Salata cu ciuperci și nuci este un clasic al bucătăriei franceze. În mod tradițional, salata verde era servită înainte de brânzeturi, astfel încât să fie cât mai ușoară, pentru că în acest moment oaspetele luase deja un aperitiv, o supă și o masă caldă.
Timp de gătire: 15 min Număr de porții: 4 Dificultatea pregătirii: ușor Vegetarian: Da Calorii: 504,5 kcal
INGREDIENTE
- 150 g de salată frisée
- 200 g ciuperci
- 3/4 cană de nuci
- o jumătate de bulb de șalotă
- 3 crenguțe de tarhon
- 1/3 cană de ulei de măsline extra virgin
- 3 linguri de ulei de nucă
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 1/2 linguriță de sare
REȚETĂ DE GĂTIT PAS CU PAS
Pasul 1
Se încălzește o tigaie la foc mediu și se prăjesc nucile până se rumenesc ușor, 3-5 minute. Se lasă să se răcească și se toacă grosier.
Pasul 2
Se curăță și se toacă eșalotă și se toacă mărunt frunzele de tarhon. Se amestecă într-un castron șalota, oțetul, sarea și tarhonul. Turnați uleiul de măsline și uleiul de nucă în dressing și bateți până la emulsionare. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Se toarnă jumătate din dressing într-un castron, se pun ciupercile, se amestecă și se lasă 10 minute.
Pasul 3
Tăiați salata frisée în bucăți lungi. Se toarnă o parte din dressing peste salată și se amestecă pentru a se combina. Așezați frisée pe o farfurie dreptunghiulară sau ovală. Se așază ciupercile pe frunzele de salată. Adăugați nucile la restul de dressing, amestecați și întindeți-le peste ciuperci. Se servește imediat la masă.
Încercați diferite combinații de salate și nuci, cum ar fi alunele cu salată korn sau rucola cu nuci de pin.
Sfatul unei gospodine
O salată ușoară este un bun început pentru cină sau prânz. Se poate pune pe o baghetă tăiată sau pe o chiflă caldă și apoi se poate transforma în umplutură pentru un sandwich extraordinar de gustos.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
