6 C
București
duminică, noiembrie 27, 2022

Este cușcușul un aliment sănătos pentru dieta ta?

Trebuie să citești asta...

Cuscus calorii si beneficii pentru sănătate. Afla care sunt caloriile si datele nutriționale ale cuscus-ului. Vezi daca cuscusul este sănătos pentru dieta ta.

Cuscus este un fel de mâncare populară care este comună în bucătăria nord-africană și din Orientul Mijlociu. Este preparat din granule mici de semolă (paste făinoase) și adesea însoțește carnea, legumele sau tocănița. Caloriile și nutriția cușcușului depind de metoda de preparare pe care o folosiți, dar poate fi un adaos nutritiv la masa dumneavoastră.

Cuscus calorii si beneficii pentru sănătate
Cuscus calorii si beneficii pentru sănătate

Informații nutriționale

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA)  pentru 1 cană de cușcuș simplu gătit fără adaos de sare, condimente sau grăsimi.

176
  • Calorii: 176
  • Grăsimi: 0.1g
  • Sodiu: 8mg
  • Carbohidrați: 36g
  • Fibre: 2g
  • Săraci: 0g
  • Proteine: 6g

Carbohidrați în cușcuș

O singură porție de o ceașcă oferă aproximativ 36 de grame de carbohidrați sau aproximativ 34 carbohidrați net pentru că obțineți două grame de fibre cu fiecare porție.

Cei mai mulți carbohidrați din cușcuș sunt amidon. Nu există zahăr natural sau adăugat în cușcuș, cu excepția cazului în care cumpărați un soi aromat căruia i s-a adăugat zahăr ca ingredient.

Indexul glicemic estimat al cușcușului este de 65, ceea ce îl face un aliment cu un indice glicemic mai ridicat decât alte alimente comparabile, cum ar fi orezul brun.

CITEȘTE ȘI:
12 Dintre efectele consumului de fulgi de ovăz

Grăsimi în cușcuș

Cuscusul simplu care a fost gătit în apă fără adaos de unt sau ulei este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi (aproape fără grăsimi) și este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi (aproape fără grăsimi). Cu toate acestea, multe mărci de cușcuș preparat, ambalat în cutie, vă instruiesc să adăugați ulei de măsline sau o altă sursă de grăsime în apă înainte de a fi gătit. Dacă adăugați orice tip de ulei sau unt pentru a prepara cușcușul, veți crește conținutul de grăsimi 

Proteine în cușcuș

Vă veți obține un aport bun de șase grame de proteine vegetale atunci când consumați o singură porție. Puteți crește cantitatea de proteine din masa dumneavoastră adăugând piept de pui sau consumând cușcuș cu pește, cum ar fi ton sau somon.

Micronutrienți în cușcuș

Cușul oferă vitamine și minerale importante. 

Acesta oferă 6 mg de niacină într-o singură porție, împreună cu o doză sănătoasă de acid pantotenic (2,2 mg), tiamină (0,3 mg), vitamina B6 și acid folic.

Mineralele din cușcuș includ manganul (1,3 mg), fosforul (294 mg), cuprul (0,4 mg), magneziul (76 mg), fierul, zincul, calciul și potasiul.

Cuscus gătit intr-un castron ceramic albastru
Cuscus gătit intr-o tigaie ceramica Photo by Anto Meneghini

Beneficii pentru sănătate

Vă puteți bucura de cușcuș ca o alternativă sănătoasă la orezul alb sau brun. Așa că haideți să vedem cum se compară aceste garnituri populare.

CITEȘTE ȘI:
Cină pentru slăbit: 12 rețete cu conținut scăzut de carbohidrați

O cană de cușcuș fiert are mai puține calorii și carbohidrați decât orezul brun și alb. Există mai multe fibre în cușcuș decât în orezul alb. Dar orezul brun este câștigătorul când vine vorba de fibre, cu 3 grame pe cană.

Fibrele susțin sănătatea digestivă și vă pot ajuta să vă simțiți sătul mai mult timp după ce mâncați. Aceste beneficii nutriționale vă pot ajuta să atingeți și să vă mențineți o greutate sănătoasă.

Proteinele sunt un alt macronutrient care vă poate ajuta să atingeți și să vă mențineți o greutate sănătoasă. De asemenea, proteinele vă ajută să construiți și să mențineți mușchii puternici. Cușcușul oferă mai multe proteine decât orezul alb și brun, deși orezul brun se apropie.

Cuscusul este și cel mai puțin gras, însă metoda de preparare poate face o mare diferență. Orezul brun furnizează cele mai multe grăsimi, dar tipurile de grăsimi din orezul brun (grăsimi mono și polinesaturate) sunt considerate grăsimi bune.

Cuscus gatit în bol ceramic alb
Cușcuș gătit în bol ceramic alb Photo by Karolina Kołodziejczak

Întrebări frecvente despre cușcuș

Este cușcușul fără gluten?

Nu. Cușcușul nu este un aliment fără gluten așa cum s-ar putea aștepta unii. Potrivit expertilor în diete fără gluten, alimentul ar trebui evitat dacă aveți boala celiacă sau sensibilitate la gluten. Cei care mâncați și care sunteți sensibili la gluten, ar trebui să vă feriți de cușcușul servit în restaurante, cu excepția cazului în care este comercializat în mod explicit ca fiind fără gluten.

Este cușcușul un aliment din cereale integrale?

Cușcușul obișnuit este făcut din semolă procesată și nu este o sursă de cereale integrale sau o sursă semnificativă de fibre. Puteți, totuși, cumpăra cușcuș făcut din făină integrală. O singură porție de Couscous integral oferă 7 grame de fibre.

Este cuscusul un aliment sănătos pentru dieta?

Cușcușul, care este pe bază de cereale, are mai puține calorii decât orezul sau quinoa. 1 cană de cușcuș nu conține nimic mai mult de 200 de calorii. Astfel, poate fi folosit în regimul tău de slăbire. Cușcușul este bogat în proteine, ceea ce ajută la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp. 8 iun. 2018

Ce este mai sănătos cușcuș sau quinoa?

Deci, care este cel mai bun? Din punct de vedere al sănătății generale, quinoa câștigă! Cu proteine complete, fibre și o mulțime de micronutrienți, quinoa este alegerea cea mai sănătoasă. Pentru cei care numără caloriile sau nu dispun de timp, couscous este o opțiune excelentă.

Este sănătos să mănânci couscous în fiecare zi?

Cușcușul integral este o sursă bună de fibre. Fibrele sunt bune pentru dumneavoastră în multe feluri. Poate opri creșterea bruscă a glicemiei și vă poate menține sătul mai mult timp. De asemenea, poate ajuta la scăderea colesterolului, ceea ce poate reduce șansele de boli de inimă.

Este cuscusul un carbohidrat complex?

La fel ca multe variante de paste făinoase, cușcușul are un conținut mai mare de carbohidrați simpli sau rafinați, pe care organismul dumneavoastră îi digeră și îi transformă rapid în energie. … Pe de altă parte, carbohidrații complecși, cum ar fi fulgii de ovăz sau cartofii dulci, sunt digerați lent și furnizează energie pe o perioadă mai lungă de timp.

Informațiile nutriționale se găsesc pe ambalaj pentru cușcușul gătit sau uscat?

Adesea, producătorii de alimente vor specifica dacă datele nutriționale furnizate sunt pentru alimentele gătite sau uscate. De obicei, informațiile de pe etichetă sunt pentru cușcușul gătit. O singură porție de cușcuș fiert reprezintă o ceașcă. Dacă vedeți o porție listată ca o treime de ceașcă, atunci datele furnizate sunt probabil pentru produsul uscat (care se extinde la o ceașcă în timpul preparării).

CITEȘTE ȘI:
20 Combinații de alimente care te ajută să slăbești

Cât timp rămâne proaspătă o cutie de cușcuș?

Dacă cumpărați un soi de cușcuș ambalat și îl păstrați sigilat, acesta ar trebui să rămână proaspăt timp de aproximativ 12 luni. Cu toate acestea, odată ce produsul este gătit, trebuie să fie refrigerat și va rămâne proaspăt doar câteva zile.

Rețete și sfaturi de preparare

Modul în care pregătiți cușcușul face o mare diferență în ceea ce privește beneficiile nutriționale pe care le obțineți atunci când îl consumați. Mulți oameni îl fierb în apă cu o cantitate mică de unt sau ulei de măsline.

În acest caz, caloriile cușcușului dvs. vor crește la aproximativ 236 pe cană și veți obține, de asemenea, 8 grame de grăsimi și cinci grame de grăsimi saturate. Dacă presărați parmezan sau alte garnituri în cușcuș, asta va adăuga și mai multe calorii.

Dacă fierbeți cușcușul în supa de pui sau dacă folosiți o marcă de cușcuș ambalat, este posibil ca aportul caloric să nu se schimbe semnificativ, dar nivelul de sodiu poate crește.

Cușcușul simplu fiert în apă oferă doar 13 miligrame de sodiu, dar când îl fierbeți în supa de pui sărata sau dacă adăugați sare în apă, vă veți crește aportul de sodiu.

Dacă doriți să includeți cușcușul într-o masă sănătoasă și echilibrată, serviți-l ca bază pentru alte alimente nutritive. Unele mâncăruri tradiționale de cușcuș sunt servite cu sosuri cremoase, bogate în grăsimi.

CITEȘTE ȘI:
Somonul, calorii și beneficii pentru sănătate

Puteți renunța la sos și vă puteți concentra pe ingrediente proaspete pentru o masă cu mai puține grăsimi. Încercați să preparați o friptură de pui la cuptor cu cușcuș sau cușcuș cu ardei roșu prăjit, feta și mentă.

Rețineți că nu aveți nevoie de o rețetă pentru a face cușcuș. Pur și simplu fierbeți boabele în apă sau supa, așa cum este indicat pe eticheta ambalajului. În funcție de cantitatea pe care o gătiți, va dura doar câteva minute pentru a se umfla. Apoi, aruncați verdețuri proaspete, acoperiți-l cu legumele preferate prăjite sau pur și simplu puneți-l lângă o bucată de pește sau pasăre slabă la grătar, pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare.

Alergii și interacțiuni

Dacă aveți o alergie la grâu, ar trebui să evitați cușcușul, potrivit Centrului de Cercetare și Educație pentru Alergii Alimentare din SUA. Puteți avea simptome, inclusiv urticarie sau chiar reacții severe, cum ar fi anafilaxia.

Surse:

Organics Food folosește numai surse de înaltă calitate, pentru a susține faptele din articolele noastre. Verificăm faptele și menținem conținutul nostru exact, fiabil și demn de încredere.

  1. Departamentul de Agricultură al SUA. Agricultural Research Service. Couscous, gătit. 1 aprilie 2019.
  2. Harvard Health Publishing. Index glicemic pentru 60+ alimente. 06 ianuarie 2020.
  3. Departamentul de Agricultură al SUA. Agricultural Research Service. Razul, alb, glutinous, neîmbogățit, gătit. 1 aprilie 2019.
  4. Departamentul de Agricultură al SUA. Agricultural Research Service. Răsol, brun, cu bobul lung, gătit. Aprilie 1, 2019.
  5. Harvard T.H. Chan School of Public Health. Fibră.
  6. Harvard Health. Adevărul despre grăsimi. 11 decembrie 2019.
  7. Bob’s Red Mill. Whole Wheat Pearl Couscous.
  8. U.S. Department of Agriculture. Agricultural Research Service. Near East Couscous Broccoli &; Cheese Rice. 19 martie 2021.
CITEȘTE ȘI:
Faina de năut: ce este, beneficii, calorii, efecte nocive și utilizări
Arată mai mult +
{{ content }}

A fost util articolul Este cuscusul un aliment sănătos pentru dieta ta?? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

- Advertisement -

Ultimele rețete