1.9 C
București
luni, decembrie 5, 2022

Chiftele suedeze demne de poftă ca la Ikea

Trebuie să citești asta...

Cum să faci chiftele suedeze suculente și fragede

Crescând am fost amândoi obișnuiți cu chiftele în stil italian servite în sos marinara. În momentul în care am încercat pentru prima dată chiftelele suedeze gustoase, ne-am lăsat cuceriți!

Rețeta noastră face chiftele suculente, fragede și ultra-aromate. Dacă ați încercat vreodată chiftelele de la Ikea, acestea sunt asemănătoare (deși pun pariu că sunt mult mai bune).

Cum să faci cele mai bune chiftele suedeze ca la ikea acasă
Cum să faci cele mai bune chiftele suedeze ca la ikea acasă

Acestea sunt atât de bune; veți dori un lot în congelator tot timpul. Iată câteva motive pentru care ne-am îndrăgostit de această rețetă:

Sunt foarte fragede și suculente în interior. Fără chifteluțe dense sau uscate aici! Pentru a realiza acest lucru, folosim o combinație de carne tocată de vită și porc. Ambele tipuri de carne adaugă savoare, dar carnea de porc adaugă puțin mai multă grăsime, ceea ce face minuni pentru textura și frăgezime. Dacă nu vrei să folosești carne de porc, e în regulă. Textura va fi puțin diferită, dar chiftelele vor fi totuși delicioase.

Amestecul de chiftele se face rapid. Puneți totul într-un mixer cu suport (sau robot de bucătărie) și mixați până se omogenizează bine. Acesta este puțin diferit de ceea ce sugerăm în mod normal atunci când facem chiftele.

CITEȘTE ȘI:
Fajita de pui în oală instant (învelită in salată)

Pentru aceste chifteluțe, facem o textură fragedă și elastică la mijloc și după câteva cercetări și teste, mixarea suplimentară este cea care realizează acest lucru. Site-ul oficial al Suediei chiar sugerează acest lucru.

Cum să faci cele mai bune chiftele suedeze ca la ikea acasă
Cum să faci cele mai bune chiftele suedeze ca la ikea acasă

Au un gust uimitor. Un amestec simplu de condimente, inclusiv ienibahar, usturoi, nucșoară, muștar Dijon și ardei cayenne adaugă căldură, aromă și funcționează minunat cu carnea. Îmi place mai ales ca au gustul chiftelelor condimentate cu sos cremos.

Sosul este aur pur. Făcut cu supa (vită sau pui), unt, făină și câteva ingrediente secrete, sosul nostru este cremos și plin de aromă.

Puteți congela chifteluțe! Rețeta noastră face aproximativ 30 de chiftele. Pentru a congela chiftele gătite, lăsați-le să se răcească suficient pentru a fi manipulate, apoi adăugați-le în pungi sau recipiente sigure pentru congelator.

Pentru a le reîncălzi, bagați-le în cuptor până se încălzesc. (De asemenea, puteți congeta chiftele crude.) Nu recomandam sa congelati sosul, dar il puteti face in aproximativ 5 minute.

Cum să faci cele mai bune chiftele suedeze ca la ikea acasă
Chiftele suedeze demne de poftă ca la ikea

Cum se prepară cel mai bun sos de smântână

Chiftele suedeze sunt delicioase de la sine și sunt adesea servite așa, dar ne place combinația dintre sosul cremos și chiftele. Sosul este usor de facut si este facut din urmatoarele ingrediente:

  • Zeama din tigaie rămasa de la gătirea chiftelelor, înseamnă o aromă superioară!
  • Făină pentru a îngroșa sosul: Folosim același procedeu pentru a face acest sos în fiecare zi.
  • Supa de vita sau de pui
  • Smântâna groasă face sosul mai cremos și mai bun. Puteți omite smântâna dacă doriți sau puteți folosi crema de gatit.
  • Sos de soia, mustar si putina coaja de lamaie pentru asezonare. Aceste ingrediente nu sunt neapărat autentice, dar cât de bun au gustul!
CITEȘTE ȘI:
Papricaș de pui unguresc Rețeta pas cu pas

Ce să servești cu chiftele suedeze

Când vine vorba de servit chiftelele, este obișnuit să le serviți cu piure de cartofi sau tăiței cu unt, dar pentru mai puțini carbohidrați, le puteți servi cu piure de conopidă. Puțină dulceață de afine este, de asemenea, o idee grozavă.

Fă-le la Slow Cooker

Puteți face această rețetă într-un Slow Cooker. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:

  1. Faceți amestecul de chifteluțe conform instrucțiunilor și rulați în bile.
  2. Rumeniți chiftelele pentru a adăuga puțină robustețe și culoare, apoi fierbetile la Slow Cooker.
  3. Preparați sosul conform instrucțiunilor din rețeta de mai jos, dar omiteți smântâna groasă. În loc să adăugați smântâna în acest moment, adăugați-o după ce chiftelele sunt fierte, ceea ce împiedică smântâna să se coaguleze.
  4. Gătiți chiftele la LOW timp de 4 până la 5 ore sau la HIGH pentru 2 ore.
  5. Când sunt gătite, puneți setarea de căldură la HOT. Adaugati smantana, gustati sosul si ajustati cu sare si piper.

Fă-le într-o oală sub presiune (exemplu: oală instant)

Puteți face această rețetă într-o oală sub presiune. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:

  1. Faceți amestecul de chiftele conform instrucțiunilor și rulați în bile.
  2. Rumeniți chiftelele pentru a adăuga puțină robustețe și culoare, apoi adăugați-le în oala sub presiune. În funcție de oala sub presiune, acest pas se poate face folosind funcția SAUTE.
  3. Preparați sosul conform instrucțiunilor din rețeta de mai jos, dar omiteți smântâna groasă. În loc să adaugi smântâna în această etapă, se adaugă odată ce chiftelele sunt fierte, ceea ce previne posibilitatea ca smântâna să se coaguleze.
  4. Gătiți chiftele la PRESIUNE ÎNALTĂ timp de 8 minute, apoi lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.
  5. Când s-au fiert se adaugă smântâna, se gusta sosul si se potrivește cu sare si piper.
CITEȘTE ȘI:
Rețete de linte pentru garnitură
Chiftele suedeze demne de poftă ca la ikea
Chiftele suedeze demne de poftă ca la ikea

Întrebări frecvente:

Trebuie să folosesc carne de porc?

Noi preferăm combinația de carne tocată de vită și porc în această rețetă, dar dacă nu doriți să folosiți carne de porc, folosiți în schimb un kilogram și jumătate de carne tocată de vită.

Pot folosi pesmet în loc de pâine proaspătă?

Pâinea proaspătă face chiftelele ceva mai moi și mai suculente, dar pesmetul este un înlocuitor acceptabil. Dacă folosiți pesmet, amestecați 1/3 cană de pesmet cu laptele.

Trebuie să folosesc un mixer vertical sau un robot de bucătărie?

Dacă nu aveți un mixer sau un procesor, puteți amesteca ingredientele cu mâna. Folosiți mâinile sau o furculiță pentru a amesteca până când se amestecă bine. Textura va fi ușor diferită, dar vor avea în continuare un gust grozav.

Cum să faci cele mai bune chiftele suedeze ca la ikea acasă

Rețetă chifteluțe suedeze

Chiftele suedeze demne de poftă ca la ikeaOrganics Food
Rețetă de chiftele suedezesuculente și gustoase cu sos cremos, bogat și apetisant. Dacă preferați, puteți servi chiftelele fără sos. Ne place să le servim cu piure de cartofi (sau piure de conopidă), tăițeii cu unt și legumele prăjite sunt opțiuni excelente. De asemenea, vă recomandăm cu căldură o lingură de gem de afine.
5 de la 1 vot
Prep Time 30 mins
Cook Time 25 mins
Fel Prânz
Bucătărie Internationala
Servings 6
Calorii 375 kcal

Ustensile Necesare

1 Slow cooker
1 Robot de bucatarie pentru mixat compozitie

Ingrediente Reteta
 

Pentru chiftele

Pentru sos

Instructiuni de preparare
 

Pregătirea chiftelelor:

  • Într-un castron mic, rupeți sau tăiați pâinea în bucăți mici, apoi acoperiți-o cu laptele. Se lasă deoparte.
  • Se topește o lingură de unt într-o tigaie largă. Adăugați ceapa și gătiți-o până când se înmoaie, dar nu se rumenește; 3 până la 4 minute. Adăugați piperul negru, condimentele, pudra de usturoi, piperul Cayenne, nucșoara și muștarul. Gătiți, amestecând totul în jurul tigăii timp de 30 de secunde. Se transferă într-un castron pentru a se răci, apoi se șterge tigaia în mare parte cu un prosop de hârtie, astfel încât să fie gata pentru gătitul chifteluțelor.
  • Combinați carnea de vită, carnea de porc, amestecul de pâine și lapte și oul în bolul unui mixer vertical prevăzut cu atașamentul cu palete (sau un robot de bucătărie mare). Când ceapa este călduță, nu fierbinte, adăugați-o și pe aceasta în bol.
  • Presărați uniform sarea deasupra amestecului, apoi bateți timp de aproximativ 30 de secunde, răzuiți marginile bolului, apoi bateți încă 30 de secunde până la un minut, până când amestecul pare foarte bine amestecat. (Dacă folosiți un robot de bucătărie, este posibil să fie nevoie să opriți robotul încă o dată pentru a mișca puțin amestecul).
  • Formați amestecul în chifteluțe; nouă ne place să folosim o lingură medie de biscuiți care ține aproximativ 1 1/2 linguri – ar trebui să obțineți aproximativ 30 de chifteluțe. Treceți la gătit sau acoperiți-le și păstrați-le la frigider până la o zi sau congelați-le (consultați secțiunea note).

Gătirea chiftelelor

  • Se încălzește cuptorul la 100 de grade Celsius. Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu sau pergament. (Este probabil că veți găti chiftelele în loturi. Un cuptor cald ajută la menținerea la cald a chifteluțelor gătite în timp ce terminați de gătit toate chifteluțele).
  • Topește o jumătate de lingură de unt în tigaia folosită pentru a găti ceapa, la foc mediu-jos.
  • Adăugați chiftelele și gătiți-le, întorcându-le la fiecare câteva minute, până când se rumenesc pe toate părțile și sunt bine fierte; 8-10 minute. Este puțin probabil ca toate chiftelele să încapă, așa că va trebui să faceți acest lucru în loturi (sau să folosiți două tigăi). Adăugați mai mult unt în tigaie, după cum este necesar.
  • Transferați chiftelele fierte pe foaia de copt și puneți-le în cuptorul cald.

Prepararea sosului

  • După ce ați gătit chiftelele, faceți sosul în aceeași tigaie. În funcție de câtă grăsime a rămas în tigaie după ce ați gătit chiftelele, poate fi nevoie să îndepărtați o parte sau să adăugați puțin unt. Veți avea nevoie de aproximativ trei linguri de grăsime din tigaie.
  • Micșorați focul la mic, apoi împrăștiați făina peste grăsimea din tigaie și bateți până când aceasta capătă o culoare blondă medie, aproximativ 2 minute. În timp ce bateți, adăugați încet supa.
  • Continuați să bateți până când sosul începe să se îngroașe. Adăugați smântâna și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă suficient pentru a acoperi chifteluțele, încă aproximativ un minut.
  • Se adaugă sosul de soia, muștarul și coaja de lămâie. Gustați, apoi ajustați cu sare și piper, după caz. Scoateți chiftelele din cuptor și adăugați-le în sos. Se servesc cu pătrunjel împrăștiat deasupra.

Note Suplimentare:

Sfaturi pentru a le pregăti înainte: Amestecul de chifteluțe poate fi făcut și refrigerat cu una sau două zile înainte.
Congelarea chifteluțelor: Pentru a congela chiftelele gătite, lăsați-le să se răcească suficient de mult încât să le puteți mânui, apoi adăugați-le în pungi sau recipiente sigure pentru congelator. Pentru a le reîncălzi, coaceți-le în cuptor până se încălzesc.

Calorii & Valori Nutriționale

Rețetă chifteluțe suedeze
Calcul per Portie
Calorii
 
375
kcal
19
%
% Valori Zilnice*
Grasimi
 
26
g
40
%
Grasimi Saturate
 
10
g
63
%
Grasimi Trans
 
1
g
Grasimi Polynesaturate
 
1
g
Grasimi Mononesaturate
 
11
g
Colesterol
 
88
mg
29
%
Sodium
 
397
mg
17
%
Potasium
 
394
mg
11
%
Carbohidrati
 
12
g
4
%
Fibre
 
1
g
4
%
Zahar
 
3
g
3
%
Proteine
 
22
g
44
%
Vitamina A
 
120
IU
2
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
6
mg
30
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina B12
 
2
µg
33
%
Vitamina C
 
2
mg
2
%
Vitamina D
 
1
µg
7
%
Vitamina E
 
1
mg
7
%
Vitamina K
 
6
µg
6
%
Calciu
 
63
mg
6
%
Fier
 
3
mg
17
%
*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.
Etichete chiftele cu carne, chiftelute
Tried this recipe?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

Rețete la fel de delicioase:

A fost gustoasă rețeta Chiftele suedeze demne de poftă ca la Ikea? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.
Votează Rețeta




- Advertisement -

Ultimele rețete