Noi o numim Salată de pui fantezistă din cauza dressingului, a strugurilor și a nucilor pecan, dar este cu adevărat simplă. Aceasta este o versiune mai proaspătă și mai ușoară a salatei de pui clasice și este perfectă pentru pregătirea mesei.
Este o garnitură sau un fel de mâncare principal perfect. Este deosebit de facil dacă folosiți rămășițele de pui prăjit.
Ingrediente pentru salata de pui fantezistă
Cele 5 ingrediente din această salată de pui fantezistă sunt atât de simple, dar fiecare dintre ele este important pentru cel mai bun gust, textură și culoare.
- Pui – noi folosim 2 piepturi mari de pui de la un pui întreg prăjit, dar puteți folosi în schimb pui la rotisor sau piept de pui rumenit. Resturile de pui rotisat vor funcționa, de asemenea,.
- Țelină – adaugă o crocantă excelentă salatei și ușurează aroma. Chiar dacă nu sunteți un fan al țelinei, nu vă zgârciți cu ea și sper să o încercați.
- Struguri – adaugă suculență dulce la salată. La fel ca în salata noastră de broccoli și struguri, strugurii sunt un adaos răcoritor și fac salata să se simtă „elegantă”.
- Nuci pecan – am prăjit nucile într-o tigaie uscată pentru a le da și mai multă aromă.
- Ceapă roșie – tocați fin jumătate dintr-o ceapă roșie medie, sau puteți adăuga ceapă roșie după gust. De asemenea, puteți înlocui cu ceapă verde tocată, dar ceapa roșie se păstrează mai bine la frigider.
Cel mai bun dressing pentru salata de pui fantezistă
Aceasta este similară cu dressingul pe care îl adorăm pentru salata noastră populară de broccoli, cu excepția faptului că nu am adăugat zahăr sau miere, deoarece strugurii adaugă multă dulceață. Acest dressing este cremos, acidulat și adăugarea de smântână îl face mai ușor decât dacă am folosi doar maioneză.
- Maioneză – folosiți maioneză adevărată pentru cea mai bună aromă.
- Smântână – noi folosim smântână integrală, dar o puteți înlocui cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau cu iaurt grecesc fără grăsime.
- Suc de lămâie – asigurați-vă că folosiți suc proaspăt stors și nu din concentrat.
- Mărar – mărarul proaspăt tocat fin este preferatul nostru, dar îl puteți înlocui cu 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat fin.
- Sare și piper – se adaugă după gust.
Cum se face salata de pui fantezistă
Prăjiți nucile pecan – puneți-le într-o tigaie la foc mediu-scăzut și amestecați frecvent până când nucile pecan sunt aurii și fragede. Transferați-le pe o planșetă de tăiat pentru a le toca grosier și lăsați-le deoparte să se răcească, apoi adăugați-le într-un bol mare.
Tăiați puiul – tăiați pieptul de pui în cubulețe și adăugați-l în bolul de amestecare. Notă: preferăm textura puiului atunci când este tăiat în cubulețe în loc să fie mărunțit.
Înjumătățiți strugurii – tăiați strugurii în jumătate cu un cuțit zimțat și adăugați-i în bol.
Tăiați țelina – Tăiați capetele țelinei, apoi tăiați-le în două pe lungime și tăiați-le mărunt, apoi adăugați-le în castronul în care veți amesteca puiul și acum vom tăia până la două căni de struguri.
Ceapa – În continuare veți avea nevoie de o ceapă roșie pe care trebuie să o curățați de coajă și să aruncați stratul exterior uscat, apoi, în final, tăiați în cubulețe jumătate din ceapă.
Pregătiți dressingul – vom combina o jumătate de cană de maioneză adevărată și este important să folosiți maioneză adevărată. Pentru cea mai bună aromă a dressingului adăugați și o jumătate de cană de smântână. Dacă doriți un dressing mai ușor puteți înlocui smântâna, cu iaurt grecesc fără grăsime și două linguri de suc de lămâie proaspăt stors.
Cum se servește salata de pui fantezistă
Această salată fantezistă poate fi servită ca salată de garnitură sau ca fel principal. Nouă ne place să o servim la prânz pentru că este ușor să o transformăm într-o masă.
Cu verdețuri mixte – puneți verdețurile preferate, cum ar fi rucola sau salata verde mixtă, într-un castron mare, acoperiți cu salata de pui și serviți.
In boluri de salată – servirea în tăvițe de salată este o opțiune excelentă pentru prânz cu un conținut scăzut de carbohidrați.
Sandvișuri Croissant – Tăiați croissantul în jumătate, fără a-l tăia până la capăt, apoi umpleți-l cu salată. Are gustul unui sandviș de calitate de brutărie.
Pâine pita – ne place să umplem o pita cu salată de pui, este atât de simplu și de bun.
Pastrare la frigider
La frigider – Păstrați salata de pui rămasă într-un recipient ermetic în frigider timp de 3 până la 4 zile, în funcție de cât de proaspăt este puiul gătit. USDA recomandă să păstrați puiul gătit timp de 3-4 zile în frigider.
Este salata de pui fantezistă sănătoasă?
În funcție de ingredientele pe care le folosiți (și de cantitatea!), salata de pui fantezistă poate fi cu siguranță o alegere sănătoasă și nutritivă. Cantitatea de maioneză pe care o folosiți este cel mai mare factor care determină cât de sănătoasă este salata de pui, deoarece maioneza este bogată în grăsimi saturate și calorii.
Tipul de pui pe care îl folosiți are, de asemenea, un impact asupra nutriției. Dacă folosiți carne de piept (spre deosebire de carnea închisa la culoare sau de puiul gătit cu piele), salata va avea mai puțin colesterol și grăsimi saturate.
Țelina, ceapa și orice alte produse încorporate în salată vor adăuga vitamine, minerale și fibre. Și felul în care serviți salata de pui va avea, de asemenea, un impact, deoarece pâinea albă oferă mai puțină nutriție decât cea integrală.
Rețetă de salată de pui fantezistă
Ingrediente Reteta
- 500 g piept de pui rotisat (4 căni de carne tăiată în cubulețe.)
- 2 căni struguri roșii (fără semințe tăiați în două)
- 1 cană țelină (tăiată în două pe lungime și apoi feliată (din 2-3 bețe de țelină))
- ½ cană ceapă roșie (tăiată mărunt (1/2 ceapă roșie medie))
- 1 cană nuci pecan (prăjite și tocate grosier)
- ½ cană maioneză
- ½ cană smântână (sau iaurt grecesc simplu)
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 2 linguri mărar (tocat mărunt)
- ½ lingurita sare (sau după gust)
- ½ lingurita piper negru
Instructiuni de preparare
- Puneți nucile pecan într-o tigaie uscată la foc mediu/joasă și prăjiți-le timp de 3-5 minute, amestecând frecvent, până când devin aurii și fragede, apoi transferați-le pe o planșetă de tăiat, tocați-le grosier și lăsați-le deoparte să se răcească.
- Într-un castron mare, combinați puiul tăiat în cuburi, strugurii tăiați în jumătate, țelina feliată, ceapa tocată și nucile pecan răcite.
- Într-un bol mic, adăugați toate ingredientele pentru dressing și amestecați pentru a le combina.
- Adăugați tot dressingul în salată sau adăugați-l după gust și amestecați până când salata este acoperită uniform cu dressing.
- Acoperiți și dați la frigider până când sunteți gata să serviți.
Note Suplimentare:
Calorii & Valori Nutriționale
A fost delicioasă aceasta retetă? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe retete sanatoase si deliciase.
Somon la cuptor cu sos Dijon
