3.8 C
București
vineri, decembrie 2, 2022

Papricaș de pui unguresc Rețeta pas cu pas

Trebuie să citești asta...

Ce este papricașul de pui unguresc

Cunoscut sub numele de Paprikás Csirke – literalmente „pui cu boia de ardei” în limba maghiară – acest fel de mâncare clasic maghiară este un aliment de bază în multe familii.

Făcut din bucăți de pui gătite într-un sos delicios de boia de ardei, acest fel de mâncare consistent și consistent este de obicei servit cu tăiței cu ou unguresc, orez sau cartofi.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Această rețetă de papricaș de pui unguresc este de fapt destul de ușor de făcut, având în vedere numărul de oameni pe care îi hrănește și numărul de pași implicați.

Eric a crescut mâncând papricaș de pui unguresc gătit de bunica sa maghiară, așa că este un fel de mâncare aproape de suflet.

Deloc surprinzător, papricaș de pui unguresc este o rețetă specială/importantă pentru mulți oameni și familiile lor, datorită emoțiilor și amintirilor pozitive pe care preparatul le poate evoca.

De asemenea, mâncăm adesea papricaș de pui unguresc când vizităm Budapesta – și este întotdeauna distractiv să vedem diferitele variante de rețetă (citiți mai jos).

CITEȘTE ȘI:
Rețete de carne de porc cu ananas

Sfaturi pentru rețete și înlocuiri

Înainte de a găti, asigurați-vă că citiți aceste sfaturi pentru rețete, considerații și înlocuiri, astfel încât să nu pierdeți niciun detaliu!

Unii oameni își rumenesc puiul înainte de a adăuga celelalte ingrediente pentru un plus de aromă. Bunica lui Eric nu și-a rumenit carnea (și acesta este modul tradițional de a face rețeta), așa că de obicei nici noi nu facem asta – dar cu siguranță o poți face dacă vrei.

În ceea ce privește puiul, de obicei folosim pulpe, pulpe sau o combinație a celor două. Orice cu piele și oase se va adăuga la aromele ardeiului.

Puteți adăuga ardei gras verde (sau alt tip de ardei gras) la papricașul de pui unguresc dacă doriți mai multe legume. Asigurați-vă că tăiați ardeiul gras în bucăți mici și adăugați-l la roșii.

În mod ideal, pentru această rețetă se folosește boia de ardei maghiară. Cu toate acestea, poate fi mai greu de găsit în America de Nord, deoarece boia de ardei maghiară trebuie făcută/importată din Ungaria.

Puteți folosi și boia dulce (care este cea obișnuită în magazinul alimentar) – va afecta puțin aroma, dar va fi totuși foarte gustoasă.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Cum se prepară papricaș de pui unguresc – Instrucțiuni pas cu pas

Pentru a face papricaș de pui unguresc autentic, puteți găsi cardul de rețetă cu dimensiunile exacte în partea de jos a acestui articol.

CITEȘTE ȘI:
Pilaf de quinoa cu ciuperci fără gluten

Dacă faceți pentru prima dată Pui cu Paprika și doriți să vedeți câteva imagini, puteți urmări fotografiile pas cu pas ale procesului de rețetă din această secțiune.

Mai întâi, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți foarte mici.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

De asemenea, spălați roșia și tăiați-o în bucăți mici.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Apoi spălați carnea și uscați-o.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, apoi se adaugă ceapa și se călește la foc mediu aproximativ 5 minute până devine translucid. Se amestecă în mod regulat.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Odată ce ceapa este moale și limpede, adăugați bucățile de roșii. Adăugați-le și prăjiți-le câteva minute.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Apoi, reduceți căldura la minim. Se adauga apoi boia de ardei si putin bulion. Acest lucru va asigura că papricașul de pui unguresc nu se arde (aceasta o va face amară).

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Amesteca totul. Acum adăugați carnea.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Se adauga si supa de pui. Supa ar trebui să acopere doar conținutul tigaii.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Aduceți supa la fiert, apoi reduceți focul și puneți capacul pe tigaie.

Fierbeți puiul la foc mic timp de aproximativ o oră. Se amestecă din când în când.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

După aproximativ 45 de minute, scoateți capacul din tigaie. Astfel o parte din apa se poate evapora si se poate ingrosa putin sosul.

După ce a trecut ora, verificați dacă carnea este fragedă și se desprinde ușor de oase.

CITEȘTE ȘI:
Piept de pui în crustă de humus

Daca nu, mai lasati sa fiarba putin pana devine suficient de moale.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Scoateți bucățile de pui din caserolă și puneți-le deoparte pe o farfurie.

Apoi amestecați smântâna în sos și adăugați sare și piper după gust.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Daca vrei ca sosul sa se ingroase mai mult, dizolva putin amidon de porumb in apa rece si adauga-l si in oala.

Aduceți la foc mic și amestecați constant până când sosul s-a îngroșat.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Puneti la loc carnea în sos pentru a se reîncălzi.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Serviți papricașul de pui unguresc cu cartofi, orez sau alte tipuri de paste.

Sfaturi pentru depozitare

Pentru a păstra papricaș de pui rămas, lăsați carnea și sosul să se răcească în tigaie. Apoi, transferați-l într-un recipient ermetic cu capac și puneți-l la frigider.

Va dura până la trei zile, dar într-adevăr ar trebui să fie consumat cât mai curând posibil datorită conținutului de carne.

Pentru a reîncălzi pur și simplu adăugați puiul și sosul într-o oală, puneți-l pe aragaz și adăugați puțină apă dacă v-ați îngroșat zeama cu amidon de porumb (s-ar putea să se fi îngroșat puțin la frigider). Fierbeți papricașul de pui unguresc la foc mediu-mic până când puiul este din nou cald.

Alternativ, puteți și reîncălzi papricașul de pui unguresc la cuptorul cu microunde.

CITEȘTE ȘI:
Somon la tigaie cu ghimbir noodles si legume [Video]

Întrebări frecvente

Ce este papricașul de pui unguresc?

Papricaș de pui unguresc este un fel de mâncare de pui gătit într-un sos îngroșat cu utilizare intensă de boia de ardei.

Care este diferența dintre gulaș și papricaș de pui?

Gulasul maghiar este mai degrabă o supă și se face de obicei cu carne de vită, în timp ce papricașul de pui este puiul gătit într-un sos cu utilizare intensă de boia de ardei

Ce să servești cu papricaș de pui unguresc?

Papricașul de pui unguresc este servit în mod tradițional cu găluște de ouă Nokedli – cunoscute și sub numele de spaetzle german. Cu toate acestea, poate fi consumat și cu orez sau cartofi.

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Reteta papricaș de pui unguresc

Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pasOrganics Food
5 de la 2 voturi
Prep Time 10 mins
Cook Time 1 hr 10 mins
Fel Cina
Bucătărie Ungureasca
Servings 4
Calorii 1219 kcal

Ingrediente Reteta
 

Instructiuni de preparare
 

  • Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți foarte mici. De asemenea, spălați roșia și, de asemenea, tăiați-o în bucăți mici. Se spală carnea, apoi se usucă.
    Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
  • Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, apoi se adaugă ceapa și se călește la foc mediu aproximativ 5 minute până devine translucid. Se amestecă în mod regulat.
    Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
  • Adăugați bucățile de roșii, amestecați-le și căliți-le și ele câteva minute.
  • Reduceți căldura la minim. Adăugați boia de ardei și puțina supa, pentru a nu se arde boiaua (aceasta o va amara). Amesteca totul.
    Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
  • Acum adăugam carnea si supa de pui. Supa ar trebui să acopere doar conținutul tigăii.
    Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
  • Aduceți totul la fiert, apoi reduceți focul și puneți capacul pe tigaie. Lăsați papricașul de pui unguresc să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră. Se amestecă din când în când.
    Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
  • După 45 de minute, scoatem capacul din tigaie pentru ca o parte din apă să se evapore și să îngroașe puțin sosul. După ce a trecut ora, verificați dacă carnea este fragedă și se desprinde ușor de os. Dacă nu, mai fierbeți câteva minute până când se înmoaie suficient.
  • Scoateți bucățile de carne din caserolă și puneți-le deoparte pe o farfurie. Apoi amestecați smântâna în sos și adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți ca sosul să se îngroașe mai mult, puteți dizolva și niște amidon de porumb în puțină apă rece și adăugați-l și în tigaie. Aduceți la fiert și amestecați constant până când sosul s-a îngroșat. Rpuneti carnea în sos pentru a se reîncălzi.
    Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas
  • Luați papricașul de pui de pe foc și serviți cu nokedli/spaetzle, alte paste precum fusilli, cartofi sau orez.
    Papricaș de pui unguresc rețeta pas cu pas

Note Suplimentare:

Uneori se adaugă ardei capia (sau alt tip de ardei) la papricașul de pui, dar bunica maghiară a lui Eric nu i-a făcut niciodată pe al ei cu piper și nici noi – dar este o opțiune. Doar asigurați-vă că îl tăiați în bucăți foarte mici.
Puteți rumeni mai întâi carnea în oală în ulei dar (din nou) bunica maghiară a lui Eric nu și-a rumenit niciodată carnea și în mod tradițional această rețetă se face fără a rumeni carnea. Cu toate acestea, este cu siguranță o opțiune.

Calorii & Valori Nutriționale

Reteta papricaș de pui unguresc
Calcul per Portie
Calorii
 
1219
kcal
61
%
% Valori Zilnice*
Grasimi
 
83
g
128
%
Grasimi Saturate
 
24
g
150
%
Grasimi Trans
 
1
g
Grasimi Polynesaturate
 
18
g
Grasimi Mononesaturate
 
34
g
Colesterol
 
386
mg
129
%
Sodium
 
1237
mg
54
%
Potasium
 
1090
mg
31
%
Carbohidrati
 
15
g
5
%
Fibre
 
1
g
4
%
Zahar
 
3
g
3
%
Proteine
 
97
g
194
%
Vitamina A
 
959
IU
19
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
35
mg
175
%
Vitamina B5
 
5
mg
50
%
Vitamina B6
 
2
mg
100
%
Vitamina B12
 
2
µg
33
%
Vitamina C
 
13
mg
16
%
Vitamina D
 
1
µg
7
%
Vitamina E
 
2
mg
13
%
Vitamina K
 
13
µg
12
%
Calciu
 
86
mg
9
%
Fier
 
6
mg
33
%
*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.
Etichete papricas, papricas maghiar
Tried this recipe?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

A fost gustoasă rețeta Papricaș de pui unguresc Rețeta pas cu pas? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.
Votează Rețeta




- Advertisement -

Ultimele rețete