Supă de legume super simplă și super delicioasă

Supa de legume ce poate fi transformată în cremă, gătită în 25 de minute, descriere detaliată și multe sfaturi

Supă de legume super simplă și super delicioasă, aceasta este sugestia mea pe tot parcursul anului pentru o supă gustoasă pentru întreaga familie. Rețeta este încercată și testată și vă pot asigura că toată lumea va reuși să gătească această supă.

Pentru a face supa de legume cu cantitățile de ingrediente din rețetă, alegeți o oală cu o capacitate minimă de 3,5 litri.

Înainte de a începe să faci supa, îți recomand să citești mai întâi întreaga rețetă, astfel încât să fii pregătit din timp pentru următoarele etape de preparare.

Aceasta este supa mea de legume preferată, dar puteți omite mazărea sau o puteți înlocui cu o altă legumă. Posibile legume suplimentare din care să alegeți: varză de Bruxelles, rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel, broccoli, sparanghel, ciuperci, porumb în conservă, fasole în conservă, năut în conservă, linte în conservă. În rețeta de mai jos descriu ce și când se adaugă și ce se adaugă.

De ce avem nevoie pentru supa de legume

Cu numărul de ingrediente indicat, veți obține aproximativ 2600 ml de supă de legume delicioasă. Înainte de a începe să pregătiți supa, vă recomand să citiți mai întâi întreaga rețetă, astfel încât să fiți pregătiți din timp pentru următoarele etape de preparare. 

  • o jumătate de conopidă medie – aproximativ 600 g sau 450 g congelată
  • 4 cartofi medii – aproximativ 400 g
  • 2 morcovi mai mici – aproximativ 200 g
  • 1 ceapă medie – aproximativ 200 g
  • 200 g fasole verde – congelată sau proaspătă
  • 100 g mazăre verde – congelată sau proaspătă
  • 1,5 litri de apă sau supă fin de pui
  • mai puțin de o jumătate de pahar de smântână 18% – 150 g
  • 2 linguri de unt clarificat
  • o mână de mărar tocat
  • mirodenii: 2 lingurițe plate de sare; o jumătate de linguriță plată de piper; câte un vârf de cuțit de nucșoară, turmeric și chimen sau chimen măcinat
CITEȘTE ȘI:
5 Efecte secundare majore ale lipsei de fibre, conform științei

Cum se face supa de legume?

Pentru început se sotează în unt niște ceapă mărunțită, căci e bine să fie pregătită înainte. Se curăță și se taie foarte fin o ceapă de mărime medie (eu folosesc ceapă galbenă obișnuită, dar puteți folosi și ceapă cu usturoi).

Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă
Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă

Preîncălziți o tigaie cu fundul gros. Se pun în ea două linguri de unt clarificat și o ceapă întreagă tocată mărunt. De asemenea, puteți adăuga o mână mică de arpagic tocat grosier. Se prăjește ceapa pe foc mic timp de până la 15 minute. Ar trebui să se glazureze frumos și să se rumenească doar ușor. Se adaugă întregul conținut al cratiței în supă la sfârșitul fierberii.

Sfat 1: Dacă folosiți supă din comerț în loc de apă pentru a prepara supa de legume, puteți reduce cantitatea de unt clarificat la o lingură. De asemenea, în loc de ceapă, puteți sotaia o bucată de praz mărunțit.

Sfat 2: După ce ați sotat ceapa timp de cinci minute, puteți adăuga și câteva ciuperci tăiate mărunt și le puteți prăji împreună cu ceapa sau le puteți rumeni într-o tigaie separată. Aceste ciuperci prăjite se adaugă, de asemenea, la sfârșitul timpului de gătire a supei.

Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă
Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă

Se curăță morcovii spălați și se taie în felii subțiri. De asemenea, se curăță cartofii spălați și tăiați în cuburi mici. Puneți legumele într-o oală. Se toarnă 1500 ml (6 pahare a câte 250 ml fiecare) de apă. Acoperiți oala cu un capac și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic până când supă abia clocoteste și a fiert timp de 10 minute.

CITEȘTE ȘI:
Zacuscă de vinete cu ardei copți, o rețetă delicioasă

Sfat 1: În loc de apă, puteți turna și niște supă de pui din comerț. Cu toate acestea, supa ta poate fi mai mult sau mai puțin condimentat, așa că ai grijă la condimentele de după.

Nu vă recomand să adăugați imediat toată sarea și piperul pe care le-am enumerat în ingrediente. Este mai bine să adăugați jumătate din condimente și apoi, eventual, să adăugați restul dacă credeți că puteți face supa să fie și mai gustoasă.

Sfat 2: În această etapă puteți adăuga și o bucată de țelină curățată și tăiată în cubulețe sau rădăcină de pătrunjel.

Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă
Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă

După 10 minute de gătire, puteți adăuga deja aproximativ 200 de grame de fasole verde galbenă sau verde (puteți să le amestecați și jumătate și jumătate). Dacă aveți fasole proaspătă, tot ce trebuie să faceți este să o spălați, apoi să tăiați ambele capete și să o tăiați în câteva bucăți mai mici. Fasolea congelată se toarnă pur și simplu în oală (fără a fi dezghețată).

De la o jumătate de conopidă proaspătă, tăiați buchețelele în sine. Jumătatea a cântărit 600 de grame, iar numai buchețelele pe care le-am adăugat în supă au cântărit în total 450 de grame. Dacă ai conopidă congelată, adaugi în supă 450 de grame de buchețele de conopidă congelată.

CITEȘTE ȘI:
Somon la cuptor cu praz și ardei gras în folie

În această etapă se adaugă și condimentele: 2 lingurițe plate de sare; o jumătate de linguriță plată de piper; câte un vârf de cuțit de nucșoară, turmeric și chimen sau chimen măcinat (chimen roman).

Rețineți că, dacă folosiți supa/broth în loc de apă, vă recomand să folosiți mai puține condimente și apoi să adăugați sare dacă este necesar. Se acoperă din nou supa cu capacul și se mai fierbe cinci minute.

Sfat: Alături de fasole și conopidă, puteți adăuga la alegere: buchețele de broccoli (împreună cu conopida sau în loc de buchețele de conopidă); o mână de varză de Bruxelles mică (cele mai mari tăiate în două); sparanghel (dacă este sezonul și vă place gustul lui în supă).

Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă
Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă

După ce a fiert timp de cinci minute, se adaugă 100 de grame de mazăre verde (congelată sau proaspătă) în supă. Puteți adăuga cu ușurință până la de două ori mai multă mazăre.

Adăugați întregul conținut al cratiței cu ceapă prăjită la supa de legume. Se amestecă supa și se acoperă din nou cu capacul. Se fierbe supa la putere mică timp de 10 minute.

Sfat: Pe lângă mazăre și ceapa rumenită, puteți adăuga și o mână de porumb, linte sau fasole din conservă.

Supă de legume super simplă și super delicioasă
Supă de legume, rețeta super simplă și super delicioasă

Supa este practic gata. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați o mână de mărar tocat și să bateți cu puțină smântână. Se fierbe supa la foc foarte mic. Puneți puțin sub o jumătate de pahar de smântână 18 % într-un bol de sticlă puțin mai mare.

CITEȘTE ȘI:
17 Moduri surprinzătoare de slăbit in somn

Adăugați o parte din supa din oală la smântână și amestecați imediat smântâna în supa fierbinte. Se mai adaugă încă două porții de supă pentru a tempera bine smântâna înainte de a o adăuga în supă. Turnați în oală smântâna amestecată cu supa, amestecați imediat conținutul. Așteptați încă două minute și opriți supa de legume.

Verificați gustul și decideți dacă doriți să adăugați mai multă sare sau piper.

Întrebări frecvente

Din ce țară provine supa de legume?

Istorie. Supa de legume datează din istoria antică. O carte de bucate romană din secolul al V-lea includea o rețetă pentru „un precursor al supei de ceapă”. „Ciorba” este menționată până aproximativ în anul 1000, iar „potaia” până în anii 1400. Clifford Wright a afirmat că supa de varză era importantă în bucătăria italiană medievală.

Este sănătos să mănânci supă de legume în fiecare zi?

Supa este bună pentru sănătate. Poți face mai multe boluri de supă plină de legume în fiecare zi și vei fi sătulă. Consumul de legume face parte dintr-o dietă sănătoasă și, astfel, supele de legume sunt foarte recomandate.

Ce efect are supa asupra corpului tău?

Deoarece supele sunt în mare parte lichide, sunt o modalitate excelentă de a rămâne hidratat și sătul. Îți dau un impuls sistemului imunitar. Supele vă pot ajuta să vă feriți de răceală și gripă și sunt un antidot excelent și pentru momentele în care sunteți bolnav! Cele mai multe supe sunt încărcate cu nutrienți care luptă împotriva bolilor.

Supa de legume pierde nutrienți?

O mare parte din nutrienți se dizolvă în apa de gătit și se elimină. Cu toate acestea, aceia dintre ei care sunt stabili la căldură rămân în supă. Îi veți mânca împreună cu lichidele.

Prin fierberea supei se distrug vitaminele?

O anumită pierdere de vitamine este inevitabilă în orice preparare alimentară, în special în timpul gătitului. Supele făcute cu legume pot fi în continuare o sursă bună de vitamine și alte substanțe nutritive, cu condiția să fie pregătite corespunzător.

Supă de legume super simplă și super delicioasă

Rețetă de supă de legume super simplă și super delicioasă

Supă de legume super simplă și super delicioasăOrganics Food
Supă de legume super simplă și super delicioasă, aceasta este sugestia mea pe tot parcursul anului pentru o supă gustoasă pentru întreaga familie. Rețeta este încercată și testată și vă pot asigura că toată lumea va reuși să gătească această supă.
Nici o recenzie inca
Timp de Pregatire 20 mins
Timp Gătire 25 mins
Fel Supă
Porții 6
Calorii 269 kcal

Ingrediente Reteta
 

Instructiuni de preparare
 

  • Se sotează în unt niște ceapă mărunțită, căci e bine să fie pregătită înainte. Se curăță și se taie foarte fin o ceapă de mărime medie (eu folosesc ceapă galbenă obișnuită, dar puteți folosi și ceapă cu usturoi).
  • Preîncălziți o tigaie cu fundul gros. Se pun în ea două linguri de unt clarificat și o ceapă întreagă tocată mărunt. De asemenea, puteți adăuga o mână mică de arpagic tocat grosier. Se prăjește ceapa pe foc mic timp de până la 15 minute. Ar trebui să se glazureze frumos și să se rumenească doar ușor. Se adaugă întregul conținut al cratiței în supă la sfârșitul fierberii.
  • Se curăță morcovii spălați și se taie în felii subțiri. De asemenea, se curăță cartofii spălați și tăiați în cuburi mici. Puneți legumele într-o oală. Se toarnă 1500 ml (6 pahare a câte 250 ml fiecare) de apă. Acoperiți oala cu un capac și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic până când supă abia clocoteste și a fiert timp de 10 minute.
  • După 10 minute de gătire, puteți adăuga deja aproximativ 200 de grame de fasole verde galbenă sau verde (puteți să le amestecați și jumătate și jumătate). Dacă aveți fasole proaspătă, tot ce trebuie să faceți este să o spălați, apoi să tăiați ambele capete și să o tăiați în câteva bucăți mai mici. Fasolea congelată se toarnă pur și simplu în oală (fără a fi dezghețată).
  • De la o jumătate de conopidă proaspătă, tăiați buchețelele în sine. Jumătatea a cântărit 600 de grame, iar numai buchețelele pe care le-am adăugat în supă au cântărit în total 450 de grame. Dacă ai conopidă congelată, adaugi în supă 450 de grame de buchețele de conopidă congelată.
  • În această etapă se adaugă și condimentele: 2 lingurițe plate de sare; o jumătate de linguriță plată de piper; câte un vârf de cuțit de nucșoară, turmeric și chimen sau chimen măcinat (chimen roman).
  • După ce a fiert timp de cinci minute, se adaugă 100 de grame de mazăre verde (congelată sau proaspătă) în supă. Puteți adăuga cu ușurință până la de două ori mai multă mazăre.
  • Adăugați întregul conținut al cratiței cu ceapă prăjită la supa de legume. Se amestecă supa și se acoperă din nou cu capacul. Se fierbe supa la putere mică timp de 10 minute.
  • Supa este practic gata. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați o mână de mărar tocat și să bateți cu puțină smântână. Se fierbe supa la foc foarte mic. Puneți puțin sub o jumătate de pahar de smântână 18 % într-un bol de sticlă puțin mai mare.
  • Adăugați o parte din supa din oală la smântână și amestecați imediat smântâna în supa fierbinte. Se mai adaugă încă două porții de supă pentru a tempera bine smântâna înainte de a o adăuga în supă. Turnați în oală smântâna amestecată cu supa, amestecați imediat conținutul. Așteptați încă două minute și opriți supa de legume.
  • Verificați gustul și decideți dacă doriți să adăugați mai multă sare sau piper.

Calorii & Valori Nutriționale

Rețetă de supă de legume super simplă și super delicioasă
Calcul per Portie
Calorii
 
269
kcal
13
%
% Valori Zilnice*
Grasimi
 
6
g
9
%
Grasimi Saturate
 
3
g
19
%
Grasimi Polynesaturate
 
1
g
Grasimi Mononesaturate
 
1
g
Colesterol
 
16
mg
5
%
Sodium
 
216
mg
9
%
Potasium
 
1735
mg
50
%
Carbohidrati
 
48
g
16
%
Fibre
 
11
g
46
%
Zahar
 
11
g
12
%
Proteine
 
10
g
20
%
Vitamina A
 
4710
IU
94
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
4
mg
20
%
Vitamina B5
 
2
mg
20
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina B12
 
1
µg
17
%
Vitamina C
 
157
mg
190
%
Vitamina E
 
1
mg
7
%
Vitamina K
 
147
µg
140
%
Calciu
 
287
mg
29
%
Fier
 
3
mg
17
%
*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.
Etichete supa fara carne
Ați încercat această rețetă?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

A fost gustoasă rețeta Supă de legume super simplă și super delicioasă? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

Organics Food
Logo
Resetare parolă
Coș de cumpărături