Sturionul a fost mult timp considerat cel mai delicios și delicat pește. Este un decor excelent pentru orice masă. Răsfățați-vă pe dvs. și pe prietenii dvs. cu o rețetă specială și gătiți sturion la cuptor. Puteți fi siguri că nimeni nu va rămâne indiferent la capodopera dvs. culinară și că și-o va aminti mult timp.
Rețeta pentru sturionul la cuptor nu este complicată, dar este gustoasa. Aflați singuri!
Sturion la cuptor în folie de aluminiu
Ingrediente:
- sturion – 1 kg;
- sare, piper, condimente – după gust;
- vin alb sec – 50 ml;
- suc de lămâie – după gust;
- ulei vegetal.
Cum se prepară:
Cum să gătești sturionul în folie? Este foarte simplu. Se ia peștele, se eviscerează cu grijă și se clătește bine sub apă rece. Se freacă cu sare pe dinafară și pe dinăuntru și se lasă timp de aproximativ 15 minute.
Acum clătiți din nou carcasa sub robinet și uscați-o cu un prosop. Se freacă peștele cu piper, condimente precum cimbru și pătrunjel și sare după gust.
Se stropește ușor cu suc de lămâie și se unge cu ulei vegetal. Se ia o tavă de copt, se pune o folie de aluminiu îndoită de două ori și se pune peștele deasupra.
Adăugați puțin vin alb, sigilați cu grijă folia și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 170°. Se coace timp de aproximativ 35 de minute, până când se gătește complet.
După cum puteți vedea, rețeta pentru sturionul întreg prăjit este destul de simplă și nu durează mult timp.
Se transferă peștele fiert pe un platou frumos, se ornează cu felii subțiri de lămâie, crenguțe de pătrunjel și frunze de mentă. Se taie sturionul în felii cu un cuțit ascuțit și se servește cu orice sos.
Sturion umplut cu somon
Ingrediente:
- sturion – 3 kg;
- somon – 1 kg;
- pâine albă – 100 g;
- unt – 50 g;
- oua – 3 buc;
- cremă – 50 ml;
- sare – după gust.
Cum se prepară:
Cum să gătești sturionul în cuptor? Mai întâi, eviscerați cu grijă peștele, îndepărtați ochii, solzii și branhiile și clătiți-l bine sub apă rece. Apoi spalam carcasa cu apă clocotită și o scufundăm rapid în apă rece.
Apoi, cu foarte mare grijă, se scot spinii cu un cuțit ascuțit.
Frecați peștele în exterior și în interior cu piper, condimente și sare după gust.
Se lasă la înmuiat și la marinat timp de 30 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, treceți fileurile de somon printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâinea albă înmuiată în lapte și măcinați totul din nou împreună într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
Se adaugă untul topit și sarea în amestec și se frământă bine. Se toacă din nou până când se obține o masă moale, netedă și pufoasă. Puneți umplutura într-un bol răcit.
Bateți albușurile într-un recipient separat și adăugați-le ușor în amestecul de pește împreună cu frișca bătută. Puteți adăuga, de asemenea, nucșoară, capere, creveți curățați, vin etc., după preferință. Depinde doar de de gust și imaginație culinară.
Acum, umpleți cu grijă sturionul nostru pregătit, fără să lipsească nici măcar cavitățile branhiale. Se prinde burta cu o scobitoare și se pune pe o tavă unsă sau într-o tavă de copt. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180° și se coace timp de aproximativ 40 de minute.
Puneți sturionul gătit pe o farfurie decorată cu frunze de salată verde, desenați un model frumos de orice sos ușor pe pește, decorați cu felii de lămâie și măsline și serviți această frumusețe! Cartofii fierți sau prăjiți sunt perfecți ca garnitură.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
