12.6 C
București
miercuri, septembrie 28, 2022

Caise

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Pentru majoritatea oamenilor, caisele nu sunt altceva decât un fruct dulce de țară din care se pot face gemuri și prăjituri delicioase. De fapt, fructele de caise au efecte antioxidante, antibacteriene, antiinflamatorii și alte efecte farmacologice dovedite.

Există însă și rețete dăunătoare asociate cu caisele, cum ar fi misterioasa vitamină B17, care se presupune că este extrasă din sâmburi de caise pentru a trata cancerul.

Valori nutriționale 100 g

48
NutrientiCantitateDZR
Calciu, Ca13,00 mg1%
Cupru, Cu0,078 mg9%
Fier, Fe0,39 mg2%
Magneziu, Mg10,00 mg2%
Fosfor, P23,00 mg3%
Potasiu, K259,00 mg6%
Seleniu, Se0,1 mcg0%
Sodiu, Na1,00 mg0%
Zinc, Zn0,20 mg2%
Vitamina B60,054 mg4%
Vitamina C10,0 mg11%
Vitamina D0,00 mcg0%
Vitamina E (alfa-tocoferol)0,89 mg4%
Vitamina K3,3 mcg3%
Colină2,8 mg
Apă86,35 g

În compoziția caiselor se găsesc acizi citrici și tartric, substanțe fenolice și taninice, flavonoide, pectină, o cantitate mare de caroten (până la 16 mg/ 100 g). Pulpa de fructe de caise conține multă zaharoză, glucoză, sorbitol și fructoză (până la 28% în total). Hibrizii și soiurile cu recoltă târzie au un conținut mai mare de zahăr și un conținut mai mic de magneziu, care este deja destul de scăzut în fructele proaspete.

Caise proaspete coapte
Caise proaspete coapte

Comparativ puține în caise și majoritatea celorlalte minerale: fier în 100 g – aproximativ 2% din necesarul zilnic, calciu și fosfor – 3%, magneziu – 2%.

Excepție face potasiul, în conținutul căruia caisele sunt unul dintre cele mai importante alimente vegetale. O sută de grame de fructe proaspete asigură aproximativ 6% din necesarul zilnic al oamenilor pentru acest mineral.

O sută de grame de fructe uscate de caise asigură aproximativ 70% din necesarul zilnic al organismului.

Trebuie remarcat faptul că această comparație între fructele uscate și fructele proaspete dă adesea impresia eronată că, dintr-un motiv sau altul, conținutul de substanțe benefice din toate fructele uscate crește dramatic. De fapt, dacă comparăm un fruct înainte și după uscare, diferența nu va fi atât de semnificativă.

Eroarea provine din faptul că, de obicei, cantitatea de substanțe valoroase din tabele este luată pe baza a 100 de grame de produs, dar în aceste sute de grame “încape” un număr diferit de fructe proaspete și uscate.

Fructe si caise uscate
Fructe si caise uscate

Prin urmare, în 100 de grame de caise uscate se găsește de câteva ori mai mult fier, fosfor, magneziu și potasiu decât în 100 de grame de caise proaspete. Dar 100 de grame de caise uscate conțin doar 30-31% apă, în timp ce fructele proaspete conțin 85-90% apă.

Proprietăți terapeutice ale caiselor

Preparatele de caise (ulei, extracte din pulpa și semințele de fructe) în studii și experimente prezintă o varietate de proprietăți terapeutice:

Antitumorale. În experimentele efectuate de oamenii de știință japonezi in vitro (“în vitro”) și in vivo (“în interiorul unui organism viu”) s-au constatat efecte antitumorale ale extractului de caise japoneze împotriva celulelor canceroase umane. În special, a fost confirmat efectul inhibitor al extractului asupra metastazelor cutanate tranzitorii la un pacient cu melanom malign.

CITEȘTE ȘI:
Murele: 6 beneficii pentru sănătate + Nutriție

S-a constatat, de asemenea, o sensibilitate ridicată a celulelor de cancer pancreatic MIAPaCa-2 la extract. În același timp, efectul de ucidere a celulelor canceroase nu a afectat celulele normale și nu a creat efecte secundare. În alte studii s-a constatat capacitatea aceluiași extract de a inhiba creșterea celulelor canceroase mamare.

Rezultatele cercetărilor în extractele din diferite părți ale caisei indică faptul că, în viitor, ar putea fi posibilă tratarea bolilor de inimă, ficat, rinichi, intestine, tractul respirator, consecințele patologiilor sistemului nervos și anomaliile funcției cerebrale cu ajutorul lor.

Cercetătorii au descoperit că consumul de caise poate reduce riscul de steatoză (boala ficatului gras) și de deteriorare a radicalilor liberi. Efecte terapeutice și preventive împotriva fibrozei hepatice au fost obținute și prin utilizarea preparatelor pe bază de sâmburi de caise.

Dieta cu caise a prevenit deteriorarea țesutului renal la șoareci și apoptoza celulelor renale, care a fost indusă în mod artificial prin expunerea la metotrexat. Folosind acest fruct, oamenii de știință au reușit să reducă semnificativ efectele toxice ale metotrexatului și sugerează că consumul de caise va putea reduce leziunile renale cauzate de medicamentele toxice.

Extractul apos de semințe de caise a demonstrat o activitate antiastmatică într-un experiment pe șoareci. Administrarea orală a extractului a diminuat manifestările astmatice și inflamația căilor respiratorii, care au fost rezultatul unei reacții la un alergen.

Uleiul de caise a avut un efect protector asupra dezvoltării ischemiei la șobolanii de laborator. Studiile experimentale au arătat că uleiul de caise poate fi considerat ca un nutrient pentru tratamentul și prevenirea infarctului miocardic, deoarece are un puternic efect cardio-protector.

Extractul și uleiul din sâmburi de caise, administrate pe cale orală și sub formă de injecții intraabdominale, au fost testate ca mijloc de control al colitei ulcerative la șobolani. Cercetătorii au descoperit că, deși fracțiunile de ulei nu au îmbunătățit proprietățile extractelor, efectul antiinflamator în intestin a fost pronunțat, mai ales atunci când medicamentul a fost administrat prin injectare.

Carotenoidele din caise au prezentat in vitro o activitate anti-amiloidogenică, ceea ce dă speranțe cercetătorilor pentru utilizarea lor în prevenirea bolii Alzheimer.

În medicină

Fructele de caise, uleiul din semințe, compotul de caise și infuziile de caise au fost folosite într-o varietate de programe terapeutice.

Uleiul din semințe de caise (Oleum persicorum), în medicină este utilizat ca solvent de medicamente – medicamente liposolubile destinate injecțiilor intramusculare și subcutanate. Prin compoziția sa, acest ulei gras este apropiat de uleiurile de piersici și de migdale. Acesta conține diferiți acizi – linoleic (20%), stearic (14%), miristic (5%) – și este capabil să se usuce mult timp, dar se deteriorează în urma expunerii la oxigen și lumină.

Decocturile dense și/sau infuziile din anumite tipuri de caise uscate pot fi incluse în terapia complexă a bolilor cardiovasculare și renale. Sunt folosite ca produs diuretic în apariția edemelor.

Ca parte a unei diete de magneziu pentru hipertensiune arterială în dietă se introduc fructe uscate și proaspete.

În plus, extractele de caise și extractele din sâmburi de caise sunt reprezentate pe scară largă pe piața farmacologică. Acestea din urmă sunt mai bine cunoscute sub denumirea comercială de “Laetrile” sau vitamina B17. Laetrilul este poziționat ca profilactic și tratament pentru cancer. Cu toate acestea, pe lângă eficacitatea nedovedită, există riscuri suplimentare asociate cu acest medicament care conține cianură, despre care puteți citi mai multe în secțiunea “Medicamente periculoase” din acest articol.

CITEȘTE ȘI:
Rodii calorii, beneficii sănătate nutriție

Medicina tradițională

Baza practicii terapeutice moderne “la domiciliu” cu utilizarea fructelor de caise a fost pusă de vechile rețete medicale ale popoarelor din Asia Centrală. Locuitorii din această regiune au făcut cunoștință cu caisele mai devreme decât oriunde în lume și, în consecință, au aflat despre proprietățile lor vindecătoare mult mai devreme decât alții.

Medicii antici au observat deja că caisele pot îndepărta respirația urât mirositoare, iar fructele uscate din ea pot controla râgâitul dulce-acrișor, pot ameliora febra stomacală și pot stimula excreția de bilă.

În continuarea acestei tradiții și astăzi în medicina populară cu infuzii de fructe uscate normalizează procesele digestive și declanșează funcția coleretică. Caisele proaspete sunt acum utilizate pe scară largă ca laxativ.

Dar, alături de manifestările terapeutice ale fructului, au fost descoperite și efectele secundare ale acestuia. De exemplu, s-a considerat că mâncatul în exces de caise ar putea duce la formarea unor zone de piele cu tulburări de pigmentare, iar consumul de caise crude ar putea dăuna persoanelor cu stomacul slab.

Doar persoanele în vârstă ar trebui să evite caisele în dieta de zi cu zi. Dar toți oamenii (inclusiv cei sănătoși) au fost sfătuiți să nu bea niciodată caise cu apă rece, să nu mănânce caise pe stomacul gol și să nu termine niciodată o masă cu caise.

Astăzi, în terapia populară este acceptată utilizarea nu numai a pulpei, ci și a altor părți ale plantei în scopuri terapeutice:

Sâmburi. Sub formă de infuzii de apă, sâmburii sunt folosiți pentru refacerea inimii, precum și pentru excreția paraziților intestinali. De viermi scapi și cu ajutorul uleiului de semințe amare. În plus, ele tratează și hemoroizii (extern) și urolitiaza (când sunt folosite intern). Durerea în urechi este ameliorată prin picurarea uleiului de ceară de urechi în timpan.

Decoct din frunze. Frunzele infuzate servesc și ca antihelmintic. Dacă este necesar, același decoct se folosește ca diuretic.

Suc de fructe. În medicina populară, se folosește în disbacterioză și în problemele de stomac cauzate de aciditatea scăzută. Bea-l și pentru a reduce tensiunea arterială.

Rețete pentru remedii și infuzii

Remediile populare terapeutice sunt preparate atât dintr-un singur ingredient de caise, cât și din mai multe componente:

Infuzia de caise se administrează pentru a ameliora umflarea picioarelor. Fructele uscate (50 g) se toarnă apă clocotită (250 ml) și se lasă la înmuiat timp de 3-4 ore. După strecurare, infuzia se ia ½ cană de două ori pe zi.

Un amestec de caise, miez de nucă și miere este preparat pentru a îmbunătăți funcționalitatea sistemului cardiovascular și pentru a îmbunătăți procesele metabolice. În acest scop, toate componentele sunt luate în proporții egale. Nucile și caisele în acest caz sunt zdrobite într-un blender. Se recomandă ca remediul să se ia zilnic câte 1 lingură.

CITEȘTE ȘI:
Capsuni beneficii calorii vitamine

Un alt remediu complex din sâmburi de caise (20 buc.) miere (500 g) și lămâie (500 g) este folosit în terapia populară pentru palpitații și tulburări de ritm cardiac. Înainte de a se amesteca cu mierea, sâmburii se macină într-un mortar, iar lămâia se macină într-o mașină de tocat carne. Compoziția se păstrează la frigider și se administrează câte 1 lingură. de două ori pe zi (după trezire și înainte de culcare).

O compoziție similară, la care se adaugă sucul a 30 de frunze de geranium roșu, se folosește în hipertensiune. Pentru a reduce presiunea, medicamentul trebuie să fie băut la 2 ore după o masă de trei ori pe zi, 1 lingură.

Cenușa din coaja sâmburilor se ia pentru a purifica sângele. La preparare, sâmburii se sparg pentru a separa miezul, iar cojile se ard într-o tigaie sau într-o tavă de copt pentru a forma cenușă. Remediul se administrează câte 1 linguriță timp de cel puțin o săptămână.

În medicina orientală

Tradițiile orientale antice de utilizare a caiselor în medicină au fost stabilite atât de școala de medicină arabo-persană-Tajik (lucrările lor au fost traduse în chineză în timpul Evului Mediu), cât și de vindecătorii chinezi mai vechi.

În timpul dinastiei Han de Est din China (20-225), un vindecător pe nume Dong Feng a devenit faimos timp de secole. A practicat fitoterapia și acupunctura la nivel local și a reușit atât de bine încât faima s-a răspândit în toată țara.

Ca recompensă pentru tratamentul său, Dong Feng i-a oferit celui vindecat să planteze un sâmbure de caise în grădina sa. În câțiva ani, casa sa era plină de cais, iar doctorul îi folosea pentru practica medicală. De aceea, până în prezent, în China, fructele de caise sunt uneori denumite “fructele doctorului Dun”, iar întreaga medicină tradițională chineză este numită “grădina de caise”.

În terapia generală din China, caisul este utilizat pe scară largă pentru curățarea organismului de otrăvuri și toxine, pentru întinerire și îmbunătățirea funcțiilor cerebrale. Nu este întâmplător că acest fruct a fost inclus mai devreme în meniul împăraților, iar astăzi – în dieta cosmonauților.

Cu toate acestea, pentru tratamentul anumitor boli și condiții patologice în terapia tradițională, semințele caiselor sunt folosite mai des. Cu ajutorul lor scapi de tuse, sughiț și, cu ajutorul altor plante medicinale, tratează bolile tractului respirator (traheită, bronșită, tuse convulsivă, laringită), ale tractului gastrointestinal și inflamațiile renale. De exemplu:

Pentru tratarea astmului bronșic, semințele de caise amare sunt, de asemenea, folosite în medicina populară coreeană. Japonezii au, de asemenea, propriul lor “fruct al caisului” național, “fructul sănătății”, extrem de bogat în acizi ascorbic și citric.

Pe insule, în mod tradițional, se sărează și se fermentează fructele de caise Prunus mume, cu ajutorul cărora locuitorii Japoniei ameliorează oboseala, refac funcționarea inimii, tratează bolile gâtului și stimulează sistemul digestiv.

În bucătărie

Caisele proaspete în sine sunt o delicatesă de desert, dar diferitele tipuri și varietăți ale acestor fructe au propria lor “specificitate culinară”, cauzată, de exemplu, de diferite cantități de substanțe pectinice, aciditate ridicată sau scăzută etc.

CITEȘTE ȘI:
Graviola: Beneficii sănătate și Nutriție

De exemplu, în industria produselor de cofetărie, pentru fabricarea jeleurilor, marmeladelor, gemurilor și bezelelor, fructele cu un conținut ridicat de pectină vor fi mai potrivite. Având în vedere aciditatea ridicată, caisele japoneze sunt mai des folosite în murături, marinate și condimente.

În Japonia, în special, există o tradiție de a fermenta fructele, folosind o tehnică asemănătoare cu cea folosită la noi în țară pentru varză: fructele necoapte sunt scoase din copac, amestecate cu sare și lăsate în suc propriu sub o covată, într-un loc răcoros, timp de o lună. Condimentul se numește umeboshi și se servește de preferință cu orez.

Caisele întregi sunt, de asemenea, o gustare bună dacă sunt extrase din aluat. Caisele pregătite corect au o textură cărnoasă și un gust ușor de fructe. Dar, uneori, puteți găsi fructe uscate, preuscate la soare, care după ce se sărează pentru a se înmuia, sunt de obicei albite în apă clocotită.

Caisele in cosmetică

În cosmetică, sâmburii din acest fruct sunt folosiți de peste 2.000 de ani. Pulpa fructului este folosită în principal la fabricarea de produse cosmetice de casă. Acestea sunt folosite pentru a face măști faciale “rapide” hrănitoare și hidratante, remedii pentru a preveni îmbătrânirea pielii.

Așadar, pentru o simplă mască hrănitoare de casă veți avea nevoie doar de fructe coapte și apă minerală. Caisele (3 buc.) se amestecă cu o lingură de lemn în terci și se pune un strat gros pe pielea curățată în prealabil. După un sfert de oră, “terciul” se spală cu apă obișnuită, iar pielea se șterge cu un amestec 50-50 de suc de caise proaspăt stors și apă minerală plată.

Sâmburii de caise sunt folosiți în mai mare măsură. Miezul măcinat fin este folosit pentru a face paste pentru uniformizarea tonusului feței, seruri hidratante și nutritive, unguente antiinflamatorii, iar pulberea de coajă măcinată grosier se adaugă la exfoliante.

Uleiurile pe bază de semințe sunt incluse în multe produse de îngrijire a pielii de către diferiți producători. Aceste uleiuri și extracte sunt etichetate ca extract de Prunus Armeniaca, ulei de sâmburi de Prunus Armeniaca sau pudră de semințe de Armeniaca (conform clasificării INCI). Sâmburii de caise prelucrați sunt folosiți în producția de rimel.

De asemenea, puteți găsi cu ușurință ingrediente din sâmburi de caise în produsele de îngrijire a părului. Deși nu este dificil să preparați o mască din pulpă și ulei de sâmburi de caise pentru a întări părul acasă. Conform rețetei, uleiul (3 linguri) se încălzește într-o baie de apă până se încălzește confortabil, se amestecă cu gălbenușul unui ou și pulpa unui fruct.

Masca se aplică pe scalp la baza părului și se “freacă” cu un pieptene cu dinți rari. Pentru mătreață, în amestec se adaugă ulei de lămâie sau de ceai.

Proprietăți dăunătoare ale caisei și contraindicații

Cantitatea mare de diferite tipuri de zaharuri (aproximativ 9-9,5 g/100 g) din pulpa de caise impune anumite restricții privind utilizarea acestui fruct de către diabetici. Cu toate acestea, indicele glicemic al fructelor proaspete este scăzut (până la 34), este chiar mai mic în caise (aproximativ 30), astfel încât atât sub formă de fructe uscate, cât și proaspete, diabeticii își pot permite să mănânce câteva fructe (controlând în același timp nivelul de zahăr din sânge).

CITEȘTE ȘI:
Afinele: Beneficii sănătate, nutritie & calorii

Riscuri mai semnificative sunt asociate cu automedicația cu extracte de sâmburi de caise, care conțin acid cianhidric, o cianură mortală. Mai exact, semințele de caise conțin glicozidul amigdalină, care se descompune în timpul hidrolizei pentru a forma o moleculă de acid cianhidric.

Corpul uman poate neutraliza singur cantități mici de cianură. Glucoza conținută în sânge leagă cianurile, de aceea, de exemplu, persoanele cu diabet sunt mai rezistente la acest tip de otrăvire. Dar chiar și 1 gram de amigdalină poate fi fatal, iar o astfel de cantitate corespunde la aproximativ 100 de grame de sâmburi de caise. Copiii pot fi otrăviți cu o cantitate mai mică, mâncând doar 10-12 samburi.

În 2017 a fost publicat un raport despre un britanic în vârstă de 67 de ani care a folosit două lingurițe de extract de semințe de caise făcut în casă și trei suplimente de Novodalin (pe baza acelorași semințe) zilnic, timp de 5 ani, pentru a se intoxica cronic, ceea ce aproape că l-a costat viața.

În momentul examinării, nivelul de cianură a depășit norma de 25 de ori. Nebunia preparatului de caise s-a bazat pe credința că amigdalina asigură prevenirea cancerului, deși astfel de proprietăți ale amigdalinei sunt acum infirmate în mod deschis de comunitatea medicală.

Acest glicozid este mai bine cunoscut de susținătorii medicinei alternative sub numele de marcă “Laetrile”. A fost înregistrat ca medicament pentru tratamentul tulburărilor de fermentație intestinală [19], dar mai târziu s-a ” reamintit” că la sfârșitul secolului al XIX-lea amigdalina a fost folosită pentru tratarea cancerului, după care a fost lansată o campanie pe scară largă și profitabilă de popularizare a proprietăților sale anticancerigene.

Urme ale acestei companii pot fi găsite cu ușurință în internet, unde se scrie adesea despre amigdalină ca fiind așa-numita vitamina B17. În SUA, distribuirea Laetrilului este acum pedepsită prin lege.

Un anumit potențial periculos îl prezintă și caisele uscate. În procesul de recoltare industrială, dioxidul de sulf este utilizat pentru a îmbunătăți calitatea produsului pentru consumator și este menționat pe ambalaj ca și conservant E220.

Acest aditiv este clasificat ca fiind un pericol de clasa 3 și este aprobat pentru utilizare în toate țările lumii. Cu toate acestea, la unele persoane, chiar și concentrațiile mici de dioxid de sulf pot provoca reacții alergice.

Grupul de risc include astmaticii, care ar trebui, în general, să evite consumul de caise “cumpărate din magazine”, persoanele cu boli alergice cronice, precum și cele cu afecțiuni gastrointestinale, care sunt foarte sensibile la dioxidul de sulf din cauza modificărilor în aciditatea stomacului.

Trebuie să știți că dioxidul de sulf nu se acumulează în corpul uman și este ușor de eliminat prin urină. Prin urmare, în cazul unui supradozaj, trebuie pur și simplu să beți mai multă apă.

CITEȘTE ȘI:
Fructe împotriva demenței, depresiei și artritei

Din cauza mestecării deficitare a fructelor uscate de caise sau a înghițirii lor întregi, poate apărea o obstrucție intestinală la copii [20] și la acei adulți care nu pot mesteca suficient caise înainte de a le înghiți din cauza stării dinților. [21]

Au fost descrise cazuri în care chiar și fructe mici au blocat fluxul intestinului subțire după umflare, deși, în general, episoadele de blocaj intestinal prin fitobesoare sunt destul de rare.

Selecție și depozitare

Pentru a cumpăra fructe de caise coapte, trebuie să alegeți fructe cu o pulpă moale și elastică, dar totuși densă, și o coajă de culoare portocalie închisă, fără pete, lovituri sau deteriorări.

Atunci când sunt complet coapte, nu pot fi păstrate pentru foarte mult timp și trebuie consumate sau prelucrate imediat. Fructele ușor necoapte se păstrează bine la frigider.

Înainte de a le folosi, tot ce trebuie să faceți este să le scoateți de acolo, să le puneți într-o pungă de hârtie și să așteptați 2-3 zile până când se vor coace. În acest caz, dacă fructele sunt încă foarte verzi în frigider, atunci nu va fi posibil să le aducem la maturitate.

Pentru a obține un kilogram de caise uscate, trebuie să uscați 3-4 kilograme de fructe proaspete. Pentru aceasta se spală caisele alese și dense, se spală, se separă în felii (se extrag sâmburii) și, pe rând, se lasă să cadă în porții timp de 10-15 minute în apă acidulată cu suc de lămâie.

Pentru 3 kg de fructe proaspete veți avea nevoie de aproximativ 1 litru de apă amestecată cu 250 ml de suc de lămâie. După aceea, caisele fie se usucă la soare timp de o săptămână, încercând să se evite orice umezeală, fie se trimit la cuptor timp de 9-12 ore, cu o tavă acoperită cu hârtie de copt, iar caisele în sine se întorc regulat la fiecare oră.

Caisele sunt păstrate într-un recipient de sticlă bine închis, evitându-se umiditatea, care face ca fructele uscate să mucegăiască și să se deterioreze rapid. În același timp, recolta nu trebuie ținută sub lumina directă a soarelui, deoarece ultravioletele vor avea timp să distrugă acidul ascorbic și să afecteze gustul produsului. Prin urmare, de obicei, recipientele închise cu caise vor fi depozitate în pivniță sau în frigider.

Lucruri interesante despre caise

Denumirea de patrie a caisului se revendică din mai multe regiuni. O serie de autori antici greci și romani au numit caisul “mărul armean” și se crede că lumea antică a făcut cunoștință cu acest fruct datorită negustorilor care au livrat bunuri din Armenia. De asemenea, cercetătorii arabi au numit caisele “fructe armenești” în urmă cu un mileniu. Dar, în majoritatea surselor, centrul principal de distribuție a plantei este numit partea chineză a munților Tien Shan.

Denumirea de patrie a caisului se revendică din mai multe regiuni. O serie de autori antici greci și romani au numit caisul “mărul armean” și se crede că lumea antică a făcut cunoștință cu acest fruct datorită negustorilor care au livrat bunuri din Armenia. De asemenea, cercetătorii arabi au numit caisele “fructe armenești” în urmă cu un mileniu. Dar, în majoritatea surselor, centrul principal de distribuție a plantei este numit partea chineză a munților Tien Shan.

CITEȘTE ȘI:
Ananas

Oricum ar fi, în Armenia, caisul este încă considerat unul dintre simbolurile naționale. Festivalul de film armean se numește “Golden Apricot”. Iar în 2007, în țară a fost emis un timbru poștal cu imaginea unor copaci înfloriți și fructe de caise coapte.

Cu toate acestea, timbrele poștale cu acest fruct au fost emise și în Kazahstan și Tadjikistan, ceea ce nu este surprinzător, deoarece planta este răspândită în toată Asia Centrală, iar unele regiuni (de exemplu, Batken oblast din Kârgâzstan) trăiesc în principal din cultivarea și prelucrarea fructelor sale.

În ultimii ani, Uzbekistanul a devenit a doua sau a treia țară producătoare de caise din lume. În Isfara, în Turkmenistan, unde peste 10 firme procesează acest fruct, s-a ridicat un monument al caiselor. În Tadjikistan, caisele au devenit de mult timp o “monedă” fiabilă de achiziționare, în care se are încredere nu mai puțin decât în dolar. Chiar și coaja miezului de caise este folosită în scopuri economice – este transformată în combustibil.

Cu toate acestea, nu Asia Centrală ar trebui să fie numită centrul mondial al caiselor, ci provincia turcă Malatya, unde se produc până la 80% din toate caisele din lume. În acest ritm, Turcia rămâne cel mai mare exportator de fructe de caise uscate și proaspete.

Dincolo de ocean, cel mai mare loc de cultivare a caiselor este California (SUA), unde plantele sunt cultivate din 1792. Statul produce aproximativ 95% din recolta americană de aceste fructe. Orașul Patterson găzduiește, de asemenea, un festival anual al caiselor.

Fermierii locali încearcă să își promoveze la maximum produsul, subliniind că nu este doar un fruct gustos, ci și util. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că astronauții americani, în una dintre expedițiile lor lunare, au luat cu ei exact caise.

Utilitatea caisului poate fi dovedită indirect de situația demografică uimitoare pe care se presupune că ar fi creat-o în legendarul trib Hunza. Poporul Hunza (alte nume ale acestuia sunt Burishi, Verkhi, Hunzakut etc.) ocupă teritoriul de la granița dintre Pakistan și India.

Potrivit uneia dintre versiuni, acest stat pitic a fost fondat de soldații lui Alexandru cel Mare, care s-au stabilit în munți după campania sa din India. De aceea, populația locală seamănă mai mult cu europenii decât cu reprezentanții triburilor vecine. Principala diferență între hunza și popoarele vecine este însă starea de sănătate și speranța medie de viață de 120 de ani.

Potrivit unor informații care circulă pe internet, în urma unui recensământ efectuat de o expediție medicală franceză în 1963, s-a dovedit că este normal ca un Hunzakut să trăiască o sută cincizeci de ani. Membrii tribului rămân activi din punct de vedere fizic și mental pentru tot restul vieții și sunt practic lipsiți de boli.

De exemplu, se crede că nu au absolut niciun cancer, ulcer la stomac, colită sau apendicită. Potrivit presei online, bărbații pot parcurge cu ușurință 150-200 km într-o singură călătorie prin munți, iar femeile pot naște până la 60 de ani. Iar motivul nu este aerul de munte, ci dieta. Khunzakuts mănâncă mai ales tortilla de grâu și caise (iarna mănâncă caise).

A fost util articolul? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.
Articolul precedentAvocado
Articolul următorAnanas

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete