Chiftelele de conopidă sunt un fel de mâncare de legume incredibil de ușoară și fragedă pe care toți oamenii, în special cei care țin dietă, și-o pot permite în siguranță. Se prepară foarte repede, iar rezultatul depășește toate așteptările. Iată câteva rețete!
Rețetă de chiftele de conopidă
Ingrediente:
- conopidă – 300 g;
- carne tocată – 150 g;
- usturoi – 2 căței de usturoi;
- ceapă – 1 buc;
- fulgi de ovăz – 2 linguri;
- 1 ou.;
- mirodenii;
- ulei vegetal;
- smântână – 2 linguri;
- ierburi.
Pregătire
Prelucrați carnea și ceapa și tocați-le cu un tocător de carne. Se taie conopida crudă în bucăți mici și se toacă în robotul de bucătărie. Usturoiul se curăță de coajă și se stoarce, în timp ce mărarul se spală și se toacă mărunt. Se macină ovăzul într-o moară de cafea.
Acum combinați carnea tocată cu oul, usturoiul, conopida și ierburile. Se asezonează cu sare, piper și fulgi de ovăz. Se frământă până se obține un tocat neted, se bate de câteva ori și se modelează în prăjituri de mărime medie.
Apoi, se prăjesc în unt încins pe ambele părți, la foc mic, până se rumenesc ușor. Acoperiți tigaia cu un capac cu 10 minute înainte ca Chiftelele să fie gata. Fără să pierdem timpul facem un sos de smântână. Într-un blender, se amestecă smântâna, ierburile și sarea. Serviți Chiftelele calde cu sosul răcit.
Chiftele de pui cu conopidă
Ingrediente:
- carne de pui – 500 g;
- conopidă – 300 g;
- ceapă – 1 buc;
- usturoi – 2 căței de usturoi;
- ou – 1 buc.;
- făină – 3 linguri;
- mirodenii.
Pregătire:
Treceți carnea de pui și ceapa curățată prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Se pune varza în apă clocotită cu sare, se fierbe timp de 5 minute și se strecoară într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul. Apoi se toacă mărunt și se amestecă cu puiul tocat.
Apoi se adaugă puțină făină, se aruncă usturoiul ciupit prin presă, se bate un ou, sare și piper după gust. Se frământă totul bine, se formează prăjituri din carne tocată și se prăjesc în ulei încins până sunt gata.
Chiftele de pește cu conopidă
Ingrediente:
- conopidă – 150 g;
- file de cod – 150 g;
- ou – 1 buc;
- ceapă – 1 buc;
- usturoi – 2 căței de usturoi;
- ierburi aromatice – după preferință;
- amidon – 1 lingură;
- smântână – 1 lingură;
- ulei vegetal;
- mirodenii.
Pregătire
Tăiați fileurile de pește în bucăți mici. Se fierbe varza în apă cu sare până se înmoaie și se toacă și ea. Se curăță ceapa și usturoiul, se taie în cubulețe, se spală și se toacă ierburile.
Acum combinați peștele, varza, ceapa, usturoiul, ierburile într-un castron, adăugați smântână, bateți un ou, aruncați amidonul și condimentele. Se amestecă carnea tocată cu o lingură până se omogenizează.
Se încinge o tigaie cu ulei, se pune cu lingura carnea tocată, dând Chiftelelor forma de clătite. Prăjiți vasul până când devine auriu, la foc mediu, pe ambele părți. Serviți Chiftelele tocate calde cu orice garnitură la alegere.
Chiftele de conopidă de legume
Ingrediente:
- conopidă proaspătă – 1 kg;
- ou de găină – 2 buc;
- mirodenii;
- pesmet – 4 linguri.
Pregătire
Se taie conopida în buchețele, se clătește bine și se opărește în apă clocotită până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Apoi se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se usuce. Se frământă varza cu un tocător de carne, se adaugă condimentele, ouăle, sarea și pesmetul.
Se amestecă bine masa și se fac mici chiftele cu mâinile înmuiate în apă. Apoi se înmoaie în pesmet și se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal până devin aurii.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
