Produse alimentare
Produse aromaterapie
Paste & Cereale
Condimente și mirodenii
Cosmetică & Igienă
Produse copii și bebeluși
Miere & Produse apicoleCiorba ardelenească de porc aromată cu suc de lămâie este una dintre cele mai delicioase ciorbe. De asemenea, poate fi acrită cu zeamă de varză, oțet, borș, prune verzi, etc. O rețetă țărănească simplă, așa cum se prepară în Ardeal.
Conținut articol
Pui cu miere crocant – rețetă chinezească
Cum să gătești ciorba ardelenească de porc demențial de gustoasă?
Clătiți bine carnea în apă rece, astfel încât să nu rămână sânge sau urme de oase. Tăiați în bucăți potrivite, astfel încât să încapă în farfurie. Dacă este vorba de o coastă tăiată între vertebre, las o bucată de coastă.
Tăiați carnea de porc în cuburi de 2,5 cm. Într-o oală de supă se adaugă cele 8 căni de apă și se adaugă în apă carnea de porc și rădăcina de țelină. Se fierbe la foc mediu timp de 45 de minute.
Puneți carnea la fiert în apă rece, cât să le acopere 2-3 degete. Se lasă la foc mediu până la fierbere, apoi se reduce focul la mic. Acum adăugați o bucată de ardei iute, care va da o aromă subtilă, acoperiți și lăsați să se înăbușe. În acest fel, ciorba noastră va fi limpede și foarte gustoasă.
Pentru ca de porc ardelenească să rămână limpede, asigurați-vă că ați scurs spuma cenușie care se formează în partea de sus a supei în primele 15 minute de fierbere
Dacă apa devine prea puțină, adăugați mai multă apă fierbinte. Țineți întotdeauna apa la 2 degete deasupra cărnii.
Într-o tigaie mare adăugați ulei de măsline, ceapa tocată, morcovul tocat, țelina, păstârnacul tocat și ardeiul tocat și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, doar până când legumele se înmoaie puțin.
Dacă vedeți că acum carnea este aproape gata (o zdrobiți cu o furculiță), adăugați legumele tăiate cubulețe: ceapă, morcovi, țelină, tăiate cam 1-2 cm și orezul. Se acoperă cu un capac și se lasă să se gătească timp de aproximativ 10-15 minute.
Quesadilla cu carne de vită
Câteva sfaturi pentru a face cea mai bună ciorba ardeleneasca de porc
Pentru ciorba de porc folosiți 1-2 cartofi cu coaja roz, care nu sunt făinoși și nu se sfărâmă la fierbere, în cazul în care nu doriți să folosiți orez.
La final, după ce ați oprit focul, adăugați piper proaspăt măcinat, cât cuprinde în 3 degete. Vei vedea ce aromă delicioasă va avea supa ta.
Încă un lucru despre ciorba ardeleneasca de porc
Nu uitați ingredientul secret: presărați din belșug cu dragoste și bunătate.
Această ciorbă, vă garantez, este absolut delicioasă. Urmează rețeta așa cum ți-am dat-o eu și vei vedea ce iese. Datorită cantitatii mari de carne, gustul este foarte bogat.
Fasole verde cu ciuperci la cuptor
Beneficiile consumului de carne de porc
Carnea de porc este unul dintre cele mai iubite și consumate alimente, în ciuda efectelor sale nocive. Unii oameni consideră carnea de porc o alternativă sănătoasă la carnea de vită, dar această opțiune culinară necesită precauții.
Carnea de porc în stare naturală este săracă în clorură de sodiu și bogată în proteine. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale necesare pentru un organism sănătos: fier, magneziu, fosfor, potasiu și zinc, precum și o serie de vitamine din complexul B, cum ar fi vitamina B6, B12, acid nicotinic, tiamină și riboflavină, spune Petra Pojala, nutriționist și dietetician la Natur House.
Proteine
Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine. O porție de 100 g de carne acoperă aproximativ jumătate din necesarul zilnic al unui adult.
Tortillia reteta omletă spaniolă
Grăsimi
Conținutul de grăsime al cărnii de porc depinde de partea din care provine (burtă, pulpă etc.); cea mai “slabă” carne are un conținut de grăsime de 6 g la 100 g de carne. Carnea de porc conține mai multe grăsimi nesaturate decât grăsimi saturate. De asemenea, conține acid linoleic conjugat, un bun aliat al organismului împotriva cancerului sau a bolilor cardiovasculare.
Fier
Carnea de porc este o sursă bună de fier pentru organism și se recomandă includerea ei în alimentație, cu moderație, în cazul anemiei feriprive. O porție de 100 g de carne de porc asigură 17% din necesarul zilnic de fier.
Zinc
Consumul a 100 g de carne de porc asigură 30% din necesarul zilnic de zinc. Studiile au arătat că persoanele care exclud carnea de orice fel din alimentația lor sunt deficitare în zinc. Fierul, zincul și vitamina D conținute în carnea roșie sunt absorbite mai eficient de organism decât alte alimente care le conțin.
Ciorbă de porc ardelenească demențial de gustoasă
Ingrediente Reteta
- 1 kg carne de porc (fără oase, ar putea fi coadă, umăr, cotlet, orice)
- 100 g orez (cu bob lung)
- 1 morcov (mare mărunțit)
- 1 ceapa (mare tocata)
- 1 țelină (tocată)
- 1 păstârnac (mărunțit)
- 1 rădăcină de țelină (curățată și tăiată în jumătate)
- 1 ardei gras (verde tocat)
- ¾ cană smântână
- 1 lingură făină (de uz general)
- 1 lingură tarhon uscat
- ¼ ceașcă pătrunjel (proaspăt tocat)
- 1 ½ lămâie
Instructiuni de preparare
- Tăiați carnea de porc în cuburi de 2,5-3,5 cm. Într-o oală de supă se adaugă cele 8 căni de apă și se adaugă în apă carnea de porc și rădăcina de țelină. Se fierbe la foc mediu timp de 45 de minute. Pentru ca supa să rămână limpede, asigurați-vă că ați scurs spuma cenușie care se formează în partea de sus a supei în primele 15 minute de fierbere.
- Într-o tigaie mare adăugați ulei de măsline, ceapa tocată, morcovul tocat, țelina, păstârnacul tocat și ardeiul tocat și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, doar până când legumele se înmoaie puțin.
- Adăugați legumele în supă , și asezonați cu sare și piper. Se mai fierbe încă 15-20 de minute la foc mic, pentru a nu fierbe din nou supa.
- Scoateți rădăcina de țelină din supă.
- Adăugați orezul nefiert în supă și continuați fierberea.
- Într-un castron, bateți smântâna cu făina împreună și adăugați câteva măsuri de supă fierbinte în castron pentru a subția amestecul de smântână. Turnați smântâna încet în oala cu supă, amestecând constant pentru a nu se închega.
- Adăugați tarhonul și sucul de lămâie și lăsați să mai fiarbă încă 10-15 minute la foc mic. Poate doriți să gustați pentru sare și piper în acest moment și să adăugați mai mult dacă este necesar.
- Se presară cu pătrunjel proaspăt și se servește fierbinte cu ardei iute alături.
Calorii & Valori Nutriționale
Scarlatina la copii: ce este, cum se previne și cum se tratează
Cum să scapi de febră la copii în mod natural și sigur
Febra la bebeluși: ce trebuie să știi și cum să acționezi
Este posibil să aveți simptome de sarcină, dar rezultate negative la testele de sarcină?
Carne de curcan: beneficii și rețete
Curcanul ocupă un loc binemeritat în topul celor mai populare cinci tipuri de carne. Este,…
Paste cu sos de dovlecei și brânză feta
A fost util articolul Ciorbă ardelenească de porc demențial de gustoasă? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.
