Rețetă rapidă și ușoară de pui Teriyaki pentru o masă ideală în familie
Această rețetă de pui Teriyaki va deveni rapid un nou favorit! În această rețetă cu o singură tigaie, bucățile de piept de pui de mărimea unei mușcături sunt rumenite în tigaie, apoi acoperite cu un sos ușor și delicios de aromat.
Puiul Teriyaki este o rețetă simplă și sănătoasă gătită cu ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, un fel de mâncare perfect pentru orice ocazie specială, cum ar fi petreceri, ziua de naștere a copiilor sau chiar prânzul de la birou.
Are același gust ca și mâncarea asiatică la pachet preferată, dar o puteți pregăti mai repede decât timpul necesar pentru a merge să luați mâncare la pachet! Nu este nevoie de marinată.
Am împărtășit și alte rețete de pui teriyaki, dar acest lucru bate cu siguranță timpul de pregătire și de gătit pe orice alt pui teriyaki pe care l-am încercat. Și totuși are un gust la fel de bun! În plus, este un sos atât de aromat încât nici măcar nu necesită marinare.
Este o rețetă (în mare parte) sănătoasă, care are un conținut estimat de 225 de calorii pe porție, deci este o alegere mai inteligentă decât mâncarea prăjită pe care o primești de obicei de la restaurantul tău asiatic preferat.
Ingrediente pui teriyaki
- Piept de pui: folosiți piept de pui dezosat, fără piele. Pulpele de pui merg de asemenea foarte bine, doar gătiți-le puțin mai mult timp.
- Ulei de măsline: Uleiul vegetal poate fi folosit și aici.
- Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu: Puteți folosi și 2 1/2 linguri de sos de soia standard cu 1 1/2 linguri de apă.
- Miere: Dacă nu aveți aceasta puteți folosi mai mult zahăr brun.
- Zahăr brun: Eu folosesc zahăr brun deschis, cel închis ar fi bine sau chiar zahăr granulat.
- Oțet de orez: Oțetul de cidru de mere va funcționa bine și el. Chiar și sucul de lămâie poate fi folosit la nevoie.
- Ulei de susan: Acesta are o aromă îndrăzneață. Se poate folosi și ulei de arahide nerafinat, adăugați un plus.
- Ghimbir: Proaspăt este cel mai bine, dar dacă trebuie se poate folosi 1/2 linguriță de ghimbir uscat.
- Usturoi: Din nou, proaspăt este mai bine, dar 1 linguriță de usturoi uscat granulat va funcționa.
- Amidon de porumb: Aceasta ajută la îngroșarea sosului, așa că este esențială pentru rețetă.
- Semințe de susan și ceapă verde: Garnituri opționale. Adăugați-le dacă preferați.
Cum se prepară puiul Teriyaki
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă sau wok.
- Adăugați puiul și lăsați să se gătească (lăsând spațiu între bucăți) până când se rumenește ușor pe fund, apoi întoarceți bucățile de pui și gătiți-le.
- În timp ce puiul se gătește, bateți amestecul de sos teriyaki.
- Turnați sosul în tigaie odată ce puiul este aproape gata de gătit și lăsați sosul să se gătească și să fiarbă până se îngroașă.
E simplu ca bună ziua! Serviți-l cald peste orez brun sau alb cu legume la aburi.
Sfaturi utile
Asezonați sosul după cum doriți. Dacă vă place o aromă ușoară de sare, puteți înlocui o parte din sosul de soia cu apă, dacă îl doriți mai sărat, adăugați doar puțină sare.
Uleiul de susan poate fi omis, eu am făcut și fără și tot este delicios. Sau adăugați mai mult dacă vă place această aromă.
Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni egale, astfel încât să se gătească uniform.
Aveți grijă să nu gătiți prea mult puiul pentru că va începe să se usuce.
Este o rețetă care trebuie încercată! Este una dintre preferatele mele pentru serile aglomerate din timpul săptămânii. Este ceva ce toată lumea din familia mea iubește și când o servesc cu orez brun și broccoli sau sparanghel la aburi, este ceva ce mă simt bine să le dau să mănânce.
Întrebări frecvente
De ce se numește pui teriyaki?
Teriyaki provine de fapt din două cuvinte, teri care înseamnă „strălucire” și yaki care înseamnă „grătar”. Cuvântul teriyaki este folosit în Japonia pentru a descrie o metodă de gătit. Teriyaki este folosit de obicei pentru prepararea mâncărurilor care includ pește.
Cine a inventat puiul teriyaki?
Istoricii culinari susțin că teriyaki a fost inventat de bucătarii japonezi în secolul al XVII-lea, împreună cu o serie de alte preparate care încorporau carne la grătar sau prăjită. Preparatele teriyaki au devenit mai târziu populare, în anii 1960, odată cu creșterea popularității restaurantelor japoneze
Sosul teriyaki este sănătos?
Sosul teriyaki este sănătos atâta timp cat este consumat cu moderatie, deoarece are un conținut ridicat de sodiu, zahăr, carbohidrați și ingrediente procesate.
Sosul de soia este mai sănătos decât sosul teriyaki?
Sosul de soia este mai sănătos decât sosul teriyaki: este mai simplu și mai puțin procesat.
Este, de asemenea, o sursă bună de multe minerale, cum ar fi fierul, magneziul și manganul (bun pentru oase și structura osoasă.) Deși este mai sănătos decât sosul teriyaki, sosul de soia trebuie folosit cu moderație din cauza conținutului ridicat de sodiu
Pui Teriyaki, rețetă rapidă în 15 minute
Ingrediente Reteta
- 600 grame piept de pui (dezosat, fără piele tăiat în cuburi de 1 inch)
- 1 lingură ulei de măsline
- ¼ cană sos de soia (cu conținut scăzut de sodiu)
- ¼ cană apă
- 2 linguri miere de albine
- 1 ½ linguriță zahăr brun (ușor ambalat)
- 1 lingură oțet de orez
- ¼ linguriță ulei de susan
- 2 lingurițe ghimbir (proaspăt decojit și tocat mărunt)
- 2 căței usturoi (proaspăt decojit și tocat mărunt)
- 2 lingurițe amidon de porumb
- Semințe de susan și ceapă verde tocată (pentru servire)
Instructiuni de preparare
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare.
- Adăugați puiul și lăsați să se rumenească pe partea de jos aproximativ 3 – 4 minute, apoi întoarceți-l și continuați să gătiți până când centrul înregistrează aproximativ 80 de grade Celsius, încă aproximativ 3 minute.
- În timp ce puiul se gătește, într-un bol mic (sau o cană de măsurare a lichidelor) se amestecă sosul de soia, apa, mierea, zahărul brun, oțetul de orez, uleiul de susan, ghimbirul, usturoiul și amidonul de porumb.
- Amestecați sosul cu puiul gătit și continuați să gătiți și să amestecați până când sosul s-a îngroșat, încă aproximativ 30 – 60 de secunde.
- Se servește cald, garnisit cu ceapă verde și semințe de susan, dacă se dorește.
