Mâncărurile preparate cu ciuperci stridii sunt minunat de fragede, originale și suculente. Vă invităm să vă convingeți singuri și să gătiți câteva rețete originale de ciuperci stridii prăjite. Aceste feluri de mâncare vă vor completa și diversifica dieta de zi cu zi și îi vor da un plus de savoare.
Ciuperci stridii prăjite cu cartofi
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 500 g;
- ceapă – 1 buc;
- cartofi – 1 kg;
- mirodenii;
- ulei vegetal.
Pregatire
Se spală, se curăță de coajă și se taie cartofii în felii subțiri. Se spală ușor ciupercile stridii, se pun pe un prosop și se usucă complet. Apoi se taie ciupercile în felii la întâmplare.
Într-una din cele două tigăi pregătite anterior, se încinge puțin ulei vegetal, se pun ciupercile stridii, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă câteva minute. După aceasta, ciupercile vor da o mulțime de lichid și vor pluti în el – în acest moment, deschideți capacul și evaporați toată umiditatea.
Când tigaia este aproape uscată, adăugați puțin ulei și prăjiți ciupercile stridii la foc mare, amestecând constant, până se rumenesc.
Între timp, încălziți o altă tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți cartofii. Cu cât sunt mai uscate, cu atât mai uniform și mai repede vor căpăta o crustă frumoasă și gustoasă, așa că puneți-le pe o strecurătoare și uscați-le în prealabil cu un prosop.Când cartofii sunt bine fierți, se adaugă ceapa tocată, sarea, piperul și se amestecă.
După aproximativ 3 minute, adăugați ciupercile stridii prăjite și gătiți încă 5 minute, amestecând cât mai ușor și mai rar pentru a evita ca cartofii să se destrame sub o presiune prea mare și să se transforme într-un piure prăjit. Serviți ciupercile stridii prăjite cu ceapă calde, presărând deasupra ierburi proaspete și usturoi tocat.
Ciuperci stridii înăbușite
Ingrediente:
- ciuperci stridii proaspete – 300 g;
- făină – 4 linguri;
- amidon – 6 linguri;
- gălbenuș de ou – 1 buc;
- ulei vegetal – 1 lingură;
- frunze de salată.
Pregatire
Tăiați ciupercile stridii de la rădăcină și separați-le în ciuperci individuale, având grijă să nu rupeți capacele. Apoi se pun într-un castron, se toarnă apă rece peste ele și se lasă timp de 15 minute. După aceea, se aruncă ciupercile într-o strecurătoare, se clătesc și se lasă să se usuce.
Între timp, se amestecă făina și amidonul într-un castron mic, se adaugă gălbenușul de ou și se toarnă un pahar de apă.
Sărați aluatul după gust și bateți ușor cu un tel de sârmă până când aluatul este neted și are consistența unei smântâni lichide.
Se toarnă untul într-o cratiță și se încălzește energic. Se înmoaie ciupercile stridii mai întâi în amidonul rămas, apoi în aluat și se prăjesc în porții mici timp de aproximativ 2 minute.
Ciuperci stridii prăjite cu smântână
Ingrediente:
- smântână – 2 linguri;
- ciuperci stridii proaspete – 300 g;
- praz;
- morcovi – 0,5 buc;
- usturoi – 1 cățel;
- ulei vegetal – pentru prăjire;
- mirodenii.
Pregatire
Iată o altă variantă de a găti ciupercile stridii. Deci, ciupercile Se spală, se taie cu grijă partea tare și se taie fiecare în 2 bucăți. Tăiați partea albă a prazului în inele subțiri și tăiați partea verde în bucăți mici. Se decojesc morcovii, se dau pe răzătoarea mare și se strecoară usturoiul.
Acum luați o tigaie, încălziți-o, turnați puțin ulei vegetal și puneți inele de ceapă și morcov. Se sotează legumele la foc mediu până se înmoaie.
Apoi se adaugă ciupercile, verdeața, prazul și usturoiul, se amestecă totul și se prăjește, amestecând constant.
Când lichidul în exces a dat în clocot, se sărează și se piperă după gust, se adaugă smântâna, se amestecă bine și se mai fierbe încă 5 minute, până se înmoaie.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
