Iodul – importanța pentru organism, beneficii sănătate

Iodul este un micronutrient care face parte din hormonii tiroidieni. Imunitatea, funcționarea sistemului nervos, dezvoltarea copiilor mici depind de aceasta, deoarece este implicată în formarea oaselor și a creierului. Mineralul nu are nevoie la fel de mult ca calciu sau magneziu, motiv pentru care mulți îi subestimează importanța.

Iodul în organism

Aproximativ 70-80% din oligoelement se găsește în glanda tiroidă, iar restul se află în sânge, mușchi, ovare și alte părți ale corpului. Fără el, formarea hormonilor este imposibilă, deoarece cu ajutorul mineralului, hormonul de stimulare a tiroidei (TSH) este transformat în triiodotironină (T3) și tiroxină (T4).

Procesul este important pentru funcționarea glandei tiroide. De exemplu, T3 acționează în aproape toate celulele și organele – reglează metabolismul, recuperarea, consumul de energie, creșterea.

Un dezechilibru al microelementului duce la hipertiroidism sau hipotiroidism – hiperactivitate sau activitate insuficientă a glandei tiroide, perturbarea producției de hormoni.

Astăzi, deficiența de iod este rară din cauza sării iodate. Cu toate acestea, 2 miliarde din populația lumii este expusă riscului de deficit de iod, iar aproximativ 300 de milioane de oameni suferă de disfuncție endocrină.

Cum să aflați despre deficiența de iod: teste care arată o deficiență

Studiul concentrației de iod din serul sanguin și urină arată adecvarea consumului acestuia. Rinichii (70-90%) sunt responsabili în principal de eliminarea iodului din organism, astfel încât conținutul acestuia în urină demonstrează prezența unei substanțe în dietă. Dar nivelul se poate schimba în timpul zilei și nu reflectă starea de sănătate.

Pentru probleme cu glanda tiroidă, suspiciune de deficit de iod, verificați TSH, T3 și T4 în sânge. Dacă nu există suficient mineral în dietă, se produce puțin T4. Testele medicale sunt precise, spre deosebire de testul de acasă, în care o plasă de iod este trasă pe pielea antebrațului sau a coapsei.

Iodul din alimente

Organismul nu sintetizează singur mineralul, ceea ce îl face o componentă importantă a alimentelor. Nutrientul are, de asemenea, o marjă de siguranță îngustă și este ușor de obținut în exces atunci când este suplimentat.

Există puține surse naturale bune de iod, așa că deficiența de iod a fost foarte comună până la începutul anilor 1900. Oamenii au devenit mai puțin probabil să se confrunte cu această problemă după ce programele de iodizare a sării au început să se dezvolte în 70 de țări.

Doar o jumătate de linguriță (3 g) din această sare satisface necesarul zilnic de mineral. Cu toate acestea, consumul excesiv al acestuia este dăunător sănătății, iar OMS recomandă să nu consumați mai mult de 5 g pe zi.

Top alimente bogate iod

Sarea iodata este principala sursa de mineral. În ceea ce privește produsele, este prezent în principal în pește, alge, lapte. Concentrația în legume și fructe variază și depinde de cantitatea de componentă din solul în care au fost cultivate.

Alimente de origine animală cu cel mai mult iod

Produse	mcg în 100 g
Gălbenuș de ou, uscat	349
Ou fiert moale întreg	274
Eglefin, crud	216
Cod la cuptor	186
Homar norvegian (nord), gătit	185
Brânză elvețiană	120
Stridii, orientale sau sălbatice, fierte	109,1
Brânză parmezan	78,3
Pudră de proteine	75,8
Pește sau cotlet, congelate și coapte la cuptor	68,7
Crustacee (de specii mixte), conservate	66,5
Brânză procesată elvețiană cu conținut scăzut de grăsimi	59,9
Brânza mozzarella	52,6
Iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi	51,2
Înghețată de vanilie	45,2

Produsele alimentare au fost analizate cu teste de sensibilitate ridicată. Materialele de referință și controlul intern secundar au fost utilizate suplimentar pentru verificarea datelor.

Alimente vegetale cu cel mai mare conținut de iod

Produse	mcg în 100 g
Sare iodata	5070
Sare de mare fortificata cu iod	4660
Alge uscate	2320
Firimituri de pâine	180
pâine de porumb	21,5
Muesli, granola	10,8
Suc de portocale	10,1
Piersici sau caise, conservate in sirop	6,2
Spanac, proaspăt, congelat sau fiert	3,9
Măsline negre	2,6
Stafide	2,3
Țelină, crudă	1,6
Baby morcov (grad), crud	1,4
Salata verde, cruda	1,2
Cartofi dulci (igname), copți și curățați de coajă	1,3

Demonizarea și respingerea angro a sării de masă, laptelui, produselor de panificație îi face pe experți să se teamă că deficitul de iod în rândul populației va crește din nou. La risc sunt persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană, deoarece dieta lor nu include pește, crustacee sau lapte.

Necesarul zilnic de iod în funcție de vârstă și sex

La fel ca cuprul, oligoelementul este necesar organismului în cantități mici. Deși se acumulează, nu este depozitat mult timp, așa că este necesar să-și reînnoiască în mod regulat stocurile.

Aportul zilnic recomandat de iod

Perioada de viață	Vârstă	Bărbați și femei (mcg)
Bebeluși	până la șase luni	110
Bebeluși	7-12 luni	130
Copii	1–8 ani	90
Copii	9–13 ani	120
Adolescenți și adulți	14 ani și peste	150

O doză zilnică de 150 mcg satisface nevoile majorității adulților fără patologii grave, inclusiv vegani și non-vegani. Consumul de până la 1100 mcg/zi este considerat sigur.

Necesarul zilnic crește:

• în timpul sarcinii – 220 mcg;
• în timpul alăptării – 290 mcg.

Necesarul zilnic este redus:

• în caz de iod în exces, otrăvire cu substanțe;
• pentru pacientii cu anumite boli autoimune, hipertiroidism.

Beneficiile iodului pentru organism

Mineralul previne multe boli și este necesar în special pentru femeile însărcinate – de el depinde dezvoltarea copilului în uter. Sarea de masă conține de obicei iodură de potasiu. Forma redusă a oligoelementului este bine absorbită și concentrată în glanda tiroidă, sân, col uterin, glandele salivare.

Top 10 beneficii ale iodului

Reglează funcționarea glandei tiroide și a altor organe.

Glanda tiroidă trebuie să primească în mod regulat un mineral pentru sinteza hormonilor. Acest lucru îi permite să controleze activitatea inimii, metabolismul.

Normalizează activitatea unei glande tiroide hiperactive.

Pentru a trata o tiroidă hiperactivă, medicul dumneavoastră vă poate prescrie iod radioactiv. Medicamentul distruge excesul de celule ale organelor, reduce formarea excesivă de hormoni.

Reduce riscul de gușă.

Gușa este o mărire a glandei tiroide care nu este asociată cu inflamație. Poate fi provocată de deficiența de iod, caz în care procesul poate fi inversat urmând o dietă care conține iod.

Ajută la evitarea complicațiilor în timpul sarcinii.

Dacă o femeie însărcinată are o deficiență de minerale, copilul ei are mai multe șanse să aibă retard intelectual, un IQ mai scăzut. O deficiență gravă crește și mai mult riscul de naștere mortii.

Îmbunătățește funcția cognitivă la copii.

Mineralul susține funcția creierului în copilăria timpurie, reduce riscul de retard mintal și îmbunătățește performanța școlară.

Tratează cancerul tiroidian.

Iodul radioactiv este utilizat pentru a trata cancerul după o intervenție chirurgicală la tiroida. Distruge celulele suplimentare, inclusiv celulele canceroase, și crește șansele de supraviețuire.

Ajută la tratarea bolii fibrochistice a sânilor.

Suplimentele sau medicamentele care conțin iod pot fi eficiente în tratarea sânilor fibrotici.

Dezinfectează apa.

Componenta este utilă atunci când nu există acces la apă potabilă – atunci când călătoriți, în urma unor dezastre naturale. Tinctura de iod 2% se adaugă în apă pentru purificare – cinci picături pe litru sau 10 picături dacă apa este tulbure.

Protejează de contaminarea radioactivă, precipitații.

Iodura de potasiu este luată pentru a proteja glanda tiroidă de deteriorarea radiațiilor după accidente nucleare. Metoda este folosită în situații de urgență și nu este considerată absolut sigură.

Tratează infecțiile.

Soluția de iod este aplicată pe răni – ucide bacteriile în tăieturi, zgârieturi. Cu toate acestea, nu trebuie utilizat la nou-născuți, tăieturi adânci, mușcături de animale, arsuri și mai mult de 10 zile.

Interacțiunea iodului cu alți nutrienți

Nivelurile scăzute de vitamina A, seleniu, zinc, cupru sau fier împiedică iodul să-și facă treaba în organism. Seleniul este deosebit de important pentru metabolismul unei substanțe – este prezent într-o enzimă care ajută la formarea hormonilor.

Combinații de alimente pentru o mai bună absorbție a iodului

Pentru ca organismul să absoarbă mai bine mineralul, în dietă trebuie adăugate nuci de Brazilia (1-2 sâmburi pe zi), semințe, pâine integrală, ouă și brânză de vaci. Și este, de asemenea, necesar să se limiteze consumul de alimente cu goitrogeni – compuși chimici care blochează absorbția acestuia.

Alimente care împiedică absorbția iodului:

Utilizarea acestor alimente nu este o problemă dacă ele nu formează baza dietei. În plus, goitrogenii sunt inactivați prin încălzire, gătit.

Utilizarea iodului în medicină

Iodul radioactiv este un medicament pe bază de rețetă. Recepția lui necesită o dietă specială și câteva precauții. Orice multivitamine și alte suplimente de iod nu trebuie luate decât dacă este absolut necesar.

Pentru a preveni infecțiile, se folosesc adesea soluții fără prescripție medicală ale unei substanțe – mineralul este adăugat la antiseptice topice pentru a ucide infecțiile. Este folosit pentru a produce povidona-iod, care este utilizat înainte de intervenții chirurgicale, contrast pentru radiografii și tomografie computerizată.

Iodul în cercetarea științifică – ceea ce spun oamenii de știință despre mineral

• Un studiu efectuat pe 700 de persoane a constatat că 30% dintre persoanele cu niveluri scăzute de hormoni tiroidieni sufereau de căderea excesivă a părului. Cu toate acestea, acest efect apare doar la cei care au un istoric familial de cădere a părului.
• Testele efectuate pe peste 1.000 de adulți au confirmat că persoanele cu niveluri mai mari de iod au o memorie mai bună și au rezultate mai rapide la teste în timp ce învață. Persoanele cu secreție hormonală scăzută au o parte mai mică a creierului numită hipocamp, care controlează memoria pe termen lung.
• Funcționarea anormală a glandei tiroide și chiar și o ușoară disfuncție a acesteia afectează starea de spirit, cursul tulburării bipolare. Prin urmare, suplimentele cu oligoelemente ajută în tratamentul anumitor boli psihopatologice.
• Oamenii de știință au descoperit că administrarea a 400 mg de iod zilnic pentru femeile însărcinate cu gușă timp de 6-8 săptămâni are un efect secundar pozitiv – toți bebelușii se nasc cu o greutate normală.
• Sarea iodata este sigura, spre deosebire de suplimentele alimentare. Acest lucru se aplică chiar și în cazul dozelor de șapte ori mai mare decât doza zilnică.

Contraindicații și posibile complicații la administrarea de iod

Unii oameni sunt alergici la mineral. Hipersensibilitatea se manifestă sub formă de mâncărime, urticarie, umflături, dificultăți de respirație. Medicul poate confirma diagnosticul cu un test. Micronutrientul ar trebui evitat și de cei care suferă de efectele abuzului de droguri.

Semne și simptome ale deficitului de iod:

• umflarea părții din față a gâtului (gușă) – când glanda tiroidă nu poate produce hormoni, încearcă să compenseze lipsa acestora muncind mai mult;
• creștere neașteptată în greutate – cu o lipsă de hormoni, metabolismul este perturbat, organismul arde mai puține calorii în repaus;
• oboseala și slăbiciunea apar atunci când hormonii produc energie insuficientă;
• căderea părului – hormonii controlează regenerarea foliculilor de păr;
• piele uscată, descuamată – cu cât sunt mai puțini hormoni din organism care conțin iod, cu atât procesul de regenerare este mai lent;
• o senzație de frig – cu lipsa unui micronutrient, descompunerea rezervelor de grăsime încetinește, se eliberează mai puțină căldură și oamenii îngheață mai mult decât de obicei;
• o scădere a frecvenței cardiace – o deficiență severă provoacă o frecvență cardiacă anormal de scăzută;
• probleme de învățare și memorie – lipsa iodului și sinteza insuficientă a hormonilor împiedică creierul să crească, să se dezvolte, să învețe și să-și amintească informațiile;
• menstruatie grea sau neregulata – dezechilibrul hormonal perturba ciclul menstrual.

Semne de exces: toxicitate la iod, efecte secundare

Aportul ridicat de iod este, în general, bine tolerat de oamenii sănătoși, așa cum demonstrează experiența japonezilor și coreenilor care mănâncă multe alge. Dar unii oameni sunt foarte sensibili la suplimentele iodate.

Simptomele excesului de iod:

• durere abdominală;
• greață, vărsături;
• stomac deranjat;
• durere de cap;
• creșterea temperaturii;
• senzație de arsură în gură;
• curgerea nasului;
• gust metalic.

Chiar și un mic exces al dozei zilnice poate provoca hipertiroidism indus de iod la vârstnici, copiii mici. Cu supradoze severe, se dezvoltă otrăvire, comă.

Interacțiunea iodului cu medicamentele

Suplimentele care conțin iod nu sunt compatibile cu unele medicamente:

• diuretice care economisesc potasiu, deoarece provoacă o acumulare mare de potasiu;
• Inhibitori ECA prescriși pentru a reduce presiunea – utilizarea articulațiilor crește riscul de hiperkaliemie;
• anticoagulante precum warfarina, deoarece le reduc eficacitatea.

Aceste informații nu conțin toate interacțiunile sau efectele secundare posibile, așa că combinația oricărui supliment alimentar trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.

Întrebări frecvente

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

A fost util articolul [post_title]? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.