3.6 C
București
vineri, decembrie 2, 2022

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Trebuie să citești asta...

Supa rece de gazpacho este un preparat tradițional spaniol. Pentru că a venit de la oameni și a câștigat dragostea multora, nu există o rețetă corectă pentru această supă delicioasă. Fiecare regiune din Spania îl prepară în mod diferit. Puteți face gazpacho doar din roșii, iar în fiecare regiune a țării va fi un soi diferit de roșii.

Roșiile sunt baza pentru supa rece gazpacho. Acestea sunt însoțite de ardei gras, castraveți proaspeți, busuioc aromat, ceapă verde sau roșie. Bineînțeles, ulei de măsline, sare de mare de calitate, pâine și usturoi nu foarte proaspăt.

Această rețetă face supă gazpacho cu creveți și se dovedește parfumată, incredibil de gustoasă, fragedă, răcoritoare într-o zi de vară și mai consistentă decât rețeta obișnuită. Mirosul de creveți prăjiți cu usturoi, roșii și busuioc îți trezește instantaneu pofta de mâncare.

Nu este nevoie să stați mult timp la aragaz. Prepară o supă gazpacho rece simplă și delicioasă cu creveți în această vară.

  • Timp total/activ de gătit: 2 ore și 25 de minute / 25 de minute
  • Număr de porții: 4 porții
  • Valoare calorică (100g): 68 kcal
  • Cost: costul mediu

Cum se prepară gazpacho cu creveți

De ce avem nevoie:

  • Tomate – 700 g
  • Creveți – 250 g
  • Ardei gras – 150 g
  • Castravete – 150 g
  • Pâine – 100 g
  • Ulei de măsline – 3 linguri.
  • Busuioc – 3 crenguțe
  • Ceapă verde – 50 g
  • Sos balsamic – 1 lingură.
  • Lime – 0,5 linguriță.
  • Usturoi – 3 căței.
  • Piper negru – 2 vârfuri de cuțit(e)
  • Gheață – 4 bucăți.
  • Sare – 1 linguriță.
CITEȘTE ȘI:
Gem de prune fără sâmburi: 10 rețete simple

Pregătire: Etapa 1

Se pregătesc toate ingredientele necesare pentru gazpacho cu creveți. Alegeți roșiile cele mai coapte, mai suculente, mai cărnoase și mai parfumate. Puteți avea mai multe tipuri: roșu, roz, galben. Am luat două tipuri de pâine pentru această rețetă: pâine de porumb moale și pufoasă și pâine integrală cu semințe de in.

Frumusețea acestei rețete este că poți experimenta cu alimentele tale preferate și vei fi încântat de rezultate. Se poate înlocui lămâia cu lămâie, nu va fi o mare diferență. Recomand ca creveții să fie negătiți, adică negătiți. Creveții proaspăt gătiți se prepară rapid și ușor, iar gustul, suculența și frăgezimea vor fi superbe.

Pasul 2

Se decojesc roșiile, făcând incizii puțin adânci cu un cuțit de-a lungul roșiilor. Se toarnă roșiile în apa clocotită, se lasă 2-3 minute în apă fierbinte și apoi se toarnă apă rece peste ele. Se scot roșiile din apă și se decojesc. Prin albire se decojesc ușor și direct roșiile.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 3

Se curăță castraveții de coajă, se îndepărtează partea amară. Tăiați-le în bucăți mici. Se decojesc și ardeii, cel mai rapid este cu un curățător de legume. Dacă nu decojiți ardeii, gazpacho cu creveți va avea o textură grosieră. Îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați ardeii grași în bucăți mici.

CITEȘTE ȘI:
Chiftele de dovleac la tigaie: rețeta pas cu pas
Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 4

Se spală verdețurile și se curăță cățeii de usturoi. Se taie mărunt ceapa de primăvară, busuiocul și usturoiul.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 5

Se taie pâinea în cuburi mici și se pune într-un castron adânc.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 6

Se taie roșiile în bucăți mici și se adaugă în castronul cu pâine. Se amestecă castraveții, ardeii, usturoiul și ierburile tăiate mărunt. Se adaugă uleiul de măsline și sucul de la o jumătate de lămâie sau un sfert de lămâie. Se condimentează cu 2-3 vârfuri de sare și se toarnă sosul balsamic.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 7

Se amestecă tot conținutul, se tasează sau se presează legumele pentru a se marina bine. Se pune la frigider timp de 2 până la 3 ore. Cu toate acestea, cu cât legumele se lasă mai mult timp la marinat împreună cu pâinea și condimentele în ulei de măsline, cu atât supa va fi mai gustoasă. O puteți face dimineața și puteți avea o supă rece superbă pentru cină seara.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 8

Se curăță creveții de coajă, se taie pe lungime pe ambele părți și se îndepărtează vena intestinală. Creveții mai mari au vene intestinale mari. Se clătesc sub jet de apă și se așează pe un prosop de hârtie.

Se încălzește o tigaie, se adaugă 1 linguriță de ulei de măsline și cățelul de usturoi tăiat în două pentru aromă și se pun creveții curățați.

CITEȘTE ȘI:
Prăjitură de banane cu făină de migdale. Nici că se putea să fie mai gustos!
Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 9

Prăjiți creveții pe ambele părți până când devin portocalii, 2-3 minute, în funcție de mărimea creveților și de temperatură. Principalul lucru este să nu se gătească prea mult, deoarece carnea de creveți este foarte fragedă și suculentă. Se ia de pe foc, se adaugă puțină sare și piper negru după gust.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 10

Prelucrați legumele, care au stat 2 ore la frigider, cu ajutorul unui blender. Supa trebuie să aibă o textură plăcută, nu prea lichidă, dar o puteți subția cu cuburi de gheață.

Se gustă pentru sare. Dacă nu este suficient de picant, adăugați puțin suc de lămâie și câteva picături de sos balsamic. Supa ar trebui să aibă o temperatură plăcută, rece.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Pasul 11

Se așază creveții peste supa rece de gazpacho. Dacă supa are textura potrivită, creveții nu se vor scufunda în ea. Se stropește cu ulei de măsline și se ornează cu frunze de busuioc. Se servește cu o felie de lămâie, creveți în plus și crutoane.

Gazpacho cu creveți este un adevărat deliciu gastronomic într-o zi de vară. Este, de asemenea, o combinație incredibil de delicioasă de supă de roșii și creveți fragezi. Poftă bună.

Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas

Recipe by Organics FoodCourse: Rețete cu fructe de mare, Rețete de mâncare
Porții

4

porții
Timp de pregătire

2

hours 

25

minutes
Timp de gătire

25

minutes
Calories

68

kcal
Timp total

2

hours 

50

minutes

Ingrediente

  • Tomate – 700 g

  • Creveți – 250 g

  • Ardei gras – 150 g

  • Castravete – 150 g

  • Pâine – 100 g

  • Ulei de măsline – 3 linguri.

  • Busuioc – 3 crenguțe

  • Ceapă verde – 50 g

  • Sos balsamic – 1 lingură.

  • Lime – 0,5 linguriță.

  • Usturoi – 3 căței.

  • Piper negru – 2 vârfuri de cuțit(e)

  • Gheață – 4 bucăți.

  • Sare – 1 linguriță.

Mod de preparare

  • Se pregătesc toate ingredientele necesare pentru gazpacho cu creveți. Alegeți roșiile cele mai coapte, mai suculente, mai cărnoase și mai parfumate.
  • Se decojesc roșiile, făcând incizii puțin adânci cu un cuțit de-a lungul roșiilor. Se toarnă roșiile în apa clocotită, se lasă 2-3 minute în apă fierbinte și apoi se toarnă apă rece peste ele. Se scot roșiile din apă și se decojesc. Prin albire se decojesc ușor și direct roșiile.
  • Se curăță castraveții de coajă, se îndepărtează partea amară. Tăiați-le în bucăți mici. Se decojesc și ardeii, cel mai rapid este cu un curățător de legume. Dacă nu decojiți ardeii, gazpacho cu creveți va avea o textură grosieră. Îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați ardeii grași în bucăți mici.
  • Se spală verdețurile și se curăță cățeii de usturoi. Se taie mărunt ceapa de primăvară, busuiocul și usturoiul.
  • Se taie pâinea în cuburi mici și se pune într-un castron adânc.
  • Se taie roșiile în bucăți mici și se adaugă în castronul cu pâine. Se amestecă castraveții, ardeii, usturoiul și ierburile tăiate mărunt. Se adaugă uleiul de măsline și sucul de la o jumătate de lămâie sau un sfert de lămâie. Se condimentează cu 2-3 vârfuri de sare și se toarnă sosul balsamic.
  • Se amestecă tot conținutul, se tasează sau se presează legumele pentru a se marina bine. Se pune la frigider timp de 2 până la 3 ore.
  • Se curăță creveții de coajă, se taie pe lungime pe ambele părți și se îndepărtează vena intestinală. Creveții mai mari au vene intestinale mari. Se clătesc sub jet de apă și se așează pe un prosop de hârtie.
  • Se încălzește o tigaie, se adaugă 1 linguriță de ulei de măsline și cățelul de usturoi tăiat în două pentru aromă și se pun creveții curățați.
  • Prăjiți creveții pe ambele părți până când devin portocalii, 2-3 minute, în funcție de mărimea creveților și de temperatură.
  • Prelucrați legumele, care au stat 2 ore la frigider, cu ajutorul unui blender. Supa trebuie să aibă o textură plăcută, nu prea lichidă, dar o puteți subția cu cuburi de gheață.
  • Se gustă pentru sare. Dacă nu este suficient de picant, adăugați puțin suc de lămâie și câteva picături de sos balsamic. Supa ar trebui să aibă o temperatură plăcută, rece.
  • Se așază creveții peste supa rece de gazpacho. Dacă supa are textura potrivită, creveții nu se vor scufunda în ea. Se stropește cu ulei de măsline și se ornează cu frunze de busuioc. Se servește cu o felie de lămâie, creveți în plus și crutoane.

Nota

  • Roșiile sunt baza pentru supa rece gazpacho. Acestea sunt însoțite de ardei gras, castraveți proaspeți, busuioc aromat, ceapă verde sau roșie. Bineînțeles, ulei de măsline, sare de mare de calitate, pâine și usturoi nu foarte proaspăt.

Citește și aceste articole:

  • Gazpacho cu creveți: rețetă pas cu pas
    Supa rece de gazpacho este un preparat tradițional spaniol. Pentru că a venit de la oameni și a câștigat dragostea multora, nu există o rețetă […]
  • Gazpacho rece: rețetă cu puține calorii
    Gazpacho rece este un fel de mâncare cu puține calorii perfect pentru zilele în care învingem căldura verii. Această rețetă este răcoritoare, delicioasă și te va face să uiți de dietă.
  • Supă spaniolă gazpacho: cele mai bune 4 rețete
    Gazpacho este o supă rece din Spania, preparată din roșii, castraveți, usturoi, ardei gras și condimente. Gazpacho se servește ca aperitiv sau ca masă. Găsește cele mai bune rețete de gazpacho în colecția noastră de ciorbe si supe.
  • Tortilla, rețeta de omletă spaniolă
    Rețetă de tortilla (omletă spaniolă )rapidă și ușor de făcut în 15 minute. Vezi rețeta de tortilla, sau omletă spaniolă cu cartofi explicată pas cu pas.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

CITEȘTE ȘI:
Lasagna cu ciuperci, legume și carne

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

Urmărește-ne și pe:
- Advertisement -

Ultimele rețete