12.6 C
București
miercuri, septembrie 28, 2022

Capsuni beneficii calorii vitamine

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Căpșuni beneficii calorii vitamine. Descoperă ce sunt căpșunile si ce beneficii au pentru organism si sănătate. Afla cate calorii si vitamine au aceste fructe.

Căpșuna de grădină (căpșuna de pădure) este o plantă erbacee perenă din familia Rosaceae. Deși în unele surse de literatură științifică populară, specia de căpșuni de grădină (ananas), care aparține aceluiași gen și familie, este numită exact la fel.

Căpșunile au un complex bogat în vitamine și minerale și sunt considerate una dintre cele mai bune surse de vitamina C. În plus, conține un set de substanțe biologic active, care, potrivit oamenilor de știință, contribuie în mare măsură la sistemul de apărare al organismului și reduc riscul de inflamații de diferite naturi.

Valori Nutriționale 100 g

32
NutrientiCantitateDV
Calciu, Ca29 mg2%
Cupru, Cu0,158 mg18%
Fier, Fe0,7 mg4%
Magneziu, Mg25 mg6%
Mangan, Mn0,386 mg17%
Fosfor, P32 mg5%
Potasiu, K262 mg6%
Seleniu, Se0,5 mcg1%
Zinc, Zn0,26 mg2%
Niacina0,886 mg6%
Acid pantotenic0,125 mg2%
Riboflavina0,054 mg4%
Tiamina0,103 mg9%
Luteină + zeaxantină26 mcg
Vitamina B60,159 mg12%
Vitamina C106,6 mg118%

Căpșunile sunt cele mai utile în forma lor proaspătă. Ca și alte fructe de pădure, acestea conțin o mulțime de nutrienți esențiali, dar, în plus, sunt sărace în calorii. Totodată, acest fruct are un indice glicemic scăzut, de 40 de unități, și poate fi consumat la diabet.

Fructele congelate își pierd o parte din proprietățile utile, dar totuși aduc mult mai multe beneficii în comparație cu gemul și dulceața de căpșuni. După tratamentul termic, fructele de pădure sunt lipsite de o mare parte din vitaminele și mineralele lor și absorb cantități mari de zahăr.

Căpșuni beneficii calorii vitamine
Căpșuni beneficii calorii vitamine

Citește și: Lămâia un fruct care stimulează imunitatea, sănătatea pielii și slăbitul

Proprietăți terapeutice ale căpșunilor

Căpșunile sunt cea mai bogată sursă de substanțe nutritive, precum vitaminele A, B, C, E și minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, calciu, fier, iod, mangan). Pe lângă aceasta, conțin un întreg set de componente biologic active non-nutriționale (compuși fenolici). Acestia împreună au un efect sinergic asupra organismului, promovând sănătatea și prevenind dezvoltarea diferitelor boli. Căpșunile au, în special, acid elagic și flavonoide, inclusiv antociani, catechine, kaempferol, quercetină etc.

Rețineți că unul dintre principalele beneficii ale fenolilor este capacitatea lor de a lupta împotriva radicalilor liberi. Această luptă se exprimă prin neutralizarea efectelor distructive ale oxigenului activ asupra celulelor.

Reduc riscul de diabet de tip 2

În acest mod, acești compuși contribuie la protejarea organismului și la reducerea riscului de apariție a bolilor rezultate din stresul oxidativ (tulburări cardiovasculare, obezitate, diabet de tip 2, diverse procese inflamatorii și chiar cancer).

Mecanismul de protecție a organismului împotriva bolilor cardiovasculare este simplu – fenolii ajută la reducerea nivelului de colesterol “rău” și îmbunătățesc funcționarea endoteliului (căptușeala interioară a vaselor de sânge).

Acesta din urmă este un organ endocrin special, ” răspândit ” în tot corpul. Este responsabil pentru producerea de substanțe care controlează procese importante precum coagularea sângelui, contractilitatea cardiacă, susținerea metabolică a creierului.

În ceea ce privește lupta împotriva diabetului, în primul rând, se crede că aceste fructe sunt destul de sigure pentru persoanele cu o boală deja dezvoltată. În al doilea rând, realizând un experiment la care au participat 1000 de femei de vârste diferite, oamenii de știință britanici au ajuns la concluzia că concentrația mare de adiponectină conținută în căpșuni, redă sensibilitatea celulelor organismului la insulină și reduce astfel riscul de a dezvolta diabet.

CITEȘTE ȘI:
Uleiul de arbore de ceai top utilizări și beneficii

Nu este la fel de evident în cazul cancerului, dar oamenii de știință au documentat îmbunătățiri la pacienții cu afecțiuni precanceroase ale stomacului după ce au adăugat căpșuni în dieta lor.

Ajută la prevenirea cancerului

Se crede că antioxidanții încetinesc diviziunea celulelor patogene și inhibă dezvoltarea inflamației. Oamenii de știință susțin că pigmenții roșii, antocianii, sunt, de asemenea, o bună prevenire a cancerului. Experimentele pe șoareci au arătat că există substanțe în căpșuni, care inhibă creșterea tumorilor de cancer de sân și complică semnificativ procesul de metastază în cancerul de sân.

Cu toate acestea, după cum arată cercetările recente, compușii fenolici nu numai că luptă împotriva efectelor radicalilor liberi și a bolilor asociate, dar pot, de asemenea, să protejeze și chiar să “repare” ADN-ul deteriorat. Acestea îmbunătățesc metabolismul celular și alimentează țesuturile periferice cu oxigen și glucoză.

Capsunile sustin sanatatea pielii
Capsunile sustin sanatatea pielii

Căpșunile un impact semnificativ asupra sănătății pielii

Dacă vorbim despre complexul vitaminic bogat în mod tradițional al acestor fructe, trebuie remarcat faptul că, pe lângă vitaminele B, E și A, căpșunile sunt foarte bogate în vitamina C (valori mai mari decât a lămâii).

Pe lângă aceasta, ele combină cu succes prezența acizilor ascorbic și folic și a fierului, ceea ce le face foarte utile pentru anemia feriprivă. Vitaminele C și E au, de asemenea, un impact semnificativ asupra sănătății pielii, promovând sinteza colagenului și a elastinei.

Căpșunile conțin aprox. 20% din doza zilnică de mangan. Acest element este important pentru organism în ceea ce privește sinteza serotoninei și menținerea unei bune funcționări enzimatice. De asemenea, manganul hrănește discurile intervertebrale și, împreună cu calciul, fosforul și magneziul, ajută la întărirea oaselor.

Sunt destul de bogate în fibre dietetice, care nu sunt digerate în intestinul subțire. Acestea au un efect pozitiv asupra proceselor digestive, îmbunătățesc peristaltismul intestinal, hrănind totodată bacteriile benefice care trăiesc în intestinul gros.

Sunt un afrodisiac natural

În cele din urmă, nu întâmplător căpșunile sunt considerate un simbol al senzualității și voluptății. Oamenii de știință au confirmat că acest fruct de pădure este un afrodisiac natural care sporește dorința sexuală. Dacă nu știți ce să faceți cu căpșunile, vă veți aminti cu siguranță că ele sunt simbolul impulsului sexual și al dorinței sexuale a oamenilor.

Căpșunile folosite în medicină

Deși au o mulțime de proprietăți utile, în domeniul farmacologic nu au fost încă utilizate pe scară largă. Sunt utilizate în principal sub formă de ulei natural, care se obține prin presarea uscată a semințelor.

Adesea, poate fi găsit printre componentele diferitelor unguente și creme, a căror acțiune vizează tratarea bolilor de piele. Ca parte a unor astfel de medicamente, uleiul este, în general, responsabil de reglarea keratinizării celulelor și de menținerea unui nivel ridicat de hidratare a pielii.

Uleiul esențial de căpșuni este folosit și în aromaterapie, ca parte a tratamentului complex al tulburărilor psihice. Specialiștii consideră că acest parfum este “optimist”, așa că este folosit mai ales atunci când se confruntă cu stări depresive. Apropo, aroma de căpșuni este adăugată la multe medicamente (acadele, pastile, siropuri, amestecuri) pentru a îmbunătăți gustul și mirosul medicamentelor.

Citește și: Fructele Kiwi 10 motive pentru care trebuie să le mănânci

Utilizarea căpșunilor în remedii populare

Deoarece în regiunile noastre o mulțime de oameni cresc și continuă să crească căpșuni în grădinile lor, au devenit utilizate în mod activ în autotratamentul diferitelor boli. În plus, în rețetele de remedii populare se folosesc nu numai fructele în sine, ci și frunzele și uneori chiar rădăcinile plantei. Cu toate acestea, nu vă bazați doar pe aceste fructe în orice caz. După ce ați consultat un medic, puteți folosi remedii populare ca auxiliare.

CITEȘTE ȘI:
Smoothie de afine cu mandarine

Pentru ceai

Având în vedere faptul că, căpșunile nu sunt un diuretic rău, terapeuții populari recomandă adăugarea de capsuni la ceai în timpul exacerbării insuficienței renale, a nefritei, a urolitiazei, precum și în timpul inflamației tractului urinar. Pentru preparare se ia, de obicei, o lingură de infuzie și o jumătate de cană de fructe de pădure mici la 0,5 litri de apă clocotită.

Cu tulburări metabolice și incapacitatea organismului de a elimina complet acidul uric, o persoană dezvoltă guta – o boală care afectează articulațiile. În timpul exacerbărilor crizelor acestei afecțiuni, terapeuții populari recomandă prepararea unui ceai din frunze de căpșuni și coacăze. În general, se iau 70 g de materii prime uscate la 250 ml de apă clocotită. Un astfel de ceai ar trebui să fie băut de mai multe ori pe zi, timp de o săptămână.

Cana cu ceai de capsuni
Cana cu ceai de capsuni

Se crede că băutura fierbinte din frunze de căpșuni ajută și în cazul răcelilor și al inflamațiilor tractului gastro-intestinal. Rețineți că cel mai bine este să colectați frunzele în timpul înfloririi, când toate substanțele utile se acumulează în partea de sol a plantei. După colectare, acestea trebuie spălate și puse la uscat în condiții naturale. Alegeți un loc răcoros, fără acces la soarele strălucitor. Din când în când, frunzele trebuie să fie răscolite.

Pentru suc de fructe

În unele cazuri, rețetele populare folosesc suc în loc de fructe. De exemplu, în cazul osteocondrozei coloanei vertebrale, este necesar să se amestece cu suc de morcovi într-un raport de 2 la 1. O astfel de băutură se ia timp de o lună de două ori pe zi, o jumătate de pahar la o oră după masă. În plus, sucul de căpșuni împreună cu decoctul de rădăcină de valeriană ajută la depășirea insomniei.

Pentru a prepara băutura trebuie să fierbeți o linguriță de rădăcină zdrobită în 200 ml de apă timp de 3 minute, iar apoi adăugați o lingură de decoct într-un pahar de suc de căpșuni și beți seara.

O combinație de suc de căpșuni cu lapte cald este considerată un bun ajutor în tratamentul bronșitei cronice. Într-un pahar de suc proaspăt se adaugă 4-5 linguri de lapte fierbinte și se bea zilnic până la ameliorarea stării. De asemenea, cu ajutorul acestei băuturi din fructe de pădure se realizează tratamentul prostatei la bărbați.

Se recomandă să amestecați într-un blender 1 cană de suc de căpșuni, 1 banană, o jumătate de pară și 1 lingură de drojdie de bere. Amestecul se bea 250 ml de trei ori pe zi, de trei ori pe zi, înainte de mese.

Pentru infuzii

Infuzia de căpșuni este deseori recomandată pentru constipația minoră sau pentru răceli, ca diuretic și, respectiv, diaforetic.

Pentru a prepara o poțiune, folosiți 5-6 fructe de pădure de mărime medie și 1 cană de apă clocotită. Piureul de fructe se infuzează într-un termos timp de aproximativ 20-30 de minute, apoi se strecoară și se bea câte o jumătate de cană înainte de masă. De asemenea, poate fi folosit pentru clătirea gurii pentru a preveni inflamarea gingiilor și pentru a împrospăta respirația.

CITEȘTE ȘI:
Nutriție, calorii și beneficii pentru sănătate ale dovleacului

Datorită faptului că frunzele plantei conțin fitoncide – substanțe care protejează plantele de efectele negative ale mediului, acestea sunt folosite pentru a combate inflamațiile din organism. De exemplu, o infuzie de frunze cu adaos de fructe de pădure face gargară cu laringită și dureri de gât.

Pentru a pregăti acest remediu, puteți lua atât fructe de padure și frunze proaspete, cât și uscate. De obicei, pentru 0,5 litri de apă clocotită sunt suficiente 2 linguri de materii prime proaspete zdrobite sau 1 lingură de materii uscate. Se toarnă apă clocotită, băutura se lasă la infuzat timp de 2-3 ore și apoi se folosește de 3-4 ori pe zi.

Printre rețetele populare se numără și o infuzie care ajută la ameliorarea tuberculozei. Pentru prepararea sa va trebui să uscați 10 tulpini și fructe. Apoi se zdrobesc și se toarnă 1 litru de apă clocotită, insistând timp de aproximativ o oră. Luați 2 pahare pe zi, timp de o lună.

Căpșuni pentru pierderea în greutate

100 de grame de căpșuni conține doar 32 kcal, așa că sunt adesea incluse în diverse diete și, uneori, devin chiar un produs de bază. Cu toate acestea, frumusețea dietetică a acestor fructe de pădure nu constă doar în conținutul său scăzut de calorii, ci și în faptul că oferă organismului fibre, necesare pentru stabilirea procesului digestiv. Pe lângă aceasta, oferă organismului un complex puternic de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, dieteticienii încă nu recomandă în mod categoric să se facă o dietă doar cu un singur fruct de pădure și să se stabilească o așa-numită monodietă. În primul rând, este un produs alergenic. În al doilea rând, căpșunile conțin o mulțime de acizi, care pot crea o solicitare grea pentru rinichi.

Cel mai bine este să dezvoltați o dietă echilibrată, care, în afară de căpșuni în sine, ce va conține carbohidrați (fructe, verdețuri, cartofi, fulgi de ovăz, pâine integrală) și proteine (pui, curcan, pește, chefir, lapte, brânză de vaci, iaurt degresat).

Un meniu orientativ, care poate fi ajustat în funcție de nevoile și gusturile dumneavoastră:

Mic dejun: căpșuni amestecate cu banane, mere și acoperite cu iaurt degresat sau întindeți pe două felii de pâine un amestec de căpșuni și cereale;

Prânz: amestecați sparanghel fiert cu file de pui / curcan, castraveți și pătrunjel, condimentați cu ulei de măsline și suc de lămâie, presărați cu nuci de pin sau tocană pește de mare cu sfeclă, morcovi și ceapă, apoi mâncați căpșuni cu banane și cu conținut scăzut de grăsimi iaurt;

Cină: amestecați câțiva cartofi cu crenguțe de țelină, ceapă, brânză de vaci slabă, căpșuni și asezonati cu iaurt degresat și suc de lămâie sau se fierb cartofi cu morcovi și conopidă, iar la desert o bucată de pâine cu brânză de vaci tartinabilă.

Citește și: Cate calorii au bananele top beneficii

Căpșunile în bucătărie

Căpșunile pot fi găsite în aproape toate bucătăriile din lume. În mod tradițional, le folosim ca desert separat sau le servim cu înghețată, smântână, iaurt, vafe și clătite. Căpșunile în ciocolată sunt, de asemenea, populare, iar acasă oamenii mănâncă de obicei fructele cu zahăr.

Aceste fructe de pădure sunt adesea folosite pentru a face umpluturi pentru plăcinte, prăjituri și torturi. În plus, băuturile pe bază de căpșuni (sucuri, limonade, smoothie-uri, cocktailuri etc.) sunt populare în țara noastră.

Cu toate acestea, în alte țări există și alte tradiții de utilizare a căpșunilor în bucătărie. De exemplu, în afară de mâncărurile dulci, aceste fructe de pădure se potrivesc de minune cu fructele de mare și păsările de curte. De asemenea, se potrivesc bine cu frunzele de salată, rucola, spanac, castraveți, avocado, brânză, nuci de pin, așa că sunt adesea adăugate în salate.

CITEȘTE ȘI:
De ce sa faci exercitii aerobice? Top 13 beneficii

Aceste fructe de pădure sunt, de asemenea, folosite pentru a face un sos delicios de vin cu căpșuni și se adaugă la supa rece spaniolă gazpacho. China a lansat chiar și o serie de chipsuri cu aromă de căpșuni.

Italienii obsedați de paste au inventat o rețetă în care aluatul de paste este frământat cu căpșuni. Dacă vă plac experimentele, nu este deloc dificil să pregătiți un astfel de fel de mâncare.

Pentru aluat veți avea nevoie de: 2 căni de făină, 1 cană de suc proaspăt de căpșuni, 2 ouă, 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de miere, sare și piper. Aluatul trebuie să iasă gros, apoi trebuie întins cât mai subțire și apoi tăiat în fâșii. Pentru a fierbe o astfel de pastă este cel mai bine în lapte.

Destul de interesant din punct de vedere gustativ este o gustare de căpșuni cu piper negru și condimente. Pentru a o prepara aveți nevoie de 300 g de căpșuni, 50 g de unt, condimente și piper după gust. Fructele se taie în jumătate, se presară cu condimente și se pun in uleiul încins într-o tigaie timp de 3 minute.

Rețineți că nutriționiștii recomandă combinarea căpșunilor cu produse lactate (mai ales dacă le consumați în porții mari), deoarece calciul conținut de acestea poate ajuta la neutralizarea excesului de acizi care intră în organism din fructe de pădure.

Capsunile in masti cosmetice
Capsunile in masti cosmetice

Căpșuni în cosmetică

Piața cosmeticelor este plină de produse care conțin extract de căpșuni. Acestea sunt creme de curățare, loțiuni, măști faciale, creme de mâini hidratante, șampoane și balsamuri. Având în vedere că aceste fructe au un efect de albire, ele sunt adesea folosite în măștile de albire.

Oamenii de știință spanioli și italieni au efectuat cercetări care dau speranțe pentru o protecție solară eficientă pe bază de căpșuni. În laborator, aceștia au plasat extractul de fructe pe celule de piele umană și le-au supus la o expunere la UV echivalentă cu 90 de minute de expunere la soare în timpul verii.

S-a constatat că extractul îndeplinește o funcție protectoare și reduce deteriorarea ADN-ului. Oamenii de știință speră că noul produs va ajuta la protejarea pielii de lumina ultravioletă, a cărei expunere prelungită provoacă diverse boli de piele, inclusiv cancer.

De altfel, căpșunile sunt adesea folosite în caz de arsuri solare. Fructele se pasează și se aplică pe zonele afectate ale pielii pentru a ameliora disconfortul și pentru a ajuta pielea să se refacă mai repede.

Cea mai populară utilizare a capsunilor în cosmetica la domiciliu este prepararea măștilor de față. De obicei, se aplică timp de 15-20 de minute, apoi se spală cu apă caldă sau cu ceai de mușețel. Pentru pielea uscată, se recomandă următoarele opțiuni:

Dacă sunteți posesorul unui ten mixt, atunci ar trebui să vă fie potrivită această mască:

1 linguriță de brânză de vaci uniformă fără grăsime, 1 linguriță de piure de căpșuni, 1 linguriță de smântână și 1 linguriță de ulei de măsline. Un astfel de remediu hrănește pielea și reface glandele sebacee.

Dacă aveți un tip de ten normal, în loc de măști, puteți folosi apă de căpșuni. Pentru prepararea sa, trebuie să luați 100 g de fructe, să le faceți piure și să turnați 1 cană de apă caldă fiartă. După 30 de minute, se strecoară și se aplică lichidul pe fața curățată cu un tampon de bumbac.

CITEȘTE ȘI:
Itioza recesivă legată de cromozomul X: simptome, tratament

Contraindicații ale consumului de căpșuni

Căpșunile, ca orice alt produs, sunt benefice dacă se respectă o măsură în consumul lor. Nu trebuie să vă grăbiți să mâncați primele fructe de pădure. Desigur, există soiuri de această plantă cu coacere timpurie, dar, din păcate, fructele sunt deseori supuse unor tratamente chimice agresive pentru a grăbi maturizarea lor.

Să reținem că acest fruct de pădure este un alergen puternic, astfel încât nu a fost recomandat anterior să le dăm copiilor la o vârstă fragedă. Acum, însă, experții consideră că, cu cât copiii intră mai devreme în contact cu alimentele alergenice, cu atât este mai puțin probabil să dezvolte alergii.

În mod firesc, ar trebui să începeți cu porții mici și să monitorizați reacția organismului. De asemenea, experții moderni consideră că avertismentele împotriva consumului de căpșuni de către femeile însărcinate sunt nefondate. Dacă nu ați avut alergii înainte de sarcină, atunci o porție moderată din aceste fructe de pădure nu vă va face rău.

Cu toate acestea, se recomandă să excludeți căpșunile din alimentația dumneavoastră dacă aveți:

De asemenea, ar trebui să limitați consumul în timp ce luați medicamente antihipertensive pe bază de enalapril, deoarece combinația medicamentului cu căpșunile va crește sarcina asupra rinichilor.

Lucruri interesante despre căpșuni

Fructele rotunjite sau conice pe care suntem obișnuiți să le considerăm căpșuni sunt, din punct de vedere botanic, florile plantei, în timp ce fructele propriu-zise sunt mici sâmburi galbeni, așa-numitele seminte.

Cu toate acestea, pentru a folosi terminologia convențională, cea mai mare căpșună din lume a fost cultivată de fermierul japonez Koji Nakao. Oamenii de știință cred că greutatea de 250 g a fructelor de pădure a fost atinsă datorită mutațiilor cauzate de o temperatură prea scăzută[13].

Plăcinta de căpșuni cu umplutură de căpșuni de 100 kg, care se prepară în mod tradițional la festivalul anual din Baikalsk dedicat acestei fructe de pădure, este, de asemenea, impresionantă prin mărimea sa.

Festivaluri și sărbători ale căpșunilor sunt organizate pe scară largă și în Balakovo (Rusia) și Plant City (Florida, SUA), iar în Belgia a fost deschis un muzeu tematic corespunzător.

Căpșunile cu frișcă sunt un răsfăț tradițional pentru fanii de la Wimbledon. Culese în Kent la primele ore ale dimineții, fructele sunt transportate pe terenul de concurs pentru turneul de Grand Slam.

Acolo sunt curățate și aranjate în boluri transparente și stropite cu cremă. Potrivit organizatorilor, în timpul turneului (2 săptămâni), fanii tenisului mănâncă aproximativ 28 de tone de căpșuni si 7000 de litri de smântână.

Capsuni servite la wimbledon
Capsuni servite la Wimbledon

Căpșuna ca ” fructul iubirii” a devenit un simbol al relațiilor dintre tineri. Cu toate acestea, rezultatele reale ale cercetărilor din domeniul parfumurilor afrodisiace și sexuale nu sunt atât de univoce și depind de mulți alți factori.

Un studiu din Chicago, realizat de Dr. A. Hirsch, arată că bărbații care au făcut sex frecvent în luna în curs percep mirosul de căpșuni ca fiind mai preferabil în comparație cu bărbații care nu au făcut sex în acea perioadă.

Cum să alegeți și cum să păstrați căpșunile

Nu există secrete speciale pentru alegerea căpșunilor proaspete. Este necesar să mirosiți fructele, acestea ar trebui să emane aromă. De asemenea, nu trebuie să prezinte deteriorări externe și pete maronii. Acestea trebuie să fie ferme și nu strivite. Culoarea lor trebuie să fie roșie, fără pete albe, ceea ce indică faptul că nu sunt coapte.

CITEȘTE ȘI:
Nuca de cocos: beneficii dovedite pentru sănătate

Căpșunile sunt perisabile și trebuie păstrate în frigider nu mai mult de 3 zile. Dacă doriți să faceți pregătiri pentru iarnă, cele mai utile pentru organism vor fi înghețate, care păstrează aproape toate elementele utile.

Pastrarea capsunilor in frigider
Pastrarea capsunilor in frigider

Acum, o metodă populară de congelare deschisă, atunci când spălați fructele de pădure, le curățați de coadă, le puneți pe o placă sau o tavă într-un singur strat și le puneți la congelator. Când fructele sunt înghețate, le puteți transfera într-un recipient sau într-o pungă.

Există, de asemenea, metode tradiționale de conservare și prelucrare a căpșunilor în gemuri și compoturi. Cu toate acestea, tratarea termică a căpșunilor pierde toată vitamina C și multe alte substanțe nutritive. Mulți oameni nu procesează căpșunile, ci le macină proaspete cu zahăr în proporție de 2 la 1.

În orice caz, o asemenea cantitate de zahăr diminuează utilitatea fructelor de pădure. Este mai bine să uscați fructele la o temperatură nu mai mare de 50 de grade. Astfel se va păstra cea mai mare parte a complexului de vitamine și minerale.

Rețineți că, în zilele noastre, nu este necesar să faceți o pregătire pentru iarnă, deoarece vă puteți bucura de fructe de pădure proaspete pe tot parcursul anului. Chiar și în afara sezonului există căpșuni, importate din China, Turcia, Armenia și Egipt.

Adesea, însă, aceste fructe de pădure nu au aroma și gustul obișnuit, mulți oameni le consideră “de plastic”. Problema este că marile lanțuri de magazine cu amănuntul fac comenzi special pentru ca crescătorii să dezvolte soiuri care aduc recolte mari și care pot fi păstrate mult timp în timpul transportului. Gustul și mirosul acestor fructe sunt diferite, dar compoziția proprietăților utile în majoritatea cazurilor rămâne intactă.

Merită să spunem câteva cuvinte și despre tratamentul chimic la care sunt supuse căpșunile. Cele care sunt importate la noi din străinătate, înainte de a fi transportate în camere speciale, unde concentrația de dioxid de carbon este mărită de 250 de ori.

În acest fel, procesele metabolice din fructe de pădure sunt încetinite, deși nu provoacă niciun rău deosebit, ci chiar ajută la păstrarea mai multor minerale. Aproape toate fructele sunt însă tratate în timpul înfloririi și maturării și trebuie spus că absorb foarte ușor pesticidele și nitrații.

Pe internet sunt descrise multe modalități de a afla acasă dacă fructele de pădure au fost tratate chimic. Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, toate aceste metode nu funcționează absolut deloc, deoarece fiecare fruct de pădure conține micrograme de substanțe nocive, iar acest lucru nu are niciun efect asupra proprietăților sale fizice (aromă, densitate, viteza de stoarcere a sucului etc.). Este posibil să se obțină rezultate fiabile numai în condiții de laborator.

Particularități de cultivare a capsunilor

Înainte de a vorbi despre particularitățile cultivării căpșunilor, este necesar să înțelegem despre ce fel de fructe de pădure vorbim. Inițial, denumirile de “căpșuni de pădure” sau “căpșuni de grădină” la noi au numit fructele sferice de căpșuni verzi, dar în timpul clasificării științifice s-a fixat denumirea de “căpșuni” pentru fructele de căpșuni de pădure.

Potrivit botaniștilor, principala lor diferență este că căpșunile au tulpinile de flori bipartite, adică există tufe cu flori masculine și feminine, iar căpșunile (verzi și de grădină) au un polenizator masculin în floarea însăși.

CITEȘTE ȘI:
Murele: 6 beneficii pentru sănătate + Nutriție

Este aceeași poveste cu numele “Victoria”, care a fost mult timp în uzul comun pentru a se referi la o varietate de căpșuni de grădină, care erau denumite căpșuni. Din cauza acestei confuzii, Victoria se numește acum fructul căpșunului Muscat.

Plantarea rasadurilor

Dacă vorbim despre locul cel mai favorabil pentru plantarea căpșunilor, acestea sunt zone plane de sol, bine luminate și, în același timp, închise de vânt. Plantei nu-i place seceta, dar, de asemenea, apa stagnantă este slab tolerată.

Plantare rasaduri capsuni
Plantare rasaduri capsuni

Pentru a obține o recoltă bună, grădinarii experimentați recomandă schimbarea locului de plantare la aproximativ fiecare 3 ani. Cel mai bine este să plantați fructe de pădure după mazăre sau legume timpurii, dar nu este recomandat după castraveți și ceapă.

Plantați căpșunile de obicei la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. De asemenea, puteți muta răsadurile de căpșuni în sol la începutul primăverii, dar nu întârziați cu acest lucru. Planta se înmulțește datorită “tendoanelor” – lăstari care ies din mugurii laterali.

Atunci când se formează frunze cu rădăcini adventive, acestea sunt separate cu grijă și transplantate. Cele mai bune răsaduri de căpșuni se obțin de la tufe de doi ani. De asemenea, este posibil să se cultive material săditor din semințe de căpșuni. În primul rând, acestea sunt amestecate cu nisip umed, iar după o lună, la momentul apariției a 1-2 frunze, răsadurile sunt transplantate în ghivece.

Recent, plantarea de arbuști de căpșuni sub agrovolkn a devenit populară. Acest material din polipropilenă este netoxic, permeabil la aer, protejează solul de uscare și udare excesivă, exclude contactul boabelor cu solul, ceea ce le face mai curate și nu permite dezvoltarea bolilor fungice.

O altă metodă la fel de populară este cultivarea căpșunilor în țevi din PVC (atât pe orizontală, cât și pe verticală). Această metodă economisește suprafața de plantare, creează mobilitate (țeava poate fi mutată cu ușurință) și vă permite să obțineți o recoltă curată.

În plus, există acum multe modalități de a cultiva fructe de pădure direct în apartamente. Pentru ca căpșunile de pe balcon să prindă rădăcini și să nu se oprească din înflorit, cel mai bine este să alegeți soiuri remontante care pot da o recoltă de mai multe ori pe sezon. De asemenea, este important să alegeți amestecul potrivit de sol (nisip, humus, pământ de conifere în cantități egale). Se recomandă plantarea căpșunilor în ghivece cu un volum de cel puțin 3 litri.

Ingrijirea plantelor

Îngrijirea căpșunilor include măsuri obligatorii pentru a elimina buruienile, precum și menținerea umidității solului. Înainte de înflorire, este permisă “udarea prin ploaie”, dar odată cu apariția florilor și a boabelor, este mai bine să se evite contactul apei cu partea de sol a plantei. În caz de ploi abundente, arbuștii se recomandă chiar să fie acoperiți cu o folie. În primăvară, se recomandă fertilizarea căpșunilor cu îngrășăminte minerale.

Apropo, acum pe Internet este promovat în mod activ un set de fructe de pădure miraculoase “Fairy harvest” pentru cultivarea pe tot parcursul anului a căpșunilor pe pervazul ferestrei. Producătorii oferă posibilitatea de a cumpăra un complex, format din semințe și sol special pregătit.

Potrivit acestora, prima recoltă poate fi obținută în 3 săptămâni de la plantare, iar mai târziu tufa va aduce până la 10 kg de fructe de pădure. Judecând după recenziile oamenilor care au încercat acest “set de miracol”, descrierea publicitară nu corespunde absolut deloc realității, iar această căpșună de casă adesea nu dă o recoltă după 3 săptămâni, ci și după câteva luni.

Soiuri de căpșuni

Printre cele mai populare soiuri de căpșuni plantabile se numără următoarele:

{{ content }}

A fost util articolul Capsuni beneficii calorii vitamine? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete