3.8 C
București
vineri, decembrie 2, 2022

Găluște de cartofi: 2 rețete delicioase

Trebuie să citești asta...

Pentru a vă diversifica meniul de zi cu zi, faceți găluște de cartofi. Rețeta pentru acest fel de mâncare populară din Belarus este atât de rapidă și ușoară încât veți dori să o repetați de mai multe ori.

Găluștele de cartofi sunt interesante pentru că pot fi atât o garnitură completă, cât și un ingredient pentru primul fel de mâncare. Decide ce găluște de cartofi să faci când termini de citit această rețetă.

Găluște de cartofi: o rețetă gustoasă de garnitură

Găluștele de cartofi sunt o garnitură extrem de versatilă. Rețeta poate fi făcută inainte. Găluștele pot fi gătite la perfecție sau păstrate la congelator. Este convenabil să aveți în stoc astfel de produse pe jumătate preparate. Nici măcar oaspeții neașteptați nu le vor refuza.

De ce avem nevoie:

  • 200 g de cartofi fierți;
  • 2 gălbenușuri;
  • 200-250 g de file de pui;
  • 40 g de brânză tare;
  • 40 g (+ pentru presărarea suprafeței) de făină;
  • ½ linguriță de nucșoară;
  • Sare, praf de piper;
  • Sos de brânză sau smântână pentru a servi după gust.
Găluște de cartofi: 2 rețete delicioase
Găluște de cartofi: 2 rețete delicioase

Pregătirea:

  1. Se fierb cartofii curățați de coajă, se scurg. Pregătiți piureul de cartofi până la o consistență destul de groasă. încercați să nu turnați prea multă umiditate.
  2. Fierbeți niște fileuri de pui. Se toacă mărunt sau se toacă în blender.
  3. Se rade brânza pe o răzătoare.
  4. Combinați ingredientele într-un bol la îndemână.
  5. Adăugați în castron două gălbenușuri de ou, sarea și condimentele.
  6. Se adaugă 40 g de făină și se frământă aluatul cu mâna. Dacă aluatul este prea umed, adăugați mai multă făină. Formați o minge.
  7. Puneți aluatul de cartofi la frigider pentru a se răci timp de o oră.
  8. Se presară masa cu făină și se scoate aluatul după timpul recomandat (sau mai mult).
  9. Împărțiți bila în 4 bucăți. Se rulează fiecare în formă de tub și se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime.
  10. Se aduce apă sau bulion la fierbere, se sărează ușor.
  11. Aruncați găluștele de cartofi în lichidul clocotit. Se fierb timp de aproximativ 5 minute dacă sunt proaspăt făcute și mai mult timp dacă sunt congelate. Se amestecă des în timpul gătitului pentru ca gnocchi să nu se lipească între ei.

Găluște de cartofi: Rețetă cu ceapă și ciuperci

Umplute cu ciuperci și ceapă, găluștele de cartofi sunt o adevărată plăcere gastronomică. Serviți-le la o cină în familie, ca garnitură la o adunare de prieteni, la o masă festivă – vor fi întotdeauna populare.

De ce avem nevoie:

Găluște de cartofi: 2 rețete delicioase
Găluște de cartofi: 2 rețete delicioase

Pregătirea:

  1. Se curăță cartofii de coajă și se pun la fiert până se înmoaie. Scurgeți cartofii și dați-i pe o răzătoare fină.
  2. Se modelează cartofii rași în formă de chifteluțe care să umple suprafața farfuriei.
  3. Împărțiți cartofii în 4 porții. Luați o parte și folosiți o lingură pentru a măsura amidonul.
  4. Se amestecă cartofii cu amidonul, se adaugă sare și piper. Dacă este necesar se adaugă 1-2 linguri de făină.
  5. Se presară făină pe suprafața de lucru. Întindeți aluatul de cartofi. Se taie aluatul de cartofi în 3 sau 4 bucăți și se rulează fiecare bucată în formă de cârnați.
  6. Tăiați fiecare cârnat în porții de mărimea pe care doriți să o faceți pentru găluște.
  7. Răciți gnocchi în timp ce apa fierbe.
  8. Între timp se spală ceapa și ciupercile curățate de coajă. Se toacă mărunt ceapa și se taie ciupercile în fâșii.
  9. Se încălzește o tigaie mare cu ulei de floarea-soarelui. Se sotează ceapa și ciupercile până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă o frunză de dafin dacă se dorește.
  10. Se adaugă sarea în apa clocotită și se amestecă.
  11. Gătiți galustele pe rând timp de 5 minute la fiert.
  12. Scoateți galustele cu o lingură cu fantă pe o cârpă curată. Se lasă să se absoarbă umezeala, apoi se transferă într-o tigaie cu ciupercile și ceapa.
  13. Se prăjesc ușor sau se încălzesc și se servesc găluștele de cartofi cu ceapă și ciuperci calde.

Găluște de cartofi: 2 rețete delicioase

Recipe by Organics FoodCourse: Garnituri, CinăCuisine: RuseascăDifficulty: Medium
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

30

minutes

Găluștele de cartofi sunt interesante pentru că pot fi atât o garnitură completă, cât și un ingredient pentru primul fel de mâncare. Decide ce găluște de cartofi să faci când termini de citit această rețetă.

Ingrediente

  • 200 g de cartofi fierți;

  • 2 gălbenușuri;

  • 200-250 g de file de pui;

  • 40 g de brânză tare;

  • 40 g (+ pentru presărarea suprafeței) de făină;

  • ½ linguriță de nucșoară;

  • Sare, praf de piper;

  • Sos de brânză sau smântână pentru a servi după gust.

Mod de preparare

  • Se fierb cartofii curățați de coajă, se scurg. Pregătiți piureul de cartofi până la o consistență destul de groasă. încercați să nu turnați prea multă umiditate.
  • Fierbeți niște fileuri de pui. Se toacă mărunt sau se toacă în blender.
  • Se rade brânza pe o răzătoare.
  • Combinați ingredientele într-un bol la îndemână.
  • Adăugați în castron două gălbenușuri de ou, sarea și condimentele.
  • Se adaugă 40 g de făină și se frământă aluatul cu mâna. Dacă aluatul este prea umed, adăugați mai multă făină. Formați o minge.
  • Puneți aluatul de cartofi la frigider pentru a se răci timp de o oră.
  • Se presară masa cu făină și se scoate aluatul după timpul recomandat (sau mai mult).
  • Împărțiți bila în 4 bucăți. Se rulează fiecare în formă de tub și se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime.
  • Se aduce apă sau bulion la fierbere, se sărează ușor.
  • Aruncați găluștele de cartofi în lichidul clocotit. Se fierb timp de aproximativ 5 minute dacă sunt proaspăt făcute și mai mult timp dacă sunt congelate. Se amestecă des în timpul gătitului pentru ca gnocchi să nu se lipească între ei.

Citește și aceste articole:

CITEȘTE ȘI:
Salată de ton cu ouă. O rețetă pentru prânz ușoară și sănătoasă
- Advertisement -

Ultimele rețete