18.5 C
București
duminică, octombrie 2, 2022

Omletă cu roșii: rețetă franțuzească

Această omletă cu roșii rețetă franțuzească este simplu de făcut și un mod excelent de a începe ziua. Ouăle sunt sănătoase, necostisitoare și ușor de gătit. Serviți acest mic dejun delicios pe un pat de spanac proaspăt pentru un plus de vitamine.

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Este omleta cu roșii o mâncare rusă autohtonă? Nu, nu este. În Franța, se face doar vara, când nu mai este loc pentru roșii. Ne-a plăcut atât de mult această versiune franceză a omletei, încât suntem bucuroși să o împărtășim cu voi.

Timp de gătire: 25 min Număr de porții: 4 Dificultatea pregătirii: ușor Bucătărie: Franceză Metodă de gătit: Prăjire

Omletă cu roșii: rețetă franțuzească
Omletă cu roșii: rețetă franțuzească
  • Calorii: 282,7 kcal
  • Proteină: 11,1 grame
  • Grăsimi: 23,5 grame
  • Carbohidrați: 5,9 grame

INGREDIENTE

  • roșii mari și coapte – 3 buc.
  • ceapă de mărime medie – 1 ceapă medie
  • busuioc proaspăt tocat – 4-5 frunze
  • ulei de măsline
  • unt – 1 lingură.
  • ouă mari – 6 buc.
  • smântână 20% sau mai mult – 2 linguri.
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sare
Omletă cu roșii: rețetă franțuzească
Omletă cu roșii: rețetă franțuzească

REȚETĂ DE GĂTIT PAS CU PAS

Pasul 1

Omletă cu roșii, se taie roșiile în cruce

Pentru omleta de roșii, tăiați roșiile transversal de la bază. Trebuie doar să tai prin piele, nu prin pulpă!

Pasul 2

Omletă cu roșii, acoperiți roșiile cu apă clocotită

Clătiți roșiile în apă clocotită. Dacă nu sunt roșii proaspăt culese, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 2 minute.

Pasul 3

Omletă cu roșii, fără pieliță

Scoateți roșiile cu grijă și treceți imediat apă rece ca gheața peste ele. Pielea se va încolăci pe tăietură și va fi mai ușor de îndepărtat. Se îndepărtează pielițele.

Pasul 4

Omletă cu roșii, fără suc și semințe

Tăiați roșiile și îndepărtați sucul și semințele. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o linguriță. Nu ai nevoie de ele pentru a face o omletă cu roșii!

CITEȘTE ȘI:
Lasagna cu ciuperci, legume și carne

Pasul 5

Omletă cu roșii, se taie pulpa de roșii, ceapa și busuiocul.

Tăiați pulpa de roșii în bucăți sau felii de mărime medie. Se toacă mărunt ceapa decojită și busuiocul.

Pasul 6

Omletă cu roșii, se prăjește ceapa în ulei

Se încing 2 linguri de ulei de măsline amestecat cu unt într-o tigaie cu fundul gros. Se pune ceapa și se prăjește la foc mediu timp de 5-7 minute.

Pasul 7

Omletă cu roșii, sare și piper

Se adaugă roșiile și busuiocul. Se asezonează cu sare și piper. Când lichidul în exces s-a evaporat, se ia tigaia de pe foc și se răcește puțin.

Pasul 8

Omletă cu roșii, bateți ouăle, adăugați conținutul din tigaie.

Se bat ouăle (nu foarte energic), se adaugă conținutul cratiței și smântâna, se amestecă.

Pasul 9

Omletă cu roșii, încălziți uleiul într-o tigaie.

Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie și puneți-o din nou pe foc. Se încălzește un amestec de 1 lingură de ulei de măsline și unt la foc mare. Dacă untul începe să facă spumă, îndepărtați spuma ca să nu se ardă.

Pasul 10

Omletă cu roșii, se gătește omleta la foc mare

Se toarnă cu grijă (uleiul se poate stropi!) amestecul de ouă și roșii în tigaie. Se gătește timp de 4-5 minute la foc mare, împingând constant părțile confiscate spre centru. Omleta nu trebuie să fie prea gătită, rămânând ușor umedă pe deasupra.

Pasul 11

Omletă cu roșii, stropiți uleiul de măsline peste omletă, vasul este gata.

Se întinde omleta pe farfurii încălzite, se stropește cu ulei de măsline și se servește imediat.

Sfatul unei gospodine

Pentru a face crema de smântână, se amestecă în proporții egale smântână foarte proaspătă cu un conținut de grăsime de 15-20% și smântână cu un conținut de grăsime de peste 30% (ambele produse trebuie să fie naturale, nu sterilizate).

CITEȘTE ȘI:
Supă de miel asiatică: rețetă clasică

Se pune amestecul într-un borcan închis ermetic, se lasă la temperatura camerei timp de 12 ore și apoi se pune la frigider pentru încă 24 de ore. După acest timp, crème fraîche este gata.

Apropo…

Pentru o autenticitate deplină, faceți o omletă cu roșii folosind crème fraîche. Acesta este un produs lactat fermentat tipic francez. Dacă nu poți cumpăra dintr-un magazin, fă-o acasă.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete