Bucătăria japoneză nu mai este considerată neobișnuită și rafinată în țara noastră, așa că numărul fanilor săi crește în fiecare an. Sushi, rulourile și salatele japoneze devin mâncărurile preferate ale multora. Gustul deosebit, caracterul nutritiv și conținutul scăzut de calorii al acestor feluri de mâncare câștigă tot mai mulți fani.
De-a lungul timpului, multe femei au dorința de a învăța tehnica preparării sushi-ului de casă pentru a-i mulțumi pe cei dragi. Astăzi, există multe rețete de sushi și rulouri care pot fi preparate acasă.
Puteți învăța cum să preparați sushi la diverse cursuri de masterat, care se desfășoară sub deviza “Gătiți sushi acasă”. În acest articol, veți afla despre elementele de bază pentru a găti sushi acasă.
Gătitul sushi la domiciliu este mult mai ușor decât pare din exterior. Pentru a pregăti sushi de casă aveți nevoie de următorul set de produse:
- alge marine Nori;
- ghimbir murat;
- hrean japonez wasabi (în imagine);
- sos de soia;
- orez pentru sushi;
- oțet de orez.
Puteți cumpăra produse pentru sushi în magazine specializate și în multe supermarketuri.
Atunci când se prepară sushi acasă, trebuie acordată o atenție deosebită orezului.
Cum se prepară: orezul pentru sushi este un proces solicitant, deoarece orezul trebuie să fie crocant. Japonezii gătesc orezul fără ulei și sare sub un capac bine închis.
Raportul dintre orez și apă este de 1:1,25. Când orezul este fierbinte, se adaugă 5-6 linguri de oțet de orez în orez. Orice alt oțet este considerat nepotrivit pentru sushi. Înainte de a găti orezul, acesta trebuie clătit de mai multe ori, astfel încât apa să fie limpede.
Iată câteva rețete pentru a face sushi de casă:
Rețetă sushi nigiri
Sushi nigiri este considerat un fel de mâncare japoneză clasică.
Pentru sushi sunt necesare următoarele ingrediente:
- 200 de grame de orez,
- 200 de grame de fileuri de somon sau păstrăv,
- 5 creveți mari,
- ghimbir murat,
- wasabi,
- sos de soia,
- oțet de orez,
- sare.
Se prepară orezul fărâmițat, se adaugă 5 linguri de oțet de orez și sare și se dă la frigider. Faceți cilindri mici din orezul răcit (aproximativ 4 cm lungime). Tăiați fileurile de pește în bucăți plate, astfel încât o bucată să acopere un cilindru de orez.
Decojiți creveții de coajă. Ungeți fiecare cilindru de orez cu puțin wasabi și așezați peștele sau creveții deasupra.
Nigiri sushi poate fi preparat cu somon, păstrăv, ton, scoici și țipar. Pentru a prepara nigiri sushi trebuie folosit numai pește proaspăt.
Serviți sushi cu sos de soia și decorați cu ghimbir murat.
Rețetă de sushi shake de casă
Pentru acest tip de sushi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de orez,
- 200 de grame de somon afumat,
- wasabi,
- sos de soia,
- oțet de orez,
- sare.
Orezul trebuie să fie spălat și fiert. (Nu uitați să adăugați 5 linguri de oțet și sare la sfârșitul gătitului!). Se modelează orezul în bile, se așază pe o farfurie și se acoperă cu o cârpă umedă.
Se taie somonul afumat în bucăți mici și se așază fiecare bucată deasupra unei bile de orez. Orezul trebuie să fie acoperit în prealabil cu wasabi. Peștele trebuie să fie ușor presat pe orez.
Orice gospodină poate face sushi acasă. Această bucătărie japoneză sănătoasă este perfectă atât pentru o seară festivă, cât și pentru o masă în familie.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
