Spanakorizo, mâncare de spanac cu orez, rețetă grecească

Spanakorizo, mâncare de spanac cu orez, rețeta pas cu pas

Spanakorizo este un fel de mâncare din spanac cu orez tradițională grecească care va deveni in bucataria ta o mâncare reconfortantă de iarnă, datorită gustului și texturii sale minunate. Acest simplu, delicios și autentic Spanakorizo (orez grecesc cu spanac) este o masă vegetariană sau un fel de mâncare vegetariană sățioasă de post. Mărarul proaspăt, ceapa și sucul de lămâie îi conferă o aromă și un gust extraordinar.

Spanakorizo… Acest fel de mâncare a fost unul dintre preferatele iernii în casa noastră. Bunica mea, originara din Seres Grecia, o făcea o dată pe săptămână, pe tot parcursul iernii.

Mancare de spanac cu orez reteta greceasca
Mancare de spanac cu orez reteta greceasca

De obicei, o servea cu o plăcintă mică de brânză (tiropitaki) sau cu una sau două chiftele grecești și, deși ai crede că am fi urât-o când eram copii din cauza spanacului, era de fapt o mâncare atat de buna.

Este cremoasă și delicioasă cu multă zeamă de lămâie, ulei de măsline și, bineînțeles, brânză feta.

Spanakorizo este un fel de mâncare simplu, ca multe mâncăruri grecești, dar este delicios și simplu de preparat. Oh, și am menționat că este nutritiv? Spanacul este bogat în antioxidanți și fibre, lămâia ajută la absorbția fierului din spanac, iar orezul oferă carbohidrați pentru hrană.

CITEȘTE ȘI:
Piept de pui în crustă de humus

Rețeta propriu-zisă folosește puțin ulei de măsline în timpul etapei de gătire, dar adăugarea unui pic de ulei de măsline în timpul servirii o face și mai delicioasă, iar adaosul de grăsime ajută la absorbția antioxidanților.

Această rețetă este un fel principal consistent, astfel încât veți obține beneficii din legume importante într-o singură porție. Frumusețea bucătăriei grecești este că vă puteți obține cu ușurință legumele.

Ce fel de orez se foloseste la Spanakorizo

Există multe păreri cu privire la tipul de orez care funcționează cel mai bine în Spanakorizo. Unii oameni se bucură de orezul alb cu bob scurt datorită texturii cremoase, iar alții preferă orezul brun pentru beneficiile suplimentare pentru sănătate. Eu folosesc orez basmati cu bob lung în această rețetă. Este un orez de calitate superioară care se gătește rapid și iese moale, dar pufos, de fiecare dată. Vă sugerez să vă începeți călătoria Spanakorizo cu orez basmati și apoi să încercați alte opțiuni atunci când vă simțiți aventuros.

Farfurie cu mancare de spanac cu orez reteta greceasca
Farfurie cu mancare de spanac cu orez reteta greceasca

Ingrediente pentru rețeta de spanac cu orez grecesc

  • 60 ml de ulei de măsline, extravirgin
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 4 căței de usturoi, tăiați subțiri
  • 1 buchet de spanac englezesc, curățat, tulpinile tăiate fin, frunzele mărunțite
  • 1 legătură de mărar, tulpinile și vârfurile tocate mărunt
  • coaja și sucul de la 2 lămâi, rase mărunt
  • 625 ml de supă de pui sau supă de legume
  • 1/4 linguriță de condimente măcinate
  • 280g orez cu bob mediu lung
  • pătrunjel, tocat mărunt
  • 100 g de branza feta, mărunțită fin pentru servire (pentru vegani puteți folosi tofu)
CITEȘTE ȘI:
Paste cu spanac și brânză Gorgonzola

Cum se prepară mâncarea de spanac cu orez grecească

Clătiți orezul de mai multe ori în diferite surse de apă până când apa rămâne limpede.

Clătiți bine spanacul, scurgeți-l si tocați-l mai grosier. Dacă spanacul proaspăt nu este disponibil, înlocuiți-l cu spanac baby.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare cu capac, la foc mediu-jos. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 6-8 minute, până se înmoaie.

Adăugați tot spanacul, tulpinile de mărar și 1 linguriță de fulgi de sare și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute, până când spanacul se calește.

Adăugați coaja de lămâie, supa de pui, condimentele și orezul și aduceți la fierbere. Acoperiți și reduceți focul la mic.

  • Produs
  • Specificații
Caracteristici: produs bio, fara glutenGramaj: 80gun cub concentrat foarte practic pentru gatit Concentreaza savoare legumelor si a carnii de pui se …
Tip produs

Fierbeți timp de 25 de minute, până când orezul este fraged și fiert. Lăsați acoperit timp de 10 minute. Amestecați si adaugați restul de mărar, pătrunjelul și sucul de lămâie.

Condimentați după gust. Presarăți cu brânză feta și piper negru măcinat si serviți. Pofta bună!

Întrebări frecvente:

Poți reîncălzi spanakorizo?

Resturile de spanakorizo pot fi păstrate în frigider timp de până la 3 zile. Felul de mâncare poate fi savurat cald sau rece. Reîncălziți-l în cuptorul cu microunde sau într-o oală pe aragaz până când este cald în întregime sau serviți-l rece direct din frigider.

Ce fel de orez se folosește în mâncarea grecească?

Depinde de felul de mâncare! Multe preparate grecești se prepară cu orez cu bob mediu sau lung, cum ar fi basmati, iasomie, orez brun sau arborio.

Cum se congelează spanacul?

Spanacul congelat se va ofili pe măsură ce se dezgheață. De aceea, pentru a economisi spațiu în congelator, se recomandă adesea să fierbeți spanacul într-o oală înainte de a-l congela. Puteți folosi spanacul congelat pentru a face orez grecesc cu spanac sau alte feluri de mâncare.

Alte rețete delicioase:

Mancare de spanac cu orez reteta greceasca
Mancare de spanac cu orez reteta greceasca
Mancare de spanac cu orez reteta greceasca

Rețetă de mâncare de spanac cu orez grecească

Spanakorizo, mâncare de spanac cu orez, rețetă greceascăOrganics Food
Spanakorizo este un fel de mancare din orez si spanac traditionala greceasca care va deveni in bucataria ta o mancare reconfortanta de iarna, datorita gustului si texturii sale minunate.
5 de la 5 voturi
Timp de Pregatire 10 mins
Timp Gătire 35 mins
Fel Cina, Fel principal, Prânz
Bucătărie Greceasca
Porții 4
Calorii 630 kcal

Ingrediente Reteta
 

Instructiuni de preparare
 

  • Încălziți uleiul într-o cratiță mare cu capac, la foc mediu-jos. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 6-8 minute, până se înmoaie.
  • Adăugați tot spanacul, tulpinile de mărar și 1 linguriță de sare și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute, până când spanacul se calește.
  • Adăugați coaja de lămâie, supa de pui, condimentele și orezul și aduceți la fierbere. Acoperiți și reduceți focul la mic.
  • Fierbeți timp de 25 de minute, până când orezul este fraged și fiert.
  • Lăsați acoperit timp de 10 minute.
  • Amestecați si adaugați restul de mărar, pătrunjelul și sucul de lămâie. Condimentați după gust.
  • Presarăți cu brânză feta și piper negru măcinat si serviți. Pofta bună!

Video

Note Suplimentare:

Ingrediente recomandate:

  • Produs
  • Specificații
Caracteristici: produs bio, nu contine gluten in mod natural.Gramaj: 500 gOrezul basmati integral este un orez cu bobul fin si alungit care creste la …
Ingredient principal

Tip produs

Calorii & Valori Nutriționale

Rețetă de mâncare de spanac cu orez grecească
Calcul per Portie
Calorii
 
630
kcal
32
%
% Valori Zilnice*
Grasimi
 
30
g
46
%
Grasimi Saturate
 
9
g
56
%
Grasimi Polynesaturate
 
4
g
Grasimi Mononesaturate
 
15
g
Colesterol
 
35
mg
12
%
Sodium
 
1449
mg
63
%
Potasium
 
701
mg
20
%
Carbohidrati
 
75
g
25
%
Fibre
 
3
g
13
%
Zahar
 
4
g
4
%
Proteine
 
15
g
30
%
Vitamina A
 
8380
IU
168
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
3
mg
15
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina B12
 
1
µg
17
%
Vitamina C
 
27
mg
33
%
Vitamina D
 
1
µg
7
%
Vitamina E
 
5
mg
33
%
Vitamina K
 
427
µg
407
%
Calciu
 
261
mg
26
%
Fier
 
5
mg
28
%
*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.
Etichete spanac cu orez, spanakorizo
Ați încercat această rețetă?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

O notă despre orez:

Este important să folosiți tipul potrivit, care în acest caz este orez cu bob mediu. Nu se recomandă orezul cu bob scurt, care ar putea sfârși prin a da vasului o textură lipicioasă, dar nici cel cu bob lung, deoarece nu veți avea textura netedă pe care o căutăm în această rețetă. În ceea ce privește orezul brun, acesta are nevoie de mai mult timp pentru a se găti și, prin urmare, s-ar putea să gătiți prea mult și spanacul.

CITEȘTE ȘI:
Supă cremă de broccoli și țelină

Aceasta poate fi savurată simplă (fără feta) pentru o mâncare vegană sau cu feta. Și acesta este considerat un fel principal, dar îl puteți servi ca garnitură. Se potrivește bine cu pește sau cu chiftele de vită (biftekia).

Sfaturi in Bucatarie

Dacă folosiți uleiul de măsline pentru a găti la temperaturi ridicate, asigurați-vă că uleiul de măsline pe care îl folosiți are un punct de fum ridicat, deoarece încălzirea unui ulei peste punctul de fum îi poate distruge aroma și chiar poate elibera compuși dăunători în preparatul dumneavoastră.

Mulți oameni recomandă să păstrați uleiul de măsline extravirgin pentru mâncăruri reci sau pentru a adăuga o notă finală la un fel de mâncare cald. De asemenea, ați putea folosi ulei de canola, ulei de nucă de cocos sau un alt ulei bun la temperaturi ridicate pentru a fi în siguranță.

Dacă încercați să reduceți cantitatea de sare din alimentația dumneavoastră, puteți încerca înlocuitori de sare, cum ar fi clorura de potasiu, sau puteți încerca să vă mulțumiți cu mai puțină sare folosind mai mult piper negru, ierburi și condimente.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

A fost util articolul Mâncare de spanac cu orez, rețetă grecească? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

Organics Food
Logo
Resetare parolă
Coș de cumpărături