12.6 C
București
miercuri, septembrie 28, 2022

Dulceață de pere: Rețete originale de pentru toate gusturile!

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Dulceața de pere este considerată, pe bună dreptate, o preferată pentru preparatele dulci. Gustul său incredibil și aroma sa bogată, dar delicată, vor înveseli orice petrecere cu ceai, vor transforma produsele de patiserie sau vor deveni o parte indispensabilă a multor deserturi. Varietatea de rețete oferă fiecăruia ocazia perfectă de a-și alege propria versiune.

Cum se face dulceața de pere?

Dulceață de pere cu rețete originale pentru toate gusturile!
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Prepararea dulceții din pere este la fel de ușoară ca și prepararea gemului dulce din alte fructe sau fructe de pădure.

  • Se spală bine perele coapte, dar cărnoase, se curăță de coajă și de semințe și se taie în felii. Fructele pot fi lăsate întregi pentru un preparat original.
  • Se presară feliile de fructe cu zahăr, se lasă un timp pentru a se separa sucul sau se toarnă sirop fierbinte peste ele și se lasă la înmuiat.
  • Gătiți dulceața într-o singură ședință sau gătiți-o în mod repetat pentru scurt timp și apoi răciți-o.
  • Dacă se dorește, pulpa de pere poate fi combinată în dulcețuri cu alte fructe sau fructe de pădure, rezultând un deliciu unic cu o aromă originală, inconfundabilă de fiecare dată.
  • Când este gata, se ambalează dulceața de pere fierbinte în borcane sterile și se închide cu capace fierte.
CITEȘTE ȘI:
Crema de caramel – cele mai bune rețete pentru un desert excepțional de delicat

Dulceață de pere chihlimbar

Dulceață de pere de chihlimbar
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Dulceața de pere este o rețetă care, atunci când este realizată, va oferi un deliciu de chihlimbar cu felii întregi translucide. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de dulceața perelor și de grosimea și bogăția dorită a gemului și variază între 500 g și 1 kg pentru fiecare kilogram de fructe decojite.

Ingrediente:

  • pere – 1 kg;
  • zahăr granulat – 500-1000 g;
  • apă – 180 ml.

Pregătire

  • Se curăță perele cu pulpa groasă de coajă și camera cu semințe, se taie în felii.
  • Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere amestecând.
  • Se toarnă siropul peste pere și se lasă să se răcească.
  • Se încălzește amestecul de pere, se gătește timp de 6 minute și se răcește.
  • Se repetă încălzirea, gătitul și răcirea de încă 2-4 ori.
  • Ambalați dulceața delicioasă de pere pentru iarnă în recipiente sterile și sigilați-le.

Dulceață de pere Five-Minute – rețetă

Rețetă de gem de pere în cinci minute
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Dulceața de pere Five-Minute nu va fi groasă, dar va păstra la maximum vitaminele valoroase conținute în fructe, gustul natural proaspăt și aroma fructată. Această versiune este rapid de preparat și nu necesită timpi lungi de gătire sau mai multe cicluri de răcire și apoi reîncălzire a dulceții.

Ingrediente:

  • pere – 1 kg;
  • zahăr granulat – 300-500 g;
  • acid citric – 1 vârf de cuțit.

Pregătire

  • Se taie perele curățate de coajă în felii sau cuburi, se presară cu zahăr și se lasă 6 ore sau peste noapte.
  • Se pune recipientul cu amestecul de fructe dulci pe aragaz, se încălzește, amestecând frecvent, până când ajunge la fierbere, apoi se adaugă acidul citric.
  • Se fierbe dulceața de pere timp de exact cinci minute, se toarnă fierbinte în borcane sterile.
  • Acoperiți borcanele cu capace și păstrați-le la cald cu capul în jos până se răcesc.

Dulceata din felii de pere – rețetă

Rețetă de gem de felie de pere
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Se poate obține o dulceață de felii de pere distinctă și parfumată, folosind următoarele proporții de ingrediente și adăugând în amestec vanilie naturală sau vanilină. Este mai important ca niciodată să alegeți fructe dense, de preferință puțin necoapte, pentru a asigura integritatea feliilor de fructe în timpul procesului de gătire.

Ingrediente:

  • pere – 1,2 kg;
  • zahăr granulat – 800 g;
  • acid citric – 1/3 linguriță.

Pregătire

  • Se curăță perele de coajă și se taie în felii și se aranjează într-un borcan de dulceață, căptușind straturile cu zahăr.
  • Se lasă amestecul de fructe peste noapte pentru a separa sucul.
  • Se pune recipientul pe aragaz, se încălzește conținutul până la fierbere, se lasă să se răcească.
  • Se repetă încălzirea și răcirea de încă 5-7 ori.
  • La ultima încălzire, se fierbe dulceața de felii de pere timp de 15 minute și se închide în borcane sterile.

Dulceață de pere cu lămâie – rețetă

Gem de pere cu reteta de lamaie
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Dulceața de pere cu lămâie este bogată în aromă și groasă datorită timpului lung de gătire și cantității relativ mari de zahăr. Când pregătiți lămâia, spălați-o bine cu o perie în apă fierbinte și tăiați-o în felii mici, îndepărtând semințele din pulpă.

CITEȘTE ȘI:
Feluri de mâncare din pulpă de porc

Ingrediente:

  • pere – 800 g;
  • lămâie – 1 buc;
  • zahăr granulat – 800 g;
  • apă – 150 ml.

Pregătire

  • Se prepară lămâia, se taie felii și se fierbe în apă timp de 15 minute.
  • Se clătesc feliile într-o strecurătoare, iar zahărul se toarnă în zeama și se aduce la fierbere.
  • Adăugați în sirop feliile de pere pregătite anterior, apoi lămâia.
  • După ce fierbe, se reduce focul și se fierbe dulceața timp de 1 oră.
  • Se decantează în borcane sterile și se sigilează.

Dulceață de mere și pere pentru iarnă

Gem de mere și pere pentru iarnă
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Dulceața de mere și pere se prepară cel mai bine cu mere care au o aromă cât mai neutră și o aciditate pronunțată. Dacă se folosesc fructe parfumate, se ajustează proporțiile în favoarea perelor și se adaugă puțin acid citric pentru a menține echilibrul aromatic și armonia gustului.

Ingrediente:

  • pere – 600 g;
  • mere – 400 g;
  • suc de lămâie – 1 lingură;
  • zahăr granulat – 600 g;
  • scorțișoară (opțional) – după gust.

Cum se prepară:

  • Se toarnă zahărul peste merele și perele curățate de coajă și se lasă peste noapte pentru a separa sucul.
  • Adăugați sucul de lămâie, scorțișoara dacă doriți și puneți recipientul pe aragaz.
  • După ce da in clocot, se fierbe timp de 7 minute și se lasă să se răcească și să se infuzeze.
  • Se repetă încălzirea și fierberea de încă 3 ori.
  • La ultimul clocot, se fierbe sosul până la îngroșarea dorită.

Dulceață de pere întregi

Gem de pere întregi
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Din perele mici se poate face dulceață, lăsând fructele întregi, cu tot cu cozi. Acest lucru nu numai că este un desert delicios, dar conferă perelor un aspect frumos și frapant. Pentru ca fructele să rămână intacte și să nu se crape, le înțepați întregi cu o scobitoare sau cu o țepușă.

Ingrediente:

  • pere – 1 kg;
  • zahăr granulat – 1 kg;
  • apă – 250 ml.

Pregătire

  • Se spală perele, se taie cu grijă camera semințelor prin inflorescență, se străpung fructele cu pețiolurile din jur.
  • Se adaugă 500 g de zahăr în apă, se aduce la fierbere, se scufundă perele în sirop și se lasă să dea din nou în clocot.
  • Se oprește focul și se lasă să se răcească.
  • Repetați focul, adăugați restul de zahăr și gătiți gemul timp de 15 minute.
  • La fiecare gătire succesivă creșteți timpul de gătire a gemului cu 15 minute, repetând ciclul de încă 4 ori.
  • Se pune dulceața fierbinte din perele întregi cu cozi în borcane sterile și se închide ermetic.

Dulceață de afine cu pere – rețetă

Gem de afine cu pere - rețetă
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

O dulceață delicată de pere poate fi făcută cu adaos de fructe de pădure. În acest caz este vorba de afine, dar puteți folosi în schimb orice alte fructe de pădure disponibile. Se poate adăuga vanilie sau scorțișoară măcinată pentru a condimenta aroma, iar timpul de gătire trebuie stabilit în funcție de gradul de îngroșare dorit.

Ingrediente:

  • pere – 600 g;
  • afine – 600 g;
  • zahăr granulat – 1 kg.

Pregătire

  • Item 1
  • Item 2
  • Item 3

Dulceață de pere fără zahăr

Gem de pere
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Dulceața de pere este o rețetă care este destul de fezabilă pentru a face complet fără zahăr. Dulceața naturală ridicată a fructului are ca rezultat o dulceață gustoasă, fără îndoială sănătoasă, care poate fi savurată fără a risca să dăuneze organismului.

CITEȘTE ȘI:
Rețeta clasică de clătite cu lapte

Ingrediente:

  • Pere – atâtea câte sunt disponibile.

Cum se prepară:

  • Se curăță perele pregătite, coapte și zemoase, de semințe și, opțional, de pieliță.
  • Se pun feliile într-un recipient și se așează deasupra unei băi de apă.
  • Se fierbe gemul fără zahăr timp de două-trei ore, amestecând din când în când.
  • Se pune dulceața groasă de pere în borcane, se acoperă, se sterilizează timp de 20 de minute și se sigilează.

Dulceață de pere uscate

Dulceață de pere uscate
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Delicioasa dulceață de pere uscate poate fi obținută într-o rețetă complet neconvențională, prin fierberea fructelor în sirop și apoi prin uscarea lor într-un praf de zahăr într-un uscător electric sau în cuptor. Este important să se aleagă fructe dense, de preferință ușor necoapte, dar încă parfumate și de dimensiuni mici.

Ingrediente:

  • pere – 2 kg;
  • zahăr granulat – 1 kg.

Pregătire

  • Se decojesc perele și se fierb în apă până se înmoaie ușor.
  • Se adaugă 500 g de zahăr în apă și se fierbe până se obține un sirop gros.
  • Se scufundă perele în sirop și apoi în zahăr, se introduc în cuptorul preîncălzit la 80 de grade timp de 20 de minute.
  • Se repetă scufundarea și uscarea de încă 5-7 ori, apoi se termină de uscat fructele confiate până când acestea capătă textura fructelor confiate.
  • Se transferă fructele într-un borcan uscat, se acoperă și se păstrează într-un loc uscat.

Dulceață de pere cu scorțișoară

Gem de pere
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Această dulceață de pere cu scorțișoară este pentru iubitorii de deserturi dulci bogate și picante și pentru adepții dulciurilor orientale, al căror gust vă va aminti de un tratament similar. În loc de un baton de scorțișoară, puteți adăuga un vârf de cuțit de condiment măcinat, care nu va afecta gustul, dar va schimba aspectul dulceții.

Ingrediente:

  • pere – 900 g;
  • baton de scorțișoară – 1 buc;
  • zahăr granulat – 900 g;
  • apă – 200 ml;
  • acid citric – ¼ linguriță;
  • zahăr vanilat – 0,5 linguriță.

Pregătire

  • Se fierbe un sirop de zahăr din apă și zahăr și se toarnă siropul fierbinte peste perele tăiate felii.
  • Se adaugă batonul de scorțișoară și se lasă amestecul timp de 3 ore.
  • Se încălzește amestecul, se fierbe timp de 7 minute, se răcește.
  • Repetați ciclul de încă 2-3 ori.
  • La ultimul clocot, se fierbe gemul timp de 30 de minute.
  • La sfârșitul fierberii, se adaugă acidul citric și zahărul vanilat și se astupă bunătatea în recipiente sterile.

Dulceață de pere și mac

Gem de pere
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

O altă modalitate originală de a schimba aroma dulcețurilor de pere este adăugarea de semințe de mac. Acest adaos este mai întâi uscat într-o tigaie uscată pentru a produce o aromă ușoară și apoi macinat, permițând atât gustul, cât și aroma semințelor să se dezvolte complet.

CITEȘTE ȘI:
Supă de găluște cu legume

Ingrediente:

  • pere – 750 g;
  • semințe de mac – 1 lingură;
  • lămâie – 1 buc;
  • zahăr granulat – 200 g.

Pregătire

  • Se toarnă sucul de lămâie peste perele tăiate felii, se presară zahăr și se lasă până când se separă sucul.
  • Se fierbe baza de fructe timp de 20 de minute.
  • Se bate jumătate din amestecul de pere cu un blender, se întoarce în castron, se adaugă semințele de mac.
  • Se fierbe gemul de pere cu semințe de mac timp de 10 minute, se închide în recipient steril.

Dulceață de pere într-un multicooker

Gem de pere
Dulceață de pere: rețete originale de pentru toate gusturile!

Dulceața de pere în multicooker se gătește perfect, păstrând integritatea feliilor. Puteți lăsa gemul așa cum este sau îl puteți găti la grosimea dorită în câteva etape după “Înăbușire”. Pentru a face acest lucru, comutați aparatul pe programul “Aburi” și setați cronometrul pentru 15 minute. După ce vasul s-a răcit, se mai fierbe de 1-2 ori.

Ingrediente:

  • pere – 900 g;
  • suc de lămâie – 2 linguri;
  • zahăr granulat – 0,5 kg.

Pregătire

  • Se stropesc perele tăiate felii cu zahăr și zeamă de lămâie și se pun în bolul multicookerului.
  • Porniți programul “Tocăniță” timp de 1 oră.
  • Puneți caserola fierbinte în borcane sterile, închideți ermetic și înfășurați pentru a se răci.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete