Plăcintele făcute în casă durează adesea mai mult decât ți-ai dori. Dar, din fericire, există câteva rețete de “remediere rapidă”. Un exemplu este plăcinta cu spanac și brânză pe care o fac la cuptor. Secretul nu constă în aluatul cumpărat din magazin, ci în faptul că este o plăcintă fără drojdie, turnată, care se face mult mai repede. Și are un gust la fel de bun ca și plăcintele cu care suntem obișnuiți.
Umplutura este foarte estivală, dar totuși destul de sățioasă. Colegii mei de casă o mănâncă întotdeauna cu plăcere.
- Total preparare/gătire: 1 oră/10 minute
- Număr de porții: 4 porții
- Valoare calorică (100g): 215 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum se face plăcintă de spanac
De ce avem nevoie:
- Spanac – 150 g
- Brânză feta- 120 g
- Ouă – 2 buc.
- Smântână acră – 140 g
- Unt – 30 g
- Ulei vegetal – 20 g
- Făină de grâu – 140 g
- Agent de fermentare – 1 linguriță.
- Sare – 0,3 linguriță.
- Sesam – 0,5 linguriță.
Pasul 1.
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a coace plăcinta cu spanac și brânză în cuptor.
Toate ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate și cât mai proaspete posibil. Ideal ar fi, bineînțeles, să cumpărați spanac de la piață, de la raionul de verdețuri. Dar puteți găsi spanac proaspăt de calitate și în marile supermarketuri.
Atunci când alegeți brânza adygeeană, asigurați-vă că acordați atenție compoziției, astfel încât să nu existe înlocuitori de grăsimi din lapte. Același lucru este valabil și pentru smântână.
Alegeți conținutul de grăsime în funcție de gustul dumneavoastră. Eu am folosit smântână groasă cu un conținut de 20% grăsime, dar orice fel este bun.
Întotdeauna cumpăr unt 82,5% și nu îl înlocuiesc niciodată cu margarină.
Scoateți untul din frigider cu 15 minute înainte de a începe să preparați prăjitura.
Pasul 2
Se separă frunzele de spanac de tulpinile dure, îndepărtându-le pe cele rele. Se clătește bine spanacul sub jet de apă și se usucă bine. De obicei, folosesc un uscător de ierburi; este un dispozitiv foarte util, în special pentru cele cu frunze.
Dar puteți folosi pur și simplu un prosop de bucătărie și să ștergeți cu el toate frunzele de spanac. Nu avem nevoie deloc de umiditate suplimentară. Ingredientele indică greutatea frunzelor de spanac deja fierte, fără tulpini.
Pasul 3
Tăiați frunzele de spanac în mod aleatoriu.
Pasul 4.
Se topesc 10 g de unt într-o tigaie și se pune în el tot spanacul tocat.
Pasul 5.
Se gătește la foc mare timp de 30 de secunde, amestecând ocazional cu o spatulă. Spanacul ar trebui doar să își reducă volumul, nu este nevoie să îl prăjiți.
Pasul 6
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau dați-o pe răzătoare în firimituri cu mâinile, după cum preferați.
Pasul 7
Se amestecă brânza rasă și spanacul ușor răcit. Sare după gust. Dacă aveți spanac congelat, pur și simplu stoarceți-l de excesul de apă și amestecați-l imediat cu brânza, nu este nevoie să îl încălziți. Dacă doriți să reduceți puțin numărul de calorii, înlocuiți brânza cu urda de vaci.
Pasul 8
Se sparg ouăle de găină într-un bol și se bat ușor cu un tel. Verificați să vă asigurați că cojile nu intră în contact cu acestea.
Pasul 9
Adăugați smântâna, untul înmuiat și uleiul vegetal la ouăle bătute. Se amestecă bine cu un tel.
Pasul 10
Se cerne făina și praful de copt în aluat, se adaugă sarea și se frământă bine. Cantitatea de făină depinde de mărimea ouălor și de grosimea smântânii. Este posibil să fie nevoie să mai adăugați puțină făină. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a nu se întinde prea mult.
Pasul 11
Se tapetează forma de copt cu pergament și se toarnă jumătate din aluat. Dacă aveți o tavă de copt antiaderentă, tapetați și părțile laterale cu pergament. Nu este nevoie să ungeți sau să tapetați tava de copt din silicon. Matrița mea are un diametru de 18 cm.
Pasul 12
Se așază pe aluat toată umplutura de spanac și brânză.
Pasul 13.
Așezați cu grijă a doua parte a aluatului pe umplutură și presărați cu semințe de susan dacă doriți. Dacă nu vă plac semințele de susan sau nu aveți semințe de susan, lăsați-le deoparte.
Coaceți tarta cu spanac și brânză în cuptorul preîncălzit la 180°C, pe grătarul de pe raftul de sus, timp de 50 de minute.
Pasul 14
Se răcește tarta de spanac terminată în formă.
Pasul 15
Plăcinta cu spanac și brânză din cuptor este gata. Poftă bună!
Plăcintă cu spanac: ratată pas cu pas cu imagini
Course: Rețete de mâncareCuisine: Grecească4
servings20
minutes50
minutes217
1
hour10
minutesIngrediente
Spanac – 150 g
Brânză Adygean – 120 g
Ouă – 2 buc.
Smântână acră – 140 g
Unt – 30 g
Ulei vegetal – 20 g
Făină de grâu – 140 g
Agent de fermentare – 1 linguriță.
Sare – 0,3 linguriță.
Sesam – 0,5 linguriță.
Mod de preparare
- Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a coace plăcinta cu spanac și brânză în cuptor. Toate ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate și cât mai proaspete posibil.
- Se separă frunzele de spanac de tulpinile dure, îndepărtându-le pe cele rele. Se clătește bine spanacul sub jet de apă și se usucă bine. De obicei, folosesc un uscător de ierburi; este un dispozitiv foarte util, în special pentru cele cu frunze.
- Dar puteți folosi pur și simplu un prosop de bucătărie și să ștergeți cu el toate frunzele de spanac. Nu avem nevoie deloc de umiditate suplimentară. Ingredientele indică greutatea frunzelor de spanac deja fierte, fără tulpini.
- ăiați frunzele de spanac în mod aleatoriu.
- Se topesc 10 g de unt într-o tigaie și se pune în el tot spanacul tocat.
- Se gătește la foc mare timp de 30 de secunde, amestecând ocazional cu o spatulă. Spanacul ar trebui doar să își reducă volumul, nu este nevoie să îl prăjiți.
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau dați-o pe răzătoare în firimituri cu mâinile, după cum preferați.
- Se amestecă brânza rasă și spanacul ușor răcit. Sare după gust. Dacă aveți spanac congelat, pur și simplu stoarceți-l de excesul de apă și amestecați-l imediat cu brânza, nu este nevoie să îl încălziți. Dacă doriți să reduceți puțin numărul de calorii, înlocuiți brânza cu urda de vaci.
- Se sparg ouăle de găină într-un bol și se bat ușor cu un tel. Verificați să vă asigurați că cojile nu intră în contact cu acestea.
- Adăugați smântâna, untul înmuiat și uleiul vegetal la ouăle bătute. Se amestecă bine cu un tel.
- Se cerne făina și praful de copt în aluat, se adaugă sarea și se frământă bine. Cantitatea de făină depinde de mărimea ouălor și de grosimea smântânii. Este posibil să fie nevoie să mai adăugați puțină făină. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a nu se întinde prea mult.
- Se tapetează forma de copt cu pergament și se toarnă jumătate din aluat. Dacă aveți o tavă de copt antiaderentă, tapetați și părțile laterale cu pergament. Nu este nevoie să ungeți sau să tapetați tava de copt din silicon. Matrița mea are un diametru de 18 cm.
- Se așază pe aluat toată umplutura de spanac și brânză.
- șezați cu grijă a doua parte a aluatului pe umplutură și presărați cu semințe de susan dacă doriți. Dacă nu vă plac semințele de susan sau nu aveți semințe de susan, lăsați-le deoparte.
- Coaceți tarta cu spanac și brânză în cuptorul preîncălzit la 180°C, pe grătarul de pe raftul de sus, timp de 50 de minute.
- Se răcește tarta de spanac terminată în formă.
- Plăcintă cu spanac: ratată pas cu pas cu imagini Plăcinta cu spanac și brânză din cuptor este gata. Poftă bună!
Nota
- Atunci când alegeți brânza adygeeană, asigurați-vă că acordați atenție compoziției, astfel încât să nu existe înlocuitori de grăsimi din lapte. Același lucru este valabil și pentru smântână.
- Alegeți conținutul de grăsime în funcție de gustul dumneavoastră. Eu am folosit smântână groasă cu un conținut de 20% grăsime, dar orice fel este bun.
- Întotdeauna cumpăr unt 82,5% și nu îl înlocuiesc niciodată cu margarină.
- Scoateți untul din frigider cu 15 minute înainte de a începe să preparați prăjitura.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
