Prăjitura cu zmeură sfărâmicioasă: rețeta pas cu pas

Prăjitura cu zmeură din această rețetă este delicios de aromată. Prăjitura delicată, ușor sfărâmicioasă, se combină cu tăria ușoară a zmeurei pentru a crea un tandem perfect de arome. Umplutura de smântână este, de asemenea, foarte delicată și face ca tortul să aibă un aspect festiv – perfect pentru orice ocazie.

Asigurați-vă că faceți această plăcintă în sezon cu zmeură sau înlocuiți-o cu alte fructe de sezon. Va fi la fel de delicioasă și aromată.

• Timp total timp activ de gătit: 3 ore 20 minute/35 minute
• Număr de porții: 8 porții
• Valoare calorică (100g): 279 kcal
• Cost: Foarte economic

Cum se face aluatul scurt de zmeură

De ce avem nevoie:

• Făină – 350 g
• Zahăr – 250 g
• Ouă – 2 buc. С0
• Agent de fermentare – 1 linguriță.
• Unt – 100 g
• Zmeură – 300 g
• Smântână acră – 200 g
• Zahăr vanilat – 15 g

Preparare:

Pasul 1

Se pregătesc și se cântăresc toate ingredientele pentru prăjitura cu zmeură. Untul trebuie să fie răcit. Alegeți ingrediente de cea mai bună calitate și naturale, deoarece acestea sunt cele care determină gustul prăjiturii.

Pasul 2

Se pregătește aluatul pentru prăjitura cu zmeură. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne printr-o sită. Se taie untul răcit în bucăți mici și se adaugă la făină. Folosind mâinile sau un blender, frământați făina și untul până obțineți firimituri fine. Se amestecă 150 de grame de zahăr în amestecul de pesmet. Se face o mică adâncitură și se bat ouăle în ea.

Pasul 3

Se frământă aluatul de ficăței. Faceți acest lucru foarte repede. Aluatul trebuie să aibă cât mai puțin contact cu mâinile. În caz contrar, untul se va topi de la căldura mâinilor tale, rupând astfel structura aluatului.

Pasul 4

Pregătiți forma de prajitura cu zmeură. Se unge forma cu puțin unt. Pe o suprafață ușor presărată cu făină, se întinde aluatul într-o foaie. Dimensiunea stratului va depinde de diametrul staniolului. Această rețetă folosește o formă de plăcintă cu un diametru de 26 cm.

Se așază în tava pregătită aluatul și se întinde aluatul pe toată suprafața. Se modelează aluatul în formă de jante. Puneți aluatul la frigider timp de 30 de minute. Porniți cuptorul pentru a se încălzi bine. Setați temperatura la 180 de grade.

Pasul 5

Culegeți zmeura proaspătă. Îndepărtați frunzele sau crengile. Scoateți forma de patiserie din frigider. Întindeți fructele de pădure pregătite pe întreaga suprafață a aluatului. Se presară o lingură de zahăr peste fructe de pădure. Se pune prăjitura în mijlocul cuptorului preîncălzit la 180 de grade. Coaceți aluatul de prajitura cu zmeură timp de 30-35 de minute.

Pasul 6

Pregătiți umplutura de smântână pentru prăjitura cu zmeură. Puneți smântâna într-un castron adânc. Asigurați-vă că smântâna are cel puțin 20% grăsime. Adăugați restul de zahăr și zahărul vanilat la smântână. Se amestecă bine și se lasă deoparte. După alte zece minute, se amestecă din nou. Zahărul trebuie să fie complet dizolvat în smântână.

Pasul 7

Scoateți tortul finit din cuptor.

Pasul 8

Se toarnă plăcinta fierbinte în umplutura de smântână pregătită. Se întinde umplutura pe întreaga suprafață a prăjiturii. Se lasă prăjitura cu zmeură să se răcească pe masă timp de o jumătate de oră. Puneți prăjitura la frigider timp de 2 până la 3 ore.

Pasul 9

Scoateți plăcinta complet răcită din formă și serviți-o pe o farfurie. Ornați prăjitura finită cu zmeură proaspătă, dacă doriți.

În sezonul de vară, zmeura proaspătă poate fi înlocuită cu alte fructe de pădure mici, cum ar fi coacăzele, cireșele sau afinele. Această tartă merge bine și cu afine sau merișoare. Dacă doriți să folosiți fructe de pădure mari, cum ar fi căpșunile, tăiați-le în prealabil în bucăți mici.

Puteți folosi, de asemenea, fructe de pădure congelate pentru a face aluat scurt. Dacă fructele de pădure sunt mici, le puteți așeza pe aluat fără să le dezghețați.

Dacă folosiți fructe de pădure congelate mai mari, cum ar fi cireșele sau căpșunile, este recomandabil să le dezghețați mai întâi în frigider. Scurgeți lichidul și abia apoi folosiți-le pentru a face aluatul.

Prăjitura cu zmeură este gata. Poftă bună!

Prăjitura cu zmeură sfărâmicioasă: rețeta pas cu pas

Recipe by Organics FoodCourse: Prăjituri dulciuri și desert, Rețete de mâncareCuisine: Internațională

Porții

8

porții

Timp de pregătire

2

hours 

45

minutes

Timp de gătire

35

minutes

Calorii

279

kcal

Timp total

3

hours 

20

minutes

Prăjitura cu zmeură din această rețetă este delicios de aromată. Prăjitura delicată, ușor sfărâmicioasă, se combină cu tăria ușoară a zmeurei pentru a crea un tandem perfect de arome. Umplutura de smântână este, de asemenea, foarte delicată și face ca tortul să aibă un aspect festiv – perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente

• Făină – 350 g

• Zahăr – 250 g

• Ouă – 2 buc. С0

• Agent de fermentare – 1 linguriță.

• Unt – 100 g

• Zmeură – 300 g

• Smântână acră – 200 g

• Zahăr vanilat – 15 g

Mod de preparare

• Se pregătesc și se cântăresc toate ingredientele pentru prăjitura cu zmeură. Untul trebuie să fie răcit. Alegeți ingrediente de cea mai bună calitate și naturale, deoarece acestea sunt cele care determină gustul prăjiturii.
• Se pregătește aluatul pentru prăjitura cu zmeură. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne printr-o sită. Se taie untul răcit în bucăți mici și se adaugă la făină. Folosind mâinile sau un blender, frământați făina și untul până obțineți firimituri fine. Se amestecă 150 de grame de zahăr în amestecul de pesmet. Se face o mică adâncitură și se bat ouăle în ea.
• Se frământă aluatul de ficăței. Faceți acest lucru foarte repede. Aluatul trebuie să aibă cât mai puțin contact cu mâinile. În caz contrar, untul se va topi de la căldura mâinilor tale, rupând astfel structura aluatului.
• Pregătiți forma de prajitura cu zmeură. Se unge forma cu puțin unt. Pe o suprafață ușor presărată cu făină, se întinde aluatul într-o foaie. Dimensiunea stratului va depinde de diametrul staniolului. Această rețetă folosește o formă de plăcintă cu un diametru de 26 cm.
• Se așază în tava pregătită aluatul și se întinde aluatul pe toată suprafața. Se modelează aluatul în formă de jante. Puneți aluatul la frigider timp de 30 de minute. Porniți cuptorul pentru a se încălzi bine. Setați temperatura la 180 de grade.
• Culegeți zmeura proaspătă. Îndepărtați frunzele sau crengile. Scoateți forma de patiserie din frigider. Întindeți fructele de pădure pregătite pe întreaga suprafață a aluatului. Se presară o lingură de zahăr peste fructe de pădure. Se pune prăjitura în mijlocul cuptorului preîncălzit la 180 de grade. Coaceți aluatul de prajitura cu zmeură timp de 30-35 de minute.
• Pregătiți umplutura de smântână pentru prăjitura cu zmeură. Puneți smântâna într-un castron adânc. Asigurați-vă că smântâna are cel puțin 20% grăsime. Adăugați restul de zahăr și zahărul vanilat la smântână. Se amestecă bine și se lasă deoparte. După alte zece minute, se amestecă din nou. Zahărul trebuie să fie complet dizolvat în smântână.
• Scoateți tortul finit din cuptor.
• Se toarnă plăcinta fierbinte în umplutura de smântână pregătită. Se întinde umplutura pe întreaga suprafață a prăjiturii. Se lasă prăjitura cu zmeură să se răcească pe masă timp de o jumătate de oră. Puneți prăjitura la frigider timp de 2 până la 3 ore.
• Scoateți plăcinta complet răcită din formă și serviți-o pe o farfurie. Ornați prăjitura finită cu zmeură proaspătă, dacă doriți.

Nota

• În sezonul de vară, zmeura proaspătă poate fi înlocuită cu alte fructe de pădure mici, cum ar fi coacăzele, cireșele sau afinele. Această tartă merge bine și cu afine sau merișoare. Dacă doriți să folosiți fructe de pădure mari, cum ar fi căpșunile, tăiați-le în prealabil în bucăți mici.
• Puteți folosi, de asemenea, fructe de pădure congelate pentru a face aluat scurt. Dacă fructele de pădure sunt mici, le puteți așeza pe aluat fără să le dezghețați.
• Dacă folosiți fructe de pădure congelate mai mari, cum ar fi cireșele sau căpșunile, este recomandabil să le dezghețați mai întâi în frigider. Scurgeți lichidul și abia apoi folosiți-le pentru a face aluatul de prăjitură.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.