2.7 C
București
joi, ianuarie 26, 2023

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Rețeta noastră pas cu pas pentru colțunași cu mere și scorțișoară, care este atât de ușor de făcut. Ai nevoie doar de câteva ingrediente și de câteva minute si vei obține un deliciu românesc.

Trebuie să citești asta...

Colțunașii cu mere proaspete și scorțișoară se prepară, în general, cu aluat nedospit. Vă sugerez să vă abateți puțin de la procesul obișnuit de frământare și să faceți colțunași cu mere proaspete și scorțișoară, folosind o rețetă neobișnuită de aluat cu ou, kefir și miere.

Colțunașiii cu mere si scorțișoară sunt semigrei, cu o aromă delicioasă de măr, iar aluatul este sfărâmicios și fraged. Acești colțunași pot fi preparati pe tot parcursul anului, deoarece merele sunt disponibile pe tot parcursul anului, indiferent de anotimp.

  • Timp de preparare 30 minute
  • Număr de porții: 3 porții
  • Valoare calorică (100g): 187 kcal
  • Cost: economic

Cum să faci colțunași cu mere proaspete și scorțișoară

De ce ai nevoie:

  • Făină de grâu – 350g
  • Apă – 75 ml
  • Kefir – 75 ml 1%
  • Ulei vegetal – 10 ml
  • Miere – 15 grame
  • Sare – 0,25 linguri pentru aluat + după gust pentru fierbere
  • Scorțișoară – 0,5 lingurite.
  • Zahăr – 30 grame
  • Măr – 300 grame
  • Ou de găină – 1 buc.

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele pentru găluștele cu mere proaspete și scorțișoară.

Se ia o cantitate bună de făină. Asigurați-vă că îl treceți printr-o sită fină pentru a îndepărta resturile și a-l oxigena. Acest lucru va face ca aluatul să fie semi-maturat și fraged.

Folosiți puțin ulei vegetal rafinat. Se poate folosi ulei de floarea-soarelui, de măsline sau alte soiuri de legume. Uleiul face ca aluatul să fie mai elastic. Este bine să adăugați ulei mai ales dacă doriți să congelați produsul pe jumătate finit.

CITEȘTE ȘI:
Ardei umpluți cu carne de porc tocata

Alegeți merele pe care le preferați. Cantitatea de îndulcitor care trebuie adăugată depinde de gustul lor.

Dacă nu vă place scorțișoara, puteți renunța la scorțișoară din rețetă.

Kefirul poate fi folosit pentru a frământa aluatul în orice conținut de grăsime. Puteți înlocui iaurtul de băut, smântâna lichidă, laptele acru sau ryazhenka.

Pasul 2

Luați un castron puțin adânc pentru a amesteca aluatul de găluște. Se toarnă kefirul și apa. Orice apă este bună: apă de la robinet, apă acidulată, apă îmbuteliată. Apoi se bate un ou. Se bate cu un tel de mână până la omogenizare.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 3

Se adaugă uleiul vegetal, mierea și sarea. Se mai amestecă o dată cu wenogeek.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 4

Adăugați făina pregătită în loturi mici. După fiecare adaos de făină, se amestecă cu o lingură.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 5

De îndată ce este prea greu de amestecat cu o lingură, se frământă cu un malaxor manual.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 6

Se așază pe o planșetă și se frământă cu mâinile, presărând făină puțin câte puțin, până când aluatul formează un aluat ferm care nu se lipește de mâini sau de planșetă. Cantitatea de făină din rețetă poate varia ușor în sus sau în jos. Depinde de calitatea făinii.

Se acoperă cu un prosop și se lasă să crească în bucătărie timp de 15-20 de minute. Aluatul trebuie să se coacă. După ce a fost probat, va fi mai delicat și mai sfărâmicios. Dacă aluatul se lipește de mâini după dospire, înseamnă că făina este prea umedă și va trebui să adăugați mai multă făină.

CITEȘTE ȘI:
Cum să gătești somnul? 3 rețete de făcut
Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 7

Împărțiți aluatul în două jumătăți pentru a ușura procesul. Se frământă fiecare jumătate de aluat, pudrând tabla cu făină dacă este necesar, și se modelează aluatul în bile. Acoperiți una dintre ele cu un prosop pentru a preveni ciobirea aluatului și apoi lucrați cu cealaltă.

Se întinde aluatul pe o planșetă ușor presărată cu făină, cu o grosime de aproximativ 3-4 mm. Se taie cercuri de dimensiunea dorită cu ajutorul formei. Am un diametru al inelului de 7,5 cm.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 8

Clătiți mărul și uscați-l cu un prosop. Se curăță de coajă și de semințe. Se dă pe răzătoarea grosieră. Se adaugă zahărul și scorțișoara. Nu amestecați mărul ras cu zahărul, pentru că va rămâne fără suc și va fi mai greu să faceți apoi colțunașii.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 9

Se pune o porție mică de măr ras în centrul fiecărei căni și se presară zahăr cu scorțișoară deasupra. Apropiați marginile și închideți bine. Puteți fie să strângeți frumos, fie să legați marginile împreună.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 10

Puneți aluatul pe o planșetă ușor presărată cu făină. Procedați la fel cu tot aluatul rămas și cu aluatul pe jumătate terminat. Aveam 2 astfel de planșe pe jumătate terminate și pline de colțunași. În acest moment, coltunasii pot fi trimisi la congelator și congelati.

CITEȘTE ȘI:
Papricaș de pui unguresc Rețeta pas cu pas
Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 11

Se fierbe apă într-o oală. Se condimentează cu sare. Se pun coltunasii cu mere proaspete și scorțișoara în apa clocotită. Se amestecă pentru a nu se lipi de fund. Se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 8-10 minute la foc mic, amestecând.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 12

Puneți coltunasii într-un vas puțin adânc cu o lingură cu fantă. Înainte de servire, ungeți colțunașii cu unt sau ulei vegetal pentru a preveni lipirea lor.

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară: rețeta pas cu pas

Pasul 13

Colțunașii cu mere proaspete și scorțișoară se servesc cu smântână, gem sau miere. Poftă bună!

Colțunași cu mere proaspete și scorțișoară

Recipe by Organics FoodCourse: Mâncare românească, Prăjituri dulciuri și desert, Rețete de mâncare, Rețete pentru cină, Retete rapide
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Ingrediente

  • Făină de grâu – 350g

  • Apă – 75 ml

  • Kefir – 75 ml 1%

  • Ulei vegetal – 10 ml

  • Miere – 15 grame

  • Sare – 0,25 linguri pentru aluat + după gust pentru fierbere

  • Scorțișoară – 0,5 lingurite.

  • Zahăr – 30 grame

  • Măr – 300 grame

  • Ou de găină – 1 buc.

Mod de preparare

  • Pregătiți toate ingredientele pentru găluștele cu mere proaspete și scorțișoară.
  • Se adaugă uleiul vegetal, mierea și sarea. Se mai amestecă o dată cu wenogeek.
  • Adăugați făina pregătită în loturi mici. După fiecare adaos de făină, se amestecă cu o lingură.
  • De îndată ce este prea greu de amestecat cu o lingură, se frământă cu un malaxor manual.
  • Se așază pe o planșetă și se frământă cu mâinile, presărând făină puțin câte puțin, până când aluatul formează un aluat ferm care nu se lipește de mâini sau de planșetă. Cantitatea de făină din rețetă poate varia ușor în sus sau în jos. Depinde de calitatea făinii.
  • Se acoperă cu un prosop și se lasă să crească în bucătărie timp de 15-20 de minute. Aluatul trebuie să se coacă. După ce a fost probat, va fi mai delicat și mai sfărâmicios. Dacă aluatul se lipește de mâini după dospire, înseamnă că făina este prea umedă și va trebui să adăugați mai multă făină.
  • Împărțiți aluatul în două jumătăți pentru a ușura procesul. Se frământă fiecare jumătate de aluat, pudrând tabla cu făină dacă este necesar, și se modelează aluatul în bile. Acoperiți una dintre ele cu un prosop pentru a preveni ciobirea aluatului și apoi lucrați cu cealaltă.
  • Se întinde aluatul pe o planșetă ușor presărată cu făină, cu o grosime de aproximativ 3-4 mm. Se taie cercuri de dimensiunea dorită cu ajutorul formei. Am un diametru al inelului de 7,5 cm.
  • Clătiți mărul și uscați-l cu un prosop. Se curăță de coajă și de semințe. Se dă pe răzătoarea grosieră. Se adaugă zahărul și scorțișoara. Nu amestecați mărul ras cu zahărul, pentru că va rămâne fără suc și va fi mai greu să faceți apoi colțunașii.
  • Se pune o porție mică de măr ras în centrul fiecărei căni și se presară zahăr cu scorțișoară deasupra. Apropiați marginile și închideți bine. Puteți fie să strângeți frumos, fie să legați marginile împreună.
  • Puneți aluatul pe o planșetă ușor presărată cu făină. Procedați la fel cu tot aluatul rămas și cu aluatul pe jumătate terminat. Aveam 2 astfel de planșe pe jumătate terminate și pline de colțunași. În acest moment, coltunasii pot fi trimisi la congelator și congelati.
  • Se fierbe apă într-o oală. Se condimentează cu sare. Se pun coltunasii cu mere proaspete și scorțișoara în apa clocotită. Se amestecă pentru a nu se lipi de fund. Se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 8-10 minute la foc mic, amestecând.
  • Puneți coltunasii într-un vas puțin adânc cu o lingură cu fantă. Înainte de servire, ungeți colțunașii cu unt sau ulei vegetal pentru a preveni lipirea lor.
  • Colțunașii cu mere proaspete și scorțișoară se servesc cu smântână, gem sau miere. Poftă bună!

Nota

  • Folosiți puțin ulei vegetal rafinat. Se poate folosi ulei de floarea-soarelui, de măsline sau alte soiuri de legume. Uleiul face ca aluatul să fie mai elastic. Este bine să adăugați ulei mai ales dacă doriți să congelați produsul pe jumătate finit.
  • Alegeți merele pe care le preferați. Cantitatea de îndulcitor care trebuie adăugată depinde de gustul lor.
  • Dacă nu vă place scorțișoara, puteți renunța la scorțișoară din rețetă.
  • Kefirul poate fi folosit pentru a frământa aluatul în orice conținut de grăsime. Puteți înlocui iaurtul de băut, smântâna lichidă, laptele acru sau ryazhenka.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabilitatea pentru aplicarea rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Aceste produse sunt recomandate de Organicsfood.ro și au fost selectate de către echipa editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă ceva ceva prin intermediar este link-uri, ne ajutați să câștigâm un micro comision din partea vânzătorului și astfel sa susfinem scrierea de articole utile și de calitate.

Urmărește-ne și pe:

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Ultimele rețete