Produse alimentare
Produse aromaterapie
Paste & Cereale
Condimente și mirodenii
Cosmetică & Igienă
Produse copii și bebeluși
Miere & Produse apicole
Rețeta pentru clasicele paste carbonara cu smântână si bacon într-un sos cremos va fi o descoperire încântătoare pentru mulți. Felul de mâncare este atât de versatil încât este potrivit pentru toate ocaziile. Este un răsfăț special pentru oricine care nu vrea să petreacă mult timp în bucătărie. Un fel principal gustos în aproximativ 20 de minute!
Conținut articol
Ingrediente(3 porții):
- Spaghete 🍝 – 200g
- Sare 🧂 – 2 linguri.
- Apă 💧 – 2 l
- Ulei de măsline 🫒 – 1 lingură.
Sos:
- Sare 🧂 – după gust
- Ulei de măsline – 1 lingură.
- Șuncă 🥓 – 200g.
- Smântână (20%) – 150 ml
- Gălbenușuri de ou 🥚 – 1 buc
- Amestec de ierburi (italiene) – 5g
- Piper negru măcinat – după gust
Garnitură:
- Parmezan 🧀 – 50g
- Roșii cherry 🍅 – 100gpc.
- Busuioc – după gust
Mod de preparare:
1. Mai întâi, fierbeți spaghetele. Este mai bine să le gătiți în același timp cu sosul, pentru ca totul să rămână cald. Adică, de îndată ce ați pus pastele la fiert, începeți imediat sosul. Care este cea mai bună tigaie pentru paste carbonara? Luați o tigaie adâncă, cu pereți înalți, în care să încapă toată farfuria.
2. Turnați apă într-o oală cu o capacitate potrivită, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fierbere. Puteți folosi imediat apă clocotită dintr-un ceainic, ceea ce grăbește procesul de fierbere. Acoperirea oalei cu un capac va face ca apa să fiarbă mai repede. Gustați și asezonați cu sare. Scufundați spaghetele în apă, astfel încât să nu se rupă. Partea inferioară a pastelor va deveni moale după ce se înmoaie, permițând ca pastele să fie introduse în spirală în apă. Gătiți pastele în apa clocotită timp de 6-8 minute
3. Cât timp și în cât timp trebuie să fierb pastele? În forma lor clasică, pastele ar trebui să fie al dente și ușor tari în interior. Timpul de gătire depinde foarte mult de ingrediente și de producător. Timpul aproximativ de gătire este menționat de obicei pe ambalaj – folosiți-l ca ghid. Scurgeți pastele într-o strecurătoare și stropiți-le cu ulei de măsline și amestecați-le. Acoperiți vasul cu un capac dacă sosul nu este gata.
4. Pregătiți ingredientele pentru sos. Ce fel de smântână ar trebui să folosesc? Eu folosesc 20% smântână, ceea ce îl face mai cremos și mai moale. Ierburile sunt un amestec italian, ideal ar fi un amestec italian. Dacă nu aveți niciunul la îndemână, puteți folosi amestecul de condimente preferat. Sau doar rozmarin și busuioc uscat.
5. Cum se feliază baconul? Tăiați feliile de bacon în bucăți pătrate. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți baconul până când devine auriu, la foc mediu, amestecând totul cu o spatulă. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice alt ulei, dacă doriți. Aveți grijă să nu intre umezeală în tigaie, altfel uleiul va sfârâi. Dacă grăsimea de la bacon începe să pocnească și să scuipe, reduceți focul.
6. Turnați smântâna în tigaie și amestecați. Dacă ați scăzut deja focul, dați-l înapoi la mediu. Fierbeți totul, amestecând, timp de un minut.
7. Adăugați în sos ierburi italiene, piper măcinat și sare. Amestecați.
8. Puneți pastele în tigaie și amestecați ușor. Țineți vasul pe foc timp de aproximativ un minut pentru ca totul să se încălzească bine. Scoateți cratița din aragaz.
9. Adăugați gălbenușul de ou crud la paste și amestecați rapid, astfel încât gălbenușul să se răspândească în toată farfuria. S-ar putea să aveți îndoieli cu privire la utilizarea unui gălbenuș de ou crud aici. Dacă nu sunteți sigur de calitatea acestuia și doriți să rămâneți calm, puteți sări peste acest pas.
Aranjați pastele carbonara pe farfurii, presărați cu parmezan ras după gust. Ornați vasul cu o frunză de busuioc proaspăt și felii de roșii cherry.
Paste carbonara cu smântână, rețeta pas cu pas
Course: Rețete de mâncare, Rețete de paste și tăiței, Rețete italienești, Rețete pentru cină, Retete pentru pranz, Retete rapideCuisine: ItalianDifficulty: Easy3
servings10
minutes10
minutes837.78
kcal20
minutesIngredients
Spaghete 🍝 – 200g
Sare 🧂 – 2 linguri.
Apă 💧 – 2 l
Ulei de măsline 🫒 – 1 lingură.
- Sos:
Sare 🧂 – după gust
Ulei de măsline – 1 lingură.
Șuncă 🥓 – 200g.
Smântână (20%) – 150 ml
Gălbenușuri de ou 🥚 – 1 buc
Amestec de ierburi (italiene) – 5g
Piper negru măcinat – după gust
- Garnitură:
Parmezan 🧀 – 50g
Roșii cherry 🍅 – 100gpc.
Busuioc – după gust
Directions
- Începeți prin a fierbe spaghetele, ideal în paralel cu sosul pentru a se menține cald. Folosiți o tigaie adâncă cu pereți înalți pentru sos.
- Umpleți o cratiță cu apă, fierbeți-o și adăugați sare. Introduceți spaghetele în spirală și gătiți-le 6-8 minute.
- Fierbeți pastele al dente, respectând timpul indicat pe ambalaj. Scurgeți și amestecați cu ulei de măsline.
- Pregătiți ingredientele pentru sos, folosind smântână de 20% și ierburi italiene sau condimente preferate.
- ăiați baconul în pătrate, prăjiți-l în ulei de măsline, având grijă să evitați umezeala în tigaie.
- Adăugați smântâna în tigaie și înăbușiți amestecul timp de un minut.
- Încorporați ierburile italiene, piperul și sarea în sos.
- Combinați pastele cu sosul în tigaie și încălziți-le împreună timp de un minut.
- Retrageți cratița de pe foc.
Vă mulțumim pentru atenție 🙏 Poftă bună 👨🍳
Citește și aceste articole:
- Supă de varză cu ciuperci de post, rețetă pas cu pas
Descoperă cum poți prepara o supă de varză cu ciuperci de post, perfectă pentru zilele de post! Urmează rețeta noastră pas cu pas și savurează o mâncare delicioasă, sănătoasă și plină de nutrienți. Începe acum și surprinde-ți familia și prietenii cu această gustare uimitoare! - Supă finlandeză de pește cu somon afumat
Descoperă gustul autentic al bucătăriei finlandeze cu supa finlandeză de pește cu somon afumat! Făcută cu ingrediente proaspete și condimente naturale, această supă este nu doar o delicatesă, dar și o sursă importantă de nutrienți. Savurează o porție din această supă și experimentează o explozie de arome nordice. Află mai multe despre rețeta noastră și încearcă-o astăzi! - Salată cu năut, cușcuș, legume prăjite și brânză feta
Descoperă o rețetă delicioasă de salată cu năut, cușcuș, legume prăjite și brânză feta, perfectă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare. Află cum să prepari această salată plină de arome și texturi, iar ingredientele sănătoase te vor ajuta să te simți energizat și sănătos. Savurează o salată plină de vitamine și minerale, ideală pentru orice moment al zilei. - Sarmale de post cu ciuperci și mei, rețetă pas cu pas
Descoperă cea mai delicioasă rețetă de sarmale de post cu ciuperci și mei, pregătită pas cu pas, pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Acest preparat tradițional românesc este perfect pentru perioada postului și este ușor de preparat, astfel încât poți savura gustul autentic al sarmalelor chiar și în timpul postului. Află cum să pregătești umplutura delicioasă din ciuperci și mei și cum să împăturești sarmalele astfel încât să rămână suculente și pline de aromă. Urmează această rețetă pas cu pas și pregătește cele mai delicioase sarmale de post! - Tort de morcovi vegan cu glazură de unt de lămâie
Descoperă rețeta delicioasă de tort de morcovi vegan cu o glazură răcoritoare de unt de lămâie! Acest desert perfect pentru vegani este ușor de preparat și va fi cu siguranță apreciat de toți invitații. Savurează aroma dulce a morcovilor proaspeți și gustul acid al lămâii într-un tort deosebit, perfect pentru orice ocazie specială. Urmează pașii noștri simpli și impresionează-ți prietenii și familia cu un desert vegan care va fi pe gustul tuturor!
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
