Sfecla roșie 5 motive pentru a o adăuga in dieta ta

Probabil, sfecla roșie nu este cel mai frecvent aliment de pe lista ta zilnică de cumpărături. Nu pierdeti din vedere una cele mai benefice legume crescute la noi, sfecla roșie. O leguma cu extrem de multe beneficii pentru sanatatea noastra. Haideti sa analizam 5 din acestea.

Este important să înțelegeți că, în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, sfecla roșie va declasa multe produse scumpe și suplimente alimentare la modă. Nu e de mirare că perșii și asirienii antici considerau sfecla o plantă medicinală.

Proprietățile sale vindecătoare au fost descoperite datorită lui Hipocrate, Cicero și Avicenna. Și ce știm de fapt despre această legumă rădăcinoase astăzi? Ce spune știința modernă despre ea?

Citește și: Lămâia un fruct care stimulează imunitatea, sănătatea pielii și slăbitul

Date nutriționale despre sfecla roșie

Sfecla roșie este o rudă a sfeclei de zahăr și a spanacului. Dar, spre deosebire de sfeclă de zahar și spanac, la sfecla rosie consumăm atât sfecla, cât și frunzele. Fiecare parte a plantei de sfeclă are propriul profil nutrițional.

Frunzele de sfeclă sunt considerate o legumă fără amidon și conțin foarte puțini carbohidrați, în timp ce bulbul de sfeclă este mai bogat în amidon și, prin urmare, mai bogat în carbohidrați (dar și în fibre). Fiecare parte a legumei conține unele vitamine și minerale diferite.

O cană de sfeclă roșie crudă (136 g) furnizează 58 de calorii, 2,2 g de proteine, 13 g de carbohidrați și 0,2 g de grăsimi. Sfecla roșie este o sursă excelentă de vitamina C, fibre și potasiu. Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA.

• Calorii: 58
• Grăsimi: 0,2 g
• Sodiu: 106mg
• Carbohidrați: 13g
• Fibre: 3.8g
• Zaharuri: 9.2g
• Proteine: 2.2g
• Potasiu: 442mg

Citește și: Fructele Kiwi 10 motive pentru care trebuie să le mănânci

Buna pentru digestie

Romanii antici foloseau sfecla rosie pentru a trata problemele stomacului. Și pe bună dreptate! La urma urmei, conține o cantitate mare de fibre (aproximativ 3,81 grame pe sticlă), care, după cum știți, are un efect pozitiv asupra procesului digestiv și a sănătății tractului gastro-intestinal în ansamblu. Potrivit unui studiu realizat de Departamentul agriculturii din SUA (USDA), 180 de grame de legume rădăcinoase pot conține până la 8,81% din aportul zilnic de fibre pentru oameni.

Citește și: Ouăle de găină, tot ce trebuie sa știi beneficii calorii

Bogata în betalain

Betalain este un pigment roșu aprins care dă sfeclei culoarea bogată roșu-violet. Este cunoscut pentru capacitatea sa de a încetini carcinogeneza, adică dezvoltarea mutațiilor maligne în celulele corpului. Potrivit cercetărilor efectuate de Departamentul de Microbiologie și Imunologie de la Universitatea din Montana (SUA) în 2019, această substanță ameliorează inflamația și reduce nivelul stresului oxidativ.

Pentru a concluziona că consumul regulat de sfeclă roșie poate elimina complet riscul de a dezvolta cancer, ar fi prea pripit. Și totuși, nu trebuie să neglijați acest produs, deoarece într-un astfel de caz ca prevenirea cancerului, toate mijloacele sunt bune.

Citește și: Semințele de chia 17 Beneficii majore pentru tine

Crește rezistența atunci când faci sport

Numeroase studii clinice au arătat că consumul de suc de sfeclă ajută la saturarea mușchilor cu oxigen și la îmbunătățirea rezistenței. În 2019, oamenii de știință de la Universitatea Aalborg din Danemarca au descoperit că bicicliștii care au băut suc de sfeclă înainte de a începe studiul au avut performanțe mai mari în timpul experimentului și și-au îmbunătățit propria performanță.

Acest efect se realizează datorită nitraților dietetici conținuți în sfecla, care, la contactul cu saliva, sunt transformați în oxid nitric. El este cel care ne saturează mușchii cu oxigen. Notă pentru fanii de sportului activ care doresc să rupă propriile lor recorduri: efectul sucului de sfeclă roșie are loc în medie la 30-40 de minute după consum. Dar dacă mâncați sfecla în mod regulat, efectul va fi cumulativ, ceea ce va ajuta la creșterea rezistenței în general.

Ajută in tratarea anemiei

Potrivit OMS, aproximativ o treime din populația lumii suferă de anemie și cel mai adesea apare la femei. Adesea, anemia apare într-o formă destul de ușoară, în care nu sunt prescrise aditivi speciali care conțin fier. Cu toate acestea, chiar și o formă ușoară a acestei afecțiuni se poate manifesta prin simptome foarte neplăcute: deteriorarea calității sau căderea părului, unghii fragile, slăbiciune musculară.

Sfecla este bogată în fier, principala componentă care alcătuiește celulele roșii din sânge, fără de care celulele roșii din sânge nu pot transporta oxigenul prin organism. Deci, adăugarea acestei legume rădăcinoase în meniu va fi utilă atât pentru prevenirea dezvoltării anemiei, cât și pentru combaterea primelor sale simptome.

Sfecla rosie este un antioxidant excelent

Sucul de sfeclă roșie conține cantități mari de vitamina A, beta-caroten, acid ferulic și flavonoide. Aceste componente sunt antioxidanți remarcabili: ne protejează corpul de efectele radicalilor liberi și ajută ficatul să elimine toxinele. În plus, antioxidanții conținute în sfecla au un efect pozitiv asupra metabolismului, înmoaie efectele razelor UV și reduc inflamația.

Concluzii

Sezonul de recoltare pentru această legumă rădăcinoasă din Romania începe în iunie și se termină aproape de sfârșitul lui octombrie. Dar acest lucru nu înseamnă că tuberculii pe care îi vedem pe rafturile magazinelor în celelalte luni sunt lipsiți de proprietățile lor utile. Unul dintre motivele pentru care sfecla este atât de apreciată este lipsa de pretenții în ceea ce privește depozitarea ei.

Dacă respectați condițiile simple (umiditate ridicată și temperatură nu mai mare de 3° C), cultura poate fi depozitată timp de aproximativ un an. Sau puteți pur și simplu să înfășurați culturile de rădăcini în hârtie sau folie alimentară și să le puneți în compartimentul pentru legume al frigiderului. În această formă, tuberculii vor fi depozitați timp de o lună.

Dar acum, știind cât de utilă este această legumă rădăcinoasă pentru sănătate, este puțin probabil să amânați pregătirea ei pentru o perioadă lungă de timp. Din fericire, există suficiente feluri de mâncare în care sfecla joacă prima vioară pentru fiecare gust: de la cunoscutul borș și terminând cu o varietate de salate.

Pentru cei care preferă soluții mai rapide și mai ușoare, există suplimente nu mai puțin utile cu sfeclă.

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

A fost util articolul Sfecla roșie 5 motive pentru a o adăuga in dieta ta? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.