Rețeta de coaste de porc la tigaie înseamnă o marinată sau un sos în care coastele de porc gătite devin atât de gustoase încât cu siguranță vei dori să faci acest preparat savuros de mai multe ori, mai ales că este ușor de făcut și ai nevoie doar de un aragaz și o tigaie, da, și un bol pentru a face sosul.
Aceste coaste de porc la tigaie au aceeași aromă grozavă ca și rețeta de coaste tradițională la gratar, dar cu câteva scurtături. Nu este nevoie să marinați în prealabil. Toate aromele vor fi adăugate dintr-o dată în timpul gătitului.
- Timp de gătire: 1 oră și 20 de minute
- Număr de porții: 4
- Valoarea calorică: 395 kCal
De ce avem nevoie pentru coaste de porc la tigaie
- Coaste de porc – 1500 g
- Ceapă albă – 1 buc
- Usturoi – 3 căței
- Frunză de laur – 2 buc.
- Pentru sos:
- Ardei iute roșu – 2 buc.
- Usturoi – 3 căței
- Piper negru măcinat – 1/2 linguriță.
- Chimen măcinat – 1/2 linguriță.
- Oțet 9% – 60 ml
- Scorțișoară măcinată – 1/2 linguriță.
- Oregano uscat – 1 linguriță.
- Cimbru uscat – 1 linguriță.
- Paprika dulce – 1 lingură.
- Sare – 1 linguriță.
- Ulei vegetal – 2 linguri.
Veți avea nevoie de
- Tigaie
- Tocător
- Bol
Cum să gătești coaste de porc la tigaie
- Se îndepărtează pelita de pe coaste și se taie în coaste individuale.
- Se pun coastele de porc, ceapa albă, 3 căței de usturoi, 2 frunze de dafin într-o cratiță mare, se adaugă 1 litru de apă și se aduce la fierbere, se reduce focul la mic, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de 1 oră.
- Într-un vas de pisat, se adaugă ardeiul iute, 3 căței de usturoi, piperul negru măcinat, chimenul, scorțișoara, oregano, cimbrul, 1 linguriță de sare și se pisează bine și se amestecă, se adaugă oțetul și se amestecă.
- Se transferă coastele de porc din tigaie într-un castron și se scurge tot lichidul, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal și se pun din nou coastele în tigaie, se prăjesc la foc mare timp de 5-6 minute, întorcându-le din când în când.
- Ungeți coastele de porc cu sosul pregătit și fierbeți-le sub un capac timp de 10 minute la foc mic.
- Serviți coastele de porc la tigaie fierbinți.
Coaste de porc la tigaie, rețeta pas cu pas
Course: Rețete de mâncare, CinăCuisine: Bucătărie româneascăDifficulty: Medium4
servings15
minutes1
hour20
395
kcal1
hour35
minutesAceste coaste de porc la tigaie au aceeași aromă grozavă ca și rețeta de coaste tradițională la gratar, dar cu câteva scurtături. Nu este nevoie să marinați în prealabil. Toate aromele vor fi adăugate dintr-o dată în timpul gătitului.
Ingrediente
Coaste de porc – 1500 g
Ceapă albă – 1 buc
Usturoi – 3 căței
Frunză de laur – 2 buc.
Pentru sos:
Ardei iute roșu – 2 buc.
Usturoi – 3 căței
Piper negru măcinat – 1/2 linguriță.
Chimen măcinat – 1/2 linguriță.
Oțet 9% – 60 ml
Scorțișoară măcinată – 1/2 linguriță.
Oregano uscat – 1 linguriță.
Cimbru uscat – 1 linguriță.
Paprika dulce – 1 lingură.
Sare – 1 linguriță.
Ulei vegetal – 2 linguri.
Mod de preparare
- Se îndepărtează pelita de pe coaste și se taie în coaste individuale.
- Se pun coastele de porc, ceapa albă, 3 căței de usturoi, 2 frunze de dafin într-o cratiță mare, se adaugă 1 litru de apă și se aduce la fierbere, se reduce focul la mic, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de 1 oră.
- Într-un vas de pisat, se adaugă ardeiul iute, 3 căței de usturoi, piperul negru măcinat, chimenul, scorțișoara, oregano, cimbrul, 1 linguriță de sare și se pisează bine și se amestecă, se adaugă oțetul și se amestecă.
- Se transferă coastele de porc din tigaie într-un castron și se scurge tot lichidul, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal și se pun din nou coastele în tigaie, se prăjesc la foc mare timp de 5-6 minute, întorcându-le din când în când.
- Ungeți coastele de porc cu sosul pregătit și fierbeți-le sub un capac timp de 10 minute la foc mic.
- Serviți coastele de porc la tigaie fierbinți.
Recipe Video
Nota
- În cazul coastelor de spate sau al coastelor laterale, trebuie să le tăiați pentru a se potrivi în tigaie și, chiar și după aceea, forma lor curbată face dificil să fie rumenite și să se rumenească în mod corespunzător.
Citește și aceste articole:
- Coaste de porc la tigaie, rețeta pas cu pas
Rețeta de coaste de porc la tigaie, un preparat savuros. Preparat culinar ușor de făcut și ai nevoie doar de un aragaz, o tigaie, și un bol pentru a face sosul. - Khachapuri leneșe cu brânză la tigaie: rețeta georgiană pas cu pas
Niciodată nu poți avea prea multă brânză! Khachapuri este un fel de mâncare din ospitaliera Georgia. Este o plăcintă sau o tartă cu multă brânză. […] - Chiftele de dovleac la tigaie: rețeta pas cu pas
O mulțime de oameni se întreabă acum ce să facă cu dovleceii? Există multe idei:) De exemplu, faceți Chiftele de dovlecei în tigaie cu cea […] - Chifteluțe suculente din carne tocată: 11 rețete delicioase de facut la cină
Chiftele suculente cu carne tocată cu un amestec de diferite tipuri de carne, ierburi și condimente, aceste rețete vor funcționa bine pentru cină sau pentru a fi servite ca aperitive. - Carne de porc cu ananas în sos dulce-acrișor: 3 rețete chinezești
Carnea de porc cu ananas înăbușit în sos dulce-acrișor aromat este un fel de mâncare uimitor pentru a înveseli un prânz în timpul săptămânii sau […]
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
