3.6 C
București
vineri, decembrie 2, 2022

Rețete delicioase cu brânză Ricotta

Trebuie să citești asta...

Brânza italiana Ricotta are de mult timp un punct de sprijin pe mesele noastre. Ricotta își găsește locul nu numai în gustările reci, ci și în rețetele de copt (atât sărate, cât și dulci), precum și în mâncărurile calde și în deserturi.

Dacă dețineți un borcan de brânză ricotta sau v-ați făcut propria ricotta, nu ratați ocazia de a încerca rețetele pentru această brânză pe care le-am compilat în acest articol.

Rețetă de cheesecake cu ricotta si dovleac

Rețete delicioase cu brânză ricotta
Rețete delicioase cu brânză ricotta

Rețetele de coacere cu ricotta sunt la fel de simple ca și caserolele noastre de cașcaval. Dovada directă a acestui lucru este această rețetă de cheesecake american tradițional în manieră italiană.

Acest desert conține dovleac în compoziția sa, dar alternativa în afara sezonului de toamnă este piureul de fructe de pădure și fructe.

Ingrediente:

Pentru bază:

  • nuci – 2 1/2 linguri;
  • zahăr granulat – 55 g;
  • unt – 55 g;
  • făină – 35 g;
  • un vârf de cuțit de scorțișoară.

Pentru cheesecake:

  • ricotta – 455 g;
  • smântână – 280 g;
  • zahăr granulat – 145 g;
  • ouă – 5 buc;
  • făină – 155 g;
  • piure de dovleac – 425 g;
  • scorțișoară – 1 linguriță.

Cum se prepară:

Această rețetă de cheesecake cu ricotta se face pe o bază ușor diferită: în timp ce în desertul clasic se folosesc biscuiții fărâmițați, aici îi înlocuim cu nuci fărâmițate.

CITEȘTE ȘI:
Sos de ardei iute: rețetă pas cu pas

În bolul unui blender, se macină toate ingredientele pentru crustă până când se formează o pastă omogenă. Se întinde pasta într-un strat subțire pe fundul formei tapetate cu pergament și se pune la congelator.

Cheesecake-ul în sine este, de asemenea, ușor de făcut, toate ingredientele de pe listă se bat cu mixerul și apoi se toarnă peste crusta de nuci pecan.

Tot ce rămâne de făcut este să puneți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o oră, după care desertul trebuie lăsat să se răcească complet înainte de a-l decora și servi.

Clătite cu ricotta si carne tocată – rețetă

Rețete delicioase cu brânză ricotta
Rețete delicioase cu brânză ricotta

Desigur, brânza de vaci se combină ușor cu orice garnitură dulce pe care obișnuiești să o pui în clătite, dar noi ne vom mulțumi cu o variantă sărată a gustării și vom face clătite de ricotta cu garnitură de carne.

Ingrediente:

Pentru clătite:

Pentru umplutură:

  • ceapă – 130 g;
  • carne tocată – 420 g;
  • vin alb sec – 55 ml;
  • ricotta – 460 g;
  • șuncă – 110 g;
  • brânză tare – 180 g.

Cum se prepară:

Începeți cu aluatul de clătite, care se poate face prin simpla combinare a tuturor ingredientelor până la omogenizare. Prăjiți porțiunile de aluat într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Acum, pentru umplutură. Mai întâi se sotează ceapa tocată, se adaugă carnea tocată și se lasă să se rumenească.

CITEȘTE ȘI:
Plăcintă cu lămâie și meringue fără gluten Lemon Meringue Pie (fără lapte)

Se toarnă vinul alb și se lasă să se evapore complet. Se amestecă ricotta cu umplutura de carne tocată răcită, feliile de șuncă și brânza rasă.

Se așază porții de umplutură în centrul fiecărei clătite și se rulează în plic. Puneți clătitele în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.

Lasagna cu ricotta si carne tocată – rețetă

Rețete delicioase cu brânză ricotta
Rețete delicioase cu brânză ricotta

Dintre toate rețetele de mâncăruri cu ricotta, nu trebuie să uităm de varianta clasicei lasagna, care se face cu adaos de mozzarella.

Ingrediente:

  • foi de lasagna – 340 g
  • carne tocată de vită – 510 g;
  • ceapă – 135 g;
  • ricotta – 260 g;
  • mozzarella rasă – 1 lingură;
  • spanac – 95 g;
  • ou – 1 buc;
  • sos de roșii – 480 ml.

Cum se prepară:

Se sotează ceapa și se adaugă la ea carnea tocată. Când sunt bine fierte, se toarnă sosul de roșii și se ia de pe foc.

Separat se pune la fiert spanacul pentru a se ofili, se răcește și se amestecă cu ricotta și oul.

Fierbeți foile de lasagna până la jumătate de fierbere și începeți să le așezați în straturi cu umplutura, alternând straturi de carne și sos de roșii și straturi de ricotta și spanac.

Se presară vasul cu mozzarella rasă și se dă la cuptor la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

CITEȘTE ȘI:
Fulgi de ovăz cu zmeură și nucă de cocos

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete