Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Trebuie să vezi asta

vegis.ro%20

Nu vă puteți imagina dieta zilnică fără cartofi. Chiar și la mesele festive, legumele cu amidon sunt întotdeauna în centrul atenției. Acest lucru se datorează faptului că nu există nici o dificultate în modul de a găti cartofi, dar vă puteți îmbunătăți întotdeauna abilitățile.

Cum să gătești bine cartofii prăjiți?

Cartofii prăjiți delicioși sunt un fel de mâncare căruia este greu de rezistat. Cu toate acestea, nu toti gurmanzii cunosc secretele pentru a face rețeta perfectă. Unii cartofi prăjiți pur și simplu nu se prăjesc cum trebuie, alții se lipesc de tigaie.

Acest lucru nu se va întâmpla dacă:

  • Folosiți o legumă din același soi;
  • Se taie în felii de aceeași mărime;
  • Clătiți bine și nu uitați să ii uscați înainte de a-i prăji;
  • Nu vă zgârciți la ulei;
  • Nu prăjiți o porție mare deodată;
  • Se prăjeasc cât mai domol posibil;
  • Se pune sarea la sfârșit.

Cum să prăjiți cartofii cu ceapă?

Cum să faci cartofi delicioși
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Cartofii delicioși la tigaie vor proveni din soiuri cu digestibilitate medie, care conțin până la 15% amidon. Ceapa va adăuga picanterie. Ceapa violeta trebuie aruncata, deoarece va strica culoarea. Dacă se prăjesc doar în unt, bucățile se vor lipi, așa că trebuie amestecați cu ulei vegetal.

Ingrediente:

  • cartofi – 0,5 kg;
  • ceapă – 2 buc;
  • 2,5 linguri de ulei vegetal;
  • ierburi proaspete – după gust.

Cum se prepară:

  • Se taie cartofii pai, se clătesc, se usucă și se pun în uleiul clocotit.
  • Se prăjesc primele 7 minute la foc mediu, fără a se amesteca.
  • Se reduce focul, se amestecă cartofii și se prăjesc încă 7 minute.
  • Apoi așteptați până la jumătatea prajirii, amestecând la fiecare 5 minute.
  • Se adaugă ceapa tăiată în cubulețe sau pe jumătate.
  • După 10 minute cartofii prăjiți se condimentează cu condimente, ierburi tocate și se iau de pe foc.

Cum să faci cartofi prăjiți gustoși?

Cum să faci chipsuri bune
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Rețeta pentru cartofi prăjiți delicioși implică mult ulei. Acesta trebuie să fie rafinat și inodor. Un vârf de cuțit de sare trebuie adăugat la încălzire pentru a evita stropirea. Ingredientul principal ar trebui să fie din soiul tânăr și alungit.

CITEȘTE ȘI:
Clătite americane din fulgi de ovăz, banane și sirop de arțar

O atenție deosebită se acordă clătirii, care trebuie să dureze mai mult timp pentru a elimina cât mai mult amidon, care poate înmuia și deforma cartofii prăjiți.

Ingrediente:

  • cartofi – 400 g;
  • ulei vegetal – 300 ml.

Cum se prepară:

  • Se taie cartofii decojiți tip pai până la 7 mm grosime.
  • Se lasă să stea în apă rece timp de 10 minute.
  • Se pun într-o sită și se spală sub jet de apă până când lichidul devine limpede.
  • Prăjiți cartofii bine uscați, pe rând, în uleiul clocotit, la foc mediu, până la gătirea completă.
  • Se condimentează cu sare și se lasă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime înainte de servire.

Cum se prăjesc cartofii cu ciuperci?

Cum să prăjiți cartofi cu ciuperci
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Cei mai gustoși cartofi prăjiți provin dintr-o legumă mare cu amidon. Când este prăjită, leguma cu amidon va da o dulceață care se potrivește perfect cu ciupercile.

Se taie în felii de aceeași grosime ca și degetul tău. Ciupercile necesită o gătire îndelungată, așa că soiul de pădure va funcționa mai bine.

Ingrediente:

  • cartofi – 0,5 kg;
  • ciuperci – 250 g;
  • cimbru – 2 crenguțe;
  • usturoi – 2 căței de usturoi;
  • Unt și ulei de măsline – 1 lingură fiecare.

Pregătire

  • Se clătesc bine cartofii tăiați în felii și se lasă să se usuce pe un prosop timp de 5 minute.
  • În loturi mici, prăjiți-i în ulei încins până devin crocanți.
  • Într-o altă tigaie, se sotează ciupercile într-un amestec de uleiuri timp de 15 minute.
  • Adăugați usturoiul tocat fin și ierburile aromatice și, după 1 minut, dați-le deoparte pe un prosop de hârtie.
  • Adăugați ciupercile stropite cu ulei la cartofii rumeniți, asezonați cu sare și aranjați pe farfurii.

Chiftele de cartofi delicioase – rețetă

Reteta delicioasă de găluște de cartofi delicioase
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Fiecare gospodină are propriul mod de a se da în spectacol pentru a face delicioasele chiftele de cartofi, care se fac într-o masă sfărâmicioasă. De regulă, acestea sunt rasi pe o răzătoare. Grosier sau fin – cum vă place.

Ceapa trebuie, de asemenea, dată pe răzătoare sau tocată mărunt, astfel încât să nu iasă în evidență. Cel mai bine este să se usuce de ulei pe un prosop de hârtie înainte de a fi servite.

Ingrediente:

  • cartofi – 800 g;
  • ouă, ceapă – 1 buc;
  • făină – 3 linguri.

Cum se prepară:

  • Radeți cartofii curățați de coajă.
  • Se bate oul, se adaugă făina, ceapa tocată mărunt, se condimentează cu sare și piper.
  • Se amestecă bine și se pune compozitia într-o tigaie în care s-a încins mult ulei.
  • Se prăjește până când crusta este crocantă.
CITEȘTE ȘI:
Pește la cuptor cu roșii: 3 dintre cele mai gustoase rețete

Cum faci cartofi delicioși în cuptor?

Cum să faci cartofi delicioși în cuptor
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Cartofii delicioși la cuptor sunt o modalitate economică de a pregăti o cină bună pentru întreaga familie. Și, se pare, ce ar putea merge prost?

La urma urmei, tot ce trebuie să faci este să trimiți o tavă de copt sau o cutie termorezistentă cu cartofi pentru a se găti la setarea corectă a temperaturii, dar nu. Mai sunt câteva subtilități de luat în considerare:

  • alegeți tuberculi de dimensiuni medii, cu amidon, cu o textură groasă;
  • atunci când alegeți, acordați atenție cojii, care ar trebui să fie: uniformă, netedă și fără pigment verde.

Cum să gătiți delicios cartofii feliați în cuptor?

Cum să coaceți cartofii feliați în cuptor
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Cartofii delicioși în stil rustic în cuptor se vor dovedi perfecți cu cele mai amidonoase soiuri, de preferință cu o formă alungită. Nu le tăiați pielea, ci spălați-le bine și feliați-le conform tehnicii “edge cut”: mai întâi tăiați-le pe lungime în două, apoi întindeți-le la 90 de grade și tăiați-i în evantai. Clătiți feliile într-o cratiță și lăsați-le sub jet de apă timp de 5 minute.

Ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • usturoi – 3 căței;
  • rozmarin – 3 crenguțe;
  • cimbru – 1 buchet;
  • coaja de lămâie.

Cum se prepară:

  • Cartofii se taie în felii, se spală și se usucă.
  • Se pun la fiert timp de 10 minute într-o cratiță cu apă clocotită, un buchet de cimbru și o bucată de coajă de citrice.
  • Se scot într-o strecurătoare, se lasă lichidul să se scurgă complet și feliile să se răcească.
  • Se toarnă mult ulei vegetal într-o formă de copt adâncă și lată și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute.
  • Puneți cartofii în uleiul încins și coaceți timp de 1 h 15 min, având grijă să amestecați la fiecare 20 min.
  • Cu 5 minute înainte de a fi gata, se condimentează cu usturoi și rozmarin tocat fin.
  • Se presară cu sare și se ornează cu o crenguță de rozmarin înainte de servire.

Cum să faci cartofi piure delicioși?

Cum să faci cartofi piure delicioși
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Mulți bucătari cred în mod eronat că știu literalmente fiecare detaliu despre prepararea piureului de cartofi. Cu toate acestea, nu multă lume știe că un piure de cartofi delicios poate fi făcut făcând mai mult decât să-i fierbi într-o oală și să-i frămânți bine.

Piureul de cartofi se gătește la cuptor până la perfecțiune și se adaugă câteva ingrediente pentru a completa aroma.

CITEȘTE ȘI:
Rețeta clasică de clătite cu lapte

Ingrediente:

  • cartofi – 1,5 kg;
  • brânză tare – 100 g;
  • unt – 80 g;
  • pesmet – 50 g;
  • apă, lapte – 0,5 l;
  • ouă – 3 buc;
  • nucșoară – ¼ linguriță

Pregătire

  • Se aduce apa și laptele la fierbere.
  • Fierbeți tuberculii mari de cartofi în lichid.
  • Se pasează adăugând uleiul și se lasă să se răcească.
  • Se toarnă ouăle bătute, se presară nucșoară, se adaugă ½ brânză rasă și se amestecă.
  • Se unge forma cu unt și se presară cu pesmet.
  • Se toarnă peste amestecul de cartofi și se presară cu brânză.
  • Coaceți la 200°C timp de 40 de minute, apoi lăsați vasul la temperatura camerei timp de 20 de minute.

Cei mai delicioși cartofi în pungă de copt

Cartofii în manșon în cuptor sunt cei mai gustoși
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Cartofii delicioși la cuptor pot fi preparați într-o pungă de copt, unde ajung rapid la gradul potrivit de gătire. Dacă îi asezonați cu maioneză și un buchet parfumat de condimente și ierburi proaspete, aromele devin și mai rafinate și veți dori să gustați un astfel de fel de mâncare în fiecare zi!

Ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • maioneză – 200 g;
  • ceapă – 2 buc;
  • mărar proaspăt, pătrunjel – ½ buchet fiecare;
  • măghiran, paprika – după gust.

Cum se prepară:

  • Se toarnă maioneza peste cartofii tăiați în bucăți mari și peste ceapa tăiată mărunt.
  • Se adaugă condimentele, ierburile tocate.
  • Se amestecă bine și se lasă timp de 20 de minute.
  • Se transferă într-o pungă de copt în care, după ce se leagă marginile, se fac câteva găuri.
  • Cei mai gustoși cartofi la cuptor se coc la 180° C timp de 35 de minute.

Caserolă de cartofi și brânză la cuptor delicioasă

Caserolă de cartofi delicioasă
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Delicioasa caserolă de cartofi și brânză la cuptor este o mâncare de la care nici măcar gurmanzii răsfățați nu pot fi smulși de urechi. Are o combinație atât de armonioasă de ingrediente simple și accesibile, încât nici nu ți-ar veni să crezi că din alimente obișnuite se poate crea ceva atât de rafinat ca gust.

Ingrediente:

  • cartofi – 0,5 kg;
  • brânză tare – 100 g;
  • ouă – 2 buc;
  • maioneză – 5 linguri;
  • usturoi – după gust.

Cum se prepară:

  • Se taie cartofii în felii mari, dar subțiri.
  • Se asezonează cu maioneză amestecată cu ou, usturoi pisat și jumătate din brânza rasă.
  • Se pune într-o caserolă.
  • Se toarnă restul amestecului de ouă și brânză.
  • Coaceți la 180°C timp de 40 de minute.

Cum să gătești cartofii delicios?

Cum să gătești cartofii delicios
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Leguma cu amidon este preparată în multe moduri diferite! Unora le place să o mănânce pasată, în timp ce altora le place să o mănânce învelită într-un strat de aluat moale. Tuberculii întregi sunt la fel populari ca și tocănițele. O mâncare de cartofi fierți poate fi făcută rapid și gustoasă dacă știți următoarele trucuri:

  • Apa trebuie să acopere doar ușor leguma, pentru ca aceasta să-și păstreze proprietățile sănătoase;
  • Prăjirea va fi mai rapidă dacă puneți o felie de unt în tigaie;
  • O aromă delicată va ieși din feliile de ceapă/usturoi, frunzele de dafin sau condimentele adăugate în apă;
  • Este ușor de verificat dacă sunt gata, folosind o scobitoare, care trebuie să treacă ușor prin tubercul.

Cum gătești cartofi întregi gustoși?

Cum să gătești cartofi întregi gustoase
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Dacă vă procurați cartofi mici, de dimensiuni aproape uniforme, îi curățați cu grijă de coajă, îi aranjați într-un strat uniform într-o cratiță, îi acoperiți cu cel mult un centimetru de apă și îi fierbeți la foc mare, rezultatul va fi cu siguranță un cartof întreg, delicios gătit.

CITEȘTE ȘI:
Bol pentru micul dejun sănătos și savuros

Ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • ceapă – 1 buc;
  • mărar proaspăt – 3 crenguțe;
  • piper negru – 5 cenți;
  • frunză de dafin.

Cum se prepară:

  • Puneți tuberculii decojiți într-o cratiță, turnând apă peste ei si puneți-i la fiert.
  • Se adaugă sferturile de ceapă, tulpinile de ierburi.
  • Când amestecul începe să fiarbă se sărează, se pune piperul și frunza de dafin.
  • Se gătesc până la fierbere completă.

Cartofi delicioși la abur

Cartofi gustoși la abur
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Cartofii fierți delicioși nu trebuie să fie gătiți direct în apă neaparat. Cartofii sunt moi și, în mod important, sănătoși chiar și atunci când sunt fierți la aburi. Înainte de servire, se sărează și se asezonează cu unt topit fierbinte și cu ierburile aromatice preferate.

Ingrediente:

  • cartofi – 600 g;
  • unt – 60 g;
  • ierburi proaspete – ½ buchet.

Pregătire

  • Tăiați cartofii curățați de coajă în chipsuri grosiere.
  • Puneți-i într-o mașină de gătit cu aburi și gătiți-i timp de 30 de minute.
  • Se stropesc cu unt topit și se presară cu ierburi aromatice tocate.

Găluște delicioase cu cartofi

Găluște delicioase cu cartofi
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Choux pastry este cel mai bun aluat pentru găluște de cartofi! Se prepară in apă clocotită. Toate ingredientele trebuie să fie mai întâi cernute și apoi turnate în amestec. O jumătate de linguriță de sare este suficientă pentru porția calculată în rețeta de mai jos. Uleiul utilizat nu trebuie să emane niciun miros.

Ingrediente:

  • cartofi – 0,5 kg;
  • făină – 2 căni;
  • apă clocotită – 0,5 căni;
  • ulei de floarea-soarelui – 3 linguri;
  • unt – 1 lingură.

Pregătire

  • Se taie cartofii curățați de coajă în cuburi și se fierb până se înmoaie în apă cu sare.
  • Scurgeți apa, acoperiți cartofii cu unt și faceți piure.
  • Se amestecă făina cu sarea.
  • Se toarnă untul și apa clocotită și se frământă până când nu mai este lipicioasă.
  • Gătiți găluștele timp de 5 minute după ce ați fiert apă sărată.

Tocană delicioasă de cartofi cu carne de vită și legume

Tocană delicioasă de cartofi cu carne și legume
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Cartofii fierți delicioși fac combinația perfectă intr-o tocană de carne și legume. Gustul distinctiv al tocăniței este dat de pre-sărarea legumelor și apoi a cărnii, care trebuie să fie gătită înainte de a se adăuga cartofii. Acest lucru este pentru a preveni transformarea legumei cu amidon în terci.

Ingrediente:

  • cartofi – 0,5 kg;
  • carne de vită – 400 g;
  • apă – 2 căni;
  • ceapă – 2 buc;
  • morcovi – 1 buc;
  • usturoi – 2 căței de usturoi;
  • ulei vegetal – 3 linguri;
  • făină de porumb – 2 vârfuri de cuțit.

Cum se prepară:

  • Înainte ca tocănița de cartofi să fie gata, prăjiți în ulei ceapa și morcovii tăiați cubulețe până se înmoaie.
  • Adăugați carnea de vită tăiată cubulețe în legume și prăjiți-o timp de 7 minute.
  • Se presară amestecul cu mirodenii și usturoiul tocat mărunt.
  • Se toarnă apa și se fierbe acoperit până când carnea este fragedă.
  • Adăugați cartofii tăiați cubulețe mari și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Supă delicioasă fără carne cu cartofi

Supă delicioasă fără carne cu cartofi
Cum faci cartofi delicioși: 13 rețete de top

Mâncărurile delicioase din cartofi sunt mai relevante ca niciodată în timpul Postului Mare sau pentru cei care nu mănâncă deloc mâncăruri încărcate cu carne. Această supă excelentă atrage atenția asupra bogăției sale, creată prin pasarea unei părți din cartofi într-un piure. Se servește cu felii de pâine albă sau pâine prăjită.

CITEȘTE ȘI:
Sos Tzatziki rețetă autentică grecească

Ingrediente:

  • cartofi – 400 g;
  • ceapă, morcovi – 1 buc;
  • pâine albă – ½ bucată;
  • usturoi – 1 cățel;
  • apă – 2,5 l;
  • mărar proaspăt – 1 buchet;
  • frunză de dafin.

Cum se prepară:

  • Se fierb cartofii, se pasează jumătate din ei și se pun înapoi în oală.
  • Se adaugă legumele zdrențuite, condimentele, frunza de dafin și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
  • Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se fierbe timp de 4 minute.
  • Se servește cu un strop de ierburi aromatice și felii de pâine prăjită la tigaie.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

notino.ro%20

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.