Salată de fasole boabe

Rețeta de salată de fasole boabe perfectă pentru picnicuri, grătare și mese festive

Această salată de fasole boabe clasică este perfectă pentru picnicuri, grătare și mese de pregătit. Pentru a o prepara, combinăm fasolea (conservată sau gătită în casă), ceapa, castraveți crocanți, capere, pătrunjel și un dressing picant. Ușor și delicios!

Salatele de fasole sunt cele pe care le folosesc atunci când mă distrez (mai ales în timpul verii). De asemenea, mă trezesc făcându-le pentru mesele de făcut înainte pe parcursul săptămânii.

Această salată simplă de fasole este versatilă și poate fi făcută cu orice fasole pe care o aveți în cămară. Folosiți fasole conservată sau gătită în casă..

Rețeta de salată de fasole boabe
Rețeta de salată de fasole boabe

În această rețetă am folosit năut, fasole pinto și fasole neagră. Pentru o salată de trei tipuri fasole mai tradițională, ați putea schimba fasolea neagră și fasolea pinto cu fasolea roșie și fasolea verde conservată sau albă.

Sau faceți o salată de cinci tipuri de fasole și adăugați-le pur și simplu! După cum am spus, această salată este foarte versatilă. Pur și simplu folosiți ceea ce aveți în bucătărie.

Îmi place să păstrez aromele acestei salate ușoare, așa că dressingul necesită doar o bătaie rapidă de oțet de vin roșu, ulei de măsline, muștar, sare, piper și puțină ierburi uscate.

CITEȘTE ȘI:
Cel mai bun sos tartar făcut de casă cu capere

Eu folosesc oregano uscat, dar și un amestec precum condimentele italiene sau Herbes de Provence ar merge foarte bine.

Mai multe salate de fasole: Încercați salata noastră de varză și fasole cu dressing Tahini sau această salată de fasole neagră și quinoa.

Rețeta de salată de fasole boabe
Rețeta de salată de fasole boabe

De ce aveți nevoie

Pentru salată

  • 3 conserve de fasole (450 grame), scurse și clătite sau folosiți 4 ½ cești de fasole gătită
  • 1/2 ceapă medie, tăiată mărunt (aproximativ 3/4 cană)
  • 1 castravete mediu, tocat mărunt (aproximativ 2 cești)
  • 3 linguri de capere scurse
  • 1/2 cană (60 de grame) de pătrunjel proaspăt tocat fin, vezi note
  • 3/4 linguriță de oregano uscat, vezi note

Pentru dressing

  • 1/4 ceașcă (60 ml) de oțet de vin roșu
  • 1/4 ceașcă (60 ml) de ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1 până la 2 lingurițe de miere sau sirop de arțar, opțional
  • 3/4 linguriță de sare de mare fină, plus mai mult după gust
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Cum se face salata de fasole boabe

Adăugați ceapa tocată într-un castron mic și acoperiți-o cu apă rece. Se lasă deoparte timp de 5 minute, se scurge, apoi se clătește. Acest pas ajută la îndepărtarea unei părți din aroma „crudă” a cepei, astfel încât să nu domine salata.

CITEȘTE ȘI:
Este avocado bun pentru diabetici? Să aflăm!

Între timp, în partea de jos a unui bol mare, amestecați împreună oțetul, uleiul de măsline, muștarul, sarea și piperul.

Gustați dressingul și apoi ajustați cu mai multă sare/piper. Dacă dressingul are un gust prea abraziv, bateți în 1 sau 2 lingurițe de miere sau sirop de arțar pentru a echilibra oțetul.

Adăugați fasolea, ceapa scursă, castravetele, pătrunjelul, caperele și oregano uscat. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la frigider cel puțin 1 oră pentru a permite fasolei să se marineze în sos.

Salata se va păstra depozitată într-un recipient ermetic în frigider până la 4 zile.

Rețeta de salată de fasole boabe
Rețeta de salată de fasole boabe

Sfaturi pentru cea mai bună salată de fasole boabe

Dacă folosiți fasole din conservă, scurgeți-o și clătiți-o sub jet de apă rece înainte de a o amesteca cu celelalte ingrediente ale salatei. Lichidul din conservă are un gust puțin sărat și, deoarece are amidon de la fasole, poate face ca sosul salatei să aibă un aspect tulbure.

Adăugați ierburi proaspete în salată. Eu ador pătrunjelul proaspăt și adaug mult. Și alte ierburi vor funcționa. Încercați busuioc, mentă, tarhon, mărar și coriandru. Când adăugați tarhon, adăugați după gust, deoarece este puțin mai picant decât alte ierburi fine.

Adăugați puțină textură crocantă pentru a echilibra textura fasolei. Noi adăugăm castraveți, dar țelina, feniculul și ardeii grași sunt toate legume crocante excelente de adăugat.

CITEȘTE ȘI:
Ghid despre dietă vegană pentru începători

Răciți salata în frigider cel puțin o oră înainte de servire pentru a permite fasolei să se marineze în dressing.

Păstrați salata în frigider până la 4 zile (poate mai mult).

Întrebări frecvente

Salata de fasole este bună pentru sănătate?

Fasolea este un fel de miracol nutrițional. Pe lângă faptul că sunt o sursă excelentă de proteine, sunt pline de fibre și de alți nutrienți de origine vegetală. În plus, sunt extrem de sărace în grăsimi, pot prelungi senzația de sațietate după o masă și pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Ce carne merge cu salata de fasole?

Serviți-o cu pui, pește sau creveți la grătar sau pur și simplu savurați-o ca pe un prânz rapid și ușor!

Cum serviți salata de fasole?

După ce ați făcut salata, dați-o la frigider pentru o oră, pentru a permite ca sosul să se absoarbă în fasole, iar aromele să se contopească. Uleiul de măsline este esențial pentru dressing și se va coagula atunci când este răcit. Așadar, pentru a servi, scoateți salata de fasole din frigider și lăsați-o să ajungă aproape de temperatura camerei.

Rețeta de salată de fasole boabe

Rețetă salata de fasole boabe

Salată de fasole boabeOrganics Food
Fasolea pe care alegeți să o folosiți pentru această salată de fasole boabe depinde de dumneavoastră. Atât fasolea conservată, cât și cea gătită în casă va funcționa. Dacă folosiți fasole la conservă, scurgeți și clătiți mai întâi fasolea înainte de a o adăuga la salată.
5 de la 1 vot
Timp de Pregatire 10 mins
Timp Gătire 5 mins
Fel Cina, Salată
Bucătărie Internationala
Porții 6
Calorii 118 kcal

Ingrediente Reteta
 

Instructiuni de preparare
 

  • Adăugați ceapa tocată într-un castron mic și acoperiți-o cu apă rece. Se lasă deoparte timp de 5 minute, se scurge, apoi se clătește. Acest pas ajută la îndepărtarea unei părți din aroma „crudă” a cepei, astfel încât să nu domine salata.
  • Între timp, în partea de jos a unui bol mare, amestecați oțetul, uleiul de măsline, muștarul, sarea și piperul.
  • Gustați dressingul și apoi ajustați cu mai multă sare/piper. Dacă dressingul are un gust prea abraziv, bateți în 1 sau 2 lingurițe de miere sau sirop de arțar pentru a echilibra oțetul.
  • Adăugați fasolea, ceapa scursă, castravetele, pătrunjelul, caperele și oregano uscat. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la frigider cel puțin 1 oră pentru a permite fasolei să se marineze în sos.

Video

Note Suplimentare:

*Salata se va păstra depozitată într-un recipient ermetic în frigider până la 4 zile.

Calorii & Valori Nutriționale

Rețetă salata de fasole boabe
Calcul per Portie
Calorii
 
118
kcal
6
%
% Valori Zilnice*
Grasimi
 
9
g
14
%
Grasimi Saturate
 
1
g
6
%
Grasimi Polynesaturate
 
1
g
Grasimi Mononesaturate
 
7
g
Sodium
 
323
mg
14
%
Potasium
 
227
mg
6
%
Carbohidrati
 
7
g
2
%
Fibre
 
2
g
8
%
Zahar
 
5
g
6
%
Proteine
 
3
g
6
%
Vitamina A
 
479
IU
10
%
Vitamina B1
 
1
mg
67
%
Vitamina B2
 
1
mg
59
%
Vitamina B3
 
1
mg
5
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina C
 
19
mg
23
%
Vitamina E
 
1
mg
7
%
Vitamina K
 
118
µg
112
%
Calciu
 
32
mg
3
%
Fier
 
1
mg
6
%
*Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă conform USDA Nutrition. Acestea pot varia în funcție de produsele folosite.
Etichete salata sanatoasa, salate usoare
Ați încercat această rețetă?Arata-le si celolalti cat de tare e @Organicsfood.ro sau eticheteaza #organicsfood.ro!

Alte salate delicioase:

A fost gustoasă rețeta Salată de fasole boabe? Împărtășiți-o cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.

Organics Food
Logo
Resetare parolă
Coș de cumpărături