1.9 C
București
luni, decembrie 5, 2022

Supă de găluște cu legume

Trebuie să citești asta...

Fierbinte și reconfortantă, această supă de găluște cu legume te va încălzi în cel mai scurt timp

O rețetă consistentă de supă de legume cu găluște pentru a vă încălzi într-o zi rece. Complet pe bază de plante și ușor de preparat.

Am avut parte de câteva zile frumoase de primăvară pe aici și a fost frumos să stau în aer liber cu o ceașcă de cafea fără să îngheț pentru prima dată în ultimele luni. Abia așteptăm sosirea primăverii!

Dar cum temperaturile au scăzut din nou, este timpul să pregătim o oală mare de supă de legume cu găluște. Fierbinte, consistentă și reconfortantă, această supă de găluște cu legume te va încălzi pe dinăuntru în cel mai scurt timp!

Supă de găluște cu legume
Supă de găluște cu legume

Să vedem care sunt ingredientele de care vei avea nevoie pentru a face această rețetă!

Ingrediente pentru supă de găluște cu legume

Lista de ingrediente pentru a face supa de găluște cu legume este un pic mai lungă, dar asta pentru că vom adăuga multă aromă și bogăție în supă. Cu toate acestea, ingredientele sunt foarte comune și nu ar trebui să aveți probleme în a le procura sau în a găsi înlocuitori potriviți.

  • praz. Optați pentru praz de mărime medie și asigurați-vă că îl spălați bine, deoarece între frunze se ascunde adesea murdărie.
  • ceapă
  • țelină. Sau, de asemenea, cunoscut sub numele de rădăcină de țelină. Veți avea nevoie doar de o felie din aceasta, în funcție de gustul dumneavoastră. Ați putea înlocui cu o tulpină de țelină, dar vă recomandăm să folosiți țelina, deoarece va da supei o aromă mai bună.
  • morcovi
  • usturoi
  • dovleac. Noi am folosit dovleacul Red Kuri în această supă pentru că era cel pe care îl aveam la îndemână.
  • cartof. Veți avea nevoie doar de 1 cartof de mărime medie pentru această rețetă, doar pentru a da supei un pic de amidon și cremozitate. Folosiți un soi cu amidon, așa cum ați folosi pentru alte supe sau piureuri de cartofi.
  • frunză de dafin. Va adăuga o aromă pământie. Puteți sări peste ea dacă nu vă place frunza de dafin.
  • pătrunjel proaspăt. Acesta va da supei un gust proaspăt, puteți folosi pătrunjel uscat, dar atunci reduceți cantitatea la doar 1 linguriță.
  • ierburi aromatice: cimbru și oregano. Pentru aromă. Folosiți alte ierburi după gustul dumneavoastră.
  • unt vegan. Va adăuga cremozitate și bogăție la supă. Puteți sări peste el dacă nu doriți.
  • făină. Va adăuga grosime la supa finită. Puteți folosi și amidon de porumb, făină de orez sau tapioca (recomand să folosiți 1 lingură și să o dizolvați mai întâi în 2 linguri de apă, înainte de a o adăuga în supă, pentru a preveni îngroșarea). Dacă doriți să săriți complet peste făină, atunci vă recomandăm să mixați supa grosier (îndepărtați frunza de dafin înainte de a o mixa) înainte de a adăuga găluștele.
  • supa de legume. Pentru a subția supa și a adăuga aromă(sau apă).
  • cremă de gătit vegană. Va adăuga bogăție și cremozitate la supă. Puteți sări peste ea dacă nu o doriți.
  • mazăre congelată
  • sare după gust
  • piper negru după gust
CITEȘTE ȘI:
Ce poți găti din petale de trandafir? 4 rețete delicioase
Supă de găluște cu legume
Ingrediente supă de găluște cu legume

Ingrediente pentru găluște

Pentru a face găluște veți avea nevoie de doar 4 ingrediente:

  • făină
  • praf de copt
  • sare și piper după gust
  • unt vegan rece
Supă de găluște cu legume
Supă de găluște cu legume

Cum se prepară supa de găluște cu legume

Începeți prin a tăia prazul în două și a îl spăla bine. Aveți grijă să îndepărtați toată murdăria, apoi uscați-i și tăiați-i în felii. Pregătiți și celelalte legume: tăiați în cubulețe ceapa, morcovii, țelina, dovleacul și cartoful. Tocați usturoiul mărunt.

Într-o oală mare, se sotează legumele până se înmoaie, amestecând regulat. Se adaugă ierburile și untul, apoi se presară făina și se amestecă bine pentru a se combina. Adăugați bulionul de legume și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt moi ca o furculiță. Nu uitați să asezonați după gust cu sare și piper negru.

Cum se fac găluștele

Pentru a face găluștele, adăugați făina, praful de copt, sarea și piperul într-un bol. Se amestecă pentru a se combina, apoi se rade unt vegan rece deasupra. Frământați până obțineți un aluat compact, apoi formați găluște mici din aluat și adăugați-le în supă.

Fierbeți acoperit până când găluștele își dublează dimensiunea și sunt bine fierte. Chiar înainte de a termina de fiert, adăugați smântâna vegană de gătit și niște mazăre congelată.

CITEȘTE ȘI:
Rețete de mâncăruri cu ridichi

Servirea și depozitarea

Supa de găluște cu legume se serveste caldă împreună cu niște pâine, proaspătă sau prăjită.

Se păstrează supa la frigider în recipiente închise ermetic. Dacă o păstrați împreună cu găluștele, vă recomandăm să o consumați o zi sau două. De asemenea, găluștele pot absorbi lichidele din supă. Fără găluște (depozitați-le separat), puteți păstra la supă timp de 3-4 zile.

Ce se servește cu această supă de legume cu găluște

Supa este o masă minunată de sine stătătoare dacă o însoțești cu pâine țărănească.

Supă de găluște cu legume
Supă de găluște cu legume
Supă de găluște cu legume

Rețetă de supă de găluște cu legume

Supă de găluște cu legumeOrganics Food
O rețetă consistentă de supă de legume cu găluște pentru a vă încălzi într-o zi rece. Complet pe bază de plante și ușor de preparat.
Nici o recenzie inca
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Fel Supă
Bucătărie Internationala
Servings 8
Calorii 162 kcal

Ingrediente Reteta
 

Pentru supă:

Pentru găluște:

Instructiuni de preparare
 

  • Se taie prazul pe lungime în două și se clătește sub jet de apă. Se scurge și apoi se taie în felii.
  • Într-o oală mare, încălziți o lingură de ulei vegetal. Adăugați 2 bucati de praz tăiat felii, 1 ceapă tăiată cubulețe, o felie de țelină tăiată mărunt și 2 morcovi tăiați cubulețe. Se sotează la foc mediu până când legumele se înmoaie și se amestecă din când în când.
  • Adăugați 3 căței de usturoi tocați mărunt, 1 cană de dovleac tăiat cubulețe și 1 cartof tăiat cubulețe. Se amestecă cu ierburile aromatice: 1 frunză de dafin, 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat fin, 1 linguriță de cimbru uscat și 1 linguriță de oregano uscat. Se amestecă 1 lingură de unt vegan până se topește.
  • Se presară deasupra 1/4 cană de făină și se amestecă bine pentru a se combina bine cu legumele. Se toarnă 8 căni de bulion de legume, se aduce la fierbere, apoi se scade temperatura la foc mic și se gătește la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt bine fierte. Asezonați după gust cu sare și piper negru.
  • Pregătiți găluștele: într-un bol, amestecați 120 de grame de făină, 1/2 linguriță de praf de copt, sare și piper după gust. Radeți 60 de grame de unt vegan rece deasupra. Se amestecă pentru a se combina până când se formează un aluat compact. Formați găluște mici din aluat și adăugați-le în supa care fierbe la foc mic.
  • Se fierb acoperite timp de aproximativ 10 minute, până când găluștele cresc și își dublează dimensiunea. Acestea ar trebui să fie gătite complet.
  • Cu un minut înainte ca supa să fie aproape gata, se adaugă 1/4 cană de smântână vegetariană de gătit și 1 cană de mazăre (proaspătă sau congelată), se așteaptă ca mazărea să se gătească și se servește fierbinte.

Calorii & Valori Nutriționale

Rețetă de supă de găluște cu legume
Calcul per Portie
Calorii
 
162
kcal
8
%
% Valori Zilnice*
Grasimi
 
1
g
2
%
Grasimi Saturate
 
1
g
6
%
Grasimi Polynesaturate
 
1
g
Grasimi Mononesaturate
 
1
g
Sodium
 
55
mg
2
%
Potasium
 
407
mg
12
%
Carbohidrati
 
35
g
12
%
Fibre
 
4
g
17
%
Zahar
 
4
g
4
%
Proteine
 
5
g
10
%
Vitamina A
 
5323
IU
106
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
3
mg
15
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina C
 
23
mg
28
%
Vitamina E
 
1
mg
7
%
Vitamina K
 
23
µg
22
%
Calciu
 
58
mg
6
%
Fier
 
2
mg
11
%
*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.
Etichete supa de post
Tried this recipe?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

A fost gustoasă rețeta Supă de găluște cu legume? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.
Votează Rețeta




- Advertisement -

Ultimele rețete