Acest aperitiv rece este familiar pentru mulți oameni. Și dacă nu ați încercat marinata clasică de morcovi și ceapă, trebuie să o încercați. Peștele alb obișnuit (crap, cod sau merluciu) capătă o aromă cu totul nouă. Această rețetă combină gustul acru al sosului de roșii și al oțetului, dulceața legumelor și gustul delicat al peștelui alb în sine.
Un astfel de aperitiv ar fi un plus grozav pentru o masă de sărbători, cu un efort minim. Sau ar fi un fel secundar excelent pentru prânz sau cină.
- Timp total/ timp de gătit activ: 1 oră și 40 de minute/40 minute
- Număr de porții: 4 porții
- Valoare calorică (100g): 141 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum să faci peste alb marinat în sos de roșii și legume: o rețetă clasică
De ce avem nevoie:
- Crap file – 500 g
- Ceapă – 200 g
- Morcovi – 200 g
- Ulei de floarea-soarelui – 70 ml
- Pastă de tomate – 3 linguri.
- Făină – 3 linguri.
- Frunză de dafin – 1 buc.
- Zahăr – 1 linguriță.
- Sare – 1 linguriță.
- Oțet – 1 lingură 9%.
- Piper negru – 10 bucăți.
- Apă – 300 ml
Pregătire: Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru peștele alb marinat în sos de roșii și legume.
Orice pește alb este bun pentru această rețetă: Crap, pollock, cod, merluciu, știucă, pangasius. Puteți folosi pește întreg, curățat în prealabil și tăiat în bucăți mici, sau fileuri de pește. În cazul în care peștele marinat va fi pregătit pentru masa festivă, este mai bine să se folosească fileuri. Peștele este ușor de mâncat, fără a avea oase.
Această rețetă este simplă și se face cu ingredientele pe care le aveți la dispoziție. În afară de pește, nu am cumpărat nimic în plus, deoarece toate celelalte produse sunt folosite des la gătit, legumele și condimentele erau acasă.
Pasta de tomate pentru această rețetă trebuie să fie de bună calitate și compoziție. Apoi, felul de mâncare va avea o aromă bogată, cuun gust plăcut.
Pasul 2
Se curăță ceapa și se clătește. Se spală bine morcovii sub jet de apă și se curăță de coajă.
Pasul 3
Pregătiți legumele pentru marinata de pește. Se taie morcovii în fâșii lungi. De asemenea, ii puteți da pe răzătoare.
Pasul 4
Se taie ceapa în 2 bucăți, se clătește sub jet de apă. Folosind un cuțit ascuțit, se taie în jumătăți subțiri de inele.
Pasul 5
Se încinge o tigaie, se toarnă 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui. Se toarnă ceapa și morcovul tocate și se prăjește, amestecând timp de 10-13 minute. Ceapa va căpăta o culoare aurie frumoasă, iar morcovii vor fi mai moi.
Pasul 6
Adăugați pasta de roșii, foaia de dafin, piperul negru, sarea, zahărul, putina apa la morcovi și ceapă și amestecați totul bine.
Pasul 7
Se fierbe marinata peste pește, sub un capac, timp de aproximativ 15 minute, la foc mic. După aceea, se adaugă oțetul, se aduce marinata la fierbere și se oprește.
Pasul 8
Se verifică gustul marinatei de legume, se condimentează cu sare dacă este necesar. O parte din apa din legume se va evapora, dar sosul nu trebuie să fie uscat. Dacă este necesar, se adaugă 50 ml de apă fierbinte. Marinata trebuie să aibă un gust viu și acru-dulce și plin de aromă de piper negru.
Pasul 9
Clătiți fileurile de peste, îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie. Îndepărtați oasele, dacă există, de pe fileurile de pește. Se taie în bucăți mici și se condimentează cu puțină sare. Se unge fiecare bucată cu făină.
Pasul 10
Se încălzește o tigaie antiaderentă, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal. Puneți fileurile de peste în uleiul încins. Dacă tigaia nu este încinsă, pesmetul se poate lipi și peștele se va desface.
Prăjiți bucățile de pește timp de 1-1,5 minute pe ambele părți dacă sunt fileuri. Fileurile subțiri de peste nu au nevoie de mult timp pentru a se găti complet. Dacă gătiți bucăți de pește cu os, va dura până la 5 minute, în funcție de mărimea peștelui. Dar, cel mai important, nu gătiți prea mult peștele alb și delicat.
Pasul 11
Pregătiți marinata de morcovi și ceapă din rețeta clasică. Vă sugerez să așezați ingredientele pregătite deodată în forma pe care o veți pune pe masă, cu vasul gata de servire. Deci, nu trebuie să transferați aperitivul pe farfurii. Împărțiți marinata de legume în 2 porții și puneți o porție pe fundul vasului de sticlă.
Pasul 12
Așezați peștele prăjit în mod egal pe o „pernă” de marinată.
Pasul 13
Se întinde un alt strat de marinată de legume. Apoi puneți peștele marinat la frigider pentru cel puțin 1 oră, de preferință mai mult. Pentru ca peștele să se poată marina bine și să capete o aromă bogată.
Înainte de servire, se garnisește, conform rețetei clasice cu ierburi. Se poate pune o crenguță de pătrunjel și arpagic. Puteți, de asemenea, să tocați fin ierburile și să le presărați peste marinata roșie. Sunt de acord că rețeta este simplă și directă, iar aperitivul rece este incredibil de gustos și savuros. Peștele alb în sos de roșii și legume este întotdeauna o idee bună. Bucurați-vă de masă.
Gătește și aceste rețete:
- Chiftele de pește cod, 15 rețete suculente și fragede
Gustă cele mai delicioase chiftele de pește cod! Experimentează 15 rețete ușor de preparat și foarte gustoase. Simte aroma de pește combinată cu ierburi proaspete și legume crocante și pregătește-le în orice anotimp. Descoperă bucate sănătoase și sărate pe care îți vei bucura întreaga familie! - Pește prăjit, 20 de rețete de cărora este imposibil să le reziști
Pregătește-te să descoperi cele mai bune 20 de rețete de pește prăjit! Fie că preferi peștele prăjit în crustă sau cu sosuri delicioase, avem toate reţetele de care ai nevoie pentru a te bucura de un prânz sau o cină savuroasă. Intră și descoperă rețeta perfectă pentru tine! - Somon la microunde în 4 minute, o rețetă simplă pentru întreaga familie
Somon la microunde, un preparat ușor și gustos preparat în doar 4 minute! O rețetă simplă pentru întreaga familie, ingredientele sale sunt simple și sănătoase, iar prepararea durează doar câteva minute. Descoperă modul de preparare pentru a te bucura de un somon savuros și sănătos, în doar 4 minute! - Pește alb marinat în sos de roșii și legume: rețeta clasică
Peștele alb marinat în sos de roșii și legume este un preparat clasic, sănătos și delicios. Aflați cum să îl preparați cu rețeta noastră simplă. Această rețetă se poate face cu orice pește alb. - Macrou pentru iarnă în borcane – 10 rețete pentru conserve de pește acasă
Macrou pentru iarnă în borcane este o conservă ușoară de casă pentru a ajuta gospodina […]
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
