Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa

Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa

Ciorba ardeleneasca de porc aromata cu suc de lamaie este una dintre cele mai delicioase ciorbe. De asemenea, poate fi acrita cu zeama de varza, otet, bors, prune verzi, etc. O reteta taraneasca simpla, asa cum se prepara in Ardeal.

Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa
Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa Photo by JoCooks

Cum sa gatesti ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa?

Clatiti bine carnea in apa rece, astfel incat sa nu ramana sange sau urme de oase. Taiati in bucati potrivite, astfel incat sa incapa in farfurie. Daca este vorba de o coasta taiata intre vertebre, las o bucata de coasta.

CITEȘTE ȘI:
Dorada la cuptor: 3 retete cu cartofi, ciuperci in folie de aluminiu

Taiati carnea de porc in cuburi de 2,5 cm. Intr-o oala de supa se adauga cele 8 cani de apa si se adauga in apa carnea de porc si radacina de telina. Se fierbe la foc mediu timp de 45 de minute.

Puneti carnea la fiert in apa rece, cat sa le acopere 2-3 degete. Se lasa la foc mediu pana la fierbere, apoi se reduce focul la mic. Acum adaugati o bucata de ardei iute, care va da o aroma subtila, acoperiti si lasati sa se inabuse. In acest fel, ciorba noastra va fi limpede si foarte gustoasa.

Pentru ca de porc ardeleneasca sa ramana limpede, asigurati-va ca ati scurs spuma cenusie care se formeaza in partea de sus a supei in primele 15 minute de fierbere

Daca apa devine prea putina, adaugati mai multa apa fierbinte. Țineti intotdeauna apa la 2 degete deasupra carnii.

Intr-o tigaie mare adaugati ulei de masline, ceapa tocata, morcovul tocat, telina, pastarnacul tocat si ardeiul tocat si gatiti la foc mic timp de aproximativ 10 minute, doar pana cand legumele se inmoaie putin.

Daca vedeti ca acum carnea este aproape gata (o zdrobiti cu o furculita), adaugati legumele taiate cubulete: ceapa, morcovi, telina, taiate cam 1-2 cm si orezul. Se acopera cu un capac si se lasa sa se gateasca timp de aproximativ 10-15 minute.

CITEȘTE ȘI:
Prajitura de banane cu faina de migdale. Nici ca se putea sa fie mai gustos!
Bol cu ciorba de porc ardeleneasca dreasa cu smantana alaturi de paine si ardei iute
Bol cu ciorba de porc ardeleneasca dreasa cu smantana alaturi de paine si ardei iute

Cateva sfaturi pentru a face cea mai buna ciorba ardeleneasca de porc

Pentru ciorba de porc folositi 1-2 cartofi cu coaja roz, care nu sunt fainosi si nu se sfarama la fierbere, in cazul in care nu doriti sa folositi orez.

CITEȘTE ȘI:
Pilaf de bulgur turcesc, reteta pas cu pas

La final, dupa ce ati oprit focul, adaugati piper proaspat macinat, cat cuprinde in 3 degete. Vei vedea ce aroma delicioasa va avea supa ta.

Inca un lucru despre ciorba ardeleneasca de porc

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si bunatate.

Aceasta ciorba, va garantez, este absolut delicioasa. Urmeaza reteta asa cum ti-am dat-o eu si vei vedea ce iese. Datorita cantitatii mari de carne, gustul este foarte bogat.

Beneficiile consumului de carne de porc

Carnea de porc este unul dintre cele mai iubite si consumate alimente, in ciuda efectelor sale nocive. Unii oameni considera carnea de porc o alternativa sanatoasa la carnea de vita, dar aceasta optiune culinara necesita precautii.

Carnea de porc in stare naturala este saraca in clorura de sodiu si bogata in proteine. Este, de asemenea, o sursa buna de vitamine si minerale necesare pentru un organism sanatos: fier, magneziu, fosfor, potasiu si zinc, precum si o serie de vitamine din complexul B, cum ar fi vitamina B6, B12, acid nicotinic, tiamina si riboflavina, spune Petra Pojala, nutritionist si dietetician la Natur House.

CITEȘTE ȘI:
Salata cu rosii si crutoane la cuptor Panzanella: Gust italian de senzatie

Proteine

Carnea de porc este o sursa excelenta de proteine. O portie de 100 g de carne acopera aproximativ jumatate din necesarul zilnic al unui adult.

Grasimi

Continutul de grasime al carnii de porc depinde de partea din care provine (burta, pulpa etc.); cea mai “slaba” carne are un continut de grasime de 6 g la 100 g de carne. Carnea de porc contine mai multe grasimi nesaturate decat grasimi saturate. De asemenea, contine acid linoleic conjugat, un bun aliat al organismului impotriva cancerului sau a bolilor cardiovasculare.

Fier

Carnea de porc este o sursa buna de fier pentru organism si se recomanda includerea ei in alimentatie, cu moderatie, in cazul anemiei feriprive. O portie de 100 g de carne de porc asigura 17% din necesarul zilnic de fier.

Zinc

Consumul a 100 g de carne de porc asigura 30% din necesarul zilnic de zinc. Studiile au aratat ca persoanele care exclud carnea de orice fel din alimentatia lor sunt deficitare in zinc. Fierul, zincul si vitamina D continute in carnea rosie sunt absorbite mai eficient de organism decat alte alimente care le contin.

CITEȘTE ȘI:
Cum sa gatesti bine iepurele?
Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa

Ciorba de porc ardeleneasca demential de gustoasa

Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasaMario Benett
Ciorba de porc ardeleneasca aromata cu suc de lamaie este una dintre cele mai delicioase ciorbe. De asemenea, poate fi acrita cu zeama de varza, otet, bors, prune verzi, etc. O reteta taraneasca simpla, asa cum se prepara in Ardeal.
5 de la 1 vot
Timp de Pregatire 15 minute
Timp Gătire 1 oră 20 minute
Timp Total 1 oră 35 minute
Fel Ciorba, Supa
Bucătărie Romaneasca
Porții 8
Calorii 487 kcal

Ingrediente
  

Instrucțiuni
 

  • Tăiați carnea de porc în cuburi de 2,5-3,5 cm. Într-o oală de supă se adaugă cele 8 căni de apă și se adaugă în apă carnea de porc și rădăcina de țelină. Se fierbe la foc mediu timp de 45 de minute. Pentru ca supa să rămână limpede, asigurați-vă că ați scurs spuma cenușie care se formează în partea de sus a supei în primele 15 minute de fierbere.
  • Într-o tigaie mare adăugați ulei de măsline, ceapa tocată, morcovul tocat, țelina, păstârnacul tocat și ardeiul tocat și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, doar până când legumele se înmoaie puțin.
  • Adăugați legumele în supă , și asezonați cu sare și piper. Se mai fierbe încă 15-20 de minute la foc mic, pentru a nu fierbe din nou supa.
  • Scoateți rădăcina de țelină din supă.
  • Adăugați orezul nefiert în supă și continuați fierberea.
  • Într-un castron, bateți smântâna cu făina împreună și adăugați câteva măsuri de supă fierbinte în castron pentru a subția amestecul de smântână. Turnați smântâna încet în oala cu supă, amestecând constant pentru a nu se închega.
  • Adăugați tarhonul și sucul de lămâie și lăsați să mai fiarbă încă 10-15 minute la foc mic. Poate doriți să gustați pentru sare și piper în acest moment și să adăugați mai mult dacă este necesar.
  • Se presară cu pătrunjel proaspăt și se servește fierbinte cu ardei iute alături.
Cuvânt cheie ciorba ardeleneasca, ciorbe romanesti
{{ content }}

A fost util articolul Ciorba ardeleneasca de porc demential de gustoasa? Impartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! In acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.