Cod la cuptor cu cartofi și piure de mazăre

Ador codul în această variantă mai sănătoasă, la cuptor, după părerea mea este mult mai puțin muncit decât cel prăjit la tigaie.

Codului este delicat în aromă, așa că îl asezonez doar cu mărar, sare și piper negru, pentru a nu domina gustul peștelui.

Cum să pregătiți peștele perfect

Obișnuiam să cred că prepararea peștelui alb suculent în cuptor este practic imposibilă. Acum știu că este posibil și este foarte ușor 🙂 Totul se reduce la timpul de coacere. Dacă adaptați timpul de coacere la grosimea peștelui, cu siguranță nu va ieși uscat.

Eu coc fileurile groase timp de aproximativ 18-24 de minute, cele subțiri ar putea avea nevoie doar de 15 minute. Deci, la sfârșitul coacerii, merită să verificați peștele și să mai adăugați câteva minute dacă este necesar (eu am copt fileurile din fotografie timp de aproximativ 20 de minute).

Fileurile fragede de cod servite cu piure de mazăre cremos și cartofi prăjiți nu este nimic mai puțin decât o versiune mai sănătoasă a popularului “fish and chips” englezesc

Ingrediente:

Cod

Cartofi la cuptor

Piure de mazăre verde

Cum se prepară codul la cuptor cu cartofi și piure de mazăre

• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Spălați bine cartofii și tăiați-i în bucăți mai mici. Se așază pe o tavă de copt, se adaugă untul topit, cimbrul și sarea, se amestecă bine. Se coace timp de aproximativ 30-35 de minute.
• Puneți mazărea în apă clocotită cu sare și fierbeți-o aproximativ 6-8 minute, apoi turnați-o cu apă rece. Folosind un robot de bucătărie/un blender, amestecați mazărea gătită, untul și sarea până obțineți un piure cremos. Puteți pune deoparte 1-2 linguri de mazăre întreagă pentru garnitură.
• Spălați și uscați bine fileurile de cod. Puneți-le într-o tavă de cuptor, asezonați-le cu sare, piper și mărar tocat pe ambele părți. Întindeți deasupra câteva bucăți de unt.
• Se coace acoperit timp de aproximativ 18-24 de minute. Fileurile subțiri pot avea nevoie de mai puțin timp. Verificați peștele cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii, coaceți mai mult dacă este necesar.

Rețeta de cod la cuptor cu cartofi și piure de mazăre

Organics Food

Un cod fraged copt la cuptor, servit cu piure de mazăre cremos și cartofi prăjiți, nu este altceva decât o versiune mai sănătoasă a popularului “fish and chips” englezesc. Peștele alb suculent preparat cu unt și mărar este o cină sănătoasă și ușoară pentru întreaga familie. Delicios și necomplicat!

Nici o recenzie inca

Print PDF Pin Reteta Adauga la Colectie Vezi Colectia

Timp de Pregatire 10 mins

Timp Gătire 40 mins

Mod Gatire*Împiedicați ecranul telefonului să se închidă atunci când gătiți

Fel Cina, Fel principal, Prajituri

Bucătărie Internationala

Porții 4

Calorii 292 kcal

Ingrediente Reteta

 

1x2x3x

Pentru peste:

• 400 g cod fillets (fără piele)
• 4 linguri unt
• 1 legătură mărar
• sare (după gust)
• piper negru (după gust)

Pentru cartofi:

• 600 g cartofi
• 1 lingură unt
• 1 linguriță cimbru
• sare (după gust)

Pemtru piure:

• 450 g mazăre verde (congelată)
• 2 linguri unt
• sare (după gust)

Instructiuni de preparare

 

• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Spălați bine cartofii și tăiați-i în bucăți mai mici. Se așază pe o tavă de copt, se adaugă untul topit, cimbrul și sarea, se amestecă bine. Se coace timp de aproximativ 30-35 de minute.
• Puneți mazărea în apă clocotită cu sare și fierbeți-o aproximativ 6-8 minute, apoi turnați-o cu apă rece. Folosind un robot de bucătărie/un blender, amestecați mazărea gătită, untul și sarea până obțineți un piure cremos. Puteți pune deoparte 1-2 linguri de mazăre întreagă pentru garnitură.
• Spălați și uscați bine fileurile de cod. Puneți-le într-o tavă de cuptor, asezonați-le cu sare, piper și mărar tocat pe ambele părți. Întindeți deasupra câteva bucăți de unt.
• Se coace acoperit timp de aproximativ 18-24 de minute. Fileurile subțiri pot avea nevoie de mai puțin timp. Verificați peștele cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii, coaceți mai mult dacă este necesar.

Calorii & Valori Nutriționale

Rețeta de cod la cuptor cu cartofi și piure de mazăre

Calcul per Portie

Calorii

 

292

kcal

15

%

% Valori Zilnice*

Grasimi

 

1

g

2

%

Grasimi Saturate

 

1

g

6

%

Grasimi Polynesaturate

 

1

g

Grasimi Mononesaturate

 

1

g

Colesterol

 

44

mg

15

%

Sodium

 

74

mg

3

%

Potasium

 

1331

mg

38

%

Carbohidrati

 

43

g

14

%

Fibre

 

10

g

42

%

Zahar

 

8

g

9

%

Proteine

 

27

g

54

%

Vitamina A

 

955

IU

19

%

Vitamina B1

 

1

mg

67

%

Vitamina B2

 

1

mg

59

%

Vitamina B3

 

6

mg

30

%

Vitamina B5

 

1

mg

10

%

Vitamina B6

 

1

mg

50

%

Vitamina B12

 

1

µg

17

%

Vitamina C

 

77

mg

93

%

Vitamina D

 

1

µg

7

%

Vitamina E

 

1

mg

7

%

Vitamina K

 

31

µg

30

%

Calciu

 

71

mg

7

%

Fier

 

3

mg

17

%

*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.

Etichete peste la cuptor

Ați încercat această rețetă?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

A fost gustoasă rețeta Cod la cuptor cu cartofi și piure de mazăre? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.