12.6 C
București
miercuri, septembrie 28, 2022

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică

O rețetă rapidă și ușoară de Pește alb marinat în sos de roșii și legume. Este perfectă ca un prânz sau o cină ușoară pentru patru persoane sau ca antreu pentru o cină elaborată.

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Acest aperitiv rece este familiar pentru mulți oameni. Și dacă nu ați încercat marinata clasică de morcovi și ceapă, trebuie să o încercați. Peștele alb obișnuit (crap, cod sau merluciu) capătă o aromă cu totul nouă. Această rețetă combină gustul acru al sosului de roșii și al oțetului, dulceața legumelor și gustul delicat al peștelui alb în sine.

Un astfel de aperitiv ar fi un plus grozav pentru o masă de sărbători, cu un efort minim. Sau ar fi un fel secundar excelent pentru prânz sau cină.

  • Timp total/ timp de gătit activ: 1 oră și 40 de minute/40 minute
  • Număr de porții: 4 porții
  • Valoare calorică (100g): 141 kcal
  • Cost: Foarte economic

Cum să faci peste alb marinat în sos de roșii și legume: o rețetă clasică

De ce avem nevoie:

  • Crap file – 500 g
  • Ceapă – 200 g
  • Morcovi – 200 g
  • Ulei de floarea-soarelui – 70 ml
  • Pastă de tomate – 3 linguri.
  • Făină – 3 linguri.
  • Frunză de dafin – 1 buc.
  • Zahăr – 1 linguriță.
  • Sare – 1 linguriță.
  • Oțet – 1 lingură 9%.
  • Piper negru – 10 bucăți.
  • Apă – 300 ml

Pregătire: Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru peștele alb marinat în sos de roșii și legume.

Orice pește alb este bun pentru această rețetă: Crap, pollock, cod, merluciu, știucă, pangasius. Puteți folosi pește întreg, curățat în prealabil și tăiat în bucăți mici, sau fileuri de pește. În cazul în care peștele marinat va fi pregătit pentru masa festivă, este mai bine să se folosească fileuri. Peștele este ușor de mâncat, fără a avea oase.

CITEȘTE ȘI:
Biscuiți cu fulgi de ovăz: rețetă cu puține calorii

Această rețetă este simplă și se face cu ingredientele pe care le aveți la dispoziție. În afară de pește, nu am cumpărat nimic în plus, deoarece toate celelalte produse sunt folosite des la gătit, legumele și condimentele erau acasă.

Pasta de tomate pentru această rețetă trebuie să fie de bună calitate și compoziție. Apoi, felul de mâncare va avea o aromă bogată, cuun gust plăcut.

Ingrediente rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 2

Se curăță ceapa și se clătește. Se spală bine morcovii sub jet de apă și se curăță de coajă.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Ceapa si mocovi pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 3

Pregătiți legumele pentru marinata de pește. Se taie morcovii în fâșii lungi. De asemenea, ii puteți da pe răzătoare.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Morcov taiat pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 4

Se taie ceapa în 2 bucăți, se clătește sub jet de apă. Folosind un cuțit ascuțit, se taie în jumătăți subțiri de inele.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Ceapa tăiată pregătită pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 5

Se încinge o tigaie, se toarnă 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui. Se toarnă ceapa și morcovul tocate și se prăjește, amestecând timp de 10-13 minute. Ceapa va căpăta o culoare aurie frumoasă, iar morcovii vor fi mai moi.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Sotarea legumelor pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 6

Adăugați pasta de roșii, foaia de dafin, piperul negru, sarea, zahărul, putina apa la morcovi și ceapă și amestecați totul bine.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică

Pasul 7

Se fierbe marinata peste pește, sub un capac, timp de aproximativ 15 minute, la foc mic. După aceea, se adaugă oțetul, se aduce marinata la fierbere și se oprește.

CITEȘTE ȘI:
Găluște cu cireșe și kefir la abur: rețetă cu imagini
Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Fierberea marinatei pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 8

Se verifică gustul marinatei de legume, se condimentează cu sare dacă este necesar. O parte din apa din legume se va evapora, dar sosul nu trebuie să fie uscat. Dacă este necesar, se adaugă 50 ml de apă fierbinte. Marinata trebuie să aibă un gust viu și acru-dulce și plin de aromă de piper negru.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Marinata pe aragaz pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 9

Clătiți fileurile de peste, îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie. Îndepărtați oasele, dacă există, de pe fileurile de pește. Se taie în bucăți mici și se condimentează cu puțină sare. Se unge fiecare bucată cu făină.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Peste alb dar prin faina pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 10

Se încălzește o tigaie antiaderentă, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal. Puneți fileurile de peste în uleiul încins. Dacă tigaia nu este încinsă, pesmetul se poate lipi și peștele se va desface.

Prăjiți bucățile de pește timp de 1-1,5 minute pe ambele părți dacă sunt fileuri. Fileurile subțiri de peste nu au nevoie de mult timp pentru a se găti complet. Dacă gătiți bucăți de pește cu os, va dura până la 5 minute, în funcție de mărimea peștelui. Dar, cel mai important, nu gătiți prea mult peștele alb și delicat.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Prăjirea peștelui pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 11

Pregătiți marinata de morcovi și ceapă din rețeta clasică. Vă sugerez să așezați ingredientele pregătite deodată în forma pe care o veți pune pe masă, cu vasul gata de servire. Deci, nu trebuie să transferați aperitivul pe farfurii. Împărțiți marinata de legume în 2 porții și puneți o porție pe fundul vasului de sticlă.

CITEȘTE ȘI:
Fulgi de ovăz cu mere în sirop de scorțișoară
Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Marinată in vas de sticla pentru rețeta de peste alb marinat în sos de roșii și legume

Pasul 12

Așezați peștele prăjit în mod egal pe o “pernă” de marinată.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Peste peste marinată

Pasul 13

Se întinde un alt strat de marinată de legume. Apoi puneți peștele marinat la frigider pentru cel puțin 1 oră, de preferință mai mult. Pentru ca peștele să se poată marina bine și să capete o aromă bogată.

Înainte de servire, se garnisește, conform rețetei clasice cu ierburi. Se poate pune o crenguță de pătrunjel și arpagic. Puteți, de asemenea, să tocați fin ierburile și să le presărați peste marinata roșie. Sunt de acord că rețeta este simplă și directă, iar aperitivul rece este incredibil de gustos și savuros. Peștele alb în sos de roșii și legume este întotdeauna o idee bună. Bucurați-vă de masă.

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică

Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică

Recipe by Organics FoodCourse: Rețete de mâncare, Retete Peste, Cină, Prânz, GustareCuisine: RomâneascăDifficulty: Ușor
Servire

4

porții
Timp de pregătire

1

hour 
Timp de gătire

40

minutes
Calorii

141

kcal
Timp total

1

hour 

40

minutes

Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară de pește alb marinat în sos de roșii și legume. Este perfectă ca un prânz sau o cină ușoară pentru patru persoane sau ca antreu pentru o cină elaborată.

Ingrediente

  • Crap file – 500 g

  • Ceapă – 200 g

  • Morcovi – 200 g

  • Ulei de floarea-soarelui – 70 ml

  • Pastă de tomate – 3 linguri.

  • Făină – 3 linguri.

  • Frunză de dafin – 1 buc.

  • Zahăr – 1 linguriță.

  • Sare – 1 linguriță.

  • Oțet – 1 lingură 9%.

  • Piper negru – 10 bucăți.

  • Apă – 300 ml

Mod de preparare

  • Pregătiți toate ingredientele necesare pentru peștele alb marinat în sos de roșii și legume.
  • Se curăță ceapa și se clătește. Se spală bine morcovii sub jet de apă și se curăță de coajă.
  • Pregătiți legumele pentru marinata de pește. Se taie morcovii în fâșii lungi. De asemenea, ii puteți da pe răzătoare.
  • Se taie ceapa în 2 bucăți, se clătește sub jet de apă. Folosind un cuțit ascuțit, se taie în jumătăți subțiri de inele.
  • Se încinge o tigaie, se toarnă 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui. Se toarnă ceapa și morcovul tocate și se prăjește, amestecând timp de 10-13 minute. Ceapa va căpăta o culoare aurie frumoasă, iar morcovii vor fi mai moi.
  • Adăugați pasta de roșii, foaia de dafin, piperul negru, sarea, zahărul, putina apa la morcovi și ceapă și amestecați totul bine.
  • Se fierbe marinata peste pește, sub un capac, timp de aproximativ 15 minute, la foc mic. După aceea, se adaugă oțetul, se aduce marinata la fierbere și se oprește.
  • Se verifică gustul marinatei de legume, se condimentează cu sare dacă este necesar. O parte din apa din legume se va evapora, dar sosul nu trebuie să fie uscat. Dacă este necesar, se adaugă 50 ml de apă fierbinte. Marinata trebuie să aibă un gust viu și acru-dulce și plin de aromă de piper negru.
  • Clătiți fileurile de peste, îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie. Îndepărtați oasele, dacă există, de pe fileurile de pește. Se taie în bucăți mici și se condimentează cu puțină sare. Se unge fiecare bucată cu făină.
  • Se încălzește o tigaie antiaderentă, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal. Puneți fileurile de peste în uleiul încins. Dacă tigaia nu este încinsă, pesmetul se poate lipi și peștele se va desface.
  • Prăjiți bucățile de pește timp de 1-1,5 minute pe ambele părți dacă sunt fileuri. Fileurile subțiri de peste nu au nevoie de mult timp pentru a se găti complet. Dacă gătiți bucăți de pește cu os, va dura până la 5 minute, în funcție de mărimea peștelui. Dar, cel mai important, nu gătiți prea mult peștele alb și delicat.
  • Pregătiți marinata de morcovi și ceapă din rețeta clasică. Vă sugerez să așezați ingredientele pregătite deodată în forma pe care o veți pune pe masă, cu vasul gata de servire. Deci, nu trebuie să transferați aperitivul pe farfurii. Împărțiți marinata de legume în 2 porții și puneți o porție pe fundul vasului de sticlă.
  • șezați peștele prăjit în mod egal pe o “pernă” de marinată.
  • Se întinde un alt strat de marinată de legume. Apoi puneți peștele marinat la frigider pentru cel puțin 1 oră, de preferință mai mult. Pentru ca peștele să se poată marina bine și să capete o aromă bogată.

Nota

  • Orice pește alb este bun pentru această rețetă: Crap, pollock, cod, merluciu, știucă, pangasius. Puteți folosi pește întreg, curățat în prealabil și tăiat în bucăți mici, sau fileuri de pește. În cazul în care peștele marinat va fi pregătit pentru masa festivă, este mai bine să se folosească fileuri. Peștele este ușor de mâncat, fără a avea oase.
  • Această rețetă este simplă și se face cu ingredientele pe care le aveți la dispoziție. În afară de pește, nu am cumpărat nimic în plus, deoarece toate celelalte produse sunt folosite des la gătit, legumele și condimentele erau acasă.
  • Pasta de tomate pentru această rețetă trebuie să fie de bună calitate și compoziție. Apoi, felul de mâncare va avea o aromă bogată, cuun gust plăcut.

Gătește și aceste rețete:

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

CITEȘTE ȘI:
Chiftele de dovleac la tigaie: rețeta pas cu pas
Urmărește-ne și pe:

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete