Este zahărul Muscovado bun pentru diabetici? – Bucurați-vă de viață

Zahărul Muscovado este mai puțin procesat decât alte tipuri de zahăr și conține mai multe minerale, precum magneziu, cupru, fier și zinc. Așadar, este acest tip de zahăr bun pentru persoanele cu diabet? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre zahărul muscovado și diabet.

Ce este zahărul muscovado?

Zahărul muscovado (zahăr brut) este zahăr brun închis nerafinat obținut din trestie de zahăr. Sucul de la trestia de zahăr este fiert până devine un sirop gros, care este apoi turnat în forme și lăsat să se răcească. Are o aromă bogată, asemănătoare melasei, și o textură ușor lipicioasă.

Zahărul Muscovado este bun pentru diabetici?

Nu există un răspuns definitiv la această întrebare, deoarece efectele zahărului muscovado asupra diabetului pot varia de la o persoană la alta. Acestea fiind spuse, zahărul muscovado este un îndulcitor natural cu mai multe minerale și nutrienți decât îndulcitorii artificiali.

Acest lucru l-ar putea face o opțiune mai sănătoasă pentru persoanele cu diabet care caută o alternativă de îndulcitor. Cu toate acestea, este important de reținut că zahărul muscovado este totuși bogat în zahăr, așa că trebuie consumat cu moderație.

Prea mult zahăr, îndulcitor artificial sau nu, poate fi în continuare dăunător pentru sănătatea cuiva. În cele din urmă, este important să discutați cu un profesionist din domeniul sănătății pentru a determina ce opțiune de îndulcitor este cea mai bună pentru dumneavoastră.

Beneficiile pentru sănătate ale zahărului muscovado

Deși zahărul muscovado este adesea comercializat ca o alternativă mai sănătoasă la zahărul alb, acesta conține mai multe calorii și carbohidrați decât omologul său rafinat. De asemenea, are un indice glicemic mai mare, ceea ce poate provoca creșterea mai rapidă a nivelului de zahăr din sânge.

Din aceste motive, nu este recomandat persoanelor cu diabet sau oricărei persoane care încearcă să își gestioneze nivelul de zahăr din sânge. Deși acest zahăr nu este foarte recomandat persoanelor cu diabet, totuși, există unele beneficii ale utilizării zahărului muscovado în comparație cu zahărul obișnuit.

Beneficii

• Magneziu – Este un mineral care se găsește în multe alimente. Este important pentru multe funcții din organism, inclusiv pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Suplimentele de magneziu sunt disponibile în cazul în care nu obțineți suficient magneziu din alimentația dumneavoastră. Suplimentele de magneziu pot ajuta persoanele cu diabet să își controleze nivelul de zahăr din sânge.
• Potasiu – Este important pentru menținerea echilibrului fluidelor, transmiterea impulsurilor nervoase și contracția musculară. Este posibil ca persoanele cu diabet zaharat să trebuiască să își supravegheze aportul de potasiu, deoarece prea mult poate cauza probleme precum bătăi neregulate ale inimii sau greață. Sursele de potasiu includ fructe, legume, carne, pește și produse lactate.

• Fier – Este, de asemenea, un mineral important de care organismul are nevoie pentru multe funcții diferite. Se găsește în principal în carnea roșie, fructele de mare, cerealele îmbogățite și alte alimente. Fierul este deosebit de important pentru femeile însărcinate și pentru cele care alăptează, precum și pentru copiii mici și adolescenți. Este, de asemenea, necesar pentru persoanele cu diabet, deoarece ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
• Îmbunătățirea sensibilității la insulină – Se spune că zahărul muscovado îmbunătățește sensibilitatea la insulină, ceea ce înseamnă că poate ajuta organismul să folosească mai bine insulina produsă. Acest lucru poate ajuta la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea unora dintre complicațiile asociate cu diabetul. De asemenea, se spune că este bun pentru inimă și poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.
• Controlul zahărului din sânge – Zahărul muscovado ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Mineralele pe care le conține ajută la reglarea răspunsului insulinei, în timp ce conținutul ridicat de fibre încetinește absorbția zahărului în sânge. Acest lucru înseamnă că zahărul muscovado poate ajuta la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este crucial pentru persoanele cu diabet.

Zahărul alb rafinat

Zahărul alb rafinat este un tip de zahăr care se obține din trestie de zahăr sau din sfeclă de zahăr. Este un carbohidrat rafinat, cristalin, care conține 99,9% zaharoză. Restul de 0,1% este alcătuit din glucoză și fructoză. Zaharurile rafinate au un gust neutru și sunt un ingredient comun în multe alimente și băuturi. De asemenea, este folosit pentru a îndulci produsele de patiserie, confecțiile și alte produse alimentare.

Zahărul muscovado este un tip de zahăr brun care este obținut din trestie de zahăr sau din sfeclă de zahăr. Este mai puțin rafinat decât zahărul alb și are o aromă asemănătoare melasei. Zahărul muscovado este cunoscut și sub numele de zahăr Barbados, zahăr Demerara sau zahăr brun nerafinat. Este un ingredient comun în coacere și gătit.

Nu există nicio diferență semnificativă între cele două tipuri de zahăr în ceea ce privește valoarea lor nutritivă. Atât zahărul rafinat, cât și zahărul muscovado sunt bogate în calorii și nu conțin nutrienți esențiali. Cu toate acestea, zahărul muscovado păstrează o parte din conținutul natural de melasă din trestie sau sfeclă, ceea ce îl face să fie ușor mai bogat în minerale precum fier, calciu și magneziu decât zahărul granulat.

Alternative la zahărul muscovado

Există mulți înlocuitori de zahăr pentru zahărul muscovado. Un înlocuitor popular al zahărului este zahărul turbinado, care este tot un zahăr brun, dar are o aromă mai delicată. Acesta este fabricat din zahăr pur din trestie de zahăr și are o aromă bogată care merge bine în cafea și ceai.

O altă alternativă este zahărul demerara, fabricat din zahăr pur din trestie de zahăr, dar are o aromă ușor asemănătoare cu cea de caramel. Este, de asemenea, o alegere bună pentru cafea și ceai.

Concluzie

Așadar, este zahărul muscovado bun pentru persoanele cu diabet? Răspunsul la această întrebare este un pic complicat. Zahărul muscovado conține mai multe minerale și vitamine decât alte zaharuri, dar are și un indice glicemic mai mare.

Dacă îți monitorizezi cu atenție nivelul de zahăr din sânge, este posibil să vrei să eviți consumul de alimente cu indice glicemic ridicat, cum ar fi zahărul muscovado. Cu toate acestea, dacă sunteți în general sănătos și vă place gustul acestui tip de zahăr, nu există niciun motiv pentru care să nu vă puteți răsfăța ocazional.

Doar fiți atenți la cât de mult mâncați și echilibrați aceste bunătăți zaharoase cu multă hrană nutritivă și exerciții fizice.

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.