12.6 C
București
miercuri, septembrie 28, 2022

Risotto cu ciuperci porcini

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Anghinarele, sparanghelul, prazul, mazărea, dovleceii, dovleacul, vinetele, broccoli, conopida, porumbul și fasolea verde sunt bune pentru risotto cu legume. Pentru risotto cu ciuperci, chanterelles, și ciupercile porcini sunt excelente, dar și ciupercile shiitake și ciupercile sunt bune, mai ales dacă le sporești aroma cu ciuperci sălbatice tocate.

Timp de pregătire: 5 min Timp de gătire: 30 min Număr de porții: 5-6 Dificultatea pregătirii: mediu Bucătărie: Italiană

Ingrediente

  • șalote – 100 g
  • usturoi – 3 căței
  • ciuperci porcini proaspete – 400 g
  • ulei de măsline – 60 ml
  • orez cu bob rotund – 400 g
  • supă de legume – 300-400 ml
  • unt – 40 g (nu pentru varianta slabă)
  • parmezan ras – 70 g (nu pentru varianta slabă)
  • pătrunjel pentru a servi
  • ulei de măsline extravirgin pentru servire
  • sare, piper negru proaspăt măcinat

REȚETĂ PAS CU PAS

Pasul 1

Se toacă mărunt șalota și usturoiul. Se curăță ciupercile porcini, se toacă mărunt și se pun la călit în ulei de măsline într-o tigaie cu doi căței de usturoi și ceapa tocate mărunt. Se pun deoparte câteva bucăți de porcini pentru a decora vasul.

Pasul 2

După 2 minute, se adaugă orezul nefiert, se prăjește în tigaie timp de aproximativ 2 minute. După aceasta, începeți să adăugați supa de legume în orez, în reprize, câte 100 ml. Adăugați lichidul de fiecare dată când acesta a fost complet absorbit.

CITEȘTE ȘI:
Pateu de ciuperci – 5 rețete ușoare și delicioase

Pasul 3

După 15 minute, când orezul este fiert și nu a mai rămas lichid, adăugați în risotto untul și parmezanul ras (dacă nu îl faceți pentru Postul Mare) și amestecați cu o lingură de lemn. Dacă risotto-ul este prea gros, mai adăugați puțin supă de legume.

Pasul 4

Puneți risotto-ul într-un bol și decorați cu felii de ciuperci porcini și pătrunjel. Se stropesc cu ulei de măsline extravirgin. Se asezonează cu sare și piper. Se servește imediat.

Sfat…

Pentru ca orezul din risotto să nu se lipească, adăugați supa în mai multe reprize, așteptând până când tot lichidul a fost absorbit înainte de a adăuga următoarea repriză.

 

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

CITEȘTE ȘI:
Risotto cu ciuperci porcini: rețeta pas cu pas [imagini]

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete