6 C
București
duminică, noiembrie 27, 2022

Cei mai buni cartofi copți la cuptor cu unt

Învață cum să faci cartofi copți la cuptor cu unt PERFECȚI cu această rețetă infailibilă!

Trebuie să citești asta...

Acești cartofi copți la cuptor cu unt sunt fragezi și pufoși în interior și minunat de crocanți la exterior. Umpleți-i cu umplutura preferată și bucurați-vă de ei! Rețeta produce câți cartofi copți cu unt doriți, deși dacă faceți mai mult de 4 la un loc veți avea nevoie de ceva mai mult unt sau ulei și s-ar putea să aibă nevoie de puțin mai mult timp la cuptor.

Faceți cunoștință cu cartofii copți din visele mele! Acești cartofi copți la cuptor cu unt sunt pufoși în interior și crocanți la exterior. Sunt exact genul de cartofi copți la cuptor pe care mi-i doream.

Dacă împărtășiți definiția mea despre cum ar trebui să fie un cartof la cuptor, puteți spune că acești cartofi sunt perfecți.

Am copt cartofi în toate felurile pentru a ajunge la această rețetă. Am încercat diverse temperaturi de coacere, diferite metode de crocant și chiar am analizat cum și când să tai acești cartofi copți cu unt frumoși.

Cei mai buni cartofi copti la cuptor
Cei mai buni cartofi copți la cuptor

Dacă sunteți obișnuiți cu cartofii copți cu unt la cuptor obișnuiți, acest lucru ar putea părea un efort ridicol. Dar dacă ați savurat contrastul glorios dintre coaja crocantă a cartofilor și interiorul pufos al cartofilor, știți că trebuie să existe un truc.

CITEȘTE ȘI:
Kebab de miel cu vinete

Vestea bună este că coacerea cartofului perfect nu este complicată atunci când urmați această metodă. Nu există nimic mai bun decât un cartof copt fierbinte într-o zi friguroasă, așa că preîncălziți deja cuptorul!

Cum să facetiți cel mai buni cartofi copți la cuptor

Sfaturi și trucuri pentru cartofi copți cu unt perfecți la cuptor

Cartofii roșii sunt alegerea clasică pentru un motiv întemeiat. Cartofii roșii au un conținut ridicat de amidon și un nivel scăzut de umiditate, ceea ce îi face să fie plăcuți și pufoși după coacere. Pielea lor groasă se rumenește bine, de asemenea.

Alegeți cartofi de mărime medie, fiecare cam de aceeași mărime (aproximativ o jumătate de kilogram), astfel încât să fie gata toți în același timp. Cartofii mari vor avea nevoie de absolut o veșnicie pentru a se găti.

Înțepați cartofii cu o furculiță de aproximativ șase până la opt ori pe cartof. Nu trebuie să înțepați agresiv cartoful. Înțepăturile de aproximativ 0.5 cm adâncime sunt suficiente. Fără aceste găuri de ventilație, cartofii pot exploda în cuptor – nu lăsați să vi se întâmple asta!

Înțeparea cartofilor pregătiți pentru coacere in cuptor
Înțeparea cartofilor pregătiți pentru coacere in cuptor

Nu înfășurați cartofii în folie de aluminiu. Folia de aluminiu reține umezeala, ceea ce produce un exterior moale. Vrem ca excesul de umiditate să iasă din cartof în timpul coacerii. În acest fel, vom obține un exterior crocant și o aromă condimentată de cartofi în interior.

CITEȘTE ȘI:
Musaca de cartofi cu carne tocată: o rețetă clasică

Coaceți la o temperatură relativ ridicată (230 de grade Celsius). Acesta este un truc pe care l-am învățat de la un bucătar renumit și care s-a dovedit adevărat în testele mele de rețete. Ei explică faptul că coacerea în cuptorul fierbinte împiedică formarea unei “pelicule” de piele sub coajă.

Veți ști că cartofii sunt bine gătiți atunci când veți putea strecura o țepușă sau o furculiță în centrul cartofului fără să întâmpinați rezistență sau foarte puțină. Acesta este un indicator de încredere că cartofii au atins o temperatură internă de 95 de grade Celsius, ceea ce este exact ceea ce trebuie.

Pentru cei mai buni cartofi la cuptor, nu vă opriți aici. Odată ce cartofii sunt bine copți, scoateți-i din cuptor și ungeți-i ușor peste tot cu unt topit sau ulei, apoi presărați-i cu sare.

Întoarceți cartofii copți la cuptor pe grătarul din mijloc pentru un exterior mediu crocant sau ridicați grătarul cu un nivel sau două pentru un exterior ultra crocant.

Cartofi copti la cuptor cu unt pentru un exterior crocant
Cartofi copți la cuptor cu unt pentru un exterior crocant

Acest pas este esențial pentru a obține acele exterioare crocante și aromate. Funcționează atât de bine pentru că adăugăm untul sau uleiul la sfârșitul coacerii. Dacă îl adăugăm prea devreme, se poate arde înainte ca cartofii să fie gata.

CITEȘTE ȘI:
Cartofi dulci la cuptor perfecți

Am constatat că untul a produs o aromă și o textură mai plăcută, dar uleiul funcționează bine dacă urmați o dietă fără lactate sau vegană. Sărarea cartofilor sporește gustul crustei, iar sarea se lipește doar după ce am uns cartofii cu unt sau ulei.

Coacem pentru încă 10 minute, apoi îi tăiem prompt pentru a elibera aburul. Se servesc după cum se dorește.

Cartofi copti la cuptor cu unt pe gratar la finalul coacerii
Cartofi copți la cuptor cu unt pe grătar la finalul coacerii

Sugestii de ustensile pentru cartofii copti la cuptor cu unt

Deși nu aveți nevoie de echipamente sofisticate pentru a coace cartofi, este mai ușor să gestionați mai mulți cartofi deodată dacă îi așezați pe un grătar de răcire sigur pentru cuptor, plasat pe o tava de copt cu margini mari. Folosiți-le dacă le aveți, sau dacă nu, puneți cartofii direct pe grătarul cuptorului, cu o tava de copt pe un raft inferior pentru a capta eventualele scurgeri.

Cei mai buni cartofi copti la cuptor cu unt la final
Cei mai buni cartofi copți la cuptor cu unt la final

Rețetă este adaptată după America’s Test Kitchen după o mulțime de experimente. Faceți-o daca doriți vegară, fără produse lactate : Folosiți ulei de măsline în loc de unt.

Întrebări frecvente

La ce temperatură ar trebui făcuți cartofii copți?

Vă recomandăm să coaceți cartofii la 200 grade Celsius timp de aproximativ o oră. Cartofii mai mici ar putea dura ceva mai puțin timp, în timp ce cartofii de copt mai mari ar putea dura ceva mai mult. Pentru un cartof copt complet, temperatura internă ar trebui să fie chiar la aprox. 100 grade Celsius.

Cartofii la cuptor trebuie înveliți în folie de aluminiu?

Înțepați cartofii cu o furculiță înainte de coacere pentru a scurta timpul de coacere și pentru a nu se crăpa. Nu înfășurați cartofii în folie de aluminiu pentru coacere. Folia de aluminiu reține umezeala și aburește cartofii, rezultând un gust și o textură de “fiert”.

Sunt buni cartofii la cuptor pentru sănătate?

Da, cartofii la cuptor sunt sănătoși. Nu este nimic greșit în a include cartofii copti într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Singura piedică în acest caz este pregătirea. Un simplu cartof la cuptor este o sursă bogată de fibre, vitamine și minerale care furnizează proteine și este sărac în grăsimi și sodiu.

Cei mai buni cartofi copti la cuptor cu unt la final

Rețetă cartofi copți la cuptor cu unt

Cei mai buni cartofi copți la cuptor cu untOrganics Food
Faceți cunoștință cu cartofii copți din visele mele! Acești cartofi copți la cuptor cu unt sunt pufoși în interior și crocanți la exterior. Sunt exact genul de cartofi copți la cuptor pe care mi-i doream.
5 de la 3 voturi
Prep Time 10 mins
Cook Time 55 mins
Fel Cina, Garnitură
Bucătărie Internationala
Servings 2
Calorii 351 kcal

Ingrediente Reteta
 

Instructiuni de preparare
 

  • Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Așezați un grătar de răcire din oțel rezistent la cuptor într-o tavă de copt mare cu margini și lăsați-o deoparte pe blatul dumneavoastră. Sau, puteți coace cartofii direct pe grătarul din mijloc al cuptorului, caz în care, puneți acum o tavă de copt cu margini pe un grătar mai jos pentru a prinde eventualele picături.
  • Pentru a vă pregăti cartofii, frecați-i cu o perie de legume sub jet de apă. Înțepați cartofii cu o furculiță, la o adâncime de aproximativ 0.5 cm, de șase până la opt ori pentru fiecare cartof.
  • Așezați cartofii pe grătarul de răcire/strat de copt pregătit, sau așezați-i direct pe grătarul din mijloc al cuptorului. Coaceți la cuptor timp de 45 de minute până la 1 oră (mai mult, dacă este necesar), până când furculița alunecă ușor în centrul celui mai mare cartof.
  • Scoateți cartofii din cuptor și ungeți-i ușor pe fiecare cu unt pe toată suprafața. Se presară ușor fiecare cu sare pe toată suprafața.
  • Pentru o coajă ultra crocantă, ridicați grătarul din mijloc cu un nivel sau două mai sus înainte de a pune cartofii înapoi în cuptor. Pentru o coajă plăcut crocantă, lăsați-o așa cum este. Reintroduceți cartofii în cuptor și coaceți-i încă 10 minute.
  • Scoateți cartofii din cuptor. Folosind un cuțit de bucătărie, tăiați prompt două fante în partea de sus a fiecărui cartof pentru a forma un “X”. Folosind un prosop curat de vase pentru a vă proteja mâinile, împingeți ușor ambele capete ale cartofului spre centru până când pulpa cartofului se desface în sus și în afară.
  • Adăugați orice garnitură dorită și serviți imediat.

Calorii & Valori Nutriționale

Rețetă cartofi copți la cuptor cu unt
Calcul per Portie
Calorii
 
351
kcal
18
%
% Valori Zilnice*
Grasimi
 
6
g
9
%
Grasimi Saturate
 
3
g
19
%
Grasimi Polynesaturate
 
1
g
Grasimi Mononesaturate
 
1
g
Colesterol
 
14
mg
5
%
Sodium
 
1267
mg
55
%
Potasium
 
1984
mg
57
%
Carbohidrati
 
69
g
23
%
Fibre
 
7
g
29
%
Zahar
 
7
g
8
%
Proteine
 
9
g
18
%
Vitamina A
 
198
IU
4
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
5
mg
25
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina B12
 
1
µg
17
%
Vitamina C
 
37
mg
45
%
Vitamina D
 
1
µg
7
%
Vitamina E
 
1
mg
7
%
Vitamina K
 
13
µg
12
%
Calciu
 
79
mg
8
%
Fier
 
3
mg
17
%
*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.
Etichete cartofi copti cu unt pufosi, reteta de cartofi copti
Tried this recipe?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

Citește și aceste articole:

  • Pui cu roșii la cuptor, rețetă pas cu pas cu fotografii
    Pregătiți o caserolă de pui cu roșii la cuptor și serviți-o la cină, de exemplu: este ușor, destul de rapid și nu necesită ingrediente scumpe. […]
  • Pui umplut la cuptor: 3 rețete absolut delicioase
    Aceste rețete de pui umplut la cuptor sunt trei dintre cele mai bune pe care le-am încercat. Fiecare dintre ele prezintă un amestec unic de ingrediente, ceea ce menține lucrurile interesante.
  • Salata cu roșii si crutoane la cuptor Panzanella: Gust italian de senzație
    O rețetă de salată cu roșii și crutoane coapte Panzanella . Senzația de gust italian este perfectă pentru a fi împărțită la un picnic de vară sau ca o masă ușoară. Acest fel de mâncare italiană clasică este o modalitate delicioasă de a folosi pâinea veche și nu poate fi mai ușor de făcut: Doar amestecați ingredientele apoi asezonați-o cu ulei de măsline.
  • Pește la cuptor cu roșii: 3 dintre cele mai gustoase rețete
    Aceste 3 rețete de pește la cuptor cu roșii sunt rapide, ușoare și sănătoase. Sunt perfecte pentru o cină în timpul săptămânii sau pentru un prânz în sănătos.
  • Rață la cuptor: 15 rețete de top
    O rață la cuptor este o masă excelentă pentru o petrecere sau o cină romantică. Carnea de rață este bogată și aromată, iar pielea prăjită este crocantă. Toate aceste rețete de top vă vor face sa salivați de poftă.

A fost gustoasă rețeta Cei mai buni cartofi copți la cuptor cu unt? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

Urmărește-ne și pe:

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.
Votează Rețeta




- Advertisement -

Ultimele rețete