Mâncărurile din carne constituie baza alimentației zilnice. O soluție bună este de a face cotlete de carne tocată suculentă într-o tigaie. Rețetele sugerează să luați produse consistente sau cu puține calorii. Cerealelor, ciupercilor și legumelor li se pot adăuga la componenta principală.
Rețetă clasică pentru chifteluțe din carne tocată în tigaie
Carnea tocată vă ajută să obțineți o aromă bogată în preparatele dumneavoastră. Dovada este carnea tocată de porc și cotlete de vită în tigaie. Ceapa și pâinea tocate prin mașina de tocat carne adaugă o aromă armonioasă.
O anumită metodă ajută ca structura chiftelelor din carne tocată să fie delicate și, în același timp, dense, să nu se destrame atunci când sunt prăjite. În acest scop, se recomandă ca compoziția să fie mixată.
Ingrediente:
- carne tocată- 700 g;
- ceapă – 3 buc;
- pâine – 300 g;
- lapte – 1 lingură;
- pesmet – 150 g;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Se înmoaie pâinea în lapte și se lasă să se înmoaie. Se strecoară și se toacă împreună cu ceapa. Se amestecă cu carnea tocată și se condimentează cu sare.
- Se formează bilele, se tăvălesc prin pesmet. Prăjiți la tigaie chiftelele suculente pe ambele părți.
Chiftele de carne tocată de porc la tigaie
Carnea tocată conferă cotletelor o textură bogată. Chiftelele de porc în tigaie se fac cu adaos de cartofi rași. Se adaugă un ou, pentru ca carnea să nu se destrame în timpul prăjirii. Tratamentul termic se efectuează mai întâi la foc mare, astfel încât bucățile de carne să „prindă”. După aceea se fac la o temperatură scăzută.
Ingrediente:
- carne tocata de porc – 600 g;
- cartofi, ou, ceapă – 1 buc;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Se amestecă carnea, cartofii și ceapa cu un tocător de carne și se condimentează cu sare.
- Se bate oul în compozitie, se formează chiftelele. Se prăjesc într-o tigaie, pe ambele părți.
Chiftele din carne de vită la tigaie
Persoanele aflate la dietă vor aprecia o anumită rețetă cu carne slabă. Acestea sunt chiftele suculente de carne de vită tocată la tigaie. Este de preferat să alegeți pulpa, care nu va avea grăsimi suplimentare.
O pâine înmuiată în prealabil în lapte va înmuia uscăciunea compozitiei. Adăugarea usturoiului va compensa mirosul specific al cărnii de vită.
Ingrediente:
- carne tocata de vita – 400 g;
- ou, ceapă – 1 buc;
- pâine – 100 g;
- lapte – 50 ml;
- usturoi – 2 căței de usturoi;
- făină – 2 linguri;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Se înmoaie pâinea în lapte până se umflă, apoi se stoarce.
- Se macină carnea, usturoiul, ceapa și pâinea într-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare, se adaugă oul și se amestecă.
- Se formează bilele, se tăvălesc prin făină și se prăjesc pe ambele părți.
Chiftele din carne de pui tocată suculente în tigaie
Carnea de pasăre va da chiftelelor o textură fragedă. O soluție bună este de a face chiftelute de puisuculente într-o tigaie din fileuri de pui. Dacă carnea tocată este prea subțire, se adaugă 2 linguri de făină. Acest lucru ajută la obținerea unei consistențe mai dense și previne destrămarea chiftelelor în timpul prăjirii.
Ingrediente:
- file de pui – 500 g;
- pâine albă – 10 g;
- lapte – 100 ml;
- nucșoară – 0,25 linguriță;
- făină – 2 linguri;
- ou – 1 buc;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Se înmoaie pâinea în lapte și se stoarce.
- Se toacă fileurile și pâinea într-un blender, se adaugă nucșoara, oul și făina. Se frământă amestecul și se formează găluștele.
- Prăjiți chiftelele simple de carne tocată într-o tigaie pe ambele părți.
Chifteluțe de curcan prăjite la tigaie
Un meniu dietetic va fi îmbogățit de preparatele realizate cu carne de pasăre. Rezultatul sunt chiftele suculente de curcan la tigaie. Se recomandă să se ia un piept fără exces de grăsime. Adăugarea de griș în mâncare o va face foarte pufoasă. Se toarnă laptele peste semolă și se lasă să se umfle. Pâinea poate fi omisă.
Ingrediente:
- piept de curcan- 500 g;
- semolă – 3 linguri;
- ou – 1 buc;
- lapte – 30 ml;
- unt, sare.
Cum se prepară:
- Se toarnă grișul peste lapte și se lasă să se umfle. Se combină cu fileul, măcinat în blender, oul și sarea.
- Se formează bilele și se prăjesc pe ambele părți.
Rețetă de chiftele de pește în tigaie
Iubitorii de fructe de mare vor aprecia această rețetă. Acestea sunt chiftelute de peste în tigaie. Fileurile de pește sunt adesea congelate. Se recomandă decongelarea acestuia prin așezarea pe raftul de jos al frigiderului. Bucățile se prăjesc în ulei bine încins pe ambele părți. După aceea, reduceți focul și gătiți cu capacul pus.
Ingrediente:
- file de pește – 600 g;
- ouă – 2 buc;
- lapte – 50 ml;
- ceapă – 80 g;
- pâine – 120 g;
- pesmet – 70 g;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Se înmoaie pâinea în lapte, apoi se strecoară.
- Se toacă fileurile de pește, ceapa și pâinea într-un blender. Se condimentează cu sare, se bat ouăle și se amestecă.
- Se formează bilele, se tăvălesc prin pesmet și se prăjesc pe ambele părți.
Chiftele de cartofi cu carne tocată în tigaie
O rețetă simplificată este alternativa la obișnuitele chiftele de cartofi. Rezultatul sunt chiftele de cartofi tocați cu cartofi într-o tigaie. Pentru gătit, este permisă luarea resturilor de cartofi piure sau fierberea lor proaspătă.
Adăugarea legumelor va face ca textura chiftelelor să fie mai moale. Prăjirea prealabilă a cepei tocate și a cărnii tocate va condimenta lucrurile.
Ingrediente:
- carne – 500 g;
- cartofi – 5 buc;
- ouă – 2 buc;
- ceapă – 1 buc..;
- pesmet – 5 linguri;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Se toacă ceapa și se prăjește împreună cu carnea tocată.
- Se fierb cartofii și se pasează.
- Se combină amestecul de carne și legume, sare, se bat ouăle și se amestecă.
- Se formează găluștele, se tăvălesc în pesmet și se prăjesc pe ambele părți.
Cotlete de carne tocată în tigaie cu sos
O soluție interesantă este de a acoperi chiftelele cu un sos gustos. O rețetă de cotlete de carne tocată în tigaie cu sos va face treaba.
Sosul este făcut dintr-un amestec de morcovi, ardei gras și ceapă, acoperit cu smântână și sos de roșii. Chiftelele din carne tocată sunt prăjite pentru a crea o crustă crocantă și apoi sunt fierte în lichidul vegetal.
Ingrediente:
- carne – 500 g;
- usturoi – 2 căței de usturoi;
- ou, ceapă – 1 buc;
- ulei, sare.
Pentru sos:
- morcovi, ardei gras, ceapă – 1 buc;
- sos de roșii – 7 linguri;
- smântână, făină – câte 1 lingură;
- apă – 150 ml.
Pregătire
- Se macină carnea, ceapa și usturoiul într-un blender, se sărează și se combină cu oul.
- Formați și prăjiți bilele.
- Pentru sos, se toacă și se sotează legumele până se înmoaie, se amestecă cu celelalte ingrediente și se aduce la fierbere.
- Se toarnă sosul peste bile și se înăbușă cotletele de carne tocată în sosul din tigaie timp de 30 de minute, la foc mic.
Chiftele de carne tocată cu semolă în tigaie
Semolina va ajuta la obținerea unor chiftele de carne tocată cu o textură pufoasă și aerisită. Acestea sunt cotlete de carne tocată făcute cu semolă într-o tigaie. Semolina se adaugă la restul ingredientelor, după care se lasă să se umfle. Ingredientele trebuie tocate de două ori cu o mașină de tocat carne sau măcinate într-un blender.
Ingrediente:
- carne – 500 g;
- maioneză – 2 linguri;
- ou, ceapă – 1 buc;
- semolă – 3 linguri;
- ierburi – 50 g;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Se macină carnea și ceapa într-un blender, se toacă fin ierburile. Adăugați semolina, oul și sarea. Se amestecă amestecul și se lasă timp de 15 minute.
- Se modelează găluștele și se prăjesc pe ambele părți.
Chiftele de ciuperci și carne tocată în tigaie
Includerea anumitor ingrediente face ca un fel de mâncare să fie consistent. Acest lucru este confirmat de rețeta pentru chiftele suculente de carne tocată făcute cu ciuperci în tigaie. Este permisă adaugarea atât a speciilor forestiere, cât și a ciupercilor obișnuite.
Produsul este prăjit în prealabil, eliminându-se astfel excesul de lichid. Este important să nu gătiți prea mult ciupercile, deoarece acestea vor fi supuse unui tratament termic după ce le adăugați în caserole.
Ingrediente:
- carne – 500 g;
- ciuperci – 200 g;
- ou, ceapă – 1 buc;
- pâine albă – 3 felii;
- lapte;
- unt, sare.
Cum se prepară:
- Se înmoaie pâinea în lapte, apoi se stoarce.
- Se toacă și se prăjește ceapa. Adăugați ciupercile tocate și continuați să prăjiți până când lichidul se evaporă.
- Se răcește amestecul, se macină într-un blender împreună cu carnea și pâinea, se adaugă sare. Se bate oul și se încorporează.
- Se formează bilele și se prăjesc pe ambele părți.
Chifteluțe de carne tocata si dovlecei în tigaie
În sezonul legumelor, este posibil să profitați de o rețetă originală. Rezultatul este delicioase chiftele de carne tocată la tigaie, făcute cu adaos de dovleac. Leguma se rade și se stoarce de excesul de lichid. Pentru a absorbi umiditatea va ajuta semolina, inclusă în compoziție. Dovlecelul trebuie să fie tânăr, fără coajă groasă și semințe.
Ingrediente:
- carne – 500 g;
- dovlecel – 200 g;
- ceapă, ou – 1 buc;
- semolă – 2 linguri;
- usturoi – 2 căței de usturoi;
- amidon de cartofi – 1 lingură;
- ulei, sare.
Cum se prepară:
- Radeți usturoiul, carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Radeți dovlecelul și stoarceți-l de lichid. Se combină, se adaugă oul, semolina și amidonul și se lasă 10 minute.
- Se formează bilele și se prăjesc pe ambele părți.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
