21.5 C
București
sâmbătă, octombrie 1, 2022

Salată de sfeclă roșie cu prune uscate

Trebuie să citești asta...

Organics Food
Organics Foodhttps://organicsfood.ro
Corpul tău este un templu, doar dacă îl tratezi ca atare. Mănâncă sănătos, gândește sănătos, trăiește mult și intens! Optând pentru o alimentație sănătoasă, îi asiguri organismului tău combustibilul și catalizatorii de care are nevoie pentru o viață plină de energie și bucurie.

Salatele vin în multe forme. Nimeni nu se îndoiește că la marea multitudine deja cunoscută de oameni este posibil să se vină cu noi variante și poate chiar cu noi salate cu idei neașteptate de combinații de alimente și metode de gătit.

O combinație gastronomică deloc banală, dar destul de armonioasă într-o salată, este sfecla roșie și prunele. Prunele uscate conțin multe substanțe sănătoase, dar, din păcate, și unele nocive, a căror cantitate poate crește dacă nu sunt prelucrate corespunzător.

Adevărul este că prelucratorii de prune recurg adesea la denaturarea prelucrării și preparării clasice a produsului pentru a-i conferi un aspect vizual atractiv și comercializabil. Prunele bune nu trebuie să fie lucioase (dacă sunt lucioase, au fost tratate cu glicerină) și trebuie să aibă o culoare brună (dacă sunt brune, au fost tratate cu apă clocotită).

Cum se prepară salata de sfeclă roșie cu prune

Pentru a face această salată picantă și sățioasă, pe lângă sfeclă și prune uscate, avem nevoie de nuci și usturoi, precum și de un dressing (iaurt clasic neîndulcit, smântână, maioneză).

Bineînțeles, în orice caz, înainte de a folosi prunele, trebuie să turnați mai întâi apă clocotită peste ele, să așteptați 15 minute, apoi să scurgeți apa și să scoateți sâmburii.

CITEȘTE ȘI:
Smochine cu brânză și miere la cuptor

Rețetă de salată de sfeclă cu prune, nuci și usturoi

Ingrediente:

  • sfeclă roșie de mărime medie – aproximativ 500 g;
  • nuci decojite -1 cană (aproximativ 170 g);
  • brânză tare – aproximativ 100 g.
  • Pentru dressing:
  • iaurt, maioneză sau smântână – aproximativ 100 ml;
  • usturoi – 2-5 căței de usturoi;
  • Condimente uscate măcinate (cuișoare, vanilie);
  • lichior de migdale – 1 lingură.

Pregătire

Pot exista iubitori de sfeclă crudă – pentru ei este mai ușor. În general, sfecla se fierbe sau se coace (se poate coace în folie de aluminiu) în cuptor timp de 40-50 de minute. Se răcesc și se decojesc (dacă sunt fierte – în apă rece).

Prăjiți nucile într-o tigaie uscată. Apoi, puteți tăia fin sfecla cu un cuțit în batoane sau batoane scurte și subțiri, iar nucile (sâmburii) și prunele uscate – tocate. Dacă vă place o textură mai delicată a salatei, folosiți o răzătoare grosieră de sfeclă și nucă sau o râșniță de cafea sau combinați. Radeți brânza pe răzătoare.

Acum pregătiți dressingul. Dacă folosești maioneză, ar fi bine să-ți faci propria maioneză. Se condimentează iaurtul, maioneza sau smântâna cu usturoi tocat mărunt și cu puțin cuișoare și vanilie. Adăugarea lichiorului de migdale în dressing va da acestei salate un profil de aromă unic.

Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se stropesc cu dressingul și se amestecă. Se presară cu brânză rasă. Serviți această salată cu mezeluri și vinuri speciale puternice (madera, malaga, sherry, porto, vermut).

CITEȘTE ȘI:
Terci de grâu cu pere pentru mic dejun

Rețetă pentru tocană de sfeclă roșie cu prune uscate

Ingrediente:

  • Sfeclă roșie – aproximativ 400 g;
  • Prune uscate – 250 g;
  • nuci măcinate – 200 g;
  • unt clarificat – aproximativ 80 g;
  • Vin tare (sherry, madera) – 60 ml;
  • vanilie, cuișoare (măcinate);
  • usturoi;
  • Smântână acră – aproximativ 150 g.

Pregatire

Se taie prunele fără sâmburi cu un cuțit, nu prea fin. Radeți sfecla pe o răzătoare grosieră (sau o puteți tăia în julienne). Se sotează sfecla într-o cratiță în ulei și se sotează la foc mic până când este aproape fiartă.

Se adaugă vinul și prunele. Se mai fierbe încă un timp (aproximativ 8 minute), amestecând, acum fără capac. Se condimentează, se adaugă smântâna, nucile tocate și usturoiul tocat mărunt. Se mai fierbe încă 5 minute, fără a se aduce la fierbere. Se servește cu vodcă dulce evreiască sultanică.

Caserolă de sfeclă roșie cu prune și nuci

Proporțiile produselor sunt aproximativ aceleași ca în rețetele anterioare (vezi mai sus), doar că veți avea nevoie de 1-2 ouă de găină în loc de dressing.

Pregatire

Se amestecă sfecla rasă (deja fiartă), nucile măcinate, prunele tocate și brânza rasă cu oul. Ungeți cu unt forma de copt (o puteți tapeta cu hârtie de copt) și întindeți amestecul. Se coace la cuptor timp de 25-30 de minute.

CITEȘTE ȘI:
Tartă de lămâie la cuptor: rețetă pas cu pas

Rețineți că toate aceste feluri de mâncare sunt foarte bogate în calorii.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de către echipa noastră editorială. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutați să câștigăm un mic comision din partea vânzătorului și astfel sa susținem scrierea de articole utile și de calitate.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

- Advertisement -

Ultimele rețete