18.5 C
București
duminică, octombrie 2, 2022

Murarea ciupercilor pentru iarnă

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Ciupercile murate sunt o adevărată delicatesă, gustoase și picante, cu un aspect frumos și apetisant pe masă. Există multe rețete de murături de murături pentru iarnă – cu umbrele de cuișoare, diferite tipuri de piper, frunze de dafin, usturoi, printre care este ușor să alegeți o variantă pe placul și gustul dumneavoastră.

Ciupercile de unt perfecte pentru murături

Ciupercile mai mici sunt cele mai potrivite pentru murături. Cele mai mari se dovedesc adesea viermănoase, dar cele tinere nu au acest dezavantaj. Exemplarele mai mari, curate, pot fi folosite pentru a face o supă de dovleac sau prăjite.

Ciupercile nu au nevoie de o înmuiere îndelungată, precum mazărea, ardeii capia și bobul. Pur și simplu desprindeți membrana mucoasă de pe capac și puteți începe să gătiți. Ciupercile pot creste în pădurile de conifere.

Sub stratul gros de ace de pin căzute, este posibil ca vânătorii de ciuperci să nu le observe întotdeauna, dar dacă găsesc una, este posibil să existe și altele, deoarece cresc în familii întregi.

Rețete pentru murarea ciupercilor

Rețete pentru murături de murături

Iată cum poți face cele mai gustoase ciuperci murate:

  • Se decojesc ciupercile, se îndepărtează eventualele resturi și se spală. Se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă, se adaugă puțină sare și se lasă să fiarbă 20 de minute. Clătiți după aceea. Se face o marinată cu 1 litru de apă, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de sare, piper negru, foi de dafin, căței de usturoi tocați și 1 lingură de oțet. Puneți ciupercile în marinată, fierbeți-le 25-30 de minute, apoi le puteți pune în borcane și le puteți închide cu capace;
  • Pentru a marina ciupercile cu semințe de chimen trebuie să le pregătiți în mod obișnuit, să le puneți în apă sărată și să le fierbeți timp de 20 de minute. Se prepară un dressing format din 1 litru de apă, 1 lingură de zahăr granulat, 2 lingurițe de sare, nuci de dafin, piper negru, 1 linguriță de chimen și 3 lingurițe de oțet 9%. Se pun ciupercile în sosul clocotit și se fierb timp de o jumătate de oră. Se întinde în cutii de conserve sterile și se sigilează;
  • Pentru a pregăti ciupercile murate și ceapă, se curăță, se curăță, se clătesc și se pun într-o cratiță cu apă. Fierbeți-le timp de aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți apa și spălați-le. Se prepară o marinată cu 1200 ml de apă, 15 g de sare, 25 g de zahăr și 25 ml de ulei de gătit. Se adaugă coriandrul, ardeiul și ceapa roșie tăiată în sferturi. Se fierbe timp de 25 de minute, apoi se adaugă 25 ml de oțet de 9%. Se ia de pe foc, se pune în borcane sterilizate și se închide cu un capac;
  • Puteți face o marinată fără oțet cu acid citric. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați ciupercile, curățate de murdărie și resturi, spălate și puse la fiert timp de 10 minute, adăugând sare în apă. După ce se scurge apa, se spală ciupercile și se repetă procesul de fierbere de două sau trei ori. Se prepară o marinată cu 500 ml de apă, se adaugă 3 cuișoare, 3 mazăre, foi de dafin, 2 lingurițe de sare, 1 lingură de zahăr granulat și 1 linguriță de acid citric. Se scufundă ciupercile în marinată și se lasă să fiarbă timp de 10 minute. După aceea, se pun în borcane sterilizate și se închid cu un capac.
CITEȘTE ȘI:
Mic dejun cu cartofi dulci

Dacă se dorește, se pot adăuga ierburi proaspete sau semințe de mărar în marinată. Astfel de conserve pot fi păstrate pe termen nelimitat, dar este mai bine să le puneți în pivniță sau în pivniță și să le consumați în termen de 6-12 luni. Poftă bună!

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete