din partea de mușchi file din carcasă, care se prăjește și se coace la o temperatură scăzută timp de 35-40 de minute. Apoi se lasă carnea să se odihnească și se taie în felii.
Ingrediente:
- file de vită – 800 g;
- baghetă franțuzească – 300 g
- smântână – ½ cană;
- hrean – ½ lingură;
- brânză albastră – ⅓ cană.
Pregătiți
- Se leagă carnea asezonată cu sfoară și se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte. Se coace în cuptor la 160°C timp de 35 de minute.
- Se lasă carnea să se odihnească.
- Coaceți 36 de felii de baghetă în 6 minute la 200℃.
- Se pune o felie de carne pe baghetă, se acoperă cu smântână cu hrean și brânză.
Aperitive reci cu fructe de mare
Superbe și prezentabile, aperitivele reci cu creveți nu au nevoie de publicitate. Aici, acestea sunt servite ca aperitiv spaniol – tapas.
Ingrediente:
- dovleac – 900 g;
- miere – 1 lingură;
- ulei – 2 linguri;
- sare – ½ linguriță;
- creveți – 400 gr;
- unt – 3 linguri;
- suc de lămâie – 2 linguri;
- cățel de usturoi – 6 lingurițe;
- paprika – 2 lingurițe.
Pregătire
- Acoperiți cuburile de dovleac cu un amestec de miere, unt și sare și coaceți-le timp de 20 de minute la 200℃.
- Se sotează usturoiul în unt timp de 30 de secunde. Adăugați paprika, zeama de lămâie și un lot de creveți. Se prăjește timp de 2 minute.
- Se răcește, se combină creveții și dovleacul cu o țepușă.
Aperitiv rece – rulouri bacon umplute
Aveți nevoie de o idee pentru a perfecționa un aperitiv rece pentru un banchet?
Ingrediente:
- felii de bacon – 8 buc;
- curmale fără semințe – 18 buc;
- brânză de capră – 100 gr;
- jumătăți de nuci pecan – 18 buc.
Pregătiți
- Umpleți curmalele cu brânză și nuci pecan și înfășurați-le cu jumătăți de bacon.
- Coaceți timp de 18 minute la 180℃. Se lasă să se răcească.
- Serviți aceste gustări reci de banchet pe țepușe.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Aceste produse sunt recomandate de Organicsfood.ro și au fost selectate de către echipa editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă ceva ceva prin intermediar este link-uri, ne ajutați să câștigâm un micro comision din partea vânzătorului și astfel sa susfinem scrierea de articole utile și de calitate.
