Biscuiți cu fulgi de ovăz: rețetă cu puține calorii

Biscuiții de fulgi de ovăz fără făină albă și zahăr rafinat, cu fructe uscate dulci și aromate și nuci consistente, pot fi preparați acasă în varianta tradițională cu unt și un ou simplu sau în varianta vegană (slabă), cu ulei vegetal și oul vegan original, făcut din semințe de in sau chia super sănătoase.

Puteți crea o paletă de arome în funcție de dorințele și preferințele dumneavoastră, înlocuind fructele uscate și nucile și adăugând diferite condimente. Acești biscuiți cu fulgi de ovăz s-ar potrivi perfect cu orice petrecere de ceai și ar fi, de asemenea, o gustare sănătoasă minunată.

• Timp total/activ de gătit: 50 minute / 15 minute
• Număr de porții: 3 porții
• Valoare calorică (100g): 313 kcal
• Cost: Foarte economic

Cum se fac biscuiții de ovăz

De ce avem nevoie:

• Fulgi de ovăz – 100 g
• Curmale – 70 g
• Nuci – 50 g
• Ulei de nucă de cocos – 30 g
• Zahăr brun – 20 g zahăr de cocos sau excludeți
• Semințe de in sau de chia – 1 lingură.
• Apă – 3 linguri.
• Sare – 1 vârf de cuțit(e)
• Agent de fermentare – 0,5 linguriță.

Pregătire: Pasul 1

Pregătiți acasă toate ingredientele pentru coacerea biscuiților cu fulgi de ovăz. Poți folosi orice fulgi de ovăz îți place, eu am fulgi de ovăz cu coacere lungă. Rețeta folosește ca îndulcitor fructe uscate dulci: curmale, stafide, prune uscate. Fiecare dintre acestea va da o aromă diferită fulgilor de ovăz.

Zahărul poate fi eliminat sau luați zahărul de cocos, mai sănătos, este mai greu de digerat, conține oligoelemente utile și are o aromă de caramel. Zahărul poate fi înlocuit și cu miere, caz în care este nevoie de ceva mai mult fulgi de ovăz.

Uleiul de cocos poate fi înlocuit cu ulei vegetal neutru sau unt. Scoateți în prealabil uleiul de cocos din frigider, acesta se va topi la temperatura camerei după un timp. Pentru o variantă rapidă, topiți untul pe aragaz sau în baie de apă. Procedați la fel cu untul.

Semințele de in sau de chia amestecate cu apă formează un ou vegan, care poate fi înlocuit cu un ou de găină. Orice fel de nuci este bun: nuci, alune, migdale, alune și altele. Acestea pot fi înlocuite cu semințe de floarea-soarelui sau de dovleac.

Puteți adăuga condimente – scorțișoară, cardamom, vanilie, ghimbir și altele, după dorință – la biscuiții de ovăz. Se adaugă aproximativ 0,3 linguriță de condimente măcinate.

Pasul 2

Se prepară un ou vegan. Se macină inul într-o râșniță de cafea, se toarnă într-un bol și se toarnă peste el 3 linguri de apă potabilă. Lăsați să se umfle. În 5 minute, masa va fi un ou vegan lipicios. Dacă folosiți un ou de găină, puteți sări peste acest pas.

Pasul 3

Clătiți curmalele și înmuiați-le în apă caldă clocotită timp de 20 de minute. Se scurg de apă, se clătesc din nou, se tamponează cu un prosop de hârtie și se curăță de semințe.

Pasul 4

Se macină jumătate din ovăz (50 g) în făină. Această făină, precum și “oul” vegan vor lega toate ingredientele din biscuiți.

Pasul 5

Puneți în bolul blenderului 50 g de fulgi de ovăz nemăcinați, nuci sau semințe, curmale fără semințe, zahăr din nucă de cocos și un vârf de cuțit de sare. Se macină totul până se transformă în firimituri.

Dacă folosiți nuci moi, cum ar fi caju, nuci de pin, nuci, acestea se vor măcina mai repede, iar cele tari vor rămâne bucăți. Nucile pot fi opțional uscate într-o tigaie uscată pentru a le spori aroma. Întotdeauna prăjesc ușor alunele înainte de a le găti, pentru ca aroma deranjantă a boabelor crude să dispară.

Pasul 6

Ar trebui să obțineți un miez ușor umed din curmalele înmuiate. Alegeți dimensiunea fărâmițării după cum doriți, dar nu faceți o fărâmitură foarte grosieră, deoarece biscuiții s-ar putea să nu se formeze bine. Se toarnă amestecul într-un castron adânc.

Pasul 7

Adăugați oul vegan și uleiul de cocos lichid deja fiert în acest moment.

Pasul 8

Se amestecă cu o furculiță până când ingredientele sunt combinate. Amestecul trebuie să fie destul de lipicios și vâscos.

Pasul 9

Se toarnă făina de ovăz de casă și praful de copt în amestecul de fulgi de ovăz și curmale. Cele 50 g de făină de ovăz pot fi fie gătite, fie înlocuite cu făină integrală de grâu. Făina trebuie adăugată de preferință în mai multe reprize. Opriți-vă de îndată ce aluatul are consistența potrivită.

Pasul 10

Aluatul trebuie să își țină bine forma, să nu se destrame în firimituri și să fie aproape lipicios pe mâini. Aluatul este ușor și simplu de lucrat. Dacă aluatul este foarte lipicios, trebuie adăugată mai multă făină. Dacă se sfărâmă, adăugați suc sau apă. Lichidul trebuie adăugat puțin câte puțin, câte o linguriță.

Acum puteți modela biscuiții. Dar aș sugera totuși să lăsați aluatul să se stabilizeze o vreme. Se acoperă cu un castron și se lasă să stea între 20 și 30 de minute. După acest timp, va fi mai ușor de modelat biscuiții de fulgi de ovăz PP.

Pasul 11

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.

Se modelează biscuiții aplatizați în biscuiți de 1 cm grosime. Se împarte aluatul în 8 porții egale și se rulează în bile, apoi se aplatizează. Așezați biscuiții pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau pe un covoraș de silicon.

Pasul 12

Coaceți biscuiții cu fulgi de ovăz în cuptorul preîncălzit timp de 12 – 15 minute. Ar trebui să vă lăsați ghidat de cuptorul dumneavoastră. De îndată ce biscuiții au o nuanță frumoasă de aur, scoateți-i imediat.

Biscuiții fierbinți sunt fragili și sfărâmicioși și se pot desface, dar pe măsură ce se răcesc, textura biscuiților de casă cu fulgi de ovăz se va stabiliza și își va păstra bine forma. Prin urmare, ar trebui să răciți biscuiții direct pe tava de copt.

Biscuiți cu fulgi de ovăz: cu puține calorii

Recipe by Organics FoodCourse: Rețete de mâncareCuisine: InternationalaDifficulty: usor

Porții

3

portii

Timp de pregătire

35

minutes

Timp de gătire

15

minutes

Calorii

313

kcal

Total time

50

minutes

Biscuiții de fulgi de ovăz fără făină albă și zahăr rafinat, cu fructe uscate dulci și aromate și nuci consistente, pot fi preparați acasă în varianta tradițională cu unt și un ou simplu sau în varianta vegană (slabă), cu ulei vegetal și oul vegan original, făcut din semințe de in sau chia super sănătoase.

Ingrediente

• Fulgi de ovăz – 100 g

• Curmale – 70 g

• Nuci – 50 g

• Ulei de nucă de cocos – 30 g

• Zahăr brun – 20 g zahăr de cocos sau excludeți

• Semințe de in sau de chia – 1 lingură.

• Apă – 3 linguri.

• Sare – 1 vârf de cuțit(e)

• Agent de fermentare – 0,5 linguriță.

Mod de preparare

• Pregătiți acasă toate ingredientele pentru coacerea biscuiților cu fulgi de ovăz. Poți folosi orice fulgi de ovăz îți place, eu am fulgi de ovăz cu coacere lungă. Rețeta folosește ca îndulcitor fructe uscate dulci: curmale, stafide, prune uscate. Fiecare dintre acestea va da o aromă diferită fulgilor de ovăz.
• Se prepară un ou vegan. Se macină inul într-o râșniță de cafea, se toarnă într-un bol și se toarnă peste el 3 linguri de apă potabilă. Lăsați să se umfle. În 5 minute, masa va fi un ou vegan lipicios. Dacă folosiți un ou de găină, puteți sări peste acest pas.
• Clătiți curmalele și înmuiați-le în apă caldă clocotită timp de 20 de minute. Se scurg de apă, se clătesc din nou, se tamponează cu un prosop de hârtie și se curăță de semințe.
• Se macină jumătate din ovăz (50 g) în făină. Această făină, precum și “oul” vegan vor lega toate ingredientele din biscuiți.
• Puneți în bolul blenderului 50 g de fulgi de ovăz nemăcinați, nuci sau semințe, curmale fără semințe, zahăr din nucă de cocos și un vârf de cuțit de sare. Se macină totul până se transformă în firimituri.
• Ar trebui să obțineți un miez ușor umed din curmalele înmuiate. Alegeți dimensiunea fărâmițării după cum doriți, dar nu faceți o fărâmitură foarte grosieră, deoarece biscuiții s-ar putea să nu se formeze bine. Se toarnă amestecul într-un castron adânc.
• Adăugați oul vegan și uleiul de cocos lichid deja fiert în acest moment.
• Se amestecă cu o furculiță până când ingredientele sunt combinate. Amestecul trebuie să fie destul de lipicios și vâscos.
• Se toarnă făina de ovăz de casă și praful de copt în amestecul de fulgi de ovăz și curmale. Cele 50 g de făină de ovăz pot fi fie gătite, fie înlocuite cu făină integrală de grâu. Făina trebuie adăugată de preferință în mai multe reprize. Opriți-vă de îndată ce aluatul are consistența potrivită.
• Aluatul trebuie să își țină bine forma, să nu se destrame în firimituri și să fie aproape lipicios pe mâini. Aluatul este ușor și simplu de lucrat. Dacă aluatul este foarte lipicios, trebuie adăugată mai multă făină. Dacă se sfărâmă, adăugați suc sau apă. Lichidul trebuie adăugat puțin câte puțin, câte o linguriță.
• Acum puteți modela biscuiții. Dar aș sugera totuși să lăsați aluatul să se stabilizeze o vreme. Se acoperă cu un castron și se lasă să stea între 20 și 30 de minute. După acest timp, va fi mai ușor de modelat biscuiții de fulgi de ovăz PP.
• Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
• Se modelează biscuiții aplatizați în biscuiți de 1 cm grosime. Se împarte aluatul în 8 porții egale și se rulează în bile, apoi se aplatizează. Așezați biscuiții pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau pe un covoraș de silicon.
• Coaceți biscuiții cu fulgi de ovăz în cuptorul preîncălzit timp de 12 – 15 minute. Ar trebui să vă lăsați ghidat de cuptorul dumneavoastră. De îndată ce biscuiții au o nuanță frumoasă de aur, scoateți-i imediat.

Nota

• Semințele de in sau de chia amestecate cu apă formează un ou vegan, care poate fi înlocuit cu un ou de găină. Orice fel de nuci este bun: nuci, alune, migdale, alune și altele. Acestea pot fi înlocuite cu semințe de floarea-soarelui sau de dovleac.
• Puteți adăuga condimente – scorțișoară, cardamom, vanilie, ghimbir și altele, după dorință – la biscuiții de ovăz. Se adaugă aproximativ 0,3 linguriță de condimente măcinate.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.