Aceasta este o versiune originală a salatei italiene tradiționale panzanella. Unul dintre ingredientele principale ale salatei sunt crutoanele de pâine care sunt coapte împreună cu roșii cherry, ceapă și usturoi.
Roșiile cherry explodează în cuptor, iar sucul lor, împreună cu uleiul de măsline, se impregnează în feliile de pâine, făcându-le foarte gustoase și aromate. În cele din urmă, legumele prăjite și pâinea sunt amestecate cu mici bile de mozzarella, rucola și busuioc. Rezultatul este o salată panzanella foarte consistentă, aromată și delicios de caldă, care are un gust asemănător cu cel al unei pizza.
- Timp de gătire generalactiv: 40 minute / 15 minute
- Număr de porții: 3 porții
- Valoare calorică (100g): 142 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum se face salata panzanella cu roșii și crutoane la cuptor
De ce avem nevoie:
- Roșii cherry – 350 g
- Ceapă roșie – 1 bucată mică
- Usturoi – 1 buc.
- Mozzarella – 200 g
- Parmezan – 30 g
- Pâine – 100 g
- Rucola – 50 g
- Busuioc – 1 crenguță
- Ulei de măsline – 3 linguri
- Sare – după gust
- Piper negru – după gust
Pregătire:
Pasul 1
Se pregătesc toate ingredientele pentru salata panzanella cu roșii la cuptor: roșii cherry, pâine, o ceapă roșie mică, o căpățână de usturoi, bile de mozzarella, puțin parmezan, rucola și busuioc, iar pentru dressing, ulei de măsline aromat, sare, piper negru proaspăt măcinat și oțet de vin roșu.
Roșiile cherry pot fi folosite și în culori diferite, pentru o salată mai colorată.
Ceapa roșie trebuie să fie de dimensiuni mici. Puteți folosi o ceapă obișnuită în locul uneia roșii, dar ceapa roșie face salata mai bogată și mai interesantă la gust.
Puteți folosi orice fel de pâine, de preferință veche. Ciabatta sau baghetă ar fi ideale. Cantitatea de pâine este arbitrară, dar este delicioasă, așa că nu tăiați din cantitate.
Uleiul de măsline este mai bine să luați un ulei extravirgin parfumat, presat la rece. În loc de parmezan, puteți folosi orice brânză tare sărată. Mozzarella este mai bună sub formă de bile mici. Dacă se folosesc bile mari, se taie sau se rupe în bucăți de mărimea roșiilor cherry.
Salata cu roșii la cuptor Panzanella poate fi făcută și într-o altă variantă, înlocuind roșiile cherry cu ardei dulce tocat și mozzarella cu bucăți de brânză feta.
Toate legumele și ierburile trebuie spălate și uscate. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
Pasul 2
Se taie pâinea în felii de 1 – 1,5 cm. Îl puteți rupe pentru a-l face și mai pitoresc.
Pasul 3
Se curăță ceapa, se taie în două pe lungime și se taie în pene. Tăiați usturoiul în două părți, transversal, cu un cuțit ascuțit.
Pasul 4
Tăiați roșiile cherry în două. Roșiile mai mici pot fi lăsate întregi.
Pasul 5
Puneți roșiile cherry, feliile de pâine, ceapa roșie tocată, ardeii și jumătățile de usturoi într-o formă mare sau într-o tavă. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă pentru a se asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform și îmbibate cu ulei de măsline.
Dacă se dorește, legumele și pâinea pot fi presărate cu câteva ierburi italiene uscate. Se pune forma cu legumele și pâinea în cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute. Se amestecă o dată în acest timp pentru ca legumele să se coacă uniform.
Pasul 6
În timp ce legumele și pâinea se prăjesc, se rade brânza tare pe o răzătoare fină.
Pasul 7
Scoateți forma din cuptor, presărați uniform brânza rasă și puneți-o din nou la cuptor pentru 3-5 minute. Brânza ar trebui să se scurgă puțin, pâinea ar trebui să devină delicios de aurită, iar roșiile ar trebui să pocnească.
Pasul 8
Se scoate apoi forma din cuptor, se lasă să se răcească puțin timp de 10 minute. Se adaugă bilele de mozzarella, rucola și frunzele de busuioc. Se stropește cu oțet de vin roșu și restul de ulei de măsline (1 lingură) și se amestecă, adunând orice bucățică de pe fundul formei. Gustă salata panzanella și mai condimentează cu puțină sare și piper dacă este necesar.
Pasul 9
Serviți salata panzanella cu roșii la cuptor imediat ce este caldă, ca un fel de mâncare de sine stătător. Pentru un plus de savoare, puteți scoate cățeii de usturoi prăjiți și îi puteți întinde pe pâine prăjită și unsă cu unt. Poftă bună!
Salata cu roșii si crutoane la cuptor Panzanella: Gust italian de senzație
Course: Rețete de mâncare, Rețete la cuptorCuisine: ItalianăDifficulty: Ușor3
servings25
minutes15
142
kcal40
minutesIngrediente
Roșii cherry – 350 g
Ceapă roșie – 1 bucată mică
Usturoi – 1 buc.
Mozzarella – 200 g
Parmezan – 30 g
Pâine – 100 g
Rucola – 50 g
Busuioc – 1 crenguță
Ulei de măsline – 3 linguri
Sare – după gust
Piper negru – după gust
Mod de preparare
- Se pregătesc toate ingredientele pentru salata panzanella cu roșii la cuptor: roșii cherry, pâine, o ceapă roșie mică, o căpățână de usturoi, bile de mozzarella, puțin parmezan, rucola și busuioc, iar pentru dressing, ulei de măsline aromat, sare, piper negru proaspăt măcinat și oțet de vin roșu.
- Se taie pâinea în felii de 1 – 1,5 cm. Îl puteți rupe pentru a-l face și mai pitoresc.
- Se curăță ceapa, se taie în două pe lungime și se taie în pene. Tăiați usturoiul în două părți, transversal, cu un cuțit ascuțit.
- ăiați roșiile cherry în două. Roșiile mai mici pot fi lăsate întregi.
- Puneți roșiile cherry, feliile de pâine, ceapa roșie tocată, ardeii și jumătățile de usturoi într-o formă mare sau într-o tavă. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă pentru a se asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform și îmbibate cu ulei de măsline.
- Dacă se dorește, legumele și pâinea pot fi presărate cu câteva ierburi italiene uscate. Se pune forma cu legumele și pâinea în cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute. Se amestecă o dată în acest timp pentru ca legumele să se coacă uniform.
- În timp ce legumele și pâinea se prăjesc, se rade brânza tare pe o răzătoare fină.
- Scoateți forma din cuptor, presărați uniform brânza rasă și puneți-o din nou la cuptor pentru 3-5 minute. Brânza ar trebui să se scurgă puțin, pâinea ar trebui să devină delicios de aurită, iar roșiile ar trebui să pocnească.
- Se scoate apoi forma din cuptor, se lasă să se răcească puțin timp de 10 minute. Se adaugă bilele de mozzarella, rucola și frunzele de busuioc. Se stropește cu oțet de vin roșu și restul de ulei de măsline (1 lingură) și se amestecă, adunând orice bucățică de pe fundul formei. Gustă salata panzanella și mai condimentează cu puțină sare și piper dacă este necesar.
- Serviți salata panzanella cu roșii la cuptor imediat ce este caldă, ca un fel de mâncare de sine stătător. Pentru un plus de savoare, puteți scoate cățeii de usturoi prăjiți și îi puteți întinde pe pâine prăjită și unsă cu unt. Poftă bună!
Nota
- Roșiile cherry pot fi folosite și în culori diferite, pentru o salată mai colorată.
- Ceapa roșie trebuie să fie de dimensiuni mici. Puteți folosi o ceapă obișnuită în locul uneia roșii, dar ceapa roșie face salata mai bogată și mai interesantă la gust.
- Puteți folosi orice fel de pâine, de preferință veche. Ciabatta sau baghetă ar fi ideale. Cantitatea de pâine este arbitrară, dar este delicioasă, așa că nu tăiați din cantitate.
- Uleiul de măsline este mai bine să luați un ulei extravirgin parfumat, presat la rece. În loc de parmezan, puteți folosi orice brânză tare sărată. Mozzarella este mai bună sub formă de bile mici. Dacă se folosesc bile mari, se taie sau se rupe în bucăți de mărimea roșiilor cherry.
- Salata cu roșii la cuptor Panzanella poate fi făcută și într-o altă variantă, înlocuind roșiile cherry cu ardei dulce tocat și mozzarella cu bucăți de brânză feta.
Citește și aceste articole:
- Pizza fără gluten, o rețetă pentru un weekend grozav
Pizza fără gluten – gustoasă și sănătoasă! Încearcă această rețetă pentru un weekend grozav! Pregătește-ți aluatul fără gluten și asamblează-ți pizza cu ingredientele preferate. Nu uita să adaugi si topping-uri și sosuri pentru a face pizza ta perfectă! Încearcă pizza fără gluten și bucură-te de un weekend delicios! - Spaghete bolognese: rețeta clasica cu carne tocată
Delicioasa si usor de preparat, rețeta clasica de spaghete bolognese cu carne tocată, este ideala pentru pranz sau cina. Preparata cu roșii, ceapa, usturoi, carne tocată, vin și condimente, aceasta mancare delicioasa va fi pe placul tuturor. - 15 Rețete de paste cu carne tocată pe care le va iubi toată familia
Cauti retete delicioase de paste cu carne tocata? Atunci ai ajuns la locul potrivit! Descopera 15 retete savuroase si usor de preparat cu carne tocata pe care toata familia o sa le iubeasca! Rezultate delicioase si satisfactie garantata! - Macaroane cu brânză, 20 de rețete pentru gurmanzi
Cele mai bune rețete de macaroane cu brânză, la un loc: cu sos de roșii, cu cascaval și bacon, cu smântână și multe altele. Descoperă acum rețetele pentru prepararea unor macaroane delicioase cu brânză, pentru toți gurmanzii! - Paste carbonara cu smântână, rețeta pas cu pas
Bucură-te de gustul autentic al rețetei de paste carbonara cu smântână. Paste carbonara cu smântână este o rețetă delicioasă și ușor de preparat acasă, care […]
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.
