Cum să faci unt de migdale in casă, sănătos, delicios și super ușor de făcut. Rețeta mea are un singur ingredient – migdale (fără uleiuri adăugate) – și se prepară într-un minut cu un aparat de mixat.
Untul de migdale făcut în casă (sau orice unt din fructe in coaja, de altfel) este o rețetă de bază de genul „do-it-yourself”. La fel ca și laptele de nuci făcut în casă.
Cât timp durează să faci untul de migdale in casă
Îți poate lua 15-20 de minute, în funcție de mărimea și puterea robotului tău de bucătărie pentru a face unt de migdale de casă. Și funcționează, fără îndoială.
Pentru a face cel mai bun unt de migdale posibil, este important să știi câteva lucruri despre fructele în coajă. Și anume, unele fructe în coajă au mai multe uleiuri naturale decât altele, ceea ce afectează cât de ușor sunt de transformat în unt. A
lunele, caju și nucile de macadamia au mai multe uleiuri naturale (acizi grași), așa că se transformă destul de ușor în unt de alune. Migdalele au un pic mai puțin ulei.
Cum să faci unt de migdale in casă in mod simplu
Dacă prăjiți migdalele, mai este un singur pas important de care să nu uitați – lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. NU vreți să puneți nuci fierbinți în recipientul de plastic al blenderului, altfel îl puteți strica/topii. Așa că nu uitați….prăjiți, răciți, apoi amestecați.
Dacă prăjiți sau nu migdalele depinde de voi. Mie personal îmi place aroma untului de migdale prăjite – este al naibii de bun!
Dar dacă vă grăbiți, aruncați în blender migdalele crude cu 3-4 linguri de ulei cu aromă neutră (ulei de avocado).
Apoi, porniți blenderul la viteză maximă și folosiți tamponul pentru a împinge în jos migdalele. Împingând migdalele în lame, acestea se transformă rapid în unt de migdale.
Sfaturi despre cum să faci unt de migdale in casă
Dacă faci unt de migdale in casă fără ulei (doar prăjit) și ți se pare uscat și sfărâmicios și nu se transformă în unt, există probabil două motive:
Beneficii pentru sanatate ale migdalelor
Migdalele conțin vitamine, minerale, proteine și fibre, astfel încât pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate. Doar un pumn de migdale conține o optime din necesarul zilnic de proteine al unei persoane.
Oamenii pot mânca migdale crude sau prăjite ca o gustare sau le pot adăuga la mâncăruri dulci sau sărate. De asemenea, acestea sunt disponibile feliate, în fulgi, tăiate, sub formă de făină, ulei, unt sau lapte de migdale.
Oamenii numesc migdalele o fructă în coajă, dar acestea sunt semințe, mai degrabă decât o fructă în coajă adevărată.
Este posibil ca migdalele să fi fost unul dintre primii arbori pe care oamenii i-au cultivat. În Iordania, arheologii au găsit dovezi ale unor migdali domesticiți care datează de aproximativ 5.000 de ani.
Cum să faci unt de migdale
Ustensile Necesare
Ingrediente Reteta
- 4 cani migdale (crude)
OPȚIONAL
- 3-4 linguri ulei avocado (sau ulei cu aroma neutra)
Instructiuni de preparare
- Dacă prăjiți migdalele, preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.
- Așezați migdalele pe o tavă de copt tapetată cu foie de copt și prăjiți-le timp de 10-13 minute.
- Lăsați migdalele să se răcească complet, la temperatura camerei. Apoi, transferați migdalele în blender.
- Dacă nu prăjiți migdalele și folosiți ulei suplimentar, adăugați uleiul în blender, apoi migdalele.
- Folosiți tamponul pentru a împinge continuu migdalele, în special în colțuri. După 10-20 minute, veți avea unt de migdale.
- Transferați untul de migdale într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider.
