Rețeta clasică de musaca de cartofi tocați este o mâncare simplă, ieftină și foarte gustoasă, două în unu (nu necesită garnitură). Adăugați doar legume proaspete și sunteți gata pentru o masă completă.
Această rețetă de musaca de cartofi se dovedește foarte fragedă, aerisită și aromată. Combinația de cartofi și carne tocată suculentă este una dintre favorite. Copiii se bucură întotdeauna foarte mult de această musaca.
- Total. timp de gătit activ: 1 oră 25 minute/ 30 minute
- Număr de porții: 6 porții
- Valoare calorică (100g):164 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum se face o rețetă clasică de musaca de cartofi
De ce avem nevoie:
- Cartofi – 1000 g
- Carne tocată – 500 g
- Ceapă – 1 buc.
- Ou de găină – 1 buc.
- Unt – 110g
- Sare – 1,5 linguriță.
- Piper negru – 1 linguriță.
Pregătire: Pasul 1.
Pregătiți toate ingredientele pentru musacaua de cartofi cu carne tocată conform rețetei clasice. Carnea tocată trebuie să fie răcită. În această rețetă s-a folosit carne tocată de porc și de vită făcută în casă. Aceasta poate fi înlocuită cu carne tocată de pui sau de curcan.
Pasul 2
Pregătiți cartofii pentru musaca de cartofi în rețeta clasică. Se curăță și se clătesc cartofii. Se taie cartofii în felii mari. Acestea trebuie să fie cam de aceeași mărime pentru ca cartofii să se gătească uniform. Puneți cartofii într-o cratiță. Se toarnă apă rece peste ele. Se adaugă 1 linguriță de sare. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l pe foc.
Fierbeți cartofii până când sunt complet fierți. Verificați dacă cartofii sunt gata cu un cuțit ascuțit, acesta trebuie să intre ușor în centrul cartofilor.
Pasul 3
Scurgeți apa din cartofii fierți. Se topesc 50 de grame de unt într-o cratiță mică separată. Adăugați untul topit în cartofi și pasați-i. Se pune piureul de cartofi deoparte și se lasă să se răcească puțin.
Poți folosi în această rețetă piureul de cartofi pregătit în prealabil sau ce a rămas de la cină. Acest lucru va reduce considerabil timpul de gătire.
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 200 de grade.
Pasul 4
Pregătiți umplutura pentru musacaua de cartofi. Se curăță ceapa și se spală. Se toacă foarte mărunt. Adăugați 30 de grame de unt într-o tigaie și puneți-o la foc mediu. După ce untul s-a topit, adăugați ceapa tocată în tigaie. Se sotează ceapa timp de două minute, amestecând constant.
Pasul 5
Adăugați carnea tocată răcită la ceapa prăjită. Se prăjește carnea tocată la foc mediu, amestecând din când în când. Carnea trebuie să devină mai deschisă la culoare. Adăugați la carnea tocată o jumătate de linguriță de sare și piper negru măcinat. Se amestecă totul bine.
Se gătește carnea la foc mediu ușor mai mic până când este complet gătită. În medie, va dura aproximativ 8-10 minute. Se ia umplutura de carne gătită de pe foc.
Pasul 6
Se asamblează și se pregătește musaca de cartofi. Pregătiți forma de copt pentru musaca. Dimensiunea cutiei nu are nicio importanță. Se ung pereții și fundul formei cu puțin unt.
Într-un castron mic, se bate oul și se amestecă cu o furculiță. Adăugați oul la piureul de cartofi ușor răcit și amestecați foarte bine, astfel încât să se răspândească uniform în tot amestecul.
Puneți jumătate din piureul de cartofi pe fundul formei. Se întinde pe toată suprafața. Se pune deasupra toată umplutura de carne. Se întinde uniform peste piureul de cartofi.
Pasul 7
Se pune deasupra piureul de cartofi rămas. Se netezește bine pe toată suprafața piureului de cartofi. Se topește restul de unt la foc mic și se unge cu el piureul de cartofi. Puneți musacaua cu cartofi în mijlocul cuptorului preîncălzit la 200°C. Coaceți timp de 20 de minute până când se rumenesc frumos.
Pasul 8
Scoateți din cuptor musacaua de cartofi tocați fierți. Se lasă musacaua să se răcească timp de 20-25 de minute. Musacaua trebuie să fie călduță, dar nu fierbinte când este servită. Aceasta pentru a permite amestecului de cartofi să se stabilizeze și musacaua să își păstreze forma.
Pasul 9
Se taie musacaua în porții și se servește. Această musaca de cartofi merge foarte bine cu salate de legume proaspete și ierburi aromatice.
Musacaua de cartofi cu carne tocată conform rețetei clasice este gata. Poftă bună!
Citește și aceste articole:
- Biluțe crocante de cartofi cu brânză. Copiii le iubesc, mamele sunt fericite, tații le gustă pe furis
Gustările delicioase și crocante de biluțe de cartofi cu brânză sunt ideale pentru orice masă sau reuniune. Făcute din cartofi proaspeți și brânză, acestea sunt […] - Musaca de cartofi cu carne tocată: o rețetă clasică
Rețeta clasică de musaca de cartofi tocați este o mâncare simplă, ieftină și foarte gustoasă, două în unu (nu necesită garnitură). Adăugați doar legume proaspete […] - Lasagna cu ciuperci, legume și carne
Această rețetă de lasagna cu ciuperci, legume și carne este o modalitate excelentă de a folosi resturile de, brânză și legume. De asemenea, puteți adăuga […] - Kebab de miel cu vinete
În Georgia, kebabul de miel se prepară în vinete. Totuși, această metodă necesită o oarecare îndemânare: încercați să înșirați o vânătă pe o țepușă cu […] - Pilaf de miel: Rețeta pas cu pas
Cunoscătorii susțin că pilaful de miel „corect”, adevărat, poate fi gustat doar în țările din Asia Centrală. Poate că motivul este că, în perioada sovietică, […]
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
