La ce este bun turmericul și ce poți găti cu el?

Turmericul este folosit la gătit, adăugat în băuturi, ulei, margarină și brânză, în produse cosmetice și medicamente. Află ce beneficii pentru sănătate are acest condiment și ce feluri de mâncare poți găti cu el.

Compoziția de turmeric

Turmericul este bogat în minerale precum calciu, mangan, fosfor, iod, fier, colină, cupru, precum și în vitaminele B, C și K.

100 g de turmeric conține 13% din doza zilnică de proteine, 4% de grăsimi și 22% de carbohidrați.

Proprietăți utile de turmeric

Turmericul este un antibiotic și antiseptic natural. Ajută la metabolismul și metabolismul din organism și conține turmeric, o componentă care susține funcția cerebrală și declanșează regenerarea celulară. Potrivit oamenilor de știință, turmericul poate fi util după un accident vascular cerebral și pentru persoanele cu boala Alzheimer.

Nutriționistul britanic Joe Levine consideră că curcumina încetinește bolile cardiovasculare, scade colesterolul și suprimă inflamațiile din organism.

Fapt interesant.

Turmericul este originar din sud-estul Indiei. Rădăcina sa este principalul ingredient al condimentului curry. În antichitate, turmericul era adăugat în mâncăruri pentru a le crește durata de conservare și era folosit și pentru a vopsi țesăturile, metalul și lemnul pentru a le da o culoare aurie.

Aplicații culinare

Curcuma dă o culoare strălucitoare mâncărurilor și îmbunătățește gustul legumelor, cărnii, cărnii de pasăre și al peștelui. Se adaugă la făină pentru a da produselor de patiserie sau pâinii o aromă picantă și se folosește în marinade. De asemenea, poate fi folosita pentru a prepara tot felul de băuturi, cum ar fi ceaiuri de încălzire, lapte cald și chiar smoothie-uri.

Iată o mică selecție de rețete pentru felul întâi, felul doi, deserturi și băuturi.

Friptura la ceaun este o cină zilnică pentru întreaga familie. Adăugați castraveții sărați la tocănița de carne și cartofi, condimentați cu turmeric și dați-o la cuptor.

Bibanul de mare sau orice alt pește de mare marinat în turmeric și copt la cuptor este o altă opțiune pentru un fel de mâncare sănătoasă de zi cu zi necomplicată.

Orez, mazăre verde și turmeric – o garnitură simplă și delicioasă va fi gata în jumătate de oră.

Bulgur auriu înmuiat într-un sos de ciuperci, cu brânză și roșii – se potrivește atât cu carnea, cât și cu peștele și ar putea fi un fel de mâncare de sine stătător.

Pentru desert, puteți coace pere, mere sau dovleac cu zahăr și sirop de turmeric, serviți cu înghețată și decorați cu orice fructe de pădure.

Dacă faci un tort sau o prăjitură, prepară o glazură cu colorant alimentar natural din turmeric. În acest fel puteți obține diferite nuanțe de galben, în funcție de cantitatea de condimente adăugate.

Laptele de aur cu miere și turmeric este o băutură excelentă pentru refacerea și menținerea imunității.

Fapt interesant.

Experți din cadrul Comitetului pentru aditivi alimentari (JECFA) au găsit o doză zilnică acceptabilă de turmeric pe zi: 3 mg pentru fiecare 1 kg de greutate corporală.

Ce se poate face?

Prepară băuturi de detoxifiere cu turmeric pentru a-ți curăța organismul. De exemplu, o infuzie pe bază de ceai verde pentru a ajuta la eliminarea colesterolului rău.

Gătești cu turmeric? Scrieți în comentarii!

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.