Conținut Articol
Iată o rețetă delicioasă de salată de castraveți ungurească care să o încerci!
Dacă vă plac castraveții, salata de castraveți ungurească, ar putea deveni salata de castraveți preferată de dumneavoastră! Pentru persoanele cărora le plac castraveții, smântâna și paprika maghiară aromată, aceasta este o salată pe care o veți face la nesfârșit.
Dacă vreți să faceți o salată de castraveți ungurească care să vă facă să vă cicălească lumea pentru rețetă, aceasta este.
Această salată autentică de castraveți ungurească (sau uborka saláta) este amestecul perfect de cremozitate, dulceață și ascuțime – toate într-un bol perfect.
Salata de castraveți este o garnitură clasică din Ungaria – dar multe alte țări au versiuni similare care variază în funcție de ingrediente precum mărarul!
Suntem mari fani ai salatei de castraveți – amândoi am crescut mâncând-o (în Canada și Germania).
Acestea fiind spuse, această rețetă specifică de salată de castraveți ungurească a fost oferită de un mare prieten al lui Eric.
Citește si: Papricaș de pui unguresc Rețeta pas cu pas
Cu rădăcini ungurești ca și Eric, Nagymama (bunica) și mama prietenului său au avut amabilitatea de a împărtăși versiunea pe care o face familia lor!
Desigur, există atât de multe variante diferite de salată de castraveți pe care le puteți crea – de la versiuni pe bază de oțet până la o salată de castraveți foarte cremoasă, unică pentru familia lui Eric.
Este o salată de castraveți cu adevărat cremoasă (mai mult decât rețeta din această postare!).
În orice caz, această salată de castraveți trebuie să fie una dintre preferatele noastre absolute, deoarece este un echilibru frumos de dulce cu cremos și suficient de mușcător de la usturoiul proaspăt.
Citește si: Tocăniță de vită ungurească (Marhapörkölt)
Sfaturi pentru rețetă
Dacă vă place salata de castraveți cu un pic de picant, puteți adăuga niște ardei banane – dar noi nu am făcut-o de data aceasta.
Înainte de a servi, se poate completa cu un strop de ardei sau chiar cu puțin arpagic tocat fin pentru culoare.
Dar, să fim serioși, nu poți avea niciodată prea multă paprika – condimentul maghiar prin excelență!
De asemenea, această salată de castraveți ungurească ar trebui să stea în frigider câteva ore înainte de a fi servită pentru a permite ca aromele să se amestece.
Apropo de ardei, această salată de castraveți se potrivește bine cu paprikash de pui, dacă vrei să creezi acasă o masă ungurească bine închegată!
Citește si: Sos Tzatziki rețetă autentică grecească
Sfaturi pentru depozitare
După ce ați terminat de servit, este important să păstrați imediat la frigider salata de castraveți rămasă neconsumată, deoarece are un pic de cremozitate.
Ideal ar fi ca salata ungureasca de castraveți să fie consumată până a doua zi. Acest lucru se datorează faptului că a stat deja în frigider și s-a înmuiat puțin (ceea ce este în regulă).
Dacă o lăsați prea mult timp (peste noapte sau mai mult), se va înmuia foarte mult, iar castraveții își vor pierde orice textură/firmitate pe care o mai aveau.
Salată de castraveți ungurească
Ingrediente Reteta
- 2 castraveți (englezești decojiți dacă se preferă)
- 1 linguriță sare (mai mult după gust)
- ½ ardei iute (tocat mic, opțional)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 2 lingurițe zahăr
- 2 lingurițe oțet
- ⅔ cană smântână
- piper negru, (măcinat după gust)
- ½ linguriță boia de ardei
- arpagic (opțional)
Instructiuni de preparare
- Spălați și, dacă doriți, curățați castraveții. Tăiați castraveții tăiați subțiri cu o mandolină sau cu răzătoarea cu patru fețe.
- Pune castraveții într-un castron, presară deasupra 1 lingură de sare și pune bolul la frigider pentru 1,5 ore.
- După ce scoateți castraveții înapoi din frigider, scurgeți excesul de apă și stoarceți castraveții fie cu mâinile, fie împingând deasupra o farfurie mică pentru a îndepărta și a scurge orice lichid suplimentar.
- Adăugați ardeiul banană iute tocat (opțional), usturoiul zdrobit, zahărul, oțetul, smântâna, piperul și boia de ardei. Amesteca totul in bol si adauga mai multe condimente sau smantana dupa gust.
- Dă-ți salata de castraveți la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte). Puteți adăuga mai mult piper, boia de ardei și arpagic tocat pentru a ornat înainte de servire.
Note Suplimentare:
- Dacă nu aveți o presă de usturoi, puteți folosi o furculiță pe o masă de tăiat pentru a toca usturoiul. Folosește pur și simplu dințile furculiței pentru a apăsa în mod repetat cățelul de usturoi până când este tocat fin pe cât vrei să fie.
- Vă recomandăm să păstrați salata la frigider cu cel puțin două ore înainte de servire, pentru a permite aromelor să se infuzeze. Totuși, dacă nu poți aștepta atât de mult, salata va avea totuși un gust bun dacă este consumată fără să aștepți două ore.
- Daca vrei salata de castraveti picanta, poti adauga ardei banana pentru un pic de picior. Ați putea adăuga, de asemenea, o strop de pudră de chili (pudra picant reală, nu versiunea nord-americană a pudrei de chili care conține chimen).
