Carob – ce este și cum îl mănânci?

Descoperă în acest articol tot ce trebuie să știi despre carob, un fruct care devine din ce în ce mai popular în rândul celor care caută alternative sănătoase la ciocolată și alte dulciuri. Vei afla ce este carob-ul, cum se consumă și de ce este considerat o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru toți cei care doresc să aibă un stil de viață echilibrat și sănătos. Află mai multe despre beneficiile carob-ului și cum poți să-l introduci în dieta ta zilnică pentru a te bucura de gustul său unic și benefic pentru sănătatea ta.

Probabil că mulți dintre voi ați auzit de la ciprioți că mândria insulei este roșcovele, fructul carobului.

Dar știe toată lumea ce este și la ce se folosește carobul?

Probabil că o cunoașteți ca îndulcitor sub formă de pudră folosit pentru a face înlocuitori de ciocolată pentru deserturi și băuturi. În realitate, însă, roșcova este o păstaie lungă asemănătoare unei boabe de fasole. O păstaie normală este de culoare maro și are o lungime de 10-20 cm.

Păstăile crude (direct din copac) sunt foarte dulci și, spre deosebire de boabele de cacao, nu necesită deloc îndulcitor în deserturi. Păstăile coapte pot fi rupte și consumate direct de pe ramuri. Atenție însă la semințele tari, deoarece nu sunt potrivite pentru a fi consumate.

Păstăile proaspete de roșcove sunt cea mai bună și mai hrănitoare parte a plantei, iar fructele uscate pot fi folosite pentru a face un supliment de pudră proaspătă.

Carobul vine în mai multe varietăți.

În Cipru crește carobul cu miere – păstaia sa este moale, cu un sirop închis la culoare. Carobul este unul dintre puținele fructe exotice care nu a fost introdus pe insulă, ci a crescut dintotdeauna aici. Așadar, ciprioții au tot dreptul să fie mândri de propriul “aur negru”.

Carobul este plin de minerale și vitamine.

Este o sursă de proteine și fibre. De-a lungul istoriei Ciprului, locuitorii insulei au luat-o ca remediu pentru problemele digestive.

Un fapt interesant.

Se știe, de asemenea, că semințele de carob, în ciuda dimensiunii păstăii, au întotdeauna o masă fixă de 0,2 g, care nu se schimbă nici măcar la uscare. În antichitate, a fost folosit de bijutieri pentru a cântări pietrele prețioase și perlele. De aceea, denumirea italiană a copacului carato a dat numele unei astfel de măsuri de greutate, cum este caratul.

Acum că știți ce este carobul și cum arată, nu vă mai rămâne decât să vă propunem câteva rețete care îl folosesc.

Iată-le:

Ciocolată caldă din carob

Ingrediente:

• Carob – 1,5 linguri
• Lapte – 200 ml
• Apă fiartă – 200 ml
• Miere de albine – 2 lingurițe
• Scorțișoară pudră, ghimbir măcinat, vanilie – după gust

Preparare:

• Se cerne pudra de roșcove folosind o sită fină și apoi se diluează în apă caldă clocotită.
• Se încălzește laptele într-o cratiță, fără a-l aduce la fierbere. În timp ce laptele continuă să se încălzească, se toarnă apa in care s-a diluat pudra de roscove și se amestecă cu un tel.
• Când băutura începe să facă spumă, se ia de pe foc. Adăugați mierea, ghimbirul, vanilia și scorțișoara, amestecați și puneți din nou pe foc. Se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute.
• Ciocolata caldă este gata – așteptați până când se răcește puțin. Apoi se toarnă în căni și se savurează.

Ceai cu carob

Deoarece pudra constituie îndulcitorul natural perfect, ceaiul este super gustos și nutritiv fără adaos suplimentar de îndulcitori. Această băutură poate fi băută rece sau caldă pe tot parcursul anului. Ceaiul poate fi preparat atât din pudră de roșcove, cât și din păstăi.

CEAI OBȚINUT DIN PĂSTĂI DE ROȘCOVE

Mod de preparare:

• Se iau 30 g de păstăi de roșcove și se taie în 2 sau 3 bucăți
• Puneți-le într-un bol cu 1 litru de apă și puneți-l pe foc
• Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute
• Se toarnă în căni și se servește.

CEAI DIN PULBERE DE ROȘCOVE

Mod de preparare:

• Fierbeți apa
• Într-un ceainic, puneți câteva linguri de pulbere de roșcove și turnați apa clocotită
• Se amestecă rapid cu o linguriță, apoi se acoperă ceainicul și se lasă timp de aproximativ 20 de minute
• Decantați ceaiul în cești și bucurați-vă de parfumul și de aroma sa delicioasă.

Puteți varia această rețetă adăugând cozonac la ceaiul negru sau verde.

Prăjitură cu ciocolată

Ingrediente:

• Unt – 200g
• Carob – 25g
• Făină – 200 gr
• Zahăr – 200 gr
• Praf de copt – 4 lingurițe
• Sare – 5 gr
• Lapte – 200 ml
• Vanilie după gust

Preparare:

• Se topește untul și se dizolvă în el
• Într-un castron separat se amestecă făina cernută, praful de copt, sarea, zahărul și vanilia
• Se adaugă laptele, esența de vanilie și amestecul de unt și cozonac
• Amestecați bine amestecul, apoi puneți-l într-o tavă de copt și lăsați-l în cuptor la 180˚C timp de 30 de minute

Bilute delicioase cu roscove si nuca de cocos

Ingrediente:

• 2 căni de lapte praf
• ½ cană de roscove pudră
• 2 linguri de unt
• 1 cană de miere
• ½ ceașcă de fulgi de nucă de cocos
• Vanilie după gust
• 1 cană de smochine, curmale sau caise
• 200 g de nuci tocate

Preparare:

• Se amestecă laptele praf și pudra de carob într-un bol
• Adăugați restul ingredientelor în afară de nuca de cocos și amestecați bine
• Rulați amestecul în biluțe și tăvăliți-le în nuca de cocos
• Alternativ, puteți amesteca nuca de cocos în amestec și să faceți un cârnat lung pe care îl puteți mărunți în bucăți.

Poftă bună!

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.